Recept

Laxpaket med fetaost, sparris och citron

av Åse 1 juni, 2026

En riktig sommarklassiker här hemma! Saftig lax fylld med fetaostkräm och basilika som bakas tillsammans med sparris, körsbärstomater och citron i ett paket. Enkelt, gott och perfekt både i ugnen och på grillen.

Gott att servera min goda SKAGENRÖRA till.
OBS! Använd alltid ett bakplåtspapper ovanpå aluminiumfoliet (gamla bilder)

12042015-012A8598-2

På grillen

Receptet nedan är för ugn men det går lika bra i grillen!

Förbered laxpaketet enligt receptet och lägg allt i ett väl förslutet foliepaket (bakplåtspapper närmast foliet).
Grilla över indirekt värme på cirka 180–200 grader i 20–25 minuter. Har du en tjockare laxsida kan det ta upp mot 30 minuter.
Vill du få lite mer grillsmak kan du öppna paketet de sista 5 minuterna och låta laxen få lite direkt värme ovanifrån, men håll koll så att fetaostkrämen inte bränns.
Tips! Tillsätt gärna några skivor rödlök och ett par kalamataoliver i paketet för ännu mer medelhavskänsla. En skvätt vitt vin eller några matskedar citronjuice i botten av paketet gör också laxen extra saftig.

12042015-012A8620

Till det Skagen och ugnsrostade grönsaker

12042015-012A8623

Rackarns gott så testa detta i sommar!

Laxpaket med fetaost, sparris och citron

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600–700 g laxfilé i bit
150 g fetaost
100 g färskost med örter (naturell går bra)
1 dl färsk basilika, finhackad
500 g grön sparris
250 g körsbärstomater
1 citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk fiskkrydda
1 msk olivolja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa fetaosten tillsammans med philadelphiaost och basilika till en krämig röra.
Skär ett snitt längs mitten av laxfilén utan att skära igenom helt. Fyll snittet med fetaoströran.
Lägg ut ett stort ark aluminiumfolie i en ugnsform. Ovanpå ett bakplåtspapper. Placera sparrisen i botten och lägg laxen ovanpå. Fördela tomaterna runt om.
Krydda laxen med salt, svartpeppar och fiskkrydda. Ringla över lite olivolja.
Skiva citronen och lägg skivorna ovanpå laxen.
Vik ihop folien till ett paket och ställ in i ugnen cirka 25–30 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt faller isär.
Öppna paketet försiktigt och servera gärna med en fräsch sallad, rostad potatis eller en kall räkröra.

1 juni, 2026 0 kommentarer

Fransk Kycklingröra till Baguette – Perfekt till Picknick och Utflykt

av Åse 1 juni, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er alla och nu är vi inne i JUNI! 🌸☀️🌱
Huuuur underbart känns inte det! Så mycket roligt och skönt so stundar, underbart!

Mors Dag i går och småtöserna kom med blommor och frukst till mig 🥰♥️
Tom storsonen som bor i Halmstad och just nu är i slutet för att ta sin Master kom ihåg att gratulera sn mamma på dagen ❣️

Jag sitter på hemmakontoret och kör adminmåndag med gedigen lista på ”To-do’s” sm det brukar bli 😂
TIPS! Just nu är det 25% på en hel del hos NordicFeel! Jag lade nedan beställning på ”must-haves”
Ange kod NF20
Världens skönaste handkräm som altid finns i min handväska hittar ni HÄR
Och lipgloss som jag har i varje väska, jackficka, gymväska – you name it! Finns HÄR
Favorit mascarana som jag alltid återgår till finns HÄR

Packat upp must-haves från Bodystore också.
AVC från Braggs har jag i alla sallader bland annat Ni kan läsa om hälsofördelarna HÄR (jag får i mig 2-3 msk äppelcidervinäger varje dag)
Ny ansiktscreme och nattkräm som jag ska testa, älskar Maria Åkerberg! Älskar detta collagen Genacol sedan många år som även är ett bra nattstöd!
Glycin i Collagen verkar lugnande på nervsystemet utan att vara sövande på samma sätt som exempelvis melatonin.
Tillsammans med tex Sleep & Relief eller Core Good Night så är det en bra cocktail för natten.

’

Över till receptet!
Den här röran är GRYT GOD!
Passar i baguetter, till bakad potatis, till sallad eller att fylla små endiver/salladsblad – you name it!
Receptet kommer längre ner.

