Pimientos de Padrón med havssalt

av Åse 12 augusti, 2016

12 augusti, 2016 5 kommentarer

Alltså dessa läckerheter! Så galet goda och slår alla nötter etc som snacks!
Perfekta som grilltillbehör eller som Tapas eller bara som ett snack.
1 av 10 är het så det blir lite vardagsspänning 😉
Pimiento de padron (Padron chilis) är en liren grön paprika som du kan köpa på Ica t.ex.
Jag har nog ätit 1 kilo själv här på Mallorca! Sluuuurp!

Så här gör du!
200 g Pimiento de padrón
4 msk kokosolja utan smak (alt rapsolja)
2 msk olivolja
flingsalt av havssalt
Värm stekpannan och tillsätt kokosolja. Lägg i paprikorna och låt steka på hög värme i 30 sekunder och vänd sedan. Upprepa.
Stek paprikorna sedan på medelhög värme tills paprikorna mörknat och fått färg och blåsts upp. Häll över lite olivolja och rör runt.
Salta med flingsalt. Servera!