Missa inte Du & Jag på Campadre i dag! Söta blusar där till toppenpris!!
Själv klickade jag hem denna söta kofta till min dotter, för 399:- i stället för 1299:-!!
Videoinnehåll
Missa inte Du & Jag på Campadre i dag! Söta blusar där till toppenpris!!
Själv klickade jag hem denna söta kofta till min dotter, för 399:- i stället för 1299:-!!
I dag har jag bara pysslat hemma. Bakat och städat och pyntat! I morgon ska jag fortsätta med LCHF baket och sedan blir det Malmö med hotellvistelse lörd-sönd för mig och hoppas att jag kommer hem till ett lika fint och städat hem på söndag 😉 På söndag ska jag bara njuta av min stora, goa familj!
Nu har jag smarrig moussaka i ugnen och det blir en tidig kväll med lite bra litteratur innan sängen! KRAM på er härliga underbara läsare!
Jag har provat och mixtrat ihop ett i mitt tycke ett perfekt grundrecept för muffins! Kan smaksättas som man vill! Detta är en vidareutveckling av mitt populära muffinsrecept jag postade för 1 år sedan.
Ca 12 stycken mellanstora muffins á 1 kh
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 tsk bakpulver
4 ägg
Sätt ugnen på 175 gr
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, philadelphiaost och grädde.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
Pepparkaksmuffins (adderade 2 msk pepparkakskryddor + 2 msk sockerfri lingonsylt)
Tänk på, att även sötsaker som är socker och mjölfria ska ätas precis som vanliga sötsaker, dvs någon gång i bland och inte varje dag eller i stället för riktig mat! LCHF bakverk ska ses som ett sätt att ibland kunna äta något extra utan att få blodsockerhöjningar. Jag äter bara LCHF bakverk när vi har gäster, eller en helgdag eller vid speciella tillfällen, som advent =)
I dag blev det ytterligare en laddning äggmuffins, denna gången med chorizo och soltorkade tomater. GOTT!! Blir ju som en portionsbit paj utan skal =)
12 stycken
10 ägg
2 dl västerbottensost
1 dl grädde (eller vatten om du äter mejerifritt)
2 chorizo
Strimlade soltorkade tomater
salt, peppar
Skär korven i mindre tunnare bitar och stek. Vispa ihop grädde, ost och ägg och salt, peppar och häll i muffinsformar. Toppa med chorizon och soltorkade tomater. Grädda i 175-200 grader i 20 minuter. Jag höjde den sista stunden till 225 gr.
Nu ska jag adeventspynta och sedan fira det med att baka lite mer! =))