Vi var nämligen ute på en SÅ härlig cykelrunda i lördags då vi bjöd vår kompis Jens på en heldag (Daniel driver sin reklamfirma med honom)
Jens har nämligen fyllt 60 bast!

Vi lastade cyklarna med både frukost, snacks och lunch och tog tåget i 3 minuter (haha) till Ödåkra där Jens & Jenny bor och så begav vi oss i väg!

Turen gick till Allerum, där vi åt frukost, solen hade inte ännu hittat oss men vi hade det bra ändå!
Den gullige kioskägaren lät oss sitta på uteplatsen och ville tom bjuda ss på kaffe som vi hade glömt! <3
Croissanter, goda ostar, jordubbar, vindruvor och så klart Mimosa!

Vidare mot Kulla Gunnarstorp, ett stopp i Domsten för lite köpt kaffe & mazarin!

Lunch sedan i gamla Viken där vi njöt av de goda baguetterna på filt och gräsmatta utanför min mammas barndomshus – där även jag bodde under en sommar när vi ärvde huset av Morfar.
Tyvärr ålde vi huset och flyttade tillbaka till Helsingborg (mamma ångrar sig än)

Hemåt igen efter en fantastiskt mysig cykelktur!

Nu ska ni få receptet på den franska kycklingröran!

Vi fyllde baguetter med den sedan lite krämig brie och skivad chornicons -magisk kombination!

Fransk Kycklingröra till Baguette – Perfekt till Picknick och Utflykt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

700 g grillad kyckling eller tillagad kycklingfilé, finhackad eller dragen i bitar
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 schalottenlök, finhackad
1-2 msk färsk dragon, finhackad (eller 1-1,5 tsk torkad)
1 tsk honung
2 msk citronjuice
1 tsk kapris, helt eller finhackad beroende på storlek
1-2 tsk Worcestershiresås
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, citronjuice, honung, Worcestershiresås, kapris och kryddor. Vänd ner kycklingen, schalottenlöken och dragonen. Smaka av och justera eventuellt med lite extra citron eller salt.
Låt gärna röran stå i kylen några timmar före servering så att smakerna hinner utvecklas.
Vid servering är det gott att fylla baguetterna eller bakad potatis med ruccola, chornicons. Brie är gott i en baguette.

1 juni, 2026 4 kommentarer

Marinerad kyckling med vispad feta och citronrostade grönsaker

av Åse 29 maj, 2026

Hej på er alla och Happy fredag!
Jag tänkte att det här receptet förtjänar ett eget inlägg, för det blev verkligen så himla gott! Det här är precis den typen av mat jag älskar så här års. Fräscht, smakrikt och härligt okomplicerat.
Ge mig saftig kyckling, rostade grönsaker, en god röra och något syrligt till så är jag hemma 😊
Proteinrikt och näringsrikt – me like!

Det här är riktig Åse-sommarmat och jag hade kunnat äta det flera gånger i veckan utan att tröttna.

Marinerad kyckling med vispad feta

Marinerad kyckling med vispad feta och citronrostade grönsaker

Potatisen gjorde jag i Airfryer med lite olivolja, citronzest, salt och peppar. Så enkelt men så gott! Citronen lyfter verkligen smaken och passar perfekt tillsammans med kycklingen och fetaosten.
Det går så klart bra att tillaga den i ugnen också.

Citronrostad potatis med citronzest

Kycklingen marinerades först och fick sedan gå klart i ugnen. Jag brukar ta ut kycklingfiléerna när de når 66 grader och sedan låta dem vila under bakplåtspapper i cirka 10 minuter. Då hamnar innertemperaturen runt 68–70 grader och kycklingen blir fantastiskt saftig.

Saftig marinerad kycklingfilé i ugn

Till detta gjorde jag en plåt med rostade grönsaker. Rödlök, zucchini och små tomater är en kombination som alltid fungerar hemma hos oss. När grönsakerna får rosta tillsammans med citron, örter och olivolja blir de nästan som en ljummen sallad.
Man kan tillaga potatisen i samma form men låt då potatisen gå in en liten stund tidigare, sedan ta ut och fyll på med grönsakerna.

Citronrostade grönsaker med zucchini och tomater

Vispad fetaost till kyckling och grillat

Och så till min favorit på tallriken. Den vispade fetaosten!
Alltså den här röran… Jag skulle kunna äta den med sked 😅

Den passar lika bra till grillat kött och kyckling som till fisk eller rostade grönsaker. Krämig, salt, frisk och med precis lagom syra från citronen.
Även gott att ha i lite torkad timjan.
Gör gärna dubbel sats. Den brukar gå åt!

