Recept

Ugnsbakad lax med pepparrotsås, dill och Västerbottensost

av Åse 29 april, 2026

En riktigt god laxrätt där den krämiga såsen med pepparrot och dill möter sälta från Västerbottensost. Serverad med squashpytt blir det en fräsch och smakrik middag! Självklart går det superbra att servera med andra tillbehör som kokt potatis eller en fräach grönsallad.
Jag har dammat av den här godingen (från 2012!) och vi lagade den återigen i går kväll 😍
Alltså såååå gott!

Jamen GUD så gött!! Bjöd svärföräldrarna på söndagsmiddag o det var det godaste i laxväg de nånsin ätit. Tack för receptet! Kram från Norrland

Den här rätten måste ni laga bums!
Det blir en så god sås när man blandar färskost med creme fraiche tycker jag.

I går tog jag prästost istället för västerbottenost och det var lika gott.

Ugnsbakad lax med pepparrotsås, dill och Västerbottensost samt squashpytt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 laxfiléer (portionsbitar)
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
200 g färskost med pepparrot (går bra med naturell färskost + pepparrot tex på tub)
1-2 tsk persillade eller vitlökspulver, örtsalt & persilja
1/2 fiskbuljongtärning, smulad eller 1 msk konc. fiskfond
1/2 dl finhackad färsk dill
1 dl riven Västerbottensost eller prästost
rivet skal från 1/2 citron och 1 tsk citronsaft
Salt
Svartpeppar

Squashpytt:
1 squash
1 gul lök
Smör till stekning
Salt
Svartpeppar
(även gott med hackade sockerärtor)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform och lägg i laxfiléerna. Salta lätt och peppra.
Vispa ihop crème fraiche, färskost, persillade, smulad buljongtärning och dill till en jämn sås. Smaka av med lite svartpeppar. Häll såsen över laxen.
Toppa med riven Västerbottensost och baka mitt i ugnen i cirka 18–22 minuter, tills laxen precis är klar och saftig.
Skär squash och lök i små tärningar. Stek i smör på medelvärme tills löken mjuknat och squashen fått lite färg. Salta och peppra.
Servera laxen direkt med squashpytten och gärna extra dill över.

Notes

Ca näringsvärde per portion:
Kcal 510, protein 39 g, fat 36 g, carbs 8 g

29 april, 2026 0 kommentarer

Krispig low carb parmesankyckling i airfryer – utan ströbröd

av Åse 26 april, 2026

God söndag fina ni!
Här i Helsingborg visar sig vädret från sin bästa sida idag och vi har haft en så mysig start på dagen. Michelle och Millie sov över så vi började med en lugn promenad tillsammans ♥️
Så skönt.

Här hemma är det full fart också, Daniel har hyrt tralltvätt så det fixas och donas ute. Älskar den här tiden på året när allt sakta vaknar till liv igen.

Dagens outfit blev min nya jeanskjol som jag invigde idag, tillsammans med blusen som är en riktig favorit i garderoben.
Just nu är det 30% på Ellos egen kollektion med koden SPRINGDEAL.

Och så till något riktigt gott1
Har ni testat parmesankyckling i airfryer? Det blir så himla bra! Krispigt, saftigt och väldigt enkelt att få till.

Jag gör min i glutenfri variant med pofiber och mandelmjöl, men det går självklart att byta ut till vanligt mjöl och panko om man föredrar det.

Till detta serverade jag en enkel men väldigt god sås – crème fraîche blandat med mango raja, lite sriracha, salt och peppar. Så gott till den krispiga kycklingen!

