Recept

Grönsakssoppa med frikadeller

av Åse

Detta är barndom för mig!
Vi hade ofta frikadeller i soppa när jag växte upp. Kunde vara i spenatsoppa, nässelsoppa, ängamat eller en klar grönsakssoppa.
Detta passar bra en kulen novemberkväll och vi njöt av detta igår kväll.

YUM!
Man kan ha i de grönsaker man vill, jag rekommenderar vitkål i men vi hade ingen hemma men jag har skrivit in det i receptet!

Frikadeller är ju en liten, kokt köttbbulle, ungefär som en köttbulle men utan att stekas eller grillas!
Man tillagar den helt enkelt direkt i soppan!

Här kommer receptet till er1

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Grönsakssoppa med frikadeller

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Åse
  • Yield: 4-6
Print Recipe

Ingredients

Frikadeller:
500 g nötfärs
1 ägg
1 dl grädde eller mjölk
½ dl ströbröd eller 1 msk pofiber
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad persilja (valfritt)

Soppa:
1 gul lök
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
4 potatisar (medelstora)
1 bit rotselleri (ca 100 g, kan uteslutas)
200 g grovt skuren vitkål
2 liter vatten
6 msk koncentrerad grönsaksfond eller 4 buljongtärningar
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
Salt och peppar efter smak
Persilja till servering

Instructions

Börja med frikadellerna. Blanda ströbröd/pofiber och grädde (eller mjölk) i en skål och låt svälla i 5 minuter. Rör ner färs, ägg, salt, peppar och eventuellt persilja. Rulla små bollar med fuktade händer och lägg på en tallrik.
Skala och tärna potatis, morötter, vitkål och rotselleri. Hacka lök och skiva purjolöken.
Fräs lök och purjolök lätt i lite smör eller olja i en stor kastrull tills det doftar gott. Tillsätt övriga rotfrukter, vatten, fond, lagerblad och timjan. Låt soppan koka i cirka 10–12 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
Lägg sedan försiktigt ner frikadellerna i den sjudande soppan. Låt allt småkoka ytterligare 8–10 minuter tills frikadellerna är genomkokta och grönsakerna är mjuk. Smaka av med salt & peppar.
Strö över hackad persilja vid servering.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

0 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Bruschetta med chèvre crème & rostade tomater

av Åse
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

Strålande betyg till Crémant de Bourgogne Brut Rosé!

FULL POTT! 5 av 5, Boxtoppen oktober 2025

Det här mousserande vinet är en elegant bubblare och den passar lika bra att ta fram en vardag som att lyfta till en helgmiddag.
Druvorna består av en blandning mellan Chardonnay och Pinot Noir, med en liten del Aligoté och Gamay. Vinet har genomgått sin andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden och fått vila 12–18 månader.
Doftprofilen är härligt fruktig med röda bär, persika, citrus och en lätt ton av rostad brioche.
Smaken är torr och frisk – med hallon, smultron, persika och örter – och har eleganta bubblor plus lång eftersmak.

Priset? 129 kr, vilket i bubbelvärlden med dagens Champagnepriser känns rejält bra.
Läs mer om Crémant de Bourgogne Brut Rosé HÄR och vinet kan enkelt beställas till ert lokala systembolag!
Volym: 75cl
Alkoholhalt: 12%
Sockerhalt: 0,8gr/100ml
Serveras: Väl kylt till omkring 8-10 °C

Matcha med rätt tilltugg

Så – vad ska man ha till? Jag har valt att plocka fram en favorit: bruschetta med chèvre crème och rostade tomater. Den här kombon känns som ett naturligt val till rosébubbelns friska, bäriga och lätta karaktär.
Chèvre crèmen bidrar med krämighet och en mild syra som möter bubblornas friskhet.
De rostade tomaterna och brödet ger textur och smakkontrast som vinets mousse och fruktighet lyfter upp.

Om ni inte äter bröd så kan jag rekommendera att antingen göra chèvre crème korgar eller flarn av parmesan och servera med chèvre crèmen.

GULD! Elegant rosébubbel med toner av röda bär, citrus och en lätt brödig nyans. Charmig och prisvärd rosé för både vardag och fest. Dryckeslistan, oktober 2025

Läs mer om Crémant de Bourgogne Brut Rosé HÄR och vinet kan enkelt beställas till ert lokala systembolag!

