Recept

Kycklingpestoröra med feta och ruccola

av Åse 30 juni, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er och Happy måndag!

Här var jag uppe med tuppen! Vaknade 4 och låg sedan bara och halvslumrade. Gav upp vid 6.
Anna kom sedan hit vid 8 för Juni skulle mejka henne för en porträttserie. Hon blev så fin!

Innan jag går vidare så tipsar jag om att IDAG ÄR SISTA DAGEN PÅ SOMMARKAMPANJEN för hemmaträning! Woop woop!
Med denna kampanjen så får ni in sommarträningen plättlätt och kan möta hösten lite starkare och lite friskare!
Och om ni hellre kör igång till hösten så har ni inget att skylla på då! =)

Det är alltså nedsatta priser på all hemmaträning som vibrationsträning på vibbplatta och Flexicore och med min kod 56kilo får ni ytterligare 20%!!
Det blir saftig rabatt!
HÄR hittar ni kampanjen!

Dagens frukostskål.
Vaniljkvarg med frukt, bär, jordnnötssmör och Pauluns granola.

Jag rotade lite i arkivet till er och hittade den här godingen! En härlig kycklingpestoröra som ni kan fylla tex potatis med eller ha som tillbehör till grillen eller gör en god sallad av den!
Eller servera den med pasta antingen varm eller som en kall pastasallad nu i sommar!

Är lika god kall som varm!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Kycklingpestoröra med feta och ruccola

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 stora kycklingfiléer
1–2 msk grön pesto (gärna hemgjord eller med hög andel basilika och parmesan)
1–2 burkar crème fraîche med smak av fetaost och soltorkade tomater (t.ex. Arla)
1 förpackning fetaost (150 g)
1 rejäl näve ruccola
Salt & svartpeppar
(valfritt: lite citronzest eller pressad citron för fräschör)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva eller tärna kycklingen och stek den i olivolja på medelhög värme tills den är gyllene och genomstekt. Krydda lätt med salt och peppar.
Låt svalna.
Blanda med pesto.
Tillsätt crème fraîche och smulad fetaost. Rör om. Smaka av med mer pesto, salt, peppar – och eventuellt lite citron om du vill bryta av det krämiga.
Vänd ner ruccola.

Näringsinnehåll

Portioner: 2

30 juni, 2025 0 kommentarer

Pinsa med chèvre, honung, valnötter & färsk timjan

av Åse 24 juni, 2025

Artikeln innehåller reklam för Uncorked Wines

Hej hej!

I dag är det min födelsedag! 52 år fyller jag idag och tacksam för det ❤️
Tacksam för att få må bra, om än lite småkrämpor här och var 😉

Klänning HÄR –adlink

Frukostbrickan och skönsång i morse och lite presenter <3 Och så ska barnen bjuda på middag ikväll!
Champagnen får vänta några timmar så glaset åkte in i kylen igen 🤣

Jag visade er ju vår nya vinkyl för någon månad sedan och här kommer lite mer info om den!
Vi är väldigt nöjda!

Temptech Classique CL180DB är en fristående vinkyl i skandinavisk design, med plats för 163 standardbordeauxflaskor fördelade på 14 utdragbara trähyllor, och två temperaturzoner (5–12 °C för vitt och 12–20 °C för rött).
Det var ett måste för oss att den skulle ha två zoner!
Hyllorna kan man lyfta ut (vilket vi gjort med några för att få plats mer tex boxar)

Den har dubbelt glas med UV-skydd, digital touchdisplay, snygg vit LED-belysning och ett aktivt kolfilter som håller luften fräsch. Kompressorn är tyst och dämpar vibrationer, och luftfuktigheten håller sig där den ska – mellan 50 och 70 %.
Den drar ungefär 146 kWh per år och har energiklass G, men det vägs upp av att den verkligen gör jobbet för dig som vill lagra vin på riktigt. Och ja – 5 års garanti får man också!

Den är ju dessutom snygg som ”möbel” tycker jag! ❤️

Över till både recept och vintipset!

De Lozey är en Champagnen

De Lozey Tradition Brut (artikel 5492401) från Champagne, Frankrike är ett elegant torrt mousserande vin bestående av Pinot Noir 60 % och Chardonnay 40 %.
Med en låg sockerhalt på cirka 0,6 g/100 ml passar det utmärkt som aperitif eller till lättare fisk- och skaldjursrätter.
Vinet finns i Systembolagets beställningssortiment – bara beställa till din lokala butik!

De Lozey Brut passar bra till detta receptet på Pinsa med chèvre tack vare sin friska syra som balanserar ostens krämighet.
De brödiga tonerna i champagnen gifter sig fint med pizzabotten, särskilt om den som pinnas är bakad med surdeg eller har lite knaprig skorpa.

Detta var SÅ RACKARN GOTT HÖRRNI!
Äter ni inte bröd? Testa då detta recept på lowcarb botten!

Eftersom Alice älskar Brie så gjorde vi en pinsa med det och en med chevre, annars samma recept.

