Recept

Vörtbröd (LCHF, Low Carb)

av Åse

Andra advent i går, nu rullar det på minsann!
Dagen till ära bakade jag ett vörtbröd som smakade LJUVLIGT! 
Frukostarna i adventtider är såååå mysiga! Jag njuter till fullo. 
Alla ljus man tänder, det är mörkare ute och det är fler godsaker i kylskåpet att välja på 😉
Jag dukade med lite nytt från Stelton som jag fått hem inför samarbete. Serien heter Emma och är i sobert blått/grönt, stilren och jag gillar den nordiska prägeln i designen.
012A3855
012A3782


012A3814
Kaffetermosen är riktigt snygg tycker jag!
Muggen gillade både jag och Daniel, skönt grepp och höll värmen riktigt bra.
I min frukostskål hade jag eko grekisk yoghurt, min lemon curd, lite nötmüli och färska bär. YUM!
012A3817

Mitt absoluta favoritpålägg just nu är julskinka med majonnäs och skånsk senap och så leverpastej med rödbetsallad. Sååååååå gott!
Vad är ert favoritpålägg nu i jultider?
012A3828
Här kommer vörtbrödet!
Jag har hört många som bakat vörtbrödet med hjälp av receptet på mitt formfranska! Så jag tackar helt enkelt mina läsare för tipset! =)
Jag använder Santa Marias vörtmix men jag måste varna er att ingredienserna innehåller malt och det är inte glutenfritt.
OM man inte vill ha det så kan man krydda med egen kryddning. Men som sagt, jag använde färdig vörtmix i detta receptet.
012A3860

012A3861
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Saftigt vörtbröd (LCHF)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 4 dl mandelmjöl
  • 4 dl pofiber
  • 4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • 6 ägg
  • 125 gram smör
  • 5 dl fet yoghurt
  • 1 paket Santa Maria Vörtmix (90 g) alt egen vörtkryddning *

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 gr.
  2. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna + vörtmixen.
  3. Låt degen svälla i 10 minuter.
  4. Smörj en form och klä med bakpapper, klicka ut degen.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. (innertemperatur 90 grader).
  6. Känn efter med sticka att den är klar.

Notes

171 kcal, 5 g protein, 6 g kolhydrater, 14 g fett per skiva (med vörtmix)

  • * Egen vörtkryddning
  • Knappt 1,5 msk malda pomeransskal
  • 1 msk stött anis och fänkål
  • 2 tsk malda kryddnejlikor
  • 2 tsk ingefära
  • 0,5 tsk kardemumma
  • ev lite sötning som honung

Nutrition

  • Serving Size: 20

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo


53 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Sockerfri Lemon Curd

av Åse

Jag ÄLSKAR Lemon Curd! Jag älskar ju allt som innehåller citron eller lime!
Men jag har inte lagat det sedan jag lade om kosten.
I går kom jag att tänka på att det ju självklart går att göra med en bra sockerersättare!
Låt mig förklara hur jag tänker kring sötning/sockerersättare.
1. Jag tycker att om man haft problem med sötsaker så är det bra att vänja av hjärnan från att ständigt kräva söta smaker. Vill man ändra sitt beteende och få en sundare vikt och ett sundare förhållningssätt till sötsaker och mat så finns det inga genvägar, begränsa allt som är sött!
Så gör jag själv. Jag äter sällan sötsaker längre, inte sockerfria och inte med socker.
2. NÄR jag väl äter sötsaker så vill jag hitta alternativ till vitt raffinerat socker. Det innebär att jag då varierar min sötning, i bland använder jag lite honung, ibland ekologisk rissirap, ibland xylitol/stevia, ibland erythritol/stevia, ibland dadlar/frukt.
Eftersom jag äter sötsaker sällan så, handen på hjärtat, då spelar det ingen roll vad jag använder! Jag har ett fungerande insulinsystem som kan ta hand om blodsockerhöjandet, jag är fullt frisk och jag har inga viktproblem.
Men jag föredrar att använda sötningsmedel som påverkar mitt belöningssystem minst och det är erythritol/stevia eller xylitol/stevia.
Alla gör de val som fungerar bäst för dem, en del äter aldrig något sött, en annan del väljer helt naturlig sötning som honung eller dadlar en tredje del mår bäst på icke-blodsockerhöjande sötning.
Det är fritt att använda vad man vill ha i mina recept.
Så! Tillbaka till lemon curden! Lemon Curd är fantastiskt gott på en rostad macka! Varför inte till helgfrallan?
Det är supergott att ha i lite rysk eller turkisk yoghurt, som fyllning i tårtor.
Eller varför inte en klick till pannkakan tillsammans med grädde!?
Eller huuuuur gott som helst i hemmagjord gräddglass!
Lemon Curd är väldigt sött därför har jag skrivit ut 0,5-1 dl. För någon som vant sig av vid socker rekommenderar jag den lägre mängden.
Det tar 5 minuter att göra lemon curd!
Så här gör jag!
012A3172
012A3701