Njut bubblet med de här godingarna så är helgen räddad!
Skål och smaklig måltid! 🍾

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Bruschetta med chèvre-crème & rostade tomater

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Åse
  • Yield: 4
Print Recipe

Ingredients

8 skivor bruschetta-bröd (gärna med vitlök & persilja)
100 g chèvre (getost)
100 g grekisk yoghurt eller naturell yoghurt
Små tomater i olika färger (ca 300–400 g)
½ dl olivolja
2 hela vitlöksklyftor (hälften krossade, skalet kvar)
Salt & peppar efter smak
Färsk basilika eller färsk oregano, att toppa med

Instructions

Sätt ugnen på 200 °C.
Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsform tillsammans med de krossade vitlöksklyftorna. Ringla över olivoljan, salta och peppra.
Rosta i ugnen tills tomaterna fått lite färg och är mjuka, cirka 25–30 minuter.
Under tiden: Mosa ihop chèvre och yoghurt med en gaffel till en slät crème. Smaka av med peppar (och ev lite salt om behövs).
Rosta eller grilla brödskivorna tills de får fin färg.
Bred chèvre-crèmen på varje brödskiva, fördela de rostade tomaterna ovanpå och toppa med färsk basilika eller oregano.
Servera direkt så att brödet är knaprigt och tomaterna varma.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

1 kommentar
0 FacebookPinterestEmail

Sallad ala Chèvre Chaud

av Åse

Hej vänner!

Kikar in med ett recepttips till er!
Här hemma blir det Mustig Höstgryta med rotfrukter men detta ska det nog bli till helgen!

Chèvre Chaud betyder bokstavligen ”varm getost” på franska – och är en klassisk rätt i det franska köket, ofta serverad som förrätt eller lätt lunch! I LOVE!
Rätten består i grunden av varm getost (chèvre) som värms eller gratineras tills den blir mjuk och krämig, och serveras på rostat bröd eller toast ovanpå en grönsallad.
Äter man inte bröd så går det självklart huuuur bra som helst att skippa brödet.

En traditionell Chèvre Chaud-sallad brukar innehålla:

Chèvre (ofta i form av skivor av getost från en liten rund, t.ex. Crottin de Chavignol)
Bröd – rostat lantbröd, baguette eller briocheskivor
Sallad – t.ex. blandade salladsblad som mâche, frisée, ruccola eller babyspenat
Valnötter – ger fin crunch
Honung – ringlas ibland över osten innan gratinering
Dressing – ofta en syrlig vinaigrette med dijonsenap, vinäger och olivolja
Tillbehör – ibland skivade päron, rödbetor eller torkade tranbär för sötma och kontrast

Testa detta BUMS!
Kram på er!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Chèvre Chaud Sallad

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Åse
  • Yield: 2
Print Recipe

Ingredients

200 g små tomater, gärna i olika färger
6 skivor lufttorkad skinka
1 rulle chevre, skuren i 6 skivor
Crostinis eller rostade brödskivor, rundlar
olivolja
honung
3 små förkokta rödbetor
1/2 silverlök
1 påse sallad (mixad)
1 dl grovt hackade valnötter

Dressing:
3 msk olivolja
1 msk honung eller fibersirap
2 msk vinäger av valfri sort, gärna god äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
lite salt & peppar

Instructions

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg tomaterna i en ugnsform. Ringla olivolja över och gärna lite mörk balsamvinäger. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. Under tiden:
Skiva chevren.
Lägg runda crostinis eller rosta bröd och gör rundlar i samma storlek som chevreskivorna på bakplåtspapper.
Ringla lite olivolja över och lägg på chevreskivorna. Ringla lite honung över. Sätt in i ugnen när tomterna är klara.
Gratinera i ugnen, osten ska bara få lite färg,
Skiva löken, klyfta rödbetorna, gör dressingen.
Montera salladen:
Lägg salladen i djupa tallrika, skeda dressingen över. Lägg på lök, gurka, rödbetor, lufttorkad skinka, chevre chaud och grovt hackade valnötter.
Ringla gärna lite mer dressing över allt.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

2 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Kycklingcurry – god klassisk vardagsrätt

av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

God förmiddag och Happy torsdag!
Jag ska strax packa ihop mig och bege mig till gymmet och naprapat – kör stötvågsbehandling och tejpning mot min Plantar Fasciit och jag är redan SÅ mkt bättre efter bara en gång och 1 veckas tejpning! YAY!

I går åkte Novent upp!
Novent för mig är adventstjärnor (dessa blev SÅ fina i uterummet!) och sedan vid advent då åker resterande advent OCH julen upp! hehe!

Tips! Just nu: Upp till 30% på jackor & kappor!
Klicka in er HÄR


Min kappa hittar ni HÄR – Den är inte så grön live mer brun.

