God morgon lördag!
Den här soppan blev så god så den måste ni testa.
Jag ville få upp proteinet så hade i både stora vita bönor och keso som mixades med övriga ingredienser.
Fullträff! Resultated blev en smakrik krämig tomatsoppa.
Jag toppade med lite rostade solrosfrön, creme fraiche, olivolja och krutonger för de som ville ha det , alt bröd bredvid.
Testa!
Videoinnehåll
Krämig tomatsoppa med vita bönor
- Portioner: 4
Ingredienser
2 burkar krossade tomater, à 400 g
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
4 dl vatten
1–2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk vita bönor, avrunnen vikt ca 230 g
2 dl keso
1 dl vispgrädde
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk honung eller socker
1–2 tsk balsamvinäger
Salt
Svartpeppar
Ev. chiliflakes
Instruktioner
Fräs finhackad lök och vitlök mjuka tillsammans med tomatpurén.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, oregano, basilika och honung. Låt sjuda i cirka 15 minuter.
Tillsätt de avrunna vita bönorna och mixa soppan helt slät.
Mixa eller rör ner keson så att den går ihop ordentligt med soppan. Tillsätt vispgrädden och låt soppan bli varm utan att koka hårt.
Smaka av med balsamvinäger, salt, svartpeppar och eventuellt lite chiliflakes.
Toppa gärna med krutonger, färska örter, crème fraîche, olivolja eller rostade frön.
Notes
Ca Näringsvärde per portion:
265 kcal | Protein 15 g | Fett 12 g | Kolhydrater 23 g
