Recept

Räkwok med ingefära, citron och zucchini

av Åse 3 februari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej allihopa!

Hoppas ni har det bra! Jag sitter på bussen på väg ner mot stan, och oj, vad blåsigt och kallt det är idag! Tvi vale!
Jag träffade mamma på gymmet vid 8 och invigde min nya top och byxor.
Jag har tipsat er om den HÄR toppen tidigare (jag har den även i svart och rosa), men byxorna i samma serie är nya. De är supersköna!
Träningsskor HÄR
Jag gillar serien STUDIO – den HÄR pilejackan är superfin.
Ange kod 56KILO26 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser

Både jag och Daniel vaknade med halsont, tyvärr. Det är nog lilla Millies förskolebaciller. Håll tummarna att det inte blir värre än så här.

Litet recepttips till er!
Jag köpte lite av mina favorit shirataki nudlar (glutenfria, kolhydratfria) som kom i helgen så jag tinade lite räkor och svängde ihop detta.
SÅ GOTT!
Dessa nudlar är grymma! Jag tycker att de är godast när de blandas med sås eller soja. Konsistensen är kanon.

En enkel räwok!
Jag beställer mina räkor hos Ishavet.

Nudlarna sköljer jag ordentligt och slänger sedan ner i lite kokosolja, sesamolja och soja.

Gott, hälsosamt och otroligt mättande!

Räkwok med

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g skalade stora räkor
1 zucchini
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
Saft av en citron
2 msk kokosaminos eller tamarisoja
1 msk sesamolja
Kokosolja
Salt och peppar
chiliflakes
Sesamfrön vid servering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla zucchini och paprika. Hetta upp en panna med kokosolja och stek grönsakerna tills de mjuknat lite men fortfarande har tuggmotstånd. Tillsätt vitlök och ingefära. Rör ner räkorna snabbt tillsammans med citron, sesamolja och soja.
Ta från värmen direkt så att räkorna inte blir sega. Toppa med sesamfrön och eventuellt lite chilflakes.

3 februari, 2026 0 kommentarer

Februariljus, vardag och något jag kan äta varje dag

av Åse 2 februari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er alla!

Jag sitter här i jobblyan lite småfrusen.
Fiiiiiii bubblans vad det har varit kallt ute på sistone!
Men det är en vacker dag och solen håller på att gå ner här över ljustaken här nere i stan och det är så vackert när man ser solnedgången speglas i fönsterna runt Stadsparken.

Februari är ÄNTLIGEN här och det känns som en tyngd från axlarna att vi lämnat Januari.
Jag har strukturerat upp både jobb och träning och är så pepp på det.

Hur känner ni för februari?
Blev januari som ni tänkt och hoppats?

Jag började jobbveckan här i lyan med en rejäl städning. Eftersom det i princip bara är jag som är här så blir det ju inte av att jag dammsuger och svabbar så ofta men damm etc lägger ju sig så det var så skönt att dra över här med dammsugare, svabb och avtorkning.

Jag har den HÄR Ir madrassen i lägenheten och jag lade mig på den i ca 45 minuter och tittade på Bridgerton på lunchen.
Jag har ont i en axel så det var SÅ skönt att ligga på den.
Det är ju bara jag som är här så den får ligga kvar så glömmer jag inte av att lägga mig på den i morgon =)
(Glöm inte att min kod 56kilo ger 20% rabatt)

Ni måste testa detta, jag skulle kunna äta detta till frukost/lunch varje dag!
Gillar man inte lax går det så klart bra att skippa.

Man kan ha spenat i också, det brukar jag ha! Så gott!
Ugnsbakade ägg med spenat, lax och tomat

Jag gillar att dressa med lite chilisauce som Cholula (min absoluta chili sauce favorit!

Testa vetta!

Ugnsbakade ägg med lax och tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 ägg
100 g varmrökt eller kallröktlax i bitar
250 g småtomater
1/2 liten rödlök
Olivolja
Salt och peppar
100 g feta
Citron
gräslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva tomaterna och lägg dem i botten av en ugnsform. Strö över tunt skivad rödlök och ringla lite olivolja över grönsakerna. Fördela laxen i mindre bitar mellan tomaterna. Knäck äggen direkt ner i formen och salta och peppra lätt.
Toppa med fetaost.
Baka i ugnen tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är mjuk om du vill ha den så. Ta ut formen och pressa lite citron över innan servering. Toppa med gräslök.

Notes

2 februari, 2026 3 kommentarer

Kycklingfiléer i vitvinssås med dragon och dijon

av Åse 29 januari, 2026

Hej på er!
Hur har ni det idag? Har ni snö?
Här ligger det fortfarande snö och är kallt och jag ska strax bylta på mig och bege mig mot Ica Maxi för att handla lite inför dagens plåtning av recept till nya boken.
Men först ett middagstips!
Igår gjorde jag mitt recept på Krämig kyckling i vitvinssås med dragon och dijon men använde hela kycklingfiléer istället och tillagade den i ugnen istället.
Hela kycklingfiléer i en krämig vitvinssås med dragon och dijon, och som blir otroligt saftiga. En enkel middag som passar lika bra mitt i veckan som när man vill bjuda på något extra gott. Åhhhhh så god denna rätten är!

