En smakrik kycklingrätt med en smakrik sås som möter örtighet och lite syra från senapen.
Perfekt till ett mjukt, fruktigt rödvin som en Merlot som Sol del Oro Merlot 2024.

I samarbete med Vinoteket

Ni hittar den HÄR i min vinlåda hos Vinoteket!

Sol del Oro Merlot 2024  är ett mjukt och fruktigt vin med toner av plommon och mörka körsbär. Den runda stilen gör att det möter den krämiga såsen utan att ta över, samtidigt som fruktigheten lyfter både kycklingen och örterna.
Ett vin som är lätt att tycka om och enkelt att matcha.
Vi har provat den till många rätter och den passar särskilt bra till rätter med lite krämighet, örter och mild sälta, precis som många av mina favoriträtter som ni hittar här på bliggen.
Ett bra ”56kilo” vin med andra ord, det är därför jag valt den till min vinlåda.

Det är ett prisvärt och fruktigt vin från Chile med en mjuk och rund stil som många uppskattar.
Doften är generös med inslag av torkad frukt som plommon och fikon. När vinet får lite luft i glaset kommer även toner av rostat bröd fram tillsammans med friskare bär som tranbär och körsbär. Smaken är balanserad med mjuka, mogna tanniner och en behaglig avslutning.

Det här är ett vin som fungerar särskilt bra till rätter med kyckling, fläsk eller pasta, men även till lite fetare fisk. Just till den här krämiga kycklingen blir det en fin balans där vinets fruktighet lyfter rätten utan att ta över.

Servera gärna vinet runt 16–18 grader för att få fram både frukt och fräschör.

Sol del Oro Merlot 2024
Volym 750 ml
Alkoholhalt 13 %
Sockerhalt <0.3 g/100 ml

Och nuuuuu till receptet!

Så gott! Japp lite för gott, så mätt blev jag 😅
Älskar ugnsrostade rot- och grönsaker. För mig är det 1000 ggr godare än att bara äta potatis.
Grönsaker höjer smaken!

”Håll-käften-gott”!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling i krämig senap- och örtsås med ugnsrostade grönsaker


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

4 kycklingfiléer
Salt och peppar
1 msk smör eller olivolja
2 dl grädde
3 dl crème fraiche
1–2 msk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk kalvfond
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 msk hackad färsk timjan eller dragon
1 msk hackad persilja
1–2 tsk färskpressad citron

500 g småpotatis eller delikatesspotatis
2 morötter
1 röd lök
1 broccoli
2 msk olivolja
Salt och peppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatisen i halvor, skär morötterna i stavar, dela broccolin i buketter och skär löken i klyftor. Lägg allt på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills allt fått fin färg och mjuknat.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den runt om i smör och olja i en stekpanna tills den får fin färg. 5 minuter på varje sida. Ta upp och låt vila.
Tillsätt grädde, crème fraiche, dijonsenap, honung, fond och vitlök i pannan. Låt puttra 5 minuter  så såsen tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt allt sjuda i några minuter.
Rör ner örterna på slutet och smaka av med lite citron, salt och peppar.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och skeda över rikligt med sås.

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte! ♥️

0 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er rara läsare!

Så är jag hemma igen och som jag sovit haha! Sovit över 8 timmar både igår och i natt och har försökt komma i fatt med jobb och hem men det ska bli skönt att storstäda här hemma i morgon.

Det var skönt att ta fruktost i uterummet i lugn och ro och läsa nya buffé!

Liiiiite fick jag med mig från Italien!
Lite viner från vingårdarna bland annat.

Och vi stannade till vid ett ställe som hade såååå många fina skor och väskor till bra pris! Denna mockaväskan var nersatt med 50% så jag gav 400:- sek för den.
Älskar mocka!

Jag visade ju mina bruna nya slingbacks och nu hade de beige kommit så jag hämtade dem igår. LOVE THEM!
HÄR hittar ni dem!
Så sköna och snygga till både byxor och kjol/klänning.

Blus HÄR (den finns även i rosa! Så fin!)
Byxor HÄR

Ange 56KILO26 för 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Eller 30% på hela Ellos kollektion med koden SPRINGDEAL

I går var jag ute med mina syskon och vi fick en så rolig kväll på Pub Nessie..
Det var första gången vi sågs alla sedan pappas bortgång,

Lillasyrran och min äldsta syrra Camilla ♥️

Jag beställde in en smarrig whiskey & baconburgare (bad dem skippa brödet)
Såååå god!