Parmesankyckling i airfryer

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 kycklingfiléer, utbankade
salt och peppar
1 dl pofiber
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1,5 dl finriven parmesan
1–2 msk olivolja eller lite finrivet kallt smör
oljespray

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Salta och peppra kycklingen lätt.
Blanda pofiber med salt, peppar, paprikapulver och lökpulver i en skål. Vispa upp ägget i en annan.
Blanda mandelmjöl med parmesan och rör ner lite olivolja eller finrivet smör så att blandningen blir lite “smuligt fuktig”.
Vänd kycklingen först i pofiber, sedan i ägg och sist i parmesanblandningen. Tryck till paneringen ordentligt så att den fäster. Låt vila i 5–10 minuter innan tillagning.
Spraya kycklingen lätt med olja. Går även bra med att lätt pensla med olja.Detta är viktigt för att de ska bli krispiga.
Tillaga i airfryer på 190–200 grader i ca 8–10 minuter. Vänd efter halva tiden. Tiden kan variera beroende på tjocklek, men de ska vara gyllene och genomstekta.
Servera direkt.

Tips
Har du ingen airfryer går det lika bra att steka i smör och lite olja på medelvärme tills kycklingen är gyllene och genomstekt.

Notes

Ca näringsvärde per portion:
Energi: ca 520 kcal, protein: ca 45 g, fett: ca 34 g, kolhydrater: ca 6 g

26 april, 2026 1 kommentar

Kyckling i krämig senap- och örtsås med ugnsrostade grönsaker

av Åse 24 april, 2026

En smakrik kycklingrätt med en smakrik sås som möter örtighet och lite syra från senapen.
Perfekt till ett mjukt, fruktigt rödvin som en Merlot som Sol del Oro Merlot 2024.

I samarbete med Vinoteket

Ni hittar den HÄR i min vinlåda hos Vinoteket!

Sol del Oro Merlot 2024 är ett mjukt och fruktigt vin med toner av plommon och mörka körsbär. Den runda stilen gör att det möter den krämiga såsen utan att ta över, samtidigt som fruktigheten lyfter både kycklingen och örterna.
Ett vin som är lätt att tycka om och enkelt att matcha.
Vi har provat den till många rätter och den passar särskilt bra till rätter med lite krämighet, örter och mild sälta, precis som många av mina favoriträtter som ni hittar här på bliggen.
Ett bra ”56kilo” vin med andra ord, det är därför jag valt den till min vinlåda.

Det är ett prisvärt och fruktigt vin från Chile med en mjuk och rund stil som många uppskattar.
Doften är generös med inslag av torkad frukt som plommon och fikon. När vinet får lite luft i glaset kommer även toner av rostat bröd fram tillsammans med friskare bär som tranbär och körsbär. Smaken är balanserad med mjuka, mogna tanniner och en behaglig avslutning.

Det här är ett vin som fungerar särskilt bra till rätter med kyckling, fläsk eller pasta, men även till lite fetare fisk. Just till den här krämiga kycklingen blir det en fin balans där vinets fruktighet lyfter rätten utan att ta över.

Servera gärna vinet runt 16–18 grader för att få fram både frukt och fräschör.

Sol del Oro Merlot 2024
Volym 750 ml
Alkoholhalt 13 %
Sockerhalt <0.3 g/100 ml

Och nuuuuu till receptet!

Så gott! Japp lite för gott, så mätt blev jag 😅
Älskar ugnsrostade rot- och grönsaker. För mig är det 1000 ggr godare än att bara äta potatis.
Grönsaker höjer smaken!

”Håll-käften-gott”!

Kyckling i krämig senap- och örtsås med ugnsrostade grönsaker

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingfiléer
Salt och peppar
1 msk smör eller olivolja
2 dl grädde
3 dl crème fraiche
1–2 msk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk kalvfond
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 msk hackad färsk dragon (Kan ersätta med timjan)
1 msk hackad persilja
1–2 tsk färskpressad citron

500 g småpotatis eller delikatesspotatis
2 morötter
1 röd lök
1 broccoli
2 msk olivolja
Salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela potatisen i halvor, skär morötterna i stavar, dela broccolin i buketter och skär löken i klyftor. Lägg allt på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 25–30 minuter tills allt fått fin färg och mjuknat.
Salta och peppra kycklingen. Bryn den runt om i smör och olja i en stekpanna tills den får fin färg. 5 minuter på varje sida. Ta upp och låt vila.
Tillsätt grädde, crème fraiche, dijonsenap, honung, fond och vitlök i pannan. Låt puttra 5 minuter så såsen tjocknar lätt.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt allt sjuda i några minuter.
Rör ner örterna på slutet och smaka av med lite citron, salt och peppar.
Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och skeda över rikligt med sås.

