Gokväll på er!
Här har det regnat av och till hela dagen! Men känns som det behövdes lite upprensat, varit så kvavt sista dagarna.
Väderkartan ser ock inte så ljus ut här i Helsingborg närmsta tiden – Regn, regn, reeeeeegn!
I går åt vi tonfiskpastan och ikväll blir det Pulled salmon – skulle kunna leva på fisk faktiskt!
Vad äter ni ikväll?
Till lunch blev det två goda smörgåsar med det här LJUVLIGT goda brödet som jag bakat både i går och idag!
Havrefrallorna HÄR är ett populärt recept här på bloggen och jag ville ha ett gott glutenfritt havrebröd som inte smskade för mycket havre. Här är resultatet!
Brödet är nötfritt, glutenfritt och relativt lågt i kolhydrater (10 gram per skiva) – framför allt är det ett riktigt nyttigt bröd!
Havre är rikt på mineraler, protein och vattenlösligt fiber – dessutom rik på smörsyra som är bra för tarmhälsan.
Durramjöl är ett glutenfritt mjöl rikt på mineral och fiber och som är ett riktigt bra alternativ till vetemjöl då det har väldigt snarlika bakegenskaper. Vill du hellre ha vetemjöl i detta receptet så kan du bara ersätta rakt av.
Risentas bitar av nyponskal är en bakfavorit hos mig! Det innehåller massor med C-vitamin och gör brödet saftigt och smakrikt! Jag rekommenderar det i detta brödet.
Degen blir en grötliknande smet.
Skjuts in i ugnen!
Efter 70 minuter i ugnen så är brödet klart!
LÅT SVALNA! Glutenfria bröd får mer smak om de får stå några timmar.



Jag skär alltid upp mina bröd med skärmaskin, storlek 7 (7 mm) sätter jag mitt på.
Sedan fryser jag in brödet, så har jag alltid purfräscht bröd att ta fram! Har aldrig bröd ute.
SÅ himla gott! Favoritbrödet just nu!
Skriv ut
Havrebröd med nypon (glutenfritt)
- Portioner: 25 skivor
Ingredienser
3 dl vatten
3 dl grekisk yoghurt (eller dylikt)
3 ägg
6 dl havregryn, glutenfria om 100% glutenfritt är viktig
2 dl pofiber
1,5 dl durramjöl
1/2 dl chiafrön
1/2 dl Risenta bitar av nyponskal
1 msk bakpulver
1,5 tsk salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr..
Rör ihop alla ingredienser, låt svälla 10 minuter.
Stjälp upp i bröform med bakplåtspapper i.
Pensla med vatten och strö havssalt ovanpå och valfria frön.
Grädda i nere delen av ugnen i 1,5 timme, lägg eventuellt ett bakplåtspapper över sista 20 minutrarna om brödet fått för mycket färg. Ett klart bröd ska ha en innertemperatur på 96-98 grader. Det kollar man lätt med en stektermometer i slutet av gräddningstiden.
Låt svalna och låt brödet vila i flera timmar innan det skärs upp, då smakar brödet som bäst och håller även ihop mycket bra utan att bli kladdigt när man skär i det.