En vacker aprilkväll i vårt vackra HBG!

KRAM och trevlig kväll! Kika in lite senare för ett smarrigt kycklingrecept som jag har på lager till er! ♥️

2 kommentarer
26 FacebookPinterestEmail

Hej på er alla!

Så var jag hemma igen, var hemma strax efter 1 i natt och det var en välbehövd sovmorgon som togs i dag.
Har snittat på 5 timmars sömn senaste veckan. Tidiga morgnar och sena nätter. Har varit fantastiskt kul och sååå mycket vi sett och upplevt. Varje dag har känts som två dagar så det känns ju som jag varit borta i 10 dagar.
Vilken härlig grupp vi varit! Så många roliga och intressanta människor inom segmentet vin & mat som jag mött.

Här kommer ytterligare en reseskildring och den sista kommer i morgon.

Dag 3 började i Urbino, och vilket sätt att starta dagen på. Vi besökte det imponerande Palazzo Ducale, ett av renässansens verkliga mästerverk.
Majestätiskt minst sagt!

Vi fick komma upp allra längst upp och vilken vy!
Går så klart inte att fånga på bild.

Sedan gick färden vidare till Fano, en charmig kuststad med en levande historia. Här besökte vi utgrävningarna av Vitruvius basilika.
Tänk att stå mitt bland lämningar från romartiden!

På väg mot lunchen  i den historiska stadskärnan❣️

Lunch på Osteria della Peppa. Autentiskt och intimt ❣️

Söta & härliga Louise! Vilken tur jag hade som fick resa med henne och Hilda! Vi blev så glada i varandra och har planer på lite roligheter framöver!

Giovanni från Italienska Handelskammaren i Stockholm ♥️
Han kommer från Marche regionen.

Vitello Tonnato 🥰
Vi åt väldigt mycket fisk & skaldjur och det älskar jag ju men det var gott med kött!

Vi lämnade vårt mysiga rum och vandrade ut i staden.

På eftermiddagen fortsatte vi till mysiga Servigliano.
Vi möttes av trummor och flaggor av för att visa lite hur Torneo Cavalleresco Castel Clementino ser ut. Det är en historisk festival med medeltida riddarturneringar och är en folkfest som hålls varje år oftast i augusti.

Vår lilla trio – eller som vi kallar oss ”The perfect Square” 😂 (lite intern humor)
Här står vi faktiskt på Piazza Roma som är omringad av murar enligt ”the perfect square” ett geometriskt ideal.

Vi promenerade genom stadskärnan och besökte det starkt berörande Servigliano  krigsfångelägret, ett nationellt monument.
Fånglägret var aktivt under andra världskriget men byggdes redan på 1930 talet under Mussolinis fascistregim.
Här tog tyskarna över lägret när Italien kapitulerade och lägret användes som transitläger för judar och politiska fångar.
i september 1943 lyckades alla 2000 fångar fly genom ett hål i muren och lokalbefolkningen hjälpte till att hålla de förrymda fångarna gömda, med risk för eget liv.

Kvällen avslutades på Fattoria Dezi, där vi fick njuta av lokala råvaror och fantastisk utsikt innan vi gick in i restaurangen och njöt vidare.


Hilda vann ”Hela Sverige bakar” 2015 och Anders Halskov-Jensen vann Danska MasterChef och även DM i blindsmakning av viner.
Att de är lika gulliga och roliga som de är duktiga på det de gör är inte så tokigt ❣️

Nä inte den snyggaste matbilden men oj vad detta var gott! Ser kanske inte mkt ut för världen men den så kallade Vincisgrassi  som är en för Marche regionen typisk husmansrätt – var SÅ god! Och det var vi alla rörande överens om och bland det godaste på hela resan!

Är det en lasagne? Nä den påminner om dejt men har så mkt djupare smak och istället för nötfärs så innehåller en Vincisgrassi flera sorters kött (ibland även kycklinglever) och en mycket smakrik ragu.
Den görs på 7 lager färska lasagneplattor och i denna var det endast tomatsås, en kombination av kött och parmesan! Och ändå så smakade den helt fantastiskt!

