Heeeej hej!
Alltså gårdagen och den här dagen har jag varit på språng så jag fattar knappt var tiden tagit vägen!
I morse var jag hos optikern och kollade om jag behövde ändra mina linser (progressiva) men det behövdes inte, däremot beställde jag nya glasögon!
Behöver så klart varva linser med (prog) glasögon. Får dem om några veckor, då ska jag visa er!
Kom ju lite nytt i veckan, bland annat den här klänningen – jag är fortfarande glad i zebraprint haha! Leo har jag kommit över dock 😂
HÄR hittar ni den
Den följer nog med till Torrevieja på fredag.
Vi åker dit över helgen, hem igen på måndag. Vi bor ju hos Vickan & Micke och även Stina & Johan följer med (Vic & Mics grannar) – blir födelsedagsfirande och bara hygge – ska bli SOL men knappast någon direkt värme men vi får väl leta upp en vägg och lapa sol! Jag vet ju bara här på vår Solsida, det kan vara 8 grader men om solen står på i april och maj så blir det i princip bikini då!
Här kommer ett recepttips om ni inte vet vad ni ska äta ikväll!
Just nu fokuserar jag på proteinet, det mår jag bra av just nu efter en tid där jag inte riktigt haft energin till att äta som jag mår bäst av. Det håller mättnaden och suget borta.
Detta är GOTT!
Nu ska jag göra min ACV och sätta mig med kvitton på kontoret, blir en lååååååååång kväll!
Stor kram!
California Avocado Chicken
- Portioner: 4
Description
Detta skulle jag kunna äta till frukost, lunch och middag – varje dag!
Marinerad, saftig kyckling som toppas med krämig mozzarella och en tomatsalsa.
Blir inte godare än så här.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ msk italiensk salladskrydda salt, peppar
matfett att steka i
4 tjocka skivor mozzarella
Tomatsalsa:
2 dl små tomater, t.ex. romanticatomater
2 avokador
1 dl basilikablad
½ citron, saften 1–2 tsk olivolja
salt, peppar
Instruktioner
Börja med tomatsalsan:
Halvera tomaterna. Tärna avokadon. Hacka basilikabladen grovt. Blanda med citronsaft och olivolja.
Salta och peppra.
Gör marinaden till kycklingen. Finhacka vitlöken och lägg tillsammans med balsam- vinäger, olivolja och kryddor i en påse. Lägg ner kycklingen i marinaden.
Låt marinera kallt i minst 1 timme men gärna längre.
Stek kycklingfiléerna i panna med lite matfett – ca 8 minuter på varje sida.
Lägg på mozzarellaskivorna, skeda över tomatsalsan och servera genast med valfritt tillbehör.
STARTA 2025 STARKT!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på vibbplattor & IR-mattor. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastisk för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)
6 kommentarer
Zebrarandigt klär dig! Så även leo! Fast allt klär ju en skönhet som du.
Låter skönt och trevligt med en avstickare till Torre med goa vänner. Inte alltid man är ute efter sol och värme, för umgänge med vänner skänker värme det med!
Önskar er en trevlig resa!
Och den där avocadokycklingen har jag varit sugen på att testa många gånger, men inte hunnit än. Skriver upp den på min matplanering och hoppas få den gjord snart.
Kram 💕
Gööööölledu 🥰
Ja visst är det så! Och ombyte är alltid ljuvligt! Förhoppningsvis så blir det någon liten stund i solen, du kan nog se oss alla sex sitta med näsorna i vädret då va, på rad 🤣
Ja prova, väldigt fräsch och god! Vill man kan man ju skära upp kycklingen i skivor innan topping och ha på en salladsbädd.
KRAM 💖
Hej finaste 💫
Tack för ett supergott recept!
Hoppas att ni får det fint och mysigt i Torrevieja🙏! Vill inte skrämma dig, men snälla kolla väderprognosen 💫. Just nu har vi en väldigt (ovanligt) kall period. Bara 6 grader imorse (nära Marbella).
Njut av en trevlig helg i Söder 🤩🥂🌈🎉!
Kramar
Birgit 🌷
Jadå, full koll på den 😅
Blir ingen sol & bad vistelse utan vi ska bara umgås och äta och dricka gott ♥️
Kram kram!
Ha en mysig resa 💗
Tack mitt hjärta ❤️ Vi bokar in lurre snaaaaart! 💋