NU ska ni få receptet på en kycklingcurryn vi åt!

En enkel klassisk kycklingcurry. Uppskattas av hela familjen.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kycklingcurry – god klassisk vardagsrätt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Åse
  • Yield: 4
Print Recipe

Ingredients

600 g kyckling, valfri del
1 tsk salt
2-3 msk rapsolja
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
3 msk gul indisk curry
2 msk ljus soja
3 msk konc. kycklingfond eller 2 buljongtärningar (kyckling)
1 dl vatten
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk sambal olek

Instructions

Dela kycklingen i strimlor eller grova bitar. Salta och stek på hög värme i lite olja tills den fått fin färg.
Lägg åt sida.
Finhacka lök, vitlök, strimla röd paprika och stek grönsakerna i lite olja & smör tills det mjuknat och fått fin färg. Rör ner curryn och låt allt fräsa ihop en stund.
Vispa ner mejeri, vatten, fond eller buljong, sambal oelek och låt allt (även kycklingen) puttra ihop i ca 10 minuter.
Servera med ris eller grönsaker.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

9 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Grillad entrecôte med pepparsås och broccolisallad med gruyère

av Åse
Artikeln innehåller Reklam för Vinoteket & reklamlänkar, för dig över 25 år.

Nu ska ni få en riktigt smarrig helgrätt! YUUUUM!
Jag testade den här godingen från I min Sockersnåla vinlåda

MAN Skaapveld Shiraz 2023

Peppartonerna i vinet gör att smaken i såsen får ett fint motspel, och den hårda osten gifter sig med vinets tanniner och mörka bär.

Aromer av mörka skogsbär, tobak och mocca. Medelfylliga smaker av björnbär, svarta vinbär och peppar med toner av svartpeppar och kakao. Tydliga men relativt lena tanniner.
Servera svalt strax under rumstemperatur. Passar utmärkt tillsammans med smakrika kötträtter av främst nöt eller lamm, till en ostbricka eller varför inte ett mustigt långkok.

MIn Godaste Pepparsås är MAGISKT god! Jag blandar både svart, rosé och grönpeppar – gillar den kombon!
Men om man inte tycker om en viss pepparsort så väljer man det man gillar.

Entrecote blir sju såååå gott att grilla!
Köttet klappas in i olivolja och saltas, peppras ca 15 min innan.

Grilla på hög värmer ca 2 minuter på varje sida, låt köttet sedan vila i bakplåtspapper ca 10 min innan det skärs upp eller serveras.

Broccolisallade med hasselnötter och gruyere är Riktigt gott till.

Smaklig spis! Testa nu detta och jag kan varmt rekommendera vinet till den här måltiden.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Grillad entrecôte med pepparsås och broccolisallad med gruyère

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Åse
  • Yield: 2-4
Print Recipe

Ingredients

Entrecôte och pepparsås
2 skivor entrecôte (à ca 250 g per person)
Salt och nymald svartpeppar
En skvätt olivolja

Pepparsås
2 schalottenlökar
1–2 msk hela pepparkorn (rosé-, grön- eller svartpeppar)
Smör att steka i
3 dl grädde
2 dl crème fraîche
1 tsk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 msk tamarisoja
1 msk kalvfond
1 dl rött vin eller 3 msk konjak/whisky
1 krm salt

Broccolisallad med gruyère
500 g broccoli
50 g gruyèreost, riven
50 g rostade hasselnötter, grovt hackade
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
Salt

Instructions

Ta ut entrecôten cirka en timme innan tillagning så den blir rumstempererad. Salta och peppra 15 minuter innan grillning och klappa in lite olivolja.

Krossa pepparkornen i en mortel. Finhacka schalottenlökarna och fräs dem i smör tills de mjuknar. Tillsätt grädde, crème fraîche, dijonsenap, tomatpuré, soja, kalvfond och vin eller konjak. Låt såsen småputtra tills den tjocknar något och smaka av med salt.

Blanda balsamvinäger, olivolja, hackade hasselnötter och lite salt till en vinägrett. Dela broccolin i buketter, ringla över lite olivolja och salta lätt.

Värm grillen till hög temperatur. Grilla köttet cirka 2 minuter på varje sida (beroende på tjocklek) tills köttsaften börjar tränga upp – då är det medium. Låt vila i 5–10 minuter insvept i bakplåtspapper. Grilla samtidigt broccolin tills den fått fin yta.

Lägg upp broccolin på ett fat, ringla över vinägretten och strö över den rivna gruyèreosten. Servera köttet bredvid eller ovanpå salladen med pepparsåsen till.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

1 kommentar
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se