Lite tjejhäng på mitt hotellrum innan vi somnade för att vakna upp till allra sista hela dagen i fantastiska Marcheområdet!

0 kommentarer
23 FacebookPinterestEmail

God middag Sverige!

Otroligt fullpäckade dagar här i Italien, väldigt intressant och roligt att få uppleva den här regionen. Sista hela dagen här och i morgon åker vi hem. Känns som vi varit här i 2 veckor Blir så när dagarna är fulla av intryck, mycket kultur vilket är superkul.

Dag 2 bjöd på en helt fantastik dag. natur, hav, små stadspärlor och fantastisk mat! Och vin så klart =)
Vi började morgonen med en panoramapromenad från Baia di Portonovo vidare mot Grotte del Passetto.


Blus HÄR

Efter promenaden gick färden vidare till Senigallia, en charmig kuststad.
Här väntade showcooking av traditionell taglaittelle på Osteria Palazzo Barberini följt av lunch.

Vi tog sedan en promenad genom den historiska stadskärnan och sedan gick resan vidare till Urbino, en stad som verkligen andas historia!

Här checkade vi in på magiskt. vackra  Tenuta Santi Giacomo & Filippo, som är en vingård.
Middagen serverades på gården, på restaurangen
Sååååå vackert som ni ser! Här sov jag gott kan ni tro och vaknade upp till en ny solig dag!

5 kommentarer
27 FacebookPinterestEmail

Hej vänner!

Efter myket om och men så är jag i Italien! Flygstrul och mitt baggage är kvar i Munchen. Men jag hade som tur var packat det viktigaste och några ombyten i min carry-on.

Det är ett späckat schema här men jag tänker att jag ska försöka uppdatera här dagligen.
Vi är ett PR gäng (journalister, redaktörer, skribenter och kreatörer) som är inbjudna av regionen Marche för att upptäcka en av Italiens mest fascinerande regioner, med vackra landskap, historiska städer, lokala matupplevelser och genuina möten med territoriet.
Ska bli kul att få dela med mig av mina upplevelser här på bloggen!
Vi checkade in igår på Grand Hotel Palace i Ancona och hotellet sätter tonen för hela vistelsen. Här bor man mitt i stadens puls, men med havet nära! Hur magiskt?
Det är nära till allt, gamla stan, restauranger, shopping och inte minst strandpromenaden.
Hotellet är inrymt i en historisk byggnad från 1700-talet, vilket märks i arkitekturen och de vackra detaljerna.

Santa Maria della Piazza i Ancona

Efter en snabb incheck blev det en city tour! Fantastiskt väder!
Kyrkan ligger vackert placerad vid hamnen i Ancona, med Adriatiska havet som närmaste granne.

På avstånd ser man den karakteristiska romanska fasaden i vit sten, med sina rundade bågar.
Chiesa di Santa Maria della Piazza har sina rötter ända tillbaka till 1000-talet, men platsen bär spår av ännu äldre historia. Under kyrkan finns lämningar från tidigkristna byggnader, vilket gör att man bokstavligen står ovanpå lager av historia. Så fascinerande!

Vi fortsatte stadsturen och fick uppleva showcooking på Guascso  där färsk tagliatelle tillagades. Just tagliatelle är den pasta som  kännetecknar Ancona mest.

Trattoria La Moretta

Middagen åt vi på Moretta! Precis den typen av restaurang man hoppas hitta i Italien. Genuin och full av lokal karaktär.
Restaurangen har funnits i över 100 år!
Menyn speglar regionen. Här är det mycket fisk och skaldjur, ofta tillagat på ett enkelt och smakrikt sätt.

Giovanni från Italienska handelskammaren i Sverige och söta Hilda som ni kanske känner igen från nyhetsmorgon?

Sjösniglar kanske inte var varken min eller så många andras favorit 😂

Såååå härligt gäng! Många goa skratt.
Hilda & Louise Laurentius är mina töser här nere.

Vi har varit på språng sedan 8 i morse och har haft det såååå bra men det får ni se i morgon!
Ni kan ju kika på @56kilo.se på instagram posts & stories under tiden.

Många kramar!

 

0 kommentarer
31 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab