Recept

Pulled Chicken Pie – Glutenfri, Low Carb

av Åse

Hej på er!
Hoppas ni har bättre väder än vi, nu har regnet kommit till Helsingborg!
Älskade svenska sommar! Vart är du? Tur vädret i Italien ser bättre ut! 8Vi åker på måndag)
I går blev det dock lite sol i köket i form av den här härliga pajen!
Pulled Chicken Pie!
ase_annabok©asealkman-119-5
Jag gjorde en lite förenklad Pulled Chicken än mitt vanliga recept.
Jag tog kycklingfiléer och gjorde en barbequesås på 1 påse Spicemaster tacokrydda (40 g av spiskummin, lök, koriander, vitlök, paprika, oregano, svartpeppar, röd chili)
4 dl lågsockrad Chilisauce och 2 msk tamarisoja + salt.
I med gul lök och vitlök sedan fick det gotta sig i ugnen i 2 timmar.
Man kan givtevis göra det enligt mitt vanliga recept om man hellre vill det och kycklinglårfiléer eller hel kyckling blir ju alltid saftigare!
ase_annabok©asealkman-119-3


ase_annabok©asealkman-119-4
Pajen serverade sedan med quacamole och en god sallad.
Simple as that!
ase_annabok©asealkman-119

ase_annabok©asealkman-119
ase_annabok©asealkman-119-2

Smarrigt värre, prova denna!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pulled Chicken Pie – Glutenfri, Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl skalade sesamfrön
  • 40 gram smör
  • 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg

Pulled Chicken

  • 1 kilo kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 4 dl chilisås (Ica Gott liv innehåller mindre socker)
  • 1 msk chipotlepaste
  • 2 msk tamarisoja
  • 40 g tacokrydda utan socker
  • salt efter behov och smak
  • 1/2 röd spetspaprika
  • + koriander

Stanning

  • 3 ägg
  • 3 dl grädde
  • 3 dl riven ost

Instruktioner

  1. Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender – lägg i resterande ingredienser och kör till en deg. Lägg degen att vila i kylskåp ca 30 min – 1 timme
  2. Tryck ut i springform (ca 24 cm), det kan kräva lite tålamod, använd smörkniv för att platta ut det sista.
  3. Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 170 grader.

Kycklingen

  1. Sätt ugnen på 170 gr.
  2. Rensa kycklingen och lägg i ugnssäker gryta med lock.
  3. Klyfta lök och vitlök och lägg ovanpå.
  4. Blanda ihop chilisås, chipotlepaste, tamarisoja, tacokrydda och salt och häll över kycklingen.
  5. Sätt på locket och låt gå i ugn i ca 2 timmar.
  6. Dra isär köttet med två gafflar och blanda med sås, lök och vitlök.
  7. Höj ugnsvärmen till 200 gr.
  8. Fyll skalet med kycklingen, vispa ihop ägg med grädde och ost och häll ovanpå, blanda lite.
  9. Tryck ner några tunna skivor paprika och grädda sedan i ca 30 minuter.

Nutrition

  • Serving Size: 8

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Kladdkaka med citron, vit choklad och jordgubbar (Low Carb)

av Åse

Denna desserten är fantastisk, om jag får säga det själv!
Den innehåller vit choklad. Jag väljer en vanlig god vit choklad men vill man ha en vit sockerfri choklad så finns t.ex den här som är sötad med xylitol (naturligt björksocker). Vit choklad utan mjölk finns också.
Passar perfekt till midsommar och vad serverar jag till? Jo givetvis rosébubbel!

012A1966
012A1974

När det gäller bubbel som ska passa till desserter så måste vinet ha lite sötma annars smakar det bara surt! Annars väljer jag oftast mousserande med mycket lite sötma i. (Gärna under 3 gram/l)
Till denna desserten så valde jag ett italienskt rosébubbel som inte var för sött utan som innehöll så lite socker som möjligt samtidigt som den skulle vara god till desserten!
Valet blev Pizzolato Spumante d’italia – Gör gärna kakan i såfall dagen innan den ska ätas.

012A1972
En seg, kladdig kaka!

