Det är ofta tillbehören som gör hela grillmiddagen! En god sås, en krämig röra eller en riktigt bra marinad kan lyfta både kyckling, kött, fisk och grönsaker. Här har jag samlat några av mina bästa recept till grillat: från fetaoströra och vitlökssås till bearnaise, chimichurri, favoritmarinader och goda såser till fisk.
Spara gärna inlägget till nästa grillkväll. Här finns både kalla såser, krämiga röror, klassiska favoriter, fisksåser och marinader som gör köttet, kycklingen och fisken extra saftig och smakrik.
Kalla såser och röror till grillat
Krämig fetaoströra till grillat
Videoinnehåll
En krämig fetaoströra är ett av de enklaste sätten att lyfta grillmiddagen. God till kött, kyckling, grillade grönsaker och sallad och perfekt att förbereda innan gästerna kommer.
Här hittar du receptet på fetaoströra till grillat.
God grillröra med bacon, rödlök och gräslök
Den här röran är en riktig universalröra till grillat! Krämig, smakrik och god till kött, fågel, fisk, grillade grönsaker eller som fyllning i bakad potatis.
Här hittar du receptet på min godaste grillröra.
Godaste vitlökssåsen
En kall vitlökssås som passar till nästan allt: grillat kött, kyckling, gyros, sallad, kebab eller som bas till andra smaksättningar. Enkel, krämig och väldigt användbar.
Här hittar du receptet på godaste vitlökssåsen.
Chipotlesås till grillat
En rökig, krämig och lite het sås som är supergod till grillat kött, kyckling, burgare och pulled pork. Vill man ha den ännu enklare kan man göra den som en chipotlemajonnäs.
Här hittar du receptet på chipotlesås till grillat.
Aioli på minuten
Hemgjord aioli går så mycket snabbare än man tror! En perfekt kall sås till grillat kött, kyckling, fisk, skaldjur eller grönsaker.
Här hittar du receptet på aioli på minuten.
Mango och currysås till grillat
En krämig och smakrik grillsås med mango, curry och lite hetta. Passar extra bra till grillad kyckling, fläskkött och grönsaker.
Här hittar du receptet på mango och currysås till grillat.
Goda såser till fisk och skaldjur
Grillad lax, vit fisk, räkor och skaldjur blir ännu godare med rätt sås. Här är några av mina favoriter till fisk: kalla såser med dill, citron och rom, men också varma såser med smör, hummerfond och örter.
Skolans kalla dillsås
En riktig klassiker till fisk! Den här kalla dillsåsen passar perfekt till panerad fisk, stekt fisk, fiskpinnar, lax eller kokt potatis. Enkel, fräsch och precis så där god som man minns den.
Här hittar du receptet på skolans kalla dillsås.
Enkel romsås till lax
Romsås är en av de godaste och enklaste såserna till lax. Krämig, salt, fräsch och perfekt både till ugnsbakad lax, grillad lax och kall lax på buffé.
Här hittar du receptet på enkel romsås till lax.
Sandefjordsås till fisk
En lyxig och krämig sås till fisk med grädde, crème fraiche, smör, citron, dill, gräslök och rom. Fantastisk till torskrygg, lax, skrei och annan vit fisk.
Här hittar du receptet på Sandefjordsås till fisk.
Godaste citronsåsen till lax
En krämig citronsås med dill som passar så fint till lax och annan fisk. Fräsch, syrlig och rund i smaken, perfekt när man vill ha en enkel men riktigt god fisksås.
Här hittar du receptet på citronsås till lax.
Kall räk och dillsås till lax
En kall och krämig sås med räkor och dill som passar perfekt till ugnsbakad lax, grillad lax eller kall lax. En riktig favorit när man vill ha något lite extra gott till fisken.
Här hittar du receptet på kall räk och dillsås till lax.
Remouladsås till panerad fisk
Remouladsås är svårslaget till panerad fisk. Krämig, syrlig och smakrik med gurka, kapris och lite curry. Perfekt till torsk, kolja och annan vit fisk.
Här hittar du receptet på panerad fisk med remouladsås.
Pepparrotssås till grillad lax
Pepparrot och lax är en så god kombination! Den här såsen är fräsch, krämig och har lagom sting. Passar extra bra till grillad lax, ugnsbakad lax och kall lax.
