Grahamsmuffins med blåbär

av Åse

I går gjorde jag en plåt med goda, lite matigare och hälsosammare muffins som innehåller kolesterolsänkande fibrer och mindre saturerat fett. Ett gott mellanmål till kaffet!
Receptet är från Gordon Ramseys kokbok ”Frisk Aptit”.

12 st

2 stora fullmogna bananer
5 dl grahamsmjöl
1 tsk bikarbonat
1,5 tsk bakpulver
1 nypa fint havssalt
1,25 dl ljust muscovadoråsocker eller farinsocker
2,5 – 3 dl filmjölk
1 stort lättvispat ägg
75 g smält smör eller olivolja
200 g blåbär
1 msk råsocker

Värm ugnen till 200 gr., eller 180 gr varmluft.
Sätt veckade muffinsformar i muffinsplåtform med 12 hål. Skala bananerna och lätt i skål, mosa dem med gaffel till mos. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat. salt och socker i en annan bunke. Gör en grop i mitten och tillsätt filmjölk, ägg, fettet och bananmoset. Vänd hastigt ihop ingredienserna, rör inte för mkt!
Häll i blåbären och rör om ytterligare ett tag. Fyll muffinsformarna med smeten och strö över råsockret. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, känn efter med sticka om de är klara. Låt dem svalna ett tag i muffinsformen och flytta sedan dem till galler och låt svalna helt.

IMG_3976_1

Videoinnehåll


Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Morgonmun har guld i mun

av Åse

Vilken hääääärlig dag! Regnet hänger tungt i molnen men jag får vara inne och står just nu och äter min frukost vid köksön.
Så bra jag mår! Nu snackar jag inte bara om det faktumet att jag får mysa inomhus med barnen idag med tända ljus i vartenda hörn utan jag mår så bra med min kropp och mig själv.
Något hände de där månaderna när jag åt strikt Low Carb, mer psykiskt än fysiskt. Det var så skönt att under de där månaderna få ett avslappnat förhållande till mat, slippa kampen etc.
I dagsläget när jag äter betydligt mer varierat och det blir både det ena och det andra så inser jag att det där förhållandet står sig kvar. Jag kämpar inte längre utan jag äter och njuter och har fått en balans. Det är så skönt att slippa den där dragkampen, upp några kilon för att kämpa sig ner, upp några kilon, för att kämpa sig ner.
De där två pluskilona efter operationen är nästan borta nu, bara efter en vecka där jag var hårdare med att hålla mig inom kalorierna, men utan att försaka något, jag har ätit vad jag velat, utan att kämpa – precis så som jag mår bäst av att leva och äta i det långa loppet. Jag är inte riktigt nöjd än, men det är inget jag jagar på – kroppen förändras fortfarande efter operationen och efter detta årets viktminskning så jag försöker låta kroppen hitta en vikt den tycker om att stå på. Framför allt så är målet att bli mer vältränad – det är nyårslöftet!

I dag är det exakt 1 år sedan  jag började viktminska för sista gången!!  Vad jag lärt mig mkt om mig själv detta året!!

IMG_3951_1
Efter några dagar med brödfrukost var det gott med min goda kesellafrulle! 150 g 10% kesella, 1 msk ovispad vispgrädde, lite konc osötad saft och 1 dl hallon. Denna står jag mig på läääääänge.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
64 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Krymper

av Åse

De där två pluskilona krymper för varje dag, skönt! Nu är det bara drygt 1 kvar!
Som det är nu så lägger jag in allt i Viktklubb – håller mig inom de kalorier Viktklubb har ”gett mig”, äter vad jag vill, men håller ju nere på det som jag inte mår bra av dvs socker, GI höga livsmedel men huvudsaken är ändå att jag håller mina kalorier och det ’r så jag vill äta som målviktig, dvs äta allt men inte alltid. Kunna bolla lite med energin beroende på vad man ska hitta på, ett pusslande och ett projekt som jag tycker om. Att räkna kalorier är i princip samma som att räkna points men i nuläget så fungerar kaloriräkningen bättre eftersom jag kan äta fetare produkter utan att pointsen springer iväg. Förhoppningsvis så blir det ju en förändring på pointsformeln snart!
I dag blir det både en bit smörgåstårta och en bit hemmabakad prinsesstårta, givetvis ”ihopsparat” så jag äter med gott samvete.

I går var jag och handlade lite kläder för första gången efter bukoperationen och det var en ahakänsla att kunna dra på sig ett par 36:or som satt som en smäck både över stuss, rumpa OCH mage/midja. Innan fick jag välja ett par 38:or som sedan efter några dagar hängde runt rumpa och lår men satt som gjutet runt midjan och min extra vaddering där. Nu känns min kropp verkligen proportionerlig!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
21 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Fazer frökusar

av Åse

Jag är svag för ett riktigt gott bröd. Vitt bröd äter jag i princip aldrig längre men ett saftigt bröd med lite frön etc gör mig svag 🙂
I går köpte jag en ”Nyhet”, Fazer Dinkelbröd Frökusar. De var verkligen supergoda!! Kommer nog bli ett stående inslag i min frukost närmaste tiden.

IMG_3857

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
8 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Skaldjurspasta

av Åse

Hittade ett gott recept på Recept.nu som jag moddade lite!
Blev en fräsch maträtt! Hade Dreamfields lågkolhydratpasta till.

375 g Dreamfieldpasta eller ”vanlig” pasta.
200 g pilgrimsmusslor
300 g skalade jätteräkor
170 g kräftstjärtar
1 st finhackad rödlök
3 st vitlöksklyftor
3 st tomater alternativt cocktailtomater
1 dl torrt vitt vin
1/2 citron
riven parmesan till servering
salt
svartpeppar

Koka pastan.
Skölj och skär tomaterna i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek räkorna hastigt i en stor stekpanna med lite olja i, med stjärtskalet på, tills de får fin röd färg. (Nästa gång kommer jag ta bort stjärtskalet för det blev för pilligt)
Lägg samtidigt i musslorna och vitlöken. Tillsätt till slut tomaterna och det vita vinet och låt puttra kort.
Pressa eventuellt citronsaft över. Tillsätt till sist pastan, blanda allt och värm. Lägg upp på en bädd av Ruccola och riv rikligt med färsk parmesanost över.

IMG_3847

I kväll blir det stark Thaikyckling med röd curry! Recept kommer!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail