God morgon onsdag!
Lika höstligt väder idag som igår..
Jag ska svida om till gymmet men ville bara kika in här innan och tipsa om denna enkla, proteinrika tacogratängen som vi gjorde för några dagar sedan.
Jag körde min runda i måndags då jag handlar lite billigare från reklambladen så jag tog fram nötfärs och ville göra något enkelt och gott som räcker till många – och gärna till någon matlåda också.
Då blev det den här krämiga tacogratängen med kidneybönor och en riktigt god ostsås ovanpå.
Bönor är ju dessutom perfekt att blanda ner i tacofärsen. Det drygar ut, ger både protein och fibrer och gör att maten räcker till fler.
Här använde jag kidneybönor men svarta bönor fungerar så klart lika bra.
Och ostsåsen! Jag gjorde en enkel variant på grädde, färskost och smakrik riven ost (Älskar Wernerssons rivna ost) som jag hällde över färsen innan allt åkte in i ugnen. Lite jalapeños på toppen för hetta och sedan ytterligare lite ost.(det hade jag inte den här gången dock, men det rekommenderas) MUMS!
En riktigt bra vardagsrätt för hela familjen och perfekt att värma upp dagen efter.
Videoinnehåll
Tips: Min goda Tacogratäng med tortillas som pajskal – enkel tacopaj är ett annat alternativ!
Och så klart den här godingen! Godaste Tacogratängen
Krämig tacogratäng med köttfärs och bönor
- Portioner: 6-8
Ingredienser
Tacofärs
- 1 kg nötfärs
- 1 burk kidneybönor, ca 400 g
- 2 påsar tacokrydda alt Hemmagjord tacokrydda – sockerfri kryddblandning utan tillsatser
- 1 burk tacosås, ca 230 g
- smör eller olja till stekning
Krämig ostsås
- 100 g naturell färskost
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl riven smakrik ost
- salt
- svartpeppar
Topping
- jalapeños efter smak
- 1–2 dl riven ost
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn nötfärsen i smör eller olja. Tillsätt tacokryddan och tillaga enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj kidneybönorna och låt dem rinna av. Rör ner dem tillsammans med tacosåsen i färsen. Låt allt puttra ihop några minuter och lägg sedan tacofärsen i en ugnsform.
Koka upp grädde och färskost på låg till medelvärme under omrörning. När färskosten har smält, rör ner den rivna osten och låt såsen bli slät och krämig. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela ostsåsen över tacofärsen. Toppa med jalapeños och riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, tills gratängen bubblar och har fått fin färg.
Servera med en stor sallad och gärna gräddfil eller crème fraîche. Guacamole, picklad rödlök och extra jalapeños är också gott till.
Notes
Ca Näringsvärde per portion (vid 8 port): 545 kcal | Protein 34 g | Fett 39 g | Kolhydrater 12 g
Nutrition
- Serving Size: 6-8