012A3703
012A3709

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sockerfri Lemon Curd

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 3 ekologiska citroner (drygt 1 dl färskpressad citronjuice) + det rivna skalet
  • 0,5-1 dl sötning (jag tog Nick’s Use like Sugar)
  • 2 hela ägg
  • 3 äggulor
  • 50 g smör

Instruktioner

  1. Riv skalet från citronerna och pressa ut saften i en kastrull.
  2. Blanda med sötningen och värm tills sötningen smält. Rör ner smöret. Sila av.
  3. Vispa ihop äggen och vispa ner i citronjuicen under kraftig vispning (handvisp går bra)
  4. Låt absolut inte ägg och citronsmeten koka upp, det ska bara sjuda. Rör tills önskad konsistens uppkommit. Häll upp i burk, låt svalna och förvara i kylskåp, ca 1 månad.
  • Prep Time: 2
  • Cook Time: 5

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

31 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Nötfärsbiffar med löksås och kålrotspytt

av Åse

God morgon!
Jag är i jobb i Stockholm i dag, BURR vad kallt!
Ögonlocken känns tunga, lite sol nu hade suttit fint!  Iofs såg jag solen ovan molnen i dag, jag är glad för det lilla 🙂
Apropå sol, hittade en för mig ny hälsobutik online i går! Nu3 heter den. MASSOR av bra hälsoprodukter! Jag använder själv Pure Pharmas D3 (Deras Magnesium och Omega 3 också). D-vitamin behövs verkligen nu denna mörka årstiden!
De hade bra pris på ekologiska chiafrön! Ett litet morgontips!
1-6-kg-nu3-chiafroen-ekologiska-2-x-800-g-65321-8484-12356-1-productbig
Det har tagit mig några år att hitta till den kosten jag äter i dag. Vad jag menar är att vi har ju alla olika känsligheter och behov när det kommer till livsmedel och fördelningen av makronutrienterna (kolhydrater, fett och protein)
En stor bov i min kost som viktväktare förutom den fettsnåla kosten var faktiskt potatis. Jag ÄLSKAR potatis i alla former och jag personligen har nästan svårare att sluta äta potatis om det är framdukat än om det skulle stå en skål med smågodis.
Jag äter gärna en potatis på t.ex. buffé för där vet jag att jag nöjer mig med en och en skapar inget mer sug i min kropp, men lägger jag upp tre potatisar och grytan står på bordet då har jag snart ätit både 5 och 6 och sen fortsätter jag med annat – potatis väcker verkligen sockersuget i mig!
Hur som haver, jag älskar husmanskost och för mig fungerar rotfrukter bra som substitut, det skapar inga problem i min kropp. Men det är generellt i små mängder jag äter det och kanske 1 gång i veckan.
Favoriten är kålrot som inte ens är en rotsak utan en ört och väldigt låg i kolhydrater och stärkelse (4.6 kh jämfört med potatisens 15.5).
Kålrot kan användas i mycket som potatis.
I går blev det därför nötfärsbiffar på naturbeteskött, löksås och kålrotspytt.
Önos har en sockerfri lingonsylt men den innehåller sötningsmedlet aspartam. Jag mosar själv frysta lingon i kastrull, hettar upp och vispar ner lite conjacrot redning och sötar med någon droppe Steviadroppar.
01122014-012A3645


01122014-012A3647
01122014-012A3649

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Nötfärsbiffar med löksås och kålrotspytt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

Biffar

  • 800 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde eller vatten
  • 1 msk oxfond
  • 2 tsk salt
  • 2 rm vitpeppar

Pytten

  • 1 kålrot
  • buljong
  • salt, vitpeppar

Löksås

  • 2 gula lökar
  • smör att steka i
  • 4 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 köttbuljong
  • salt
  • peppar
  • soja

