Good lördag på er!
Jag har en jobbhelg som väntar – boken ni vet, den skriver ju inte sig själv och nu börjar det brinna i knutarna 🔥
Igår blev det kyckling!
Hade en fin kruka basilika som väntade så svängde ihop lite av mina favoritingredienser.
Ville inte ha en för gräddig gratäng utan mer lyfta smakerna och det blev så gott!
Mustig och god rätt som jag hoppas att ni provar!
Jag serverade lite glutenfri gul linsspaghetti till, passar bra i min kost som inte äter så strikt lågkolhydratkost längre.
Servera det tillbehöret som just du mår bra av!
Portioner:
Skriv ut
PinnaIngredienser
600 g kyckling
2 tsk paprikapulver
1/2–1 tsk chilipulver
250 g champinjoner
1 gul lök, finhackade
2 klyftor vitlök, finhackade
3 dl kycklingbuljong (3 dl vatten + 1 fond du chef / kycklingfond)
1 dl creme fraiche
50 g färskost (för att reda såsen)
1 citron, skalet
1/2 citron, saften
6 soltorkade tomater, i strimlor
1 kruka basilika, bladen grovt skurna
1 dl riven parmesan
1 dl små tomater, i skivor
smör att steka i
salt, peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr
Stek kycklingfiléerna i panna med smör. Hög värme då kycklingen bara ska få färg. Krydda med paprikapulver och chili pulver. Lägg över i ugnsform.
Stek champinjonerna i het panna utan smör. När vätskan kokat bort lägg i en klick smör, lök och vitlök. Låt allt få fin färg. Rör ner kycklingbuljong, creme fraiche, soltorkade tomater, skal och saft av citronen, basilikabladen (spara några till servering)
Låt såsen koka ihop. Rör ner parmesan och smaka av med peppar och ev mer salt.
Sätt in i ugnen i 30 minuter.
Servera med skivade tomater och lite basilika och valfritt tillbehör
Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.