Vispad fetaost med citron och vitlök

Smaklig spis!

Marinerad kyckling med vispad feta på tallrik

Hoppas ni testar! Det här är verkligen en sådan middag som känns både somrig och mättande på samma gång och som dessutom är lika god en vardagskväll som när man har gäster.

Marinerad kyckling med vispad feta och citronrostade grönsaker

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600–700 g kycklingfilé

Marinad:
1/2 dl olivolja
1/2 dl citronjuice eller balsamvinäger
2 msk japansk soja
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Citronrostade grönsaker:

2 rödlökar
2 zucchini
250 g cocktailtomater på kvist
2 msk olivolja
1 citron, zest och lite saft
1 tsk oregano
1 tsk timjan
salt
svartpeppar

Vispad feta:

250 g fetaost
1 dl grekisk yoghurt
3 msk Philadelphiaost
1 vitlöksklyfta
1 msk citronjuice
svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ingredienserna till marinaden och lägg kycklingen i marinaden minst 30 minuter, gärna längre.
Dela rödlöken i klyftor och skär zucchinin i grova halvmånar. Lägg tillsammans med tomaterna i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med oregano, timjan, salt och peppar. Riv över citronskal och pressa över lite citronsaft.
Rosta grönsakerna i cirka 30 minuter tills de fått fin färg.
Bryn kycklingen runt om i en stekpanna så att den får fin färg. Lägg över i ugnsform och tillaga till 66 graders innertemperatur.(8–12 minuter i ugnen)
Låt vila 10 minuter, gärna i bakplåtspapper innan den skivas upp.
Mixa fetaost, grekisk yoghurt, Philadelphiaost, vitlök och citronjuice till en krämig röra. Smaka av med svartpeppar.
Lägg upp vispad feta i skål, toppa med lite olivolja och gärna lite oregano eller mynta.
Servera kycklingen med de citronrostade grönsakerna och den vispade fetaosten.

Notes

Ca näringsvärde per portion:
Kcal: 610, Protein: 49 g, Fett: 35 g, Kolhydrater: 14 g

29 maj, 2026 2 kommentarer

Sommarglow, favoritprodukter & världens godaste fetaoströra

av Åse 28 maj, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er alla!

Jag sitter här på hemmakontoret och när jag är klar med detta inlägget ska jag u lite i solen! Älsk på detta vädret!
I kväll ska jag och syrrorna gå ut och äta, så himla mys! Så jag möter upp lillasyrran här borta mellan oss och så tar vi våra elcyklar ner till stan och möter upp storasyrran.

Mors Dag Kampanj – 28% rabatt!

Hörrni, nu är det en GRYM Morsdag kampanj hos TrendRehab!
NU är möjligheten att hitta uppskattade presenter till mors dag – eller investera i er egen hälsa och återhämtning.
Jag kan inte förstå hur jag tidigare klarat mig utan både vibrationsplatta och IR matta!
Och nu har jag en ny kärlek, nämligen denna lilla rödljuslampa som även har TENS! Jag ska skriva om lampan i morgon.
Den har varit fantastiskt nu när jag är väldigt stel i höft/ländrygg och har problem att sitta.
Just säte och hamstrings svarar bra på värme/cirkulation + TENS.

Sommar & Sol och här är lite favorithjälpmedel!
Jag älskar Bondi Sands BUS! Den HÄR är en ny favorit! Jag har även den HÄR. Deras BUS ger så jämn och fin färg!
Till ansiktet använder jag dessa droppar HÄR

PTR kan jag icke vara utan!
24K Gold är en ljuvlig serie och Firm Prism Cream använder jag dagligen sedan flera år! Jag blandar den med Sensai Bronzing gel
Den HÄR masken är också LJUVLIG!

Dessa Lift Eye Patches är en ny favvo, love them!!

Jag förvarar både patches och masken i kylen, blir SÅ skönt på då.

Kjol HÄR – Blus HÄR
56KILO26 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser

I går passade jag den här lilla trollungen! Michelle började nytt jobb i går och lillan har fått lite utslag, verkar vara höstblåsor men kan ju även vara vattkoppor. KRY kunde inte utröna vad det var.

Hon är så himla rolig denna lilla tös men jisses vilket humör hon har nu alltså! Märks att hon snart blir 2…
Allra nöjdast är hon när hon får vara ute och gunga! Så vi avverkade tre olika gungor i går och hon somnade tom i en vid lunchtid, haha!

