Hej vänner!
Har ni det bra? Nu kommer ju lite värme (i allafall här i Skåne) , vad skönt!
Jag har boat deluxe här hemma 😅 Passat på när jag haft nytändning 🥴
Igår satte jag lite nya sticklingar från mina Westerlunds och Elefantöra. Älsk på dem!

Till helgen måste vi börja ta tag i vår vildvuxna trädgård. Vi ska ju få huset ommålat och så ska vi bygga staket/spaljé istället för tujahäcken. Ny grind ska snickras ihop och gräsmattan ska vi försöka få liv i igen 🥳
Kommer bli ett helt nytt hus med ommålning – ÄNTLIGEN! Förstår inte varför vi dröjt så länge..
Jag ska inte sticka under stol med att matlagningslusten sakta men säkert kommer, jag letar mycket recept för inspiration just nu för ärligt talat så känner jag att lusten är ringrostig så här efter 1,5 månad när jag knappt lagat mat.
I går vaknade jag i allafall sugen på LAX!
Jag får många frågor kring odlad lax / vildfångad lax – HÄR kan ni läsa lite matnyttigt!
Jag väljer att köpa ekologisk odlad lax så mycket jag kan, helst Icas som har låga värden etoxikin och högre halter omega 3
Nötter på fisk är otroligt gott ni hittar en hel del sådana recept här på bloggen. Pistaschnötter är mina favoritnötter och lime är ju favoritfrukten så den kombon kunde ju bara vara oslagbar!

Att tillaga laxen hel i ugnen på 150 gr i 25 minuter ger i mitt tycke en PERFEKT saftig och smakrik lax!

Till det rostade jag färsk blomkål i olivolja i panna med vitlök och lite chilisauce (man kan ta chiliflakes)
Den blir smakrik och så god!

En god limeaioli till det och detta blev SÅ GOTT!!!
LJUVLIGT! Nötsmaken blandad med lime, sälta, vitlök – MUMS!




Hel ugnsbakad lax med pistaschnötter och rostad vitlöksblomkål
- Portioner: 6-8
Ingredienser
1 hel laxsida
2 msk oilvolja
70 g lättrostade skalade pistaschnötter
1 kruka / knippe persilja
skalet av 1 lime
salt, peppar
Limeaioli:
2 dl majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
saften från 1/2 lime
Rivet ska från 1 lime
(1 dl creme fraiche) *valfritt
salt & peppar
Vitlöksblomkål:
1 blomkålshuvud i buketter
1 riven vitlöksklyfta
några stänk het chilisauce eller 1-2 krm chiliflskes
rapsolja/kokosolja utan smak att steka i
salt, peppar
Instruktioner
Gör limeaiolin först, ställ kallt.
Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg laxen med skinnet neråt. Salta och peppra.
Hacka pistashnötterna och persiljan och blanda med olivolja, riven lime, salt och peppar.
Salta och peppra laxen och fördela nöthacket ovanpå.
Sätt in i ugnen i 25 minuter eller till en innertemperatur på 50-52 grader.
Vitlöksblomkålen:
Bryt blomkålshuvudet i buketter.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs blomkålen med vitlök och chili tills den fått fin färg. Lägg på ett lock och låt blomkålen gå klart där under tills den mjuknat och har lite tuggmotstånd. Rör emellanåt.


















































