Hej hej!
Det ser ut att bli en ljuvlig fredag här!
Jag har fått en låsning i ryggen så jag känner mig som halvt krympling 😅 Det går utför nu haha!
Jag känner mig piggare idag än igår dock, skönt! Satsar på att vara tillbaka på gymmet nästa vecka.
I dag firar vi vår 18-åring! Galet vad tiden går…
Känns inte alls längesedan denne lille filuren följde med oss på vår bröllopsresa till Aruba i mars 2005!
Vi får se vad han vill göra ikväll, äta middag med oss eller hänga med sina kompisar 😅
I morgon kommer dock familjen hit och firar honom! Noel har beställt hemmagjorda högrevsburgare med extra allt så det får det bli!
I går blev det detta till middag – SALMON COBB SALAD eller som man säger i Sverige: Cobbsallad med Lax 😅
Detta är SÅ gott och en favoritsallad!
Till dressing gjorde jag en lime- och korianderdressing + att jag hade lite av min goda vitlöksdressing
Enkelt, hälsosamt och SÅ gott!
Cobbsallad med Lax
- Portioner: 2
Ingredienser
2 portionsbitar laxfilé
1 kokt ägg
2 stekta baconskivor
6 romanticatomater
1 avokado
100 g roquefortost
Bladgrönsaker (tex spenat blandat med annat)
lime- och korianderdressing:
1 lime
2 msk olivolja
2 msk hackad koriander
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Instruktioner
Mixa dressingen med stavmixer, för krämig dressing blanda ner lite grekisk yoghurt.
Stek laxen på hög värme med citronpeppar, 2-2,5 min på varje sida.
Koka äggen (6-7 minuter)
Montera allt på tallrikar och ringla dressingen över grönsaker och laxen.
Kika in för Fredagsdrinken sedan!
KRAM så länge! 🌻🧡
annonslänkar
7 kommentarer
[…] Tror bestämt det får bli en sådan ikväll till frukost (idag fastar jag till kvällen) Jag har en verion med lax också, HÄR […]
Ser magiskt gott ut 😋😋😋
Måste testas till veckan 🥰
Hoppas det smakar! 💕
Försenat grattis till Noel! 18 år, tiden går så otroligt fort! Det tror man inte när man är mitt uppe i småbarnsåren och känner sig halvt uppgiven med alla ”små” bekymmer.
Då är det väl er 17-åriga bröllopsdag idag? Om jag minns rätt.. 🥂💕
Taaaaaack! 💕💍🥰 yes 17 år idag! 💕
Hihi, ja vilken liten sötnos och tänk att det går så snabbt för de små att bli vuxna! I mammahjärtat är de ju fortfarande ens ”sötnos”😍. Den salladen ska jag absolut göra snart! Här hemma råder köks- och hallrenovering. Så i vardagsrummet har vi just nu kök/hall/vardagsrum, snacka om compact living😉. Hoppas kunna ”flytta in” i nya köket nästa helg (efter 6 veckor).
Har lite ”tappad sug” idag. Igår vaknade jag med en klump i halsen, inga problem att andas men lite trångt att svälja. 3e ggn på 1 år som detta händer. Första gången blev det in på helgmottagningen och fick Betapred där. De andra tillfällena har jag klarat av situationen själv hemma, fast vill helst ha någon i närheten. Tur att jag är en lugn person för panik hade gjort det hela värre. För att gnälla lite så är jag ganska uppgiven efter snart 2år med stora svidande och kliande nässelutslag samt svullnader i ansiktet eller på händer/fötter som jag får då och då. Har börjat med vitaminer och omega 3 efter tips på din blogg, tack! Funderar också på att försöka pausa gluten och laktos. Usch blir svårt för jag älskar bröd/bullar och ostar😋.
Idag är det iaf veckans bästa dag, solen lyser och det finns mkt att vara tacksam för!
Så mysigt att följa din blogg, lite som att träffa en vän❣️
Önskar dig en härlig helg och mysigt firande av sonen.
Kram
Oj vad roligt med kök- och hallrenovering! SUPERJOBBIGT under tiden, det är ju de rummen (ink vardagsrum) man nöter mest på!
Men vad du kommer njuta sedan när det är klart =)
Rek varmt paus med gluten och laktos och att stärka immunförsvaret! Probiotika och omega 3 och gärna en täckande multivitamin ❤️
Härligt att du trivs här hos mig, du är så välkommen att fortsätta hänga här 🤗💐 KRAM