Det var en perfect match kan jag berätta – bubbel och pinsa! SMASK!

Noel ville ha lufttorkad skinka på sin! Gottigt!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Pinsa med chèvre, honung, valnötter & färsk timjan

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 st färdig pinsabotten (finns t.ex. på Ica/Coop)

Topping:
100 g crème fraîche (helst 34 %)
170 g chèvre (getost), skivad
1 liten rödlök, tunt skivad
1–2 msk flytande honung
En näve grovhackade valnötter
Färsk timjan
Svartpeppar
(valfritt) lite riven mozzarella för mer krämighet

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 grader och värm en pizzasten eller plåt.
Bred ett tunt lager crème fraîche över pinsabotten. Lägg ut skivor av chèvre och rödlök. Strö över valnötter och några kvistar färsk timjan. Dra ett par varv med svartpepparkvarnen.
Grädda i mitten av ugnen tills osten smält och botten är krispig – ca 7–10 minuter beroende på ugn och botten.
Toppa med ringlad honung och ev. mer färsk timjan före servering.

Näringsinnehåll

Portioner: 1

24 juni, 2025 11 kommentarer

Kycklingsallad med krämig pestodressing med parmesan

av Åse 16 juni, 2025

Heeeej raringar!

Så var det midsommarvecka, kan ni förstå!?
Hade tänkt följa med Daniel till gymmet 6.30 men jag var helt slut så sov till strax efter 8.
Som tur är så har jag ju vibbplattan så den och en lång promenad med 🐻‍❄️🐻‍❄️ startade denna dagen.
Den här kycklingsalladen hade vi på Noels student och även på Junis nu för 1,5 vecka sedan. SÅ god dressing och passar till sommarens grillkvällar!

DIREKTIV TILL KYCKLINGSALLADEN

Jag köper färdigskivad kyckling (2,5 kg) på Axfood Snabbgross (gross för företag) men man kan så klart skiva färdigtillagad kycklingfilé själv! (ca 6-8mm)
På ett stort fat lade jag ett rejält lager ruccola och sedan fördelade jag ca 1 kg skivad kycklingfilé runt.
I mitten lade jag minimozzarella (till fatet: 6 påsar á 150 g minimozzarella) som jag blandat med halverade småtomater ), olivolja, salladskrydda och lite balsamvinäger. Även gott att ha kalamataoliver i!
Sedan blandade jag bara ihop mozzarella och tomater med lite av ruccola i mitten och skedade över dressingen.

Receptet på pestodressingn kommer här nedan!

Skriv ut

Krämig Pestodressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 dl pesto
2 dl majonnäs
1 dl crème fraîche eller yoghurt
1/2 dl riven parmesan
2 tsk citronsaft
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda pesto, majonnäs och crème fraîche/yoghurt i en skål.

Tillsätt parmesan och citronsaft.

Riv i vitlöken om du vill ha lite extra sting.

Smaka av med salt och peppar.

Låt gärna stå kallt 15–30 minuter för att smakerna ska sätta sig.

16 juni, 2025 2 kommentarer

Marängtårta med hallongrädde, choklad och färska bär – enkel sommardessert

av Åse 14 juni, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Denna marängtårta är frasig, söt och så enkel att göra – en hit på sommarens alla fester!

Letar du efter en snabb tårta som ändå känns lyxig och somrig? Då måste du göra denna marängtårta med mjölkchoklad, fluffig hallongrädde och färska bär.

Den är perfekt både till midsommar, student, födelsedag – eller bara som en söt avslutning på en grillkväll.

Det bästa av allt? Du kan förbereda det mesta dagen innan.
Vi serverade den här tårtan på Junis student och jag slängde även ihop den när min syster och systerson kikade förbi på en spontan fika.

Receptet är ursprungligen från ICA Buffé nr 6, 2009, men med några personliga justeringar.

Förberedelser – gör detta dagen innan

Chokladlagret: Koka upp 0,5 dl grädde, smält ner 150 g mjölkchoklad. Bred på en marängbotten och låt stelna i kyl – gärna täckt med plast eller lock för att hålla marängen frasig.
Vispgrädden: Vispa 4 dl grädde fluffigt men inte för hårt. Förvara täckt i kylen (utan hallon).
Förbered dekorationen: Skölj och skär jordgubbar, plocka blåbär och hacka choklad till topping. Förvara i separata burkar i kylskåp.

Gör detta 1–2 timmar före servering

Hallongrädden: Tina 250 g frysta hallon (eller använd färska). Vispa ner i grädden. Smaka av med florsocker om du vill ha en sötare ton.
Montera tårtan: Lägg chokladmarängbotten på ett fat. Bred på hälften av hallongrädden. Lägg på andra marängbottnen och bred över resterande hallongrädde.
Dekorera: Toppa med jordgubbar, blåbär och hackad choklad – precis före servering så marängen behåller sin krispighet.

Jag använde jordgubbar till grädden på bilden eftersom det var det jag hade hemma – men med hallon blir grädden vackert rosa och ännu godare!
Tips: Servera den på ett vackert kak- eller tårtfat

Någon som också var sugen..

