Recept

Kladdiga Saffransmuffins med Cream Cheese fyllning

av Åse 28 oktober, 2018

Innehåller annonslänk

Hej på er!

Hoppas ni har en skön söndag?
Stora fixardgen, tur man fick en timme extra tillgodo idag nu när det blev vintertid! 😄
Tippen, handling, hämtning av barn, trädgårdsfix, städning och allmänt plock.
Vi ska strax bege oss till syrran som ska ha kalas för Liam som fyller 10 år i veckan – MYS!

Jag har känt av lite skrivkramp senaste tiden. Får hoppas motivationen och lusten kommer tillbaka snart.
Bjuder på ett smaskens recept på kladdiga, creme cheesefyllda saffransmuffins inför advent så länge! Det närmar ju faktiskt sig 🌟

Detta är mitt basrecept på smarriga muffins som blir så saftiga och lite kladdiga, ni har kanske provat mina Kladdiga Citronmuffins och / eller mina Kladdiga Äppelmuffins – eller Kladdiga Hallonmuffins? 🤪

Söta adventljusstaken finns HÄR

Saftiga och så ljuvligt goda, utan vanligt mjöl eller socker.
Jag gjorde min favoritfyllning, nämligen creme cheesefyllning! SMARRIGT!

Blev helt underbara!

Skriv ut

Kladdiga Saffransmuffins med Cream Cheese fyllning

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

Sötning med sötma motsvarande 1,5 dl socker (tex Ica sötströ)
150 g mjukt smör
2 ägg
1 dl fet yoghurt
1 msk vit rom
0,5 g saffran
3 dl mandelmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
2 tsk bakpulver

Cream Cheese fyllning:

75 g mjukt smör
1,5 tsk vaniljessens eller vaniljpulver
1,5 dl pulvriserad sötning (mixa Ica sötströ i muxer till pulver eller använd sukrin melis)
100 g naturell färskost som phuladelphiaost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. varmluft (175 gr varmluft vid stora muffins)
Vispa mjukt smör och sötning pösigt. Rör ut saffran i rom. Häll ner i smeten. Rör ner äggen och yoghurt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Vispa ihop ingredienserna till cream cheesefyllningen.
Portionera upp saffranssmeten till hälften i muffinsformar och skeda upp lite cream cheesefyllning och fyll upp med mer muffinsmet. Grädda i ca 15-20 minuter beroende på storlek, känn med sticka om smeten är torr och muffinsarna fått fin färg.

28 oktober, 2018 15 kommentarer

Kycklinggulasch

av Åse 24 oktober, 2018

Hej hej!

Detta receptet är enkelt, snabblagat men inte desto mindre gott!
Detta receptet finns även i min bok Lev Gott.

Vill ni ha lite mer ingredienser så addera till tex palsternacka och morot. Familjefavorit!
Man kan givetvis skippa grädden, jag tycker det blir en fin rund smak i men ta bort eller ersätt med kokosgrädde om du äter mejerifritt.

Här har jag serverat med blomkålsris, smetana och saltgurka – en härlig kombo.

Prova detta!

Skriv ut

Kycklinggulasch

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 kilo kycklingfilé
1 gul paprika
1 röd paprika
1–2 tsk stött kummin
3 dl vatten
400 g krossade tomater
2 msk konc. kycklingfond
2 dl grädde
0,5 dl tomatpuré
0,75 dl rött vin
2 msk paprikapulver, gärna rökt
1–2 krm cayennepeppar
kokosolja utan smak att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Strimla kyklingfiléen. Finhacka vitlök, klyfta löken. Fräs allt i panna tills det fått lite färg. Skär paprikan i mindre bitar och rör ner med övriga ingredienser. Låt allt puttra ihop i ca 10 minuter.
Servera med ris elelr blomkålsris, smetana och saltgurka.

24 oktober, 2018 4 kommentarer

Lunchtipset! Korv med hög kötthalt

av Åse 23 oktober, 2018

Hej hej!

Idag blir det lunch på stan med Anna (Hallén) och Gunilla för nu är det hög tid att vi planerar in ännu en njutarresa, antagligen till Malaga. Mer info kommer så klart!
Gårdagens lunch var min faoritkorv Slaktarkorv som har 99% kötthalt och mindre än 0,5 g kolhydrater per 100 g (90 g väger 1 korv)

Det märks väldigt tydligt att det är betydligt mer kött i denna.
Jag älskar korv och ju mindre kött det är i den ju mer skräp är det ju som triggar hjärnan att äta mer.
Den här korven ger mer mättnad och mindre sug efter mer, åtminstone för mig.

Mycket god dessutom! Jag köper min på Ica maxi.

Senap och Cholua hotsås på. Jag gillar Bähnckes danska senap som innehåller lite kolhydrater och socker. 4.5 g per 100 g – jämför det med tex Slotts senap som innehåller 15 g! Eller Västerviks senap som har 47 g!
Nej det blir inte så mycket på 1-2 korvar men många bäckar små och att aktivt välja bort tillsatt socker i mat är en bra idé.
Jag använder oftast salsa eller chilisåser istället för ketchup. Cholua innehåller 0,4 g per 100 g och inget socker alls.

Så tänker jag!

Sparrisen lät jag steka med i någon minut i slutet. Gott!

23 oktober, 2018 2 kommentarer

Ugnsbakad torskrygg med parmesan och örter

av Åse 23 oktober, 2018

Hej på er!

I går var jag hemma sent men hade som tur var tagit fram två paket med torskrygg som låg färdigtinade så jag svängde ihop min snabba favorit.
Detta är en så god men snabblagad rätt och det går lika bra med annan vit fisk.

Barnen gillar verkligen den här rätten. Dijon ger ju en lite karakteristisk smak och min Juni är lite känslig för det så jag tar inte så mycket. Gillar ni dijon, öka på!

Jag serverade potatis och broccoli till, supergott med sparris till också

Prova detta hörrni och berätta vad ni tycker!
Tryck gärna på stjärnorna när ni kommenterar om ni gillar =)

Skriv ut

Ugnsbakad torskrygg med parmesan och örter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 från 3 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 torskryggfiléer
2 paket bacon
1 röd lök
1 vitlök solo
2 dl hackad gräslök och dill (1 knippe gräslök + 1 kruka dill)
5 dl creme fraiche
2 dl riven parmesan
1/2 dl vitt vin
3 tsk dijonsenap
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr.
Tina fisken och torka av. Lägg i ugnsform och salta och peppra.
Finhacka lök och vitlök och strimla baconet. Fräs allt i panna tills baconet blivit gyllenbrunt.
Vispa ihop creme fraiche, riven ost, dill, persilja, vin och dijon. Smaka av med lite salt och peppar. Tänk på att baconet är salt. Fördela ostsmeten ovanpå fisken och strö baconröran ovanpå. Gratinera i ugn i 20 minuter.
Strö lite finhackad gräslök ovanpå vid servering.

23 oktober, 2018 13 kommentarer

Örtfyllda kycklinglårfiléer med balsamsås

av Åse 22 oktober, 2018

Innehåller annonslänk

Nu har min nya bok varit ute i drygt 1,5 månad och jag får så fina kommentarer och feedback i sociala medier och mail! TUSEN TACK! Så glad att ni gillar den!

Marian har boken och har även hängt här i ett par månader och jag fick dela med mig av hennes mail:

Hej Åse,

Nu har jag hängt på din sida i ett par månader och jag kan med 100% säkerhet säga – att utan dig så hade min viktresa inte varit lika lyckad. Jag är inte en av dem som kommenterar dina inlägg (fast det kanske jag borde…? ) – men jag skulle vilja tala om för dig att du gör skillnad.

I slutet av juni detta året nådde jag min botten. Jag visste att jag var på väg dit men kraschen blev fruktansvärd! Men som den starka individ jag är – så tog jag mig i kragen redan nästa dag och började att bena upp vari mina ”problem” låg. Kom snabbt fram till att det var kolhydrater och för mycket vin som var boven.
Sedan den 5e augusti har jag inte rört en droppe alkohol, inte ätit bröd, pasta eller potatis. Inget godis osv… -15kg so far…

Jag ÄLSKAR din sida.
Den är så otroligt livsbejakande och jag känner att hela jag blir hälsosammare och snyggare bara jag klickar mig in på den ♥.

TACK för all tid du lägger ner och tack för alla smarriga recept, tips på resor, snygga kläder och inredning.

Jag tänkte därför bjuda på ett av mina absoluta favoritrecept från boken!
Dessa smaker! Ljuvliga!

Saftiga kycklinglårfiléer med en fantastisk smak av örter och citron. De passar också bra att serveras kalla och tunt skivade på ett buffébord.
Jag rekommenderar verkligen kycklinglårfiléer! Blir så mycket godare och saftigare än kycklingfilé.

Min bok hittar ni till bra pris HÄR!

Självklart är detta en underbar rätt även utan balsamsåsen, det blir en god sky av kycklingen och citronen i ugnen.

Skriv ut

Örtfyllda kycklinglårfiléer med balsamsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g kycklinglårfiléer
1 pkt bacon
skal av 1 citron
½ msk torkad timjan
½ msk torkad rosmarin
salt och peppar
4 vitlöksklyftor
1 citron
smör att steka i
3 msk tamarisoja att pensla med
färsk oregano till servering

Balsamsås:
1 schalottenlök
3 dl grädde
2 msk konc. kycklingfond (men ännu hellre skyn från kycklingen)
½ dl mörk balsamvinäger
salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fyll kycklinglårfiléerna med knaperstekt bacon, citronskal och örter.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Salta och peppra.
Skala vitlöken och skär citronen i klyftor.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen hastigt runt om tillsammans med vitlöken.
Lägg kycklingrullarna i en ugnsform med citronklyftorna och vitlöken.
Pensla med tamarisoja.
Ugnsstek kycklingen i 25–30 minuter.
Balsamsåsen: Finhacka schalottenlöken. Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp och låt puttra i 6–7 minuter. Smaka av med salt & peppar.

Servera kycklingen med balsamsåsen.

22 oktober, 2018 5 kommentarer

Ladda fler inlägg