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte! ♥️

24 april, 2026 0 kommentarer

Fläskytterfilé i krämig citron- och vitlökssås med fetaost

av Åse 15 april, 2026

Fläskytterfilé i krämig sås med citron, vitlök och fetaost är en riktig höjdare!
Krämig, smakrik och såååå smarrig. Här har jag gjort en ny variant med fläskytterfilé istället för kyckling och toppat med fetaost som smälter ner i såsen och ger en härlig sälta.

Hej på er!
Dagarna tuffar på här.
Nu har jag börjat packa inför Italien, visst är det bland det roligaste med resa? Planera outfits, skriva ut resehandlingar och kolla väderkartan.

Kost & Träning flyter på bra och jag mår riktigt fint i kroppen.
Vibben är A& O och därför kör jag den både före och efter styrketräning samt även på vilodagar. Jag känner mig mycket mindre stel i axlar och nacke nu när jag gör detta konsekvent och samtidigt har jag mindre lymfstagnation i övre delen av ryggen (buffalo hump).

Det området fungerar som en “flaskhals” i kroppen – öppnar du upp det mår hela överkroppen bättre. Jag har haft det som ett problemområde i många år och fick det dessutom bekräftat i Nerja när jag fick lymfmassage.

Nåja, över till receptet! Vi åt detta igår och det var såååå gott!
Jag serverade klyftpotatis gjord i Airfryer och en vanlig grönsallad till.
Försök hitta en jämnstor fläskytterfilé. Ibland (som den nedan) är de lite ojämna i formen och då tillagar de inte jämnt.

Fläskytterfilé i krämig sås med fetaost i stekpanna

I samma panna som du brynt köttet i går du vidare med lök, vitlök och svamp. Du behöver inget extra fett och samtidigt får du med all god smak från kryddorna.

Bryn fläskytterfilé i skivor i stekpanna

Sedan rör du ner alla ingredienser till såsen och därefter häller du den över köttet.

Fräs lök, vitlök och champinjoner till fläskytterfilé

Gott gott! Dessutom lyfter citronen och fetaosten verkligen smaken i fläskytterfilé i krämig sås.

Krämig sås med citron, grädde och soltorkade tomater

Skjuts in i ugnen! Sedan låter du den sköta sig själv.

Fläskytterfilé i ugn med krämig sås

Klart för servering!

Strö gärna över lite svarta oliver om du vill.

I receptet har jag skrivit att hälften av fetan går ner i såsen och resten lägger du ovanpå köttet. Här har jag allt i såsen, men följ gärna beskrivningen för bästa resultat.

Skivad fläskytterfilé serverad i krämig sås med fetaost

Fläskytterfilé med fetaost och citron i krämig sås nära servering

Smaklig spis! Berätta gärna vad ni tyckte om ni testade! ♥️

Recept

Fläskytterfilé i krämig citron- och vitlökssås med fetaost

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g fläskytterfilé
Marinad:
1 dl japansk soja, 2 msk äppelcidervinäger, 1/2 dl olivolja, 1 msk torkad timjan, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar
Smör att steka i

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
2–3 msk kalvfond
1–2 msk japansk soja
skal och saft av 1/2 citron
1 dl riven parmesan
salt, peppar
1 dl soltorkade tomater, hackade
150 g fetaost
färsk timjan
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.