Har du testat detta recept? Skriv gärna en kommentar nedan och berätta vad du tyckte – eller tagga mig om du delar en bild på sociala medier!
Flera söta recept hittar ni HÄR

Skriv ut

Marängtårta med hallongrädde, choklad och färska bär – enkel sommardessert

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 färdiga marängbottnar
0,5 dl vispgrädde
150 g mjölkchoklad
4 dl vispad vispgrädde
250 g hallon (frysta eller färska)
Florsocker efter smak
Dekoration: jordgubbar, blåbär och 50 g hackad choklad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp 0,75 dl grädde i en kastrull.
Bryt ner chokladen i den varma grädden, ta bort från värmen och rör tills du får en blank och slät chokladsmet.
Lägg den första marängbottnen på ett fat och bred ut chokladen jämnt över. Ställ svalt en stund så chokladen stelnar något.
Vispa under tiden 4 dl grädde fluffig.
Vänd ner hallonen och vispa vidare tills du får en härligt rosa hallongrädde. Smaka av med florsocker om du vill ha den sötare.
Ta fram den chokladtäckta bottnen och bred ut hälften av hallongrädden.
Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av grädden ovanpå.
Dekorera generöst med jordgubbar, blåbär och hackad choklad. Servera direkt för bästa krispighet!

14 juni, 2025 6 kommentarer

Grillad hamburgare med spetskål, parmesan- och tryffelsmör samt karamelliserad lök

av Åse 12 juni, 2025

Inlägget i samarbete med Uncorked Wines

Hej på er!

Det är ju inte klokt, vi är nästan i mitten av Juni?! Midsommar nästa fredag! och den 24:e fyller jag år.
MY GOODNESS – stoppa tiden känner jag..

I dag är det vackert väder så jag ska stänga ner här efter detta inlägget och hoppa in i SPA-badet! Den som hade en pool…. men jag är nöjd med SPA badet, vi bor ju nära havet så det får man vara tacksam för!
Hörrni, detta blev SÅ rackarns gott. Sluuuuuurp!

Grillad spetskål är magiskt gott tycker jag. Blir sådär smakrik och lite söt.
Jag ringlar olivolja över och saltar. Även gott att riva lite citronskal över.

Biffarna är gjorda på 23% färs, blir SÅ smakrika!
Jag köper på Ica och färsen kallas Hamburgerfärs.

Haha! Värsta eldssvådan men de blev bara godare av lite eld 😉

Vi testade detta vinet igår!
Blev så perfekt till maten.

Domaine Petit Perou Beaujolais ”Tu m’tiens au jus”
Lätt och fruktig Beaujolais från Gamay-druvor som passar utmärkt till en rad rätter, särskilt under varmare månader. Med sin friska syra och mjuka tanniner är det ett mångsidigt val till både lättare och medelstarka maträtter

Servera vinet lätt kylt, runt 12–14 °C, för att framhäva dess fräschör och fruktighet
Kan beställas till ditt lokala systembolag!

Mycket trevlig tyckte vi!

ÄLSKAR de här glasen! HÄR hittar ni dem.

Daniel svängde ihop parmesan- och tryffelsmöret. Tryffelpulvret som jag köpte på tryffelgården i Kroatien är SÅ GOTT.

Dinner is served! 😍

Detta MÅSTE ni göra!

Skriv ut

Grillad hamburgare med spetskål, parmesan- och tryffelsmör samt karamelliserad lök

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Hamburgare:
800 g nötfärs (gärna över 20 % fett)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk dijonsenap (valfritt)
1 msk kalvfond
2 tsk worchestershiresås
1 msk kallt vatten (för saftigare burgare)

Grillad spetskål:
1 stor spetskål
Olivolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar

Tryffelsmör:

100 g rumsvarmt smör
60 g parmesan, riven
1 tsk tryffelolja (eller mer efter smak) alt tryffelpulver
1 liten vitlöksklyfta, riven (valfritt)
Flingsalt

Karamelliserad lök:
2 stora gula lökar, tunt skivade
1 msk smör
1 tsk olivolja
1 tsk balsamvinäger eller vitvinsvinäger
Salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Forma 4 rejäla burgare, cirka 2 cm tjocka. Salta och peppra precis före grillning. Grilla på hög värme 3–4 minuter per sida eller tills innertemperaturen är 58–60 grader för medium.

Dela kålen i 4 klyftor med rotfästet kvar så att de håller ihop. Pensla med olivolja och grilla 3–4 minuter per sida tills de fått fin färg och mjuknat något.

Rör ihop alla ingredienser till smöret. Forma till en rulle i plastfolie och kyl tills smöret stelnat. Skiva upp och lägg på de varma burgarna vid servering.

Stek löken långsamt i smör och olja på låg värme i 20–30 minuter tills den är gyllene och mjuk. Tillsätt vinäger mot slutet. Smaka av med salt.

12 juni, 2025 11 kommentarer

Ladda fler inlägg