Krämig Kycklinggryta med Kokosmjölk och Curry – En Smakrik Middagsfavorit

av Åse

Denna krämiga kycklinggryta med kokosmjölk och gul curry är en perfekt balans mellan värmande kryddor och friska citrustoner från lime. Med kyckling, grönsaker, och en hint av tamarisoja blir detta en rätt som både är hälsosam och full av smak. Den milda curryn tillsammans med kokosmjölken skapar en underbart krämig sås som är perfekt att servera med ris eller blomkålsris. Perfekt för vardagsmiddag eller helgmys!

Hej vänner! Och happy freeeeda!

Jag tipsade om den här godingen på facebook igår och vi lagade den på kvällen så måste lägga ut här till er! Gjorde lite småändringar som lyfte den ännu mer.
Älskar den här typen av mat. Lite hetta, lite sötma, syra och härlig crunch!
En rätt som passar både till vardags och till helg och trevligt att äta när man är många!

Servera blomkålsris eller is eller nudlar till! Your choise.
YUM YUM YUM!!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig Kycklinggryta med Kokosmjölk och Curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfilé, strimlad
  • 2 gula lökar, hackade
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 röda paprikor, skurna i bitar
  • 1 burk vattenkastanjer, avrunna
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 msk smör (eller olja)
  • 2 msk gul indisk curry
  • 600 ml kokosgrädde (alternativt 400 ml kokosgrädde + 2 dl vanlig grädde)
  • 1/2–1 dl sweet chilisås
  • Rivet skal och saft från 1 lime
  • 2 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning
  • 1/2 dl tamarisoja
  • Sriracha efter smak

Garnering:

  • 2 dl strimlad salladslök
  • Thaibasilika eller koriander
  • 1 dl krossade jordnötter, gärna torrostade

Instruktioner

  • Strimla kycklingen och grönsakerna. Riv ingefäran och låt vattenkastanjerna rinna av.
  • Hetta upp smör i en stor panna och stek lök, vitlök och ingefära tills de är mjuka. Tillsätt kycklingen och stek tills den fått färg.
  • Lägg i paprika och vattenkastanjer, och krydda med curry. Fräs i ett par minuter.
  • Häll i kokosgrädde, limesaft och -skal, kycklingfond, sweet chili och tamarisoja. Låt sjuda i ca 10 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med sriracha, salt och mer soja om det behövs.
  • Servera med blomkålsris eller basmatiris. Garnera med salladslök, koriander eller thaibasilika och krossade jordnötter.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
 
3 kommentarer
11 FacebookPinterestEmail

Glutenfria Keso- och Havrefrallor (Utan Mjöl, Lätta och Nyttiga)

av Åse

Dessa glutenfria Keso- och Havrefrallor är det perfekta valet för dig som vill njuta av hembakat bröd utan mjöl. Med bara några enkla ingredienser—ägg, keso, och havregryn—skapar du fluffiga, näringsrika frallor som är både lätta och mättande. De är enkla att baka i både ugn och Airfryer, och är klara på under 30 minuter. Perfekta till frukosten eller som mellanmål!

Hej vänner!
Hänger inte riktigt med i tiden just nu, det går så fort! Ska uppdatera er om senaste dagarna, att det redan är onsdag är ju GALET! I går tog jag en ledig dag och kopplade bort det sedvanliga bruset i hjärnan och hängde med min stora tös och minsta tös; Michelle oh lilla Millie ❣️ Borde suttit med kvitton men vem tackar nej till bebisgos för hela slanten?
Jag ska dra på mig regnjackan strax och gå en lång och skön promenix med 🐻‍❄️🐻‍❄️ men först vill jag slå ett slag för de här godingarna!

Ni är många som älskar receptet på HAVREFRALLOR och även spinoffen Magiskt HAVREBRÖD.
Enkla ingredienser som man köper i vanlig butik, proteinrika och GODA! Jag älskar dem!
Jag gör en variant i Airfryern som passar perfekt när man vill ha snabba goda nyttiga frukostbröd.
Här har ni ingredienserna. Ni kan skippa psyllium tror jag men dels så tycker jag att det mesta håller ihop bättre med det och sedan är det bra för magen! Men som sagt jag misstänker att det går lika bra utan.

Havre är ju naturligt glutenfria men under processen (allt från odling, skörd, valsning) så kan havret beblandas med övrig glutenspannmål – för helt glutenfritt köp glutenfria havregryn.

Här har allt blandats ihop och de ska delas i två eller fyra delar och formas till bullar.

