Recept

Pasta med krämig kräftsås

av Åse 24 mars, 2016

God förmiddag!
Nu står påsken framför dörren och vi kämpar på här hemma, nästa vecka ska allt vara klart här – så skönt!
Ny spegel på plats längst ner i korridoren, perfekt outfit spegel! Haha!
Ovanför nya byrån i hallen ska en måttbeställd rund spegel upp som ska hämtas i dag.

012A2337
012A2351

I går var det lillördag och då äter vi och dricker lite gott här hemma!
I går blev det bönpasta med en krääääääämig kräftpasta i typiskt Åse-stuk haha! Så himla gott, prova!

Pasta med krämig kräftsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

200 gr. valfri pasta (jag använder bönpasta)
2-3 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
smör att steka i
2 dl créme fraiche
1-2 tsk sambal oelek eller cayennepeppar
1/2 dl vitt vin
1 msk hummerfond
1/2 dl stark mjukost
170 g kräftstjärtar i lake
2 nävar babyspenat
salt, svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
Finhacka shalottenlöken och vitlöksklyftan och fräs i lite smör till de mjuknat. Rör ner créme fraiche, vitt vin, sambal oelek, hummerfond. Sjud såsen i ca 5-8 minuter, smaka av med salt och peppar och rör ner mjukosten. Sila laken från kräftorna och rör ner dem och babyspenaten i såsen och låt stå ca 3 minuter innan det serveras tillsammans med bönpastan.

Nutrition

Serving Size: 4

KRAM så länge! Titta in efter luch så ska ni få ett shoppingtips och lite rabatt!

24 mars, 2016 1 kommentar

Tvillingmoster och Balsamicokyckling Fajitastyle

av Åse 22 mars, 2016

God middag!
Full rulle här hemma då barnen har påsklov! Phew!
Vi röjer och fixar fortfarande här – att det skulle ta så här lång tid att få allt klart hade jag aldrig trott..
Dagens frukost blev Wilmas fröknäcken med smaksatt keso blandat med saltgurka och skinka. Gott!
012A2314
I dag fyller mina små syskonbarn 1 vecka! Och jag träffade dem för första gången i fredags ❤️

Förlossningen gick snabbt och enkel precis som min egen tvillingförlossning, lite kul att vi har liknande erfarenheter och nu hoppas jag att hennes bebistid med två blir lika smärtfri och enkel som min var!
HÄR är Samones egen fina berättelse om förlossningen ❤️
I går blev det Balsamicokyckling Fajitastyle! Sköter sig själv i ugnen och kan serveras hur man vill dvs i tortillas, i salladsblad, eller med valfritt tillbehör!

012A2309

Jag blandade grekisk yoghurt med sambal oelek och hade som sås men resten av familjen tog grekisk yoghurt och toppade med tacosauce 🙂

012A2311

Balsamicokyckling Fajitastyle

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingfilér, utbankade och strimlade
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 paprikor
1 knippe sparris
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
1/2 dl mörk balsamvinäger
2 msk olivolja
1,5 msk torkad rosarin
1,5 msk torkad timjan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. varmluft.
Strimla kycklingen och skär paprikor och röd lök i strimlor/klyftor. Skala vitlöken. Skär sparrisen i två delar. Salta och peppra kycklingen.Blanda allt i en påse och lägg sedan ut på bakplåtspapper (inte smörpapper med andra ord) på en stor ugnsplåt.
Fördela gärna kycklingen på en plåt och rönsakerna på en annan för det kan vara så att kycklingen är klar lite tidigare.
Grilla i ugn ca 20-25 minuter.

Nutrition

Serving Size: 4

22 mars, 2016 9 kommentarer

Långlagade kotletter med dijonsås

av Åse 20 mars, 2016

Hej hej!
Jag sitter på tåget hem från ett grymt dygn men mina vänner Rebecca, Malin (Fnulan) och Marica, ska berätta mer sen! Vi hade en överasskningsweekend för Marica som fyllt 40.
Jag skulle lagt ut detta igår men hann inte!
Långkokta fläskkotletter med dijonsås – sååå gott och enkelt. Blir saftiga och sköter sig själv, smidigt!

Kotletterna steks först i rikligt med smör tills de fått fin färg
Jag serverade ugnsrostade rotfrukter till, ta de rotfrukter du gillar och mår bra av!
012A2141

012A2149

Långstekta kotletter i dijonsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kotletter eller karrékotletter
salt, peppar
1 gul lök
ca 5 dl vatten
2 msk balsamvinäger
1 msk soja
1 ekologisk köttbuljongtärning
smör att steka i
2 dl fraiche
1 dl grädde
1 msk dijonsenap
2 msk grovhackad persilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn köttet i panna med smör. Krydda med salt och peppar. Låt finhackad gul lök fräsa med och bli mjuk.
Häll på vatten så det täcker kotletterna, balsamvinäger, buljong och soja.
Lägg lock på och låt sjuda i ca 1-1,5 timme.
Lyft upp kotletterna och vispa ner creme fraiche och grädde i stekpannan med buljongen. Låt reducera lite tills såsen blir krämig, red eventuellt med valfri redning – jag använder conjacrot. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar och eventuellt lite mer soja. Rör ner persiljan.
Servera med valfritt tillbehör, t.ex rostade rotfrukter.

Nutrition

Serving Size: 4

20 mars, 2016 9 kommentarer

Proteinpannkakor – glutenfria, lågkolhydratkost

av Åse 18 mars, 2016

Happy FRIDAY! Åhhhhhh så härligt med helg!
Jag har köpt på mig färska räkor och färska havskräftor som jag tänkte mumsa på ikväll.
012A2174
Min fina Vita Eos lampskärm ska upp där uppe och en XL ska upp här nere istället. LÖV it!
Inom en snar framtid ska vi måla om i vardagsrummet – väggar och fönster etc och så ska vi antagligen lägga samma parkett som i hallen/köket.
012A2161

012A2162

Till lunch i dag blev det proteinpannkakor med grekisk yoghurt och varma hallon. MUMS!!
Jag är egentligen inte så svag för pannkakor/våfflor etc men ibland är det ju gott så klart!
Proteinpannkakor/Plättar 1 portion
2 ägg
1,5 dl vätska t.ex mjölk/vatten/mandelmjölk
1/2 skopa proteinpulver vanilj eller jordgubb *
1/2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Vispa äggen pösiga.
Blanda proteinpulvret med vätska och vispa ner i äggen tillsammans med Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium), bakpulver och salt.
Låt stå pch svälla i 5 minuter.
Hetta upp en 20 cm stekpanna med kokosolja och häll drygt 1 dl smet i (eller 1/2 dl för plättar).
Vänd när botten har en fin gyllene färg.
Servera med t.ex grekisk yoghurt och varma hallon.
Ja man behöver proteinpulver i just detta receptet. Det skapar konsistensen och smaken.
Mitt favoritprotein är BSN Syntha-6 Edge vanilj men vill man ha ett utan sötningsmedel rek. jag Holistics Vanilj

012A2164

012A2172

18 mars, 2016 13 kommentarer

Pannacotta med jordgubbskräm – sockerfri

av Åse 14 mars, 2016

Pannacotta går alltid hem tycker jag!
Jag gör sällan desserter längre och när jag väl gör så blir det oftast Pannacotta eller Trifle eller något sådant!
I lördags så gjorde jag en variant med grädde och grekisk yoghurt och den blev såååååå himla god!
Jordgubbskrämen med topping av krispiga och syrliga frystorkade jordubbar och lite riven vit choklad var som pricken över i:et!
Jag hade Ica Stevia strö/steviadroppar som sötning men ni bestämmer själva vad ni vill använda. Jag varierar alltid mina sötningskällor men just att kombinera erythritol och stevia tycker jag blir bra!
Genom att låta pannacottan stelna i en lutande ställning får man en vacker panacotta tycker jag.
Jag använder en muffinsform med lite torky i, så håller de sig på plats!
012A2016
Voila!
012A2017

012A2019

012A2023

Dessa frystorkade jordubbarna har jag ett helt lager av hemma! Sååååå goda! Som de är, till topping av desserter eller över kvargen/yoghurten!
De finns HÄR!

012A2025

Nu till receptet! Smaklig spis!
Print

Pannacotta med jordgubbskräm – sockerfri

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

Pannacottan

2 gelatinblad
2,5 dl vispgrädde
1 urgröpt vaniljstång
0,5 dl sötning
2,5 dl grekisk yoghurt

Jordgubbskräm

250 g jordubbar (frysta eller färska)
1,5 gelatinblad

Topping

Frystorkade jordubbar, eller färska pch vit riven choklad

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Panacottan förbereds gärna dagen innan eller på morgonen, det tar sammanlagt ca 8 timmar för denna att förberedas. Låt gärna den urgröpta vaniljstången med stång ligga i grädden några timmar innan den värms upp, så blir det en riktigt god smak!
Lägg gelatinbladen till pannacottan i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp grädden med den urgröpta vaniljstången + stång. Låt det bara precis börja sjuda.
Rör ner de lätt urkramade gelatinbladen tillsammans med sötning. Sila sedan bort vaniljstången i tätmaskad sil. Vispa den grekiska yoghurten och blanda med den något avsvalnade grädden.
Häll upp i glas och låt stelna i 4 timmar.
När pannacottan stelnat förbered jordgubbskrämen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp jordgubbarna och mixa släta. Blanda med gelatinbladen och häll upp i panacottaglasen.
Låt stelna i kylskåp ca 4 timmar. Toppa med antingen jordgubbar (gärna frystorkade) och lite riven vit choklad.

Nutrition

Serving Size: 4

14 mars, 2016 7 kommentarer

Ladda fler inlägg