Hej på er!
Här i Helsingborg har vi riktigt tråkigt sommarväder idag. Regn och blåst och varken jag eller 🐻❄️🐻❄️ vill ut. Men jag har att göra, för i morgon kl 7.30 tar vi färjan med bilen från Helsingborg till Helsingör och drar mot Spanien.
Med det sagt så ska det göras matlådor idag och jag kör på lite olika wraps som är enkla att ta med på resan. Jag ska även baka Annas enkla Fröbröd, perfekt att ha med som mättande frukost eller mellanmål.
Den här caesarwrapen med kyckling och proteinrik caesardressing åt vi igår och den blev SÅ god! En riktigt mättande wrap med saftig kyckling, krispig romansallad och en krämig caesardressing gjord på keso och grekisk proteinrik yoghurt. En perfekt lunch, middag eller matlåda när man vill ha något fräscht, proteinrikt och enkelt.
I går hade jag libabröd som wrap, men till resan tänker jag baka Kesowrap. Det blir ett riktigt bra lågkolhydratalternativ om man vill ha en proteinrik wrap utan vanligt tortillabröd.
Bara caesarsalladen med kyckling och dressing innehåller hela 61 gram protein per portion, räknat utan tortilla, parmesan och krutonger. Det blir SÅ mättande! Jag orkade bara en halv wrap igår.
Wrapen rullar jag ihop och steker sedan i mycket lite olja i stekpanna så att den blir krispig på utsidan. MUMS! Det gör verkligen hela skillnaden och ger en så god yta.
Jag rullar in wrapen i bakplåtspapper och viker sedan in ändarna i aluminiumfolie. Sedan är det bara att halvera den i två delar. En rulle är lagom till en portion, eller två mindre halvor om man vill ha den som picknickmat eller ta med i bilen.
Det här är verkligen ett recept som passar perfekt när man vill ha en proteinrik lunch, en enkel middag eller något gott att packa med på utflykt och resa. Fräscht, krämigt, krispigt och väldigt mättande.
Print
Proteinrik Caesarwrap med kyckling och caesardressing
- Portioner: 2
Ingredienser
300 g kycklingfilé, tillagad vikt
romansallad
ev. tortilla eller kesowrap
valfritt: parmesan och krutonger
Proteinrik Caesardressing
1 dl keso
1,5 dl Arla grekisk yoghurt 0%
1 msk sardellcrème
1 msk citronjuice
2 tsk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
1 tsk Worcestershiresauce
salt och peppar
Instruktioner
Mixa ihop ingredienserna till dressingen tills den är slät och krämig. Valfritt, rör ihop annars.
Smaka av med salt och peppar.
Skär kycklingen i skivor eller bitar.
Blanda allt och fördela i en wrap eller servera som sallad.
Notes
Näringsvärde per portion, utan tortilla:
ca 380 kcal, 61 g protein, 8 g kolhydrater, 9 g fett
Näringsvärdet är beräknat på 150 g tillagad kycklingfilé per portion och halva dressingen. Tortilla eller wrap tillkommer beroende på sort,