012A1976


012A1982
Håll till godo, hoppas ni gillar!!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kladdkaka med citron, vit choklad och jordgubbar (Glutenfri, (Mejerifri), Low Carb)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 6 dl mandelmjöl
  • 150 g vit choklad (finns sockerfri, även mjölkfri)
  • 150 g rumstempererat smör
  • Sötning motsvarande sötman i 150 g socker – min favorit NICK’s
  • 4 ägg
  • 2 msk krämig kokosmjölk alt vispgrädde
  • 2 msk limoncello likör (kan ersättas med 2 msk färsk citronjuice)
  • skalet av 2 citroner
  • 1 tsk Dr oetker naturlig citronarom

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180 gr rader varmluft eller 200 gr. vanlig ugnsvärme.
  2. Smält chokladen med grädden på svag värme i en kastrull. Svalna.
  3. Vispa det mjuka smöret med sötningen, fluffigt.
  4. Tillsätt rivet citronskal, äggulor (en och en) under omrörning.
  5. Vispa ner mandelmjölet och den smälta chokladen.
  6. Sedan limoncello + citronarom
  7. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  8. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
  9. Fäst ett bakplåtspapper (ej smörpapper!) runt botten på springformen. Smörj formen (24-26 cm) med smör och lite mandelmjöl och häll smeten försiktigt i den.
  10. Grädda i ca 15 minuter. Kakan ska kännas mjuk i mitten men inte allt för dallrig när den tas ut. Låt svalna helt i kylskåp (gärna över natten) innan kakan stjälps upp och ner.
  11. Pudra med t.ex Xylitol flor eller Sukrin Melis eller äkta florsocker.

Nutrition

  • Serving Size: 12

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

 

21 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

Salladswrap med tacokyckling och avokado-ranchdressing

av Åse

Vi älskar tacos och andra kryddstarka rätter i vår familj.
Wraps är så enkla och goda och man kan fylla dem med vad som helst!
Jag saknar aldrig tortillas eller tacoskal utan använder alltid salladswraps! Nyttigare och godare!
I går blev det såååå gott det höll alla med om och jag vet vad hemligheten var! Den saftiga tacokryddmarinerade kycklingen och avokado-ranchdressingen – En fullträff!
Ovanpå det massor med koriander – YUM!
Först ut var ranchdressingen.
012A1927
Jag började med majonnäsen:
2 dl neutral rapsolja. Jag köper Zetas Raps Olja (inte ekologisk eller kallpressad! Ger för mycket smak)
1 ekoägg
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
saften av 1/2 lime
1-2 krm salt
Alla ingredienser MÅSTE vara kylskåpskalla!
Lägg dem i en mixerskål och sätt stavmixern i botten, sätt på! För den inte upp och ner utan vricka bara lite på den tills du fått en bra majonnäs.
Mixa sedan ner:
1 avokado
och när dressingen är slät, rör ner:
2 msk finhackad persilj
1 krm nymalen svartpeppar
Kycklingfiléerna trimmades och lades sedan i påse med Spicemaster tacokrydda, salt och 1/2 dl rapsolja och 1/2 dl tamarisoja.
Marinerades i kylskåp ca 1 timme.
Om jag inte har egen färdigblandad tacokrydda så använder jag Spicemasters ekologiska tacokrydda. Tänk bara på att den bara innehåller kryddor, inget salt! Så man måste salta!
012A1924


Grillades sedan under lock i vår Weber gasolgrill. Går givetvis att grillas i ugn (200 gr i ca 25 minuter)
012A1929
012A1933

Kycklingen får sedan vila 10 minuter under aluminiumfolie för att bli saftig!
Sedan är det bara att hacka grönsaker och servera!
I min wrap (romansallad) hade jag kyckling, körsbärstomater, gurka, svarta oliver, jalapenos, limeklyfta, salsasås, ranchdressing och hackad koriander!
012A1936
012A1941

012A1944
012A1951
012A1956

MAGISKT gott!!!

