Högrevsbiffar med gräddsås

Jag älskar som ni vet husmanskost och skulle kunna äta kåldolmar, kålpudding, köttbullar & potatis varenda dag!
Men man måste ju variera sig 😉
I går gjorde jag biffar på fantastisk god högrevsfärs och till det en klassisk god gräddsås med lite sockerfri lingonsylt, stekt lök, vitkålssallad och kokt blomkål.
Yum yum yum!

Högrevsbiffar med gräddsås

---

• Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Scale 1x2x3x

Ingredienser

Biffar

• 350 gr högrevsfärs
• 1 ägg
• 1 gul riven lök
• 1/2 dl grädde
• 1 msk kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• Lite salt och svartpeppar

Sås

• 2 dl grädde
• 1 dl creme fraiche
• 2–3 msk rött vin
• 1 msk kalvfond italy
• lite tamarisoja
• salt, peppar

Vitkålssallad

• 3 dl riven vitkål
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2–3 msk olivolja
• salt, svartpeppar

---

Instruktioner

1. Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem klara i smör.
2. Vispa ur stekpannan med grädde, creme fraiche och övriga ingredienser till såsen och låt sjuda i 5 minuter.
3. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt allt bli varmt tillsammasn i några minuter.
4. Skär vitkålen med osthyvel och krama sedan ihop ingredienserna med händerna.
5. Servera med valfritt tillbehör som tex broccoli eller blomkål eller potatis för den som vill ha det.

Näringsinnehåll

• Portioner: 2