Recept

Havrebröd med nypon (glutenfritt)

av Åse 7 augusti, 2019

Gokväll på er!

Här har det regnat av och till hela dagen! Men känns som det behövdes lite upprensat, varit så kvavt sista dagarna.
Väderkartan ser ock inte så ljus ut här i Helsingborg närmsta tiden – Regn, regn, reeeeeegn!

I går åt vi tonfiskpastan och ikväll blir det Pulled salmon – skulle kunna leva på fisk faktiskt!
Vad äter ni ikväll?

Till lunch blev det två goda smörgåsar med det här LJUVLIGT goda brödet som jag bakat både i går och idag!

Havrefrallorna HÄR är ett populärt recept här på bloggen och jag ville ha ett gott glutenfritt havrebröd som inte smskade för mycket havre. Här är resultatet!

Brödet är nötfritt, glutenfritt och relativt lågt i kolhydrater (10 gram per skiva) – framför allt är det ett riktigt nyttigt bröd!
Havre är rikt på mineraler, protein och vattenlösligt fiber – dessutom rik på smörsyra som är bra för tarmhälsan.
Durramjöl är ett glutenfritt mjöl rikt på mineral och fiber och som är ett riktigt bra alternativ till vetemjöl då det har väldigt snarlika bakegenskaper. Vill du hellre ha vetemjöl i detta receptet så kan du bara ersätta rakt av.
Risentas bitar av nyponskal är en bakfavorit hos mig! Det innehåller massor med C-vitamin och gör brödet saftigt och smakrikt! Jag rekommenderar det i detta brödet.

Degen blir en grötliknande smet.

Skjuts in i ugnen!

Efter 70 minuter i ugnen så är brödet klart!

LÅT SVALNA! Glutenfria bröd får mer smak om de får stå några timmar.

Jag skär alltid upp mina bröd med skärmaskin, storlek 7 (7 mm) sätter jag mitt på.
Sedan fryser jag in brödet, så har jag alltid purfräscht bröd att ta fram! Har aldrig bröd ute.

SÅ himla gott! Favoritbrödet just nu!

Skriv ut

Havrebröd med nypon (glutenfritt)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 25 skivor

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 dl vatten
3 dl grekisk yoghurt (eller dylikt)
3 ägg
6 dl havregryn, glutenfria om 100% glutenfritt är viktig
2 dl pofiber
1,5 dl durramjöl
1/2 dl chiafrön
1/2 dl Risenta bitar av nyponskal
1 msk bakpulver
1,5 tsk salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr..
Rör ihop alla ingredienser, låt svälla 10 minuter.
Stjälp upp i bröform med bakplåtspapper i.
Pensla med vatten och strö havssalt ovanpå och valfria frön.
Grädda i nere delen av ugnen i 1,5 timme, lägg eventuellt ett bakplåtspapper över sista 20 minutrarna om brödet fått för mycket färg. Ett klart bröd ska ha en innertemperatur på 96-98 grader. Det kollar man lätt med en stektermometer i slutet av gräddningstiden.
Låt svalna och låt brödet vila i flera timmar innan det skärs upp, då smakar brödet som bäst och håller även ihop mycket bra utan att bli kladdigt när man skär i det.

7 augusti, 2019 17 kommentarer

Gratinerad kyckling i krämig paprikasås

av Åse 6 augusti, 2019

Goooood morgon (eller förmiddag!) vänner!

På sprudlande humör, kom inte i säng förrän vid 1.30 men sovit i 6,5 timmar så det får ju ändå räknas som bra fast jag föredrar att komma i säng innan midnatt 😉 Men än är det ju sommarlov och lite på halvfart.
Jag ska ställa mig och baka idag! Alice vill att jag bakar hennes mormors goda formbröd (Recept HÄR) så det ska jag göra. Och sedan tänkte jag försöka få till ett gott bröd på havre.
Är såååå skönt att vara hemma och fått tillbaka matlagningslusten! Tjohej! I’m back!

I går blev det den här supergoda kycklinggratängen, ni måste prova!
Smakrik kyckling med vacker röd färg. Älskar ajvar!
Om det finns barn som är lite känsliga så minska mängden sambal oelek eller uteslut.

Jag serverade en tomatsallad med feta0st till och klyftpotatis till, välj et tillbehör som passar er bäst.

Saftig kyckling och en gudagod krämig sås – passar både som bjudmat och familjerätt!

Skriv ut

Gratinerad kyckling i paprikasås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,2 kg kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 msk paprikapulver
1 dl ajvar (valfri styrka)
1 röd paprika
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek (skippa ev om stark ajvar används, jag hade mild i detta)
3 msk konc. kycklingfond
400 g naturell färskost
5 dl grädde
1/2 dl chilisås (Felix har en sockerfri)
2 dl riven mozzarella
2 msk rapsolja/kokosolja utan smak

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Stek kycklingfiléerna i oljan i ganska het panna. Salta, peppra och krydda med paprikapulver. Kycklingen ska bara få fin färg, en blir klar i ugnen sedan.
När kycklingen är klar lägg över i ugnsform.
Finhacka paprika, lök och vitlök. Fräs mjuka i resterande olja tillsammans med sambal oelek.
Rör ner färskost, grädde och ajvar. Låt allt puttra ihop under omrörning. Smaka av såsen.
Häll såsen över kycklingen och fördela den riva osten ovanpå. Pudra lite paprikapulver ovanpå.
Sätt in i ugnen och gratinera i 20 minuter.

6 augusti, 2019 9 kommentarer

Pizzasnurror med pesto, mozzarella och soltorkad tomat

av Åse 5 augusti, 2019

Hej hej!

Det här är ett så gott tilltugg till buffébordet eller som förplock!
För lite mindre snurror, dela degen i två delar så blir inte rullen så stor och ni får ut mindre och fler snurror från receptet.

Skriv ut

Pizzasnurrormed pesto, mozzarella och soltorkad tomat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pizzabotten:

4 ägg
100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl (går att utesluta)
5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med riven mozzarella i påse)

Topping:

1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade (eller creme av soltorkade tomater)
80 g grön pesto
2 st färsk mozzarella, riven (a 125 g)
färsk basilika, hackad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
Höj ugnsvärmen till 225 gr.
Lägg på tomatsås och övrig topping och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret precis som med en rulltårta. Skär i ca 12 mm breda skivor.
Lägg direkt på plåten och strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills snurrorna har fin färg.

5 augusti, 2019 1 kommentar

Proteinrik smoothie och semestern SLUT

av Åse 5 augusti, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej på er!

Måååååååndag och för mig är det lite ”Back to work” nu även om det inte riktigt är så eftersom barnen är fortfarande har sommarlov men mentalt så är det så.
Har ni fortfarande semester?
Nu är sötebrödsdagarna över och jag ser tillbaka på en riktigt GOD sommar! Men allt har ju ett slut och jag ser fram emot lite mindre lättja och mer av mat jag mår bäst av! Är så pepp på en höst med massor med matinspiration och hälsoinspiration här på 56kilo!

Jag har precis satt i mig frukosten, fortfarande mätt sedan helgen 🤣
Dagens smoothie är en proteinrik smoothie, det är A och O för mig – jag måste få i mig mycket protein för att vara mätt och nöjd.
Så 2 dl grekisk yoghurt (Larsa), 2 msk collagen (kampanj på mitt HÄR) frysta jordgubbar och juicen från 1 lime + lite kolsyrat vatten.
MUMS! Detta ger mig hela 35 g protein och ger mig bra förutsättningar för att hålla mig mätt och nöjd länge.

Måndag innebär egentligen Fiskmåndag men det får bli kyckling ikväll!
Blir en kycklinggratäng i paprikasås.

Nu ska jag sätta mig och fixa med lite bilder från Örebro så får ni se på vilket hejdundrande sätt vi avslutade en mycket GOD sommar haha! Man ska sluta på topp, eller hur!?

MASSA kramar till er!

🌸

5 augusti, 2019 12 kommentarer

Kantarelldoftande kycklinggryta

av Åse 2 augusti, 2019

Hej raringar!

Jag och Daniel sitter på tåget mot Örebro! Vi ska hänga med bästisarna Vickan och Micke fram till söndag och bland annat njuta av mat ute på vattnet i Hjälmaren med popup restaurangen Gastro Natur som stjärnkocken och krögaren Roger Hjälm ligger bakom. Hur ljuvligt!
Ikväll blir det visst Mojo! Spännande ser gott ut!!

Jag hamnade i arkivet på 56kilo i går, ni vet väl att man kan söka i Internets arkiv av cachade filer? Här hittar ni 56kilo från 2007-dagsläget.

Denna läckerheten har jag i bloggen sedan tidigare fast då med fläskfilé, det är ett gammalt Tastelinerecept.
men den är sååå god och så här gjorde jag i onsdags!
Ett fredagstips kanske?

Skriv ut

Kantarelldoftande kycklinggryta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kyckingfiléer
5 dl crème fraiche
1 msk smör, till stekning
lite salt
3 msk konc. kantarellfond
400 gram kantareller
12 st körsbärstomater
2 msk timjan, grovhackad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela kycklingfileerna på längden och skär sedan i skivor.
Stek kantarellerna i torr panna tills de vätskats ur helt. Lägg i lite smör och stek kantarellerna några minuter tills de fått fin färg. Dra 2 varv med saltkvarnen.
Lägg över på fat. I samma panna lägg i ytterligare lite smör och stek kycklingen i het panna så den får fin färg, den blir genomstekt senare i grytan.
Lägg över kantareller och kyckling i en gryta. Vispa ihop creme fraiche med kantarellfond. Häll över kyckling och kanterller.
Lägg på locket och låt allt puttra ihop i ca 5 minuter.
Halvera tomaterna och rör ner.
Klipp timjan över vid servering.

2 augusti, 2019 3 kommentarer

Ladda fler inlägg