Instruktioner

  1. Blanda ingredienserna till biffarna. Forma biffar och stek i smör tills de fått fin färg. Lägg över i ugnsform.
  2. Skala kålroten och skär i 1 cm bitar (pytt). Koka upp i buljong i ca 5 minuter. Häll bortvattnet i ett durkslag och lägg över pyttet i en stekpanna med smör. Stek pyttet på medelstark värme till kålroten är mjuk och fått fin färg. Smaka av med salt och vitpeppar.
  3. Skala löken och skär i tunna skivor. Fräs mjuka i smör, de ska inte få färg utan tills de är genomskinliga. Häll grädden och mjölk över och lägg ner bulkong. Låt sjuda i 10 minuter och smaka av md salt, peppar och soja. Häll över biffarna vid servering.

Nutrition

  • Serving Size: 6

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo


 
 

8 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Chocolate Pot de Creme

av Åse

En helt underbar och mäktig chokladdessert som är så enkel att göra och därmed perfekt till många! Detta receptet kräver en bra mixer. Har du ingen mixer så har jag ett annat recept på Chocolate Pot de Creme som finns i min bok ”Lev Gott med LCHF och periodisk fasta”.
I går valde jag att spetsa med pepparkakskryddor för att göra den lite julig, såååå god!
Detta hamnar på mittt adventsfikabord på söndag!
Detta är väldigt mäktigt så jag sätter receptet för 8 st, på bilden har jag 6 creme bruléeformar men jag tycker att det blir lite för mäktigt så jag hade rekommenderat 8 mindre portionsformar.
012A3530
Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Chocolate Pot de Creme

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 225 gr. mörk choklad
  • 3 rumstempererade ägg
  • 1 tsk vaniljessens eller vaniljpulver
  • 1 1/2 dl hett starkt kaffe
  • 1/2 tsk Santa maria pepparkakskryddor

Instruktioner

  1. Grovhacka chokladen och lägg i mixern tillsammans med ägg, vanilj och pepparkakskryddor.
  2. Kör på medelkraft tills allt gått ihop ordentligt.
  3. Fyll på med det heta kaffet genom inmatarlocket och kör i ca 1 minut tills det blivit en tjock krämig smet. Fyll åtta små formar och ställ kallt i ca 4 timmar.

Nutrition

  • Serving Size: 8

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo


Gillar du receptet så dela eller gilla gärna inlägget!

26 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Zucchinibaguetter

av Åse

I går utvecklade jag receptet på Morot- och Zucchinibröd – det blev ÄNNU bättre! Jag drog ner på kokosmjölet eftersom jag inte är så förtjust i när det smakar sött som kokosmjöl gör och jag tycker konsistensen blir brödigare om man kägger till pofiber.
Osten går att utesluta men höjer givetvis både smak och binder bra.
Givetvis kan man baka detta som bullar eller som helt bröd också.
Ett riktigt gott matbröd! Vill man ha ett bröd som passar mer till ”smörgås” så kan man utesluta både brödkryddor och vitlök. Jag är personligen inte överförtjust i brödkryddor om jag äter bröd som enda måltid (dvs smörgås)
012A3184
012A3191


Soppreceptet finns HÄR.
012A3193
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zucchinibaguetter Glutenfria, Lågkolhydrat, LCHF

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 6 ägg
  • 4 dl riven zucchini (ca 1 stor)
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk kokosmjöl
  • 1/2 dl pofiber
  • 1/2 dl solroskärnor
  • 3 msk sesamfrön (eller ta sammanlagt 1 dl sesmfrön istället för solros + sesam)
  • 1/2 dl chiafrön
  • 2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk – 3/4 tsk havssalt
  • 1 msk brödkryddor
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1 dl riven västerbottensost

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180 gr r varmluft eller 200 gr. vanlig.
  2. Vispa äggen luftiga. Riv zucchinin och krama ur överflödig vätska.
  3. Blanda ner i äggsmeten.
  4. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dem och den rivna osten.
  5. Låt svälla i ca 10-15 min.
  6. Forma baguetter och lägg på plåt klädd med bakpapper.
  7. Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills baguetterna fått fin färg och inte är kladdiga på insidan (känn med sticka).

Notes

  • Per baguette: 207 kcal, 11 g protein, 4 g kolhydrater, 14 g fett
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25

Nutrition

  • Serving Size: 8

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

46 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se