När jag körde low carb första gången, dvs 2005 så fanns det inte LCHF och det var heller inte speciellt vanligt med LCHF kost, GI Viktkoll med Ola Lauritzon hade precis startat upp.
Då hängde jag en del på https://www.markazits.com. Sedan dess har jag glömt bort hennes sajt.
Hittade den igen för ett tag sedan när jag letade efter en funktion att hålla koll på kolhydrater (se länken till vänster)
Nu hittade jag denna texten och jisses vad jag tycker samma!!!
Jag tycker att hon har hittat en bra jämvikt!

Anledningen till att jag sällan använder ordet LCHF när jag omtalar min ”diet” utan istället säger att jag äter low carb (eller LCHF) är för att jag kan tycka att många LCHF:are blir så otroligt fettfixerade OCH kolhydratfixerade.. Många öser smör i kaffe och allt annat de kommer åt, de drar ner kolhydraterna till nära noll, är tom rädda att äta för mycket ovanjordgrönsaker etc. Det är inte så jag äter eller vill leva efter.
Nu säger jag inte att alla gör så men läser man mycket på LCHF forum så ser man dessa tendenser. Framför allt så tycker jag att om man ska räkna varenda lilla kolhydrat, då är man inte mindre fixerad än de som räknar kalorier eller points och är rädd för att överstiga sin energi/pointsmängd.
Personligen strävar jag efter ett naturligare och mer avslappnat sätt till mat.
Då blev jag så glad när jag läste ovan text, för hennes tankar är i varje ord, samma tankar som jag har.

Personligen tycker jag att jag äter ”normalt”, jag häller inte fett över allt, utan jag tycker att jag äter som många andra, enda skillnaden mot de som inte äter lågkolhydratkost är att jag ersätter ris, pasta, potatis mot grönsaker och bröd mot turkisk yoghurt/kesella. Jag tar inte smalmejeri utan helfet och tar istället lite mindre. Proteindelen är lika mycket som en kolhydratätare. Jag tycker att det är ett mycket enkelt sätt att äta på och ett enkelt sätt att minska i vikt och hålla vikten på.

För de som vill äta lite mer kolhydrater än typiskt LCHF så brukar jag ge samma råd som henne, att koncentrera sig på att äta fullkornsprodukter på morgonen endast, till övriga måltider – uteslut kolhydraterna. Genom att äta så så kan man fortsätta att äta fullfet mejeri etc, vem vill gå tillbaka till lightmejeri och utspädd mejeri? (lättfraiche etc)
Det är själv så jag snart kommer börja göra. Då kommer jag återinföra brödet till frukost i form av mitt filmjölksbröd, med vissa modifikationer (ersätta sirapen mot osockrad lingonsylt tex).
Vill jag äta lite godis etc på lördagen så kommer jag göra det, så vill jag kunna göra. Äta lite godis en dag i veckan gör ingen tjock! Men då ska man ha en regel som är etsad och det är att det handlar om EN dag, inte två, tre, fyra etc.
Vill man inte äta godis etc, så ska man ju inte göra det – men för mig är det livskvalitet.