Här hittar du receptet på grillad lax med pepparrotssås.
God hummersås till fisk
En enkel men lyxig hummersås som passar till lax, torsk, skaldjur och fiskgratäng. Perfekt när man vill ha en lite festligare sås till fiskmiddagen.
Här hittar du receptet på god hummersås.
Hummerhollandaise till fisk
Hollandaise med hummerfond, dill och lite hetta är så gott till fisk och skaldjur. Extra god till lax, torskrygg, sparris och räkor.
Här hittar du receptet på hummerhollandaise.
Snabb hollandaisesås med stavmixer
Hollandaisesås är en klassiker till fisk, sparris och skaldjur. Den här görs snabbt med stavmixer och är perfekt när man vill ha en krämig smörsås utan krångel.
Här hittar du receptet på snabb hollandaisesås.
Klassiska såser till grillat
Perfekt bearnaisesås med stavmixer
Bearnaise är en klassiker till grillat kött och den här görs enkelt med stavmixer. Tjock, krämig och full av smak från dragon, persilja och vinägerreduktion.
Här hittar du receptet på bearnaisesås med stavmixer.
Snabb fuskbea
När man vill ha något som smakar bearnaise men går ännu snabbare är fuskbea ett perfekt alternativ. Gott till kött, kyckling, grönsaker och allt som kommer från grillen.
Här hittar du receptet på snabb fuskbea.
Pepparsås med whisky
En mustig pepparsås som passar perfekt till grillat kött. Whisky kan bytas mot konjak eller uteslutas, men den ger en rund och härlig smak till såsen.
Här hittar du receptet på pepparsås med whisky.
Marinader och grillfavoriter
Godaste marinaden till kött
En bra marinad gör köttet både mörare och godare. Här är en favoritmarinad som passar till entrecôte, ryggbiff, oxfilé och andra köttdetaljer som ska grillas eller stekas.
Här hittar du receptet på godaste marinaden till kött.
Grillad marinerad ryggbiff
Ryggbiff blir så gott när den får ligga i en smakrik marinad före grillning. Här är en grillfavorit med syra, sälta, sötma och hetta.
Här hittar du receptet på grillad marinerad ryggbiff.
Saftig marinerad kycklingfilé
Perfekt basrecept för saftig kycklingfilé varje gång. Kycklingen kan serveras hel, skivas upp till sallader eller användas i wraps och matlådor.
Här hittar du receptet på marinerad kycklingfilé.
Marinerade kycklingspett med bacontzatziki
Kycklingspett är perfekt grillmat och blir extra saftiga med kycklinglårfilé. Servera med bacontzatziki och en god sallad eller potatissallad.
Här hittar du receptet på marinerade kycklingspett med bacontzatziki.
Grillade kycklingspett med fetaoströra och krispig kålsallad
Citronmarinerade kycklingspett med fetaoströra och krispig kålsallad. Enkelt, fräscht och perfekt till grillkvällar året runt.
Här hittar du receptet på grillade kycklingspett med fetaoströra och kålsallad.
Chimichurri till kyckling, kött och grillat
Chimichurri är både sås, röra och marinad i ett. Fräsch, örtig och syrlig. Så god till grillad kyckling, kött, grönsaker och fisk.
Här hittar du receptet med chimichurri.
Vilken sås passar till vad?
Till grillat kött passar bearnaise, pepparsås, chimichurri, fetaoströra och en riktigt god marinad extra bra.
Till grillad kyckling är vitlökssås, mangoraja, aioli, fetaoströra, bacontzatziki och citronmarinader perfekta val.
Till fisk och skaldjur passar dillsås, romsås, Sandefjordsås, citronsås, hummersås, hollandaise och pepparrotssås väldigt bra.
Till grillade grönsaker är fetaoströra, grillröra, aioli och chimichurri favoriter som gör hela tallriken godare.
Har du en favorit bland grilltillbehören? Jag älskar att variera mellan kalla röror, klassisk bearnaise, fräscha örtsåser och krämiga fisksåser beroende på vad som ligger på grillen. Spara gärna inlägget till nästa grillkväll!
