56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Första brevkursexemplaret!

av Åse 4 januari, 2012

I dag går första brevkurspärmen i väg med första veckans material, så kul! Är jätteroligt att arbeta med materialet och författa någonting som jag tror så mycket på!
I brevkursen ingår detta:

Pärm för ditt kursmaterial.
4 veckors menyförslag.
Fri tillgång till kostrådgivning via mail för alla frågor som kan tänkas uppstå under tiden.

Brevkursens innehåll:

LCHF optimal hälsa – Matens Historia, vad är naturlig kost?
Protein, Fett och Kolhydrater, Hur och vad ska vi äta?
Omställningsfas, Viktminskning och Livsstil, Vad påverkar mättnad?
Motion, rörelse och träning.
Socker, Fruktos, vad gör de i vår kropp och knopp?
LCHF i praktiken, vardag, fest och högtid.
Stress och kortisolet.
Vitaminer, Mineraler och antioxidanter.
Och sen då? Livet efter viktminskningen.

Tjohooo!

4 januari, 2012 23 kommentarer

Möra kotletter med broccoligratäng

av Åse 3 januari, 2012

Kotletter med sås:

4 fläskkotletter
2 gula lökar
2 morötter
4 dl grädde
10 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
Salt, vitpeppar
Kalvfond
Vatten

Broccoligratäng:
500 g fryst broccoli
3 dl riven lagrad ost
2 ägg
1 dl grädde

Salta och peppra och stek kotletterna på båda sidor i smör. Klyfta lök och dela morötterna i några delar och lägg över tillsammans med vitpepparkorn, kryddpepparkorn och lagerblad. Häll över vatten så det täcker kotletterna och lägg på ett lock, låt sjuda i ca 2,5-3 timmar!
Ta upp kotletterna och lök/morötter och vispa ihop ca 1 dl buljong med 3 dl grädde, smaka av med lite kalvfond och kinesisk soja och låt sjuda 5 min. Sila sedan bort lagerblad etc.

Broccoligratängen:
Koka upp broccolin och låt koka i ca 5 minuter. Låt ånga av.
Vispa ihop ägg, grädde och ost och fördela broccolin i en form med gräddblandningen över. Grädda i 10 minuter i 225 gr.

3 januari, 2012 8 kommentarer

Vilde Hilde

av Åse 3 januari, 2012

I går hämtade vi hem lille skrutten Vilde. Det har gått så bra här! Han är riktigt kavat och tog sig an hemmet med storm! Han är jätteduktig och gör alla behov ute, inte en olycka har hänt än och han är ju bara 8 veckor. Men vi är ju också snabba med att ta ut honom efter sömn, lek och mat! Det går bra med Milo och Chili (katten) bryr sig inte alls. Han är en trygg liten kille verkar det som! Sov hela natten och dagen började kl 6 tyckte Vilde!

Hej kompis!

Leka med barnen är kul! De har roliga näsor man kan bita i!

3 januari, 2012 22 kommentarer

Krämig Ost- och Svampsoppa

av Åse 3 januari, 2012

Det blev en god ost och svampsoppa i går! I mina nya fina soppskålar jag vann i julklappsspelet på nyår 😉

Krämig Ost- och Svampsoppa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

2 msk smör
2 stora gula lökar
1 vitlök solo
250 g champinjoner eller annan färsk svamp
1 liter grönsaksbuljong (2 tärningar)
4 dl grädde (valfri fetthalt)
8 grönpepparkorn
1 tsk körvel
4 dl (200 g) cheddar eller annan smakrik ost, ädelost går bra!
salt, peppar
1 msk viltfond
ev philadelphiaost till redning

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Grovhacka löken och vitlöken.
Rensa och skär svampen i små bitar.
Hetta upp smöret i botten på en kastrull stor nog att rymma soppan.
Färs lök och svamp så den får lite färg och börjar mjukna.
Tillsätt buljongen, peppar, viltfond, körvel och grädde. Låt soppan koka upp och småputtra i cirka 10 minuter.
Ta grytan från värmen och mixa soppan helt slät och lite luftig.
Riv osten.
Sätt soppan på spisplattan och rör eller vispa ner den rivna osten medan du värmer soppan.
Det går fint att använda en stavmixer till både mixandet och vispandet. Red den eventuellt med lite philadelphiaost!
Smaka av soppan och salta vid behov.

3 januari, 2012 6 kommentarer

Pannacotta i fyra färger

av Åse 2 januari, 2012

På nyårsafton bjöd Patrik på Panacotta i en rolig version, nämligen pannacotta i fyra olika smaker!

Grundreceptet:
5 dl grädde
2 msk sukrin + 0,5 krm stevia. Det ska motsvara 50 gram socker. (Går givetvis bra att utesluta sötningen!)
1st vanilj stång
2-2,5 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädden och låt sjuda i ca 10 minuter. Dela vaniljstången och gröp ut innanmätet med en kniv. Lägg ner vaniljstång + innanmätet i grädden tillsammans med sötningen. Dra åt sidan och lägg i gelatinbladen. Låt stå ett tag och svalna lite sila sedan bort vaniljstången och portionera upp i glas.

Smaksättning Choklad:
100 g mörk choklad, minst 70%
Lägg ner chokladen och låt smälta tillsammans med allt det andra när grädden kokat upp – ställ åt sidan för att svalna en stund.
Häll upp i mindre glas till knappt hälften.
Ställ in i kylen och låt stelna.

Smaksättning hallon:
3 dl färska hallon som pressas i ett finmaskigt durk-slag/sil för att pressa ut saften och undvika få med kärnorna.
Kan även använda frysta osockrade hallon.
Smaka gärna av hur mycket hallonsmak du vill ha.
Jag använde lite av saften som blir av de frysta bären när de tinat.
Blanda ner i grädden och låt puttra en liten stund. ställ av för att svalna. Häll sedan upp i mindre glas och in i kylen och låt stelna..

Smaksättning Lime
2 st lime
Riv all skal, och all saft ska blandas ner i grädden och låt puttra en liten stund. ställ av för att svalna. Häll sedan upp i mindre glas och in i kylen och låt stelna..

Lager två till chokladen:
Grundrecept men med två vanlijstänger.
Häll över chokladpannacottan när denna har stelnar (ca 1-1,5 tim)

Limemarinerade bär
1 påse frysta jordgubbar (osockrade)
1 påse frysta hallon (osockrade)
Blanda dessa tillsammans med skalet och saften från 1 lime , 2 msk sukrin och 0,5 krm stevia.
Låt stå och dra i kylen i minst 2 tim.

2 januari, 2012 14 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)