Till middag blev det sååååå god och fräsch mat!
Älskar dne här vispade fetan!
Receptet hittar ni HÄR

KRAM på er!

28 maj, 2026 3 kommentarer

Pankopanerad parmesanlax med sparris och gräslökshollandaise

av Åse 26 maj, 2026

Hej på er alla!
Vädret verkar inte riktigt kunna bestämma sig här i Helsingborg men idag blir det nog ändå en sväng ner mot havet med tjejerna och hundarna 💚
Igår gjorde vi den här parmesan- & pankopanerade laxen här hemma och alltså så gott det blev!
Jag fick hem en rejäl laddning med fisk & skaldjur från vår favorit Ishavet i söndags så det fanns fin lax i frysen att plocka fram.

Den här parmesan- & pankopanerade laxen får ett krispigt täcke av parmesan och panko som blir gyllene i ugnen.
Till serveras citronrostad potatis, sparris och en len fuskhollandaise med gräslök. Så gott till både vardag och helg och dessutom en rätt som känns riktigt sommarfräsch.

Parmesan- & pankopanerad lax i ugn

Paneringen blir krispig och smakrik samtidigt som laxen håller sig saftig i ugnen.
I receptet tillagas potatisen i ugnen men det fungerar toppen i Airfryer också! Då kan laxen tillagas samtidigt i ugnen.

Parmesan- och pankopanerad lax med gräslökshollandaise

Undviker du panko? Då går det så klart bra att bara använda parmesan. Det blir inte riktigt samma krisp men fortfarande väldigt gott.

Krispig parmesanpanerad lax före tillagning

Laxen klar för ugnen!

Parmesan- och pankopanerad lax i ugn

Efter cirka 15 minuter var laxen klar! Dubbelkolla gärna så att laxen är tillagad innan den tas ut.

Parmesanpanerad lax med sparris och hollandaise

Fuskhollandaise med crème fraîche

Vi älskar verkligen den här fuskhollandaisen här hemma! Den är betydligt enklare än klassisk hollandaise och dessutom lättare att lyckas med.
Det fina är också att du kan välja fetthalt själv på crème fraichen beroende på vad du föredrar. Jag har till och med gjort den på kvarg och det fungerar också fint, även om smaken blir fylligare ju högre fetthalt man använder.

Fuskhollandaise med crème fraîche och gräslök

Gräslökshollandaise till lax

Den här parmesan- & pankopanerade laxen blev verkligen så god och känns perfekt nu till sommaren 💚

Parmesanpanerad lax med citronrostad potatis

Parmesan- & pankopanerad lax med gräslökshollandaise

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g laxfilé i portionsbitar
500-600 g småpotatis
250 g grön sparris
1 citron
2 msk olivolja
1 dl panko
1 dl finriven parmesan
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
2–3 msk smält smör eller olivolja
salt
svartpeppar

Gräslökshollandaise:
2 dl creme fraiche
1 buljongtärning alt motsvarande fond
2 äggulor
3/4 dl gräslök, finskuren
1 msk citron, färskpressad
salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Halvera potatisen och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Riv över lite citronskal och pressa över lite citronsaft. Rosta i ugnen i ca 20 minuter.
Bryt av den nedersta delen på sparrisen och lägg sparrisen på plåten tillsammans med potatisen de sista 8–10 minuterna. Ringla över lite olivolja och krydda lätt med salt och svartpeppar.
Blanda panko, parmesan, pressad vitlök och persilja i en skål. Blanda med smör eller olivolja tills panko och parmesan håller ihop.
Lägg laxen i en smord ugnsform eller på bakplåtspapper. Krydda med salt och svartpeppar och toppa med pankoblandningen.
Tillaga mitt i ugnen i ca 15 minuter tills laxen är saftig och täcket fått fin färg.
Värm upp crème fraichen under omrörning och blanda i buljongtärningen.
Låt puttra på låg värme tills buljongen löst sig.
Ta kastrullen från plattan och låt svalna något.
Vispa ner äggulorna.
Ställ tillbaka kastrullen på låg värme och värm försiktigt under ständig omrörning tills såsen tjocknar lätt.
Smaka av med salt och eventuellt lite mer citron. Rör ner gräslöken vid servering.
Servera laxen med den citronrostade potatisen, sparrisen och gräslökshollandaisen.

26 maj, 2026 3 kommentarer

Ladda fler inlägg