Heeeej hej!
Alltså gårdagen och den här dagen har jag varit på språng så jag fattar knappt var tiden tagit vägen!
I morse var jag hos optikern och kollade om jag behövde ändra mina linser (progressiva) men det behövdes inte, däremot beställde jag nya glasögon!
Behöver så klart varva linser med (prog) glasögon. Får dem om några veckor, då ska jag visa er!
Kom ju lite nytt i veckan, bland annat den här klänningen – jag är fortfarande glad i zebraprint haha! Leo har jag kommit över dock 😂
HÄR hittar ni den
Videoinnehåll
Den följer nog med till Torrevieja på fredag.
Vi åker dit över helgen, hem igen på måndag. Vi bor ju hos Vickan & Micke och även Stina & Johan följer med (Vic & Mics grannar) – blir födelsedagsfirande och bara hygge – ska bli SOL men knappast någon direkt värme men vi får väl leta upp en vägg och lapa sol! Jag vet ju bara här på vår Solsida, det kan vara 8 grader men om solen står på i april och maj så blir det i princip bikini då!
Här kommer ett recepttips om ni inte vet vad ni ska äta ikväll!
Just nu fokuserar jag på proteinet, det mår jag bra av just nu efter en tid där jag inte riktigt haft energin till att äta som jag mår bäst av. Det håller mättnaden och suget borta.
Detta är GOTT!
Nu ska jag göra min ACV och sätta mig med kvitton på kontoret, blir en lååååååååång kväll!
Stor kram!
California Avocado Chicken
- Portioner: 4
Description
Detta skulle jag kunna äta till frukost, lunch och middag – varje dag!
Marinerad, saftig kyckling som toppas med krämig mozzarella och en tomatsalsa.
Blir inte godare än så här.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ msk italiensk salladskrydda salt, peppar
matfett att steka i
4 tjocka skivor mozzarella
Tomatsalsa:
2 dl små tomater, t.ex. romanticatomater
2 avokador
1 dl basilikablad
½ citron, saften 1–2 tsk olivolja
salt, peppar
Instruktioner
Börja med tomatsalsan:
Halvera tomaterna. Tärna avokadon. Hacka basilikabladen grovt. Blanda med citronsaft och olivolja.
Salta och peppra.
Gör marinaden till kycklingen. Finhacka vitlöken och lägg tillsammans med balsam- vinäger, olivolja och kryddor i en påse. Lägg ner kycklingen i marinaden.
Låt marinera kallt i minst 1 timme men gärna längre.
Stek kycklingfiléerna i panna med lite matfett – ca 8 minuter på varje sida.
Lägg på mozzarellaskivorna, skeda över tomatsalsan och servera genast med valfritt tillbehör.
Måndag: 
Onsdag: 
Torsdag: 
Fredag: 
Lördag: 
Söndag: 