Putsa fläskytterfilén och lägg den i en påse tillsammans med marinaden. Låt marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna längre.
Ta upp köttet ur marinaden. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn ytterfilén hastigt på hög värme runt om så att den får fin färg.
Sätt i en termometer och lägg över köttet i en ugnsform.
Fräs hackad lök, vitlök och champinjoner i samma panna tills det mjuknat och fått lite färg.
Häll på grädde, crème fraiche, fond och soja. Tillsätt de soltorkade tomaterna, riv ner citronskal och pressa i lite citronsaft. Rör ner parmesan.
Smaka av såsen med ev salt & peppar.
Häll såsen över fläskytterfilén och sätt in i ugnen. Tillaga tills köttet når en innertemperatur på ca 60–65 grader, det tar ungefär 35–45 minuter beroende på tjocklek.
Ta upp köttet och skär i skivor.
Smula ner hälften av fetaosten och rör försiktigt så att den delvis smälter ner i såsen.
Lägg tillbaka köttet i såsen. Tillsätt resten av fetaoste och färsk timjan precis före servering.

15 april, 2026 6 kommentarer

Grå tisdag, Italienpirr och världens godaste caesardressing

av Åse 14 april, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er!

Tisdag var kommen och grå och trist sådan. Jag vill ha soooool men det ska jag snart få! 🎉
På lördag lyfter planet mot Ancona, Italien för 5 dagar på en härlig mat & vin och kulturresa.

I dag kör jag hemmakontoret. Var iväg på ett ärende kl 10 och passade på att handla inför middagen. Ni får se i morgon vad det blir men snålvattnet rinner när jag tänker på maten! Haha!

Mid season sale hos LYKO

Just nu är det riktigt bra priser hos LYKO med upp till 50% rabatt. Perfekt läge att fylla på favoriter eller testa något nytt.
Kicka in HÄR
Nivea! Älskar den klassiska niveadoften och känslan.
I ansiktet har jag den HÄR – halsen och dekolletage den HÄR, så himla nöjd med Q10! Har använt det i några månader. Är som sagt högst otrogen märken och provar gärna nya krämer efter rekommendation.

Essies nagelbandsolja är perfekt on the go! Doftar såååå gott!
Bra pris nu HÄR

I går köpte jag den här på Normal! Grymt bra! Älskar Vanish men vill gärna ha en reseförpackning för det är så bra att ha när man spiller på sig utomlands tex.
Och med tanke på att jag ska på mat & vinresa till Italien så behövs den nog 🤣
13 spänn på Normal.

Packning inför Italien

Jag kikar på väderprognosen och det ser ut att bli runt 20 grader och sol. Har plockat fram några favoriter som får följa med, sköna klänningar, kaftaner och bekväma plagg som funkar både dag och kväll.

Söt strandklänning i krinklad bomull! Gillar den! Fina färger, sån där skön klänning man kan leva i nu till sommaren. HÄR finns den.

Kaftaner kan man ju inte för för många av, DENNA är superskön och söt!

Hålmönstrad topp (grymt bra pris nu!) och mina favoritbyxor i trikå både till yoga och sköna slappebyxor! Finns HÄR – i flera färger!

Klänning i krinklad bommul i massor med färger! Superskön på! HÄR

Proteinrik caesardressing

I går kväll åt jag och Daniel en god enkel Caesarsallad. Älskar Caesar!
Jag hade mitt recept på världens godaste Caesardressing som bas men gjorde den lite mer proteinrik genom att göra dressingen så här. Blev SÅ god!
Med små medel kan man enkelt öka upp protein i maten.

4 portioner
Ca näringsvärde per portion:
131 kcal, 9,5 g protein, 9 g fett, 3 g kolhydrater
(vill man ha mycket dressing funkar det till 2 pers)

2 dl Arla grek yoghurt 0%
2 msk majonnäs
2 tsk dijonsenap
3 sardellfiléer
1 klyfta riven vitlök
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk worchesetershire sauce
1 dl riven parmesanost

Mixa allt med stavmixer och blanda sedan med romansalladen.

Dags att ta sig an middagen!
Berätta gärna vad ni äter ikväll! KRAM på er alla! 😍

14 april, 2026 15 kommentarer

Ladda fler inlägg