Snabbt och lätt! Här har jag gjort halvt recept och lagt in i Airfryern.

Efter 20 minuter är de klara men känn gärna med en sticka så de inte är kladdiga. Då får de köras ett tag till.

I går gjorde jag hela satsen och tillagade dem i ugnen, går lika fort faktiskt som i Airfryern.

Saftiga, mustiga och gör en mätt länge!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Glutenfria Keso- och Havrefrallor (Utan Mjöl, Lätta och Nyttiga)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6
Skriv ut receptet

Ingredienser

2 ägg
250 g keso
4 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1/4 tsk pulveriserat psyllium (kan nog skippas eller ersättas med 1 msk chiafrön
1/2 tsk salt (jag kör på örtsalt)
topping: pensla med ägg, strö vallmo eller solrosfrön på

Instruktioner

Rör ihop ingredienserna.
Forma 4 eller 6 bullar och grädda i 200 gr i ugn, ca 25 minuter eller i Airfryer.
Baka av på 200 gr i 10 min sänk sedan till 160 gr och kör i 8-10 minuter till.

Notering

Per fralla (delat på 6 st: 159 kcal, 5 g fett, 16 g kh, 11 g prot

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
 
3 kommentarer
40 FacebookPinterestEmail

Första oktoberhelgen

av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er och skön måndag på er!

Och SWOOOOSH sa det så var den här helgen förbi. Började skriva till er igår men sedan kom annat emellan och jag var nog mest lat 😄 Gårdagen kändes som den aldrig tog slut! Vi höll båda igång nonstop från arla morgon.
Här kommer ett litet inlägg utifrån vad som finns i mobilen 😅 Då kör vi!

I fredags eftermiddag så drog jag ner till lägenheten.
Hade först varit på Cervera och köpt lite som jag behövde.

De här snygga skålarna från BITZ är så fina!
Gryt bra pris! HÄR hittar ni dem.

Ölglas, shotsglas och skärbräda

Magnor har så mycket söta glas i fina färger!

Älskar RAW skärbräda!

Klockan 17 kom syrran och svågern på AW!
Jag hade gjort en liten plockbricka men som vanligt så går jag all in haha! Hade egentligen bara tänk ha lite snacks.

Syrran är ju kul, kom med en kartong med GT’s 🤣

Efter en stund kom även Erika & Björn och vi hann med ca 30 min innan det var dags att ta sig ner i porten och gå några meter till nästa port för där var det 5-årsjubileum på Bollbrolyckan, ett helt fantastiskt nöjespalats med dinnershows, silent disco och karaoke.

Här har vi kvinnan bakom Bollbrolyckan! Sabina Söder som är ägare/krögare, koreograf och showartist!

En såååå kul kväll!
Nästa morgon var det dags att möta upp Alice kl 10 för en 3 timmars handledarkurs” För nu är hon 16 år och kan börja övningsköra! Juni övningskör och vill ta körkort så fort som möjligt så nu kan även jag köra med henne.

Rätt trött kom jag hem och slängde mig i soffan och sattee på filmen ”Someone like you” – sååååå rar film!

Screenshot

Dagen gick snabbt förbi och plötsligt var det söndag!
Alfons väckte mig 8, den hunden alltså! Får aldrig sova ut för honom!
Går liksom inte att ignorera honom. Kan inte förklara, han skäller inte men ”psykar” en haha!

Nåväl gjorde inget, hade en hel del att stå i. Först grejjade vi här hemma, installerade ny tv box och jag bakade keso- och havrefrallor och rensade ut och fotade saker till Vinted.

Söndag eftermiddag och jag såg klart sista två avsnitten på ”Nobody wants this” också sååååå bra!

Riktig comfortfood fick det bli i form av Pasta di parma med soltorkade tomater och parmesan – favorit sedan 18 år!

Mys med barn, hundar och Så mycket bättre.
En riktigt skön och kul helg som innehöll allt ❤️

 
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
 
15 kommentarer
132 FacebookPinterestEmail

Fredagsdrinken: SWEET MANHATTAN

av Åse
Hej på er och hoppas ni har en fin fredag so far!
Nu är det åter dags för fredagsdrinken och den här föll verkligen mig och maken i smaken! Elegant och ”vuxen smak”.
Maraschino körsbär har jag alltid hemma i barskåpet! Det köps enklast online, tex HÄR

Ett Nick & Nora-glas är ett elegant cocktailglas som påminner om ett litet vinglas.Volymen är på cirka 120-180 ml.
Det är perfekt för servering av klassiska cocktails som martinis, daiquiris och manhattans eftersom det är utformat för att hålla en mindre mängd dryck, vilket gör att cocktailen kan avnjutas innan den blir för varm. Jag ÄLSKAR Nick & Noraglas!

Nick & Nora glas hittar ni HÄR
Dessa på bilden finns HÄR

Här kommer receptet! SKÖN FREDAG på er alla!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Fredagsdrinken: SWEET MANHATTAN

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Skriv ut receptet

Ingredienser

5 cl bourbon eller whisky
2,5 cl  rosso vermouth
5 ml sirap från marashino körsbär
Några stänk agostura bitters
is
Garnera med ett maraschino körsbär och en twist av citronskal.

Instruktioner

Blanda ingredienserna och rör med is innan det hälls upp i ett cocktaikglas som ett Nick & Noraglas.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
 
0 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail

Krämig kycklinggratäng med fetaost och en touch av konjak

av Åse

Hej på er och äntligen är det helg!

Jag har redan hunnit vara på gymmet och är riktigt fredagspepp! En långpromenad väntar strax sedan så ska jag bege mig ner till lägenheten för jobb och vid 17 så kör vi aw där med vänner/syster & svåger och sedan blir det SHOW!
Nu ska ni få en smarrig fredagsrätt!

Det här receptet lagade jag första gången 2009. I förrgår så gjorde jag det igen och jag hade nästan glömt hur gott detta är!
Jag älskar hur lätt det är att svänga ihop men ändå få en lyxig smakupplevelse. Kombinationen av den krämiga såsen med soltorkade tomater, feta och ett stänk konjak är magiskt gott.
Perfekt för både vardag och helg =)

Kycklingfiléerna putsas och skärs sedan i skivor om ca 1,5 cm. De ska bara få färg och kryddas med salt & peppar.
Lyft upp och lägg i ugnsform.

Jag köpte färdigstrimlade soltorkade tomater den här gången och sedan får de fräsa med lök och vitlök i några minuter.
Lägg över kycklingen.

Rör ner de övriga ingredienserna till den goda såsen!

Häll såsen på kycklingen, toppa med feta och de semibakade tomaterna och skjuts in i ugnen!

Servera en god sallad till och vi hade även ris till men det går även bra med tex pasta elelr ugnsrostad potatis eller ugnsrostade grönsaker.

På med färsk oregano och DINNER IS SERVED!

Hoppas ni provar! MUMS!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig kycklinggratäng med fetaost och en touch av konjak

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfiléer
  • 1/2 gul lök eller 2 schalottenlökar, finhackade
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • Ca 10 soltorkade tomater, strimlade
  • 3 msk kalvfond
  • Nymalen svartpeppar
  • Italiensk salladskrydda
  • 2 burkar crème fraîche med soltorkad tomat och fetaost (4 dl)
  • 2,5 dl vispgrädde
  • En skvätt konjak (valfritt men rekommenderat för extra smak)
  • 1 dl riven parmesanost
  • Ca 75 g fetaost
  • Lite soja (för att balansera sältan)
  • 10 små tomater, gärna på kvist
  • Färsk oregano, till garnering

Instruktioner

Förbered ugnen genom att sätta den på 200°C.
Putsa kycklingfiléerna och skär dem i tunna skivor. Krydda kycklingen med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingskivorna runt om tills de får fin färg. Flytta sedan över dem till en ugnsform.
Under tiden lägg in tomaterna i en ugnsform så de hinner uggnsbakas en stund extra.
I samma stekpanna, tillsätt lite mer smör och stek den finhackade löken och vitlöken tills de blir mjuka. Tillsätt de strimlade soltorkade tomaterna och låt dem fräsa tillsammans med löken i ett par minuter. Häll sedan i kalvfonden, crème fraîche och grädden. Rör om och låt blandningen småkoka i 2-3 minuter för att smakerna ska gifta sig.
Rör därefter ner den rivna parmesanosten och en skvätt konjak i såsen för att ge såsen en extra djup smak.
Smaka av med soja för att balansera smaken och krydda med italiensk salladskrydda samt lite nymalen svartpeppar. Häll såsen över kycklingen i ugnsformen. Strö över bitar av fetaost samt tomaterna.
Sätt in formen i ugnen och låt rätten baka i ca 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och osten har smält och fått fin färg. Garnera med färsk oregano innan servering.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
 
5 kommentarer
36 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign