Som jag berättade om i ett tidigare inlägg så blev jag så bortskämd på Marstrands havshotell av en läsare här på bloggen som har hand om bageriet.
Hon hade bakat ett bröd bara för mig och när vi beställde upp frukost till rummet så låg det två skivor av detta brödet där. Så genomsnällt och jag blev jätteglad!
Att brödet sedan var så gott att jag undrade om det verkligen bara innehöll frön och nötter, gjorde ju inte saken sämre!
Jag älskar t.ex. danskt rågbröd, är egentligen inte mycket för mjukt bröd då jag vill ha lite tuggmotstånd.
Så jag har saknat ett lågkolhydratbröd som är lite som ett riktigt gott danskt rågbröd med hela korn. Nu har jag funnit ett. TACK Fredrika ♥
Jag fick tips att brödet kommer från Thomas Rode Andersens kokbok Stenålderskost: Paleo – kokbok för moderna människor.
Lite annan nöt & fröblandning och mått i originalreceptet dock.
Supergott!
Du kan givetvis använda vilka nötter som helst! Pistagenötter är ju gott! Eller varför inte valnötter och paranötter?
Brödet är ju rejält och fullt med fiber och nyttiga fetter så jag skar mitt bröd i relativt tunna skivor och då fick jag ut 28 stycken skivor, lagom skivstorlek tycker jag.
Ca näringsvärden:
Per skiva: 198 kcal, 6 g protein, 3.1 g kolhydrater, 17,4 g fett
(Kan variera lite beroende på nötter använda)
Fredrikas Nöt- och Fröbröd PALEO, LCHF
Ingredienser
- 100 g pekannötter
- 100 g pinjekärnor
- 100 g hasselnötter
- 100 g cashewnötter
- 100 g linfrön
- 100 g skalade sesamfrön
- 100 g solrosfrön
- 100 g pumpakärnor
- 1 tsk salt
- 100 g kallpressad rapsolja eller deodoriserad kokosolja
- 6 st medelstora till stora ägg
- (Några hackade dadlar i är också gott i)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 160° och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
- Väg upp alla nötter (nötterna ska vara hela) och häll i stor skål tillsammans med alla frön utom sesamfrön och chiafrön.
- Blanda i salt, olja och ägg och rör ihop allt noggrant.
- Strö chiafrön över limpan.
- Baka 60 min.
- Låt svalna och skär sedan upp, gärna med skärmaskin.
- Frys in skivorna så har du alltid ett färskt bröd att ta fram! Brödet håller länge i rumstemperatur också.
Nutrition
- Serving Size: 32
