Hej hej och skön söndag på er! Den siste den här januari!
Kikar in med ett riktigt gott middagstips. Det här blev verkligen SÅ gott!
Vi hakade på en viral TikTok-trend – Smashed Tortilla Burger, eller som många också kallar dem: Big Mac Tacos eller tacoburgare.
Så snabbt att göra och resultatet blev över förväntan. Krispigt stekt kött, smält ost och alla de där goda tillbehören man vill ha i en riktigt bra burgare – fast i ett tortillabröd.
Nötfärsen blandas med tacokrydda.
Tips! Gör gärna egen tacokrydda – den här använder jag ofta till mina tacorecept.
Färsen vägdes upp på cirka 100 g styck.
Hamburgerdressingen blev SÅ god och den kommer jag definitivt fortsätta göra! Tipset kommer från Santa Maria och passar perfekt till både smashed tortilla burgers och Big Mac Tacos.
Big Mac Dressing:
1 dl majonnäs
0,75 dl tacosås
0,5 dl bostongurka (eller finhackad smörgåsgurka)
lite salt och peppar
Vad är Big Mac Tacos?
Big Mac Tacos är en viral variant av smash burger där köttfärsen pressas direkt på ett tortillabröd och steks i het panna. När köttet får en riktigt fin stekyta vänds tortillan så att även brödet blir krispigt. Sedan toppas den med ost, sallad, lök, gurka och en krämig burgerdressing. Resultatet blir något mittemellan en hamburgare och en taco – snabbt, saftigt och väldigt smakrikt.
Rätten kallas också smashed tortilla burger eller tacoburgare och har blivit populär efter att ha spridits på TikTok och Instagram. Det är en rolig twist på både tacos och hamburgare och passar perfekt till en avslappnad middag eller helgmiddag.
Tips för riktigt goda smashed tortilla burgers
Använd gärna nötfärs med lite högre fetthalt så att köttet blir saftigt när det steks hårt i pannan. Pressa ut färsen tunt över tortillan så att du får en ordentlig stekyta, det är det som ger den där klassiska smash-känslan.
Servera direkt när osten smält och tortillan fortfarande är varm och krispig. Toppa med krispig sallad, finhackad silverlök, gurka och en god hamburgerdressing.
Så här gjorde jag:
Print
Big Mac Tacos – Smashed Tortilla Burger (Tacoburgare)
- Portioner: 6-8
Ingredienser
1000 g nötfärs
Tacokrydda från 2 påsar eller ca 60 g hemmagjord krydda
12 stycken tortillas på ca 15 cm
Instruktioner
Ugn 55 grader.
Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja. Jag hade vredet på 6–7 av 10 (P).
Lägg hamburgerbollen i stekpannan och lägg en 15 cm tortilla över (lågkolhydratrecept HÄR).
Smascha i cirka 15 sekunder med ett smashjärn eller baksidan av en kastrull. Efter någon minut stjälper du upp burgaren med tortillan och vänder så att tortillan hamnar underst på en plåt. Sätt in i ugnen så länge.
Fortsätt tills alla är gjorda.
Servera direkt och lägg på hamburgerost så att den smälter fint.
Vi toppade våra smashed tortilla burgers med sallad, inlagd gurka, finhackad silverlök och den goda hamburgerdressingen.
Jättegott och en riktigt trevlig helgrätt som snabbt blev en favorit här hemma. Big Mac Tacos är verkligen ett perfekt alternativ till vanlig tacokväll.
Big Mac Tacos – en smashed tortilla burger där köttfärsen steks direkt på tortillabrödet
Vanliga frågor om Big Mac Tacos
Kan man förbereda Big Mac Tacos i förväg?
Det går bra att förbereda köttfärsbollarna i förväg och ha dressingen klar i kylen. Själva smashed tortilla burgers blir dock allra bäst när de steks och serveras direkt så att tortillan fortfarande är varm och krispig.
Vilken köttfärs är bäst till smashed tortilla burger?
Nötfärs med lite högre fetthalt ger bäst smak och stekyta. Fettet gör också att köttet håller sig saftigt när det steks hårt i pannan.
Kan man göra Big Mac Tacos i airfryer?
Det går, men resultatet blir bäst i stekpanna där köttet verkligen får en ordentlig smash-yta. I airfryer kan man värma dem kort efteråt om man gör många.
Vad kan man toppa Big Mac Tacos med?
Klassiska tillbehör är sallad, gurka, lök, ost och burgerdressing. Det går också fint att lägga till jalapeño, picklad rödlök eller tomat om man vill variera smaken.
