Hej hej på er! Så var vi framme till lillördagen =)
Ricotta är en italiensk färskost på ca 10% som är fyllig med lätt syra. Den hade jag i köttfärslimpan!
Videoinnehåll
Det här är ju en rätt som i princip sköter sig själv i ugnen, om man dessutom samtidigt tillagar tillbehöret (potatis eller rotfrukter eller andra grönsaker) så blir det minimalt med jobb!
40 minuter senare är både köttfärslimpa och tillbehör klara.
Rund ugnsform – slut i svart men jättefin i vit!
Jag gjorde en enkelt pestosås och även medelhavssåsen i det HÄR receptet.
Gillar ni köttfärslimpa så har jag fler i arkivet! (<klicka för recept)
Här kommer receptet! ❣️
Print
Italiensk köttfärslimpa
- Portioner: 6
Ingredienser
Köttfärslimpa:
1 dl vatten
1 dl havregryn
1 kg nötfärs
1 dl parmesanost, riven
2 ägg
2 vitlöksklyftor, finrivna
gul lök, finriven
1 burk marinerade soltorkade tomater, finhackade
1 burk ricotta (250 g)
1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlökfond
1 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
2 msk tomatpuré
salladskrydda/vegeta/örtsalt
1 krm svartpeppar
6 skivor parmaskinka
Pestosås:
1 dl creme fraiche eller grekisk yoghurt
2 msk pesto
salt, peppar
Gräddig tomatsås:
Sås:
2 dl grädde
passerade tomater (200 ml)
100 gram naturell färskost
1–2 msk kalvfond
ev. salt & peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda vatten och havregryn i en skål. Låt stå i 5 minuter.
Blanda ner allt utom parmaskinka och rör ihop till en smet. Smaka av med örtsalt/vegeta och svartpeppar. Enkelt gjort genom att rulla en liten köttbulle och snabbt steka upp.
Forma en fin limpa, lägg den i en ugnsfast form och täck den med skinkskivorna.
Blanda potatisen eller rotfrukterna med olivolja och krydda med salt och tex timjan. Lägg runt limpan och sätt in i ugnen i ca 40 minuter.
Under tiden rör ihop pestosåsen och såsen: Vispa ihop de passerade tomaterna med grädde, färskost och kalvfond. Smaka av med ev. salt & peppar. Låt småputtra i 5 minuter.
2 kommentarer
Det här åt vi igår, kan vara den godaste köttfärslimpan jag ätit! Tack för receptet!
Roligt att det smakade! 🤗