7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Grillad avokado med ägg

av Åse

God morgon på er!
Vilken helg! Vilket väder! Har ni haft det bra?
Känns som att allt hände i helgen. Prinsbröllop, värmerekord och så förlorade vi ju en stor man: Magnus Härenstam..
Vi har spenderat helgen med härliga vänner och storslagen 40-årsfest.
I dag är jag lite mör. Foten är stukad efter att jag trampat snett på höga klackar och att dansa en hel natt med nya skor är inte att rekommendera, blåsor under alla tår!
Tur jag ska till min kirpraktor strax så hon får besiktiga mig, haha!
Här fick jag bryta, så nu är jag tillbaka från goa Katja och känner mig som en ny människa! ja överallt utom i foten 🙁 Blå och svullen. Aj!
Ni vet ju hur jag gått från att vara styrd av både points, mängd kolhydrater till att tänka och känna mer efter vad just JAG mår bra av, varför jag äter, hur jag äter och att lysssna på kroppen istället för att följa en förutbestämd regel.
Vi äter på ett visst sätt inte bara på grund av de livsmedel vi väljer men även beroende på känslornas sug.
Jag är mycket för att välja sk. ”Clean Eating” eller att äta hel och naturlig mat. Det tycker jag är bäst för både kroppen men även själen, när vi ger våra optimal mat så fungerar allt så mycket bättre!
Hel och ren mat så obesprutad som möjligt och bort med gluten, socker och mejeri från vardagskosten – där är min optimala kost.
Som nedan! Inte svårare än ett ägg som grillats i en avokado! Perfekt frukost eller lätt lunch!
1 mogen stor avokado
2 st ägg
2 baconskivor
salt och peppar
Sätt ugnen på 200 °C.
Dela avokadon och ta bort kärnan.
Gröp ur en del av det gröna avokadoköttet och knäck sedan ett ägg i gropen.
Lägg avokadohalvorna i en ugnsform. Strö över lite salt och peppar.
Gratinera tills ägget stelnat något, ca 20 minuter.
Klipp baconet i bitar och knaperstek det.
Servera avokadoäggen med lite bacon strösslat ovanpå.
012A8133-4
012A8126-2

8 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Lax och Räktårta – glutenfri LCHF Low Carb

av Åse

Kan ni fatta att vi är inne i Juni månad!? MIN månad (midsommarbarn) hehe
Dessutom heter ju nästyngsta dottern Juni 🙂
I går kväll tjyvstartade vi midsommarmaten lite!

02062015-012A1349
Gillar ni snaps?
Jag är en sådan som biter. Jag vill gärna ha en nubbe till midsommar och jul men jag dricker sällan upp 😉
Jag dricker ALLTID O.P Anderson – den är i mitt tycke den godaste. Hallands Fläder kan också gå ner.
I går provade vi en O.P Specialare nämligen O.P Anderson Extra Aquavit.

02062015-012A1342


Men till snaps så äter man ju mat! Och i går gjorde jag en så in i bombens god Lax och Räktårta
Jag kastade i lite allt möjligt – för jag gillar mycket smak och mycket mat! Extra allt med andra ord! YUM!
Gjorde den ungefär som jag brukar göra skagenröra.
Botten brukar ju vara kavring på räk och skagentårtor men jag ville ju göra en lågkolhydratversion utan gluten så därför tog jag fram några skivor av ett mörkt bröd jag hade i frysen, LCHF Kavring!
Blev grymt bra! Man kan givetvis använda det bröd man har hemma, har man inget och inte bryr sig om att det innehåller lite gluten så fungerar nog Proteintoasten från Vagott som är ett lågkolhydratbröd.

02062015-012A1333
02062015-012A1337


02062015-012A1341
02062015-012A1345

02062015-012A1352

02062015-012A1362
I glaset: Spendrups Bright lågkolhydratöl
Här är receptet, håll till godo! Hoppas den pryder mångas midsommarbord i sommar!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lax- och Räktårta – glutenfri LCHF Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skriv ut recept

Ingredienser

Botten

  • 200 gr. mörkt glutenfritt lågkolhydratbröd som LCHF Kavring
  • 50 g smör

Fyllning

  • 3 hårdkokta ägg
  • 4-5 gelatinblad
  • 1/2 citron, saften
  • 200 gr. naturell färskost (Philadelphia)
  • 3 dl creme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1-2 msk pepparrot på burk
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 msk röd stenbitsrom
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 liten rödlök
  • 200 gr. skalade räkor
  • 100 g kallrökt lax
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar

Instruktioner

  1. Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
  2. Tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
  3. Ställ in i frysen under tiden.
  4. Koka äggen.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
  6. Vispa färskost, creme fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijon, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
  7. Grovhacka räkorna och strimla laxen.
  8. Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
  9. Häll blandningen i röran och blanda noggrannt. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
  10. Ta ut springformen från frysen och häll röran ovanpå. Spänn platsfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
  11. Garnera med dill, stenbitsrom, räkor och citron vid servering.

Nutrition

  • Serving Size: 10

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

Snapsen kan beställas HÄR
Onsdagstipset i samarbete med Vinguiden.com
Omdömet är ärligt och mitt personliga.

44 kommentarer
5 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se