Filéerna kryddades med salt & peppar och stektes i smör – 5 minuter på varje sida.
Sedan ner i ugnsform.

Som i receptet så fräses lök, vitlök, champinjoner tills det mjuknat och fått fin färg och sedan kokas såsen ihop och hälls över kycklingfiléerna. Lite riven parmesan över ger god smak.

225 grader i ca 15 minuter så är det klart!

SÅ gott! Sp in och knyck receptet och gör detta! kanske i helgen?

KRAM på er!

29 januari, 2026 2 kommentarer

Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås

av Åse 26 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej hopp och god kväll!

Nu är elen tillbaka! Pheeeeew! Var ett glapp i huvudströmbrytaren så det var avhjälpt på nolltid.
Jaha, vad äter ni idag då? Här blir det soppa tänkte jag! Vi försöker få in fler måltider med soppa. Det är både billigt och supergott!

I går blev det Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås. Egentligen samma recept som Biffwok i Oystersås fast med stekt kycklinglårfilé och lite chili.
Barnen slukade det! Det är ett så gott, snabblagat recept som man kan variera. Bara byt ut grönsakerna mot valfritt eller det man har hemma.

Nudlarna jag oftast äter är de HÄR. De är lowcarb, glutenfria och låga i kalorier.
Men självklart går det bra med ris eller äggnudlar.

low carb nudlar

Jag har själv lagt en beställning på nudlarna då det är kampanj hos Svensk Kosttillskott där jag köper dem!
Det är även kampanj på mitt favorit Proteinpulver som jag har till Kvargplättar, Scrambled Kesoplättar / Scrambled Pancakes, Scrambled Oats, Proteinvåfflor och så är det även kampanj på ett grymt bra sömnstöd som används ibland här hemma.

Här kommer receptet!

Stekta nudlar med kyckling, grönsaker och oystersås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklinglårfilé
chiliflakes efter tycke och smak
2 pak choi
1 purjolök
1 vitlöksklyfta,skivad
olja att steka i
1 dl oystersauce
1/2 dl japansk soja
1/2 dl sweet chilisås
1 msk sesamolja
1 lime, pressad
Valfri sort nudlar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla kycklingen och stek i olja tills den är klar. Salta och peppra under tiden. Lyft upp på fat under tiden.
Skölj och skär av botten på pak choi och skär i stora bitar. Skölj och strimla purjolöken. Fräs mjuka med skivad vitlök i lite olja i en panna.
Koka nudlarna eller skölj low carb nudlarna ordentligt.

Lägg ner köttet igen. Rör ner oystersås, japansk soja, sweet chilisås, sesamolja och nudlarna och blanda allt. Krydda med chiliflakes, ca 2 krm. Värm tills allt blivit varmt. Pressa ner limesaften och servera genast.
Ringla tex lite sesame soy mayodressing över.

26 januari, 2026 0 kommentarer

Enkel Kvargpizza med prosciutto & tryffel

av Åse 24 januari, 2026

Hej raringar!

Kikar in en snabbis med ett toppengott pizzarecept!
Den här bottnen gör jag numera alltid, om jag inte gör en low carb-variant. Det som är speciellt med den här degen är att den görs på endast kvarg, mjöl och bakpulver, samt lite salt.

Degen är ett proteinrikt och kalorisnålt alternativ till traditionell pizza, med en deg baserad på kvarg, mjöl och bakpulver. Degen kräver ingen jäsning och ger en krispig botten.
Så smidig deg att arbeta med och bottnen blir så BRA!

Vintips till detta!
Perfekt till! Prisvärt i 1 liters flaska.

Jag gillar Pizza Bianca, dvs med vit sås istället för pizzasås. Men det är ju valfritt.

Toppingen? Min absoluta favorit!
Riven smakrik ost, Ruccola, Tryffelprosciutto och kronärtskocka.
Och så tryffelmayo! Yuuuuuum!

Snabblagad pizzadeg med 2 ingredienser

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1 stor rund pizza

Skriv ut recept

Ingredienser

220 g vetemjöl special eller Manitoba Cream
250 g kvarg
1/2 tsk salt
1,5-2 tsk bakpulver
vitlökspulver

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med att förvärma en plåt i ugnen vid 300 grader i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader strax innan du sätter in pizzan. Under tiden kan du blanda vetemjölet med yoghurten i en matberedare och krydda efter smak. Bearbeta degen i ungefär fem minuter tills den är väl blandad. Därefter tar du upp degen på ett mjölat bord och formar en rund pizzabotten, helst genom att använda händerna för att platta ut degen.
När degen är formad, lägg på dina önskade ingredienser och placera pizzan på den heta plåten. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills pizzan är gyllenbrun och osten bubblar.

Notes

Ca näringsvärde per hel pizza:
875 kcal, 48 g protein, 4 g fat, 160 g kh.

24 januari, 2026 0 kommentarer

Ladda fler inlägg