Recept

Grillad kycklinglårfilé med rostad sötpotatismos

av Åse


Nu är vi hemkomna från Öland!
Det värsta med att komma hem är väl ändå uppackning och tvätt, eller hur!? Haaaaaate it!
Ni vet att jag äter mycket kyckling! Jag väljer alltid svensk fågel här hemma.
Vet ni om att kyckling eller kalkon märkt med den Gula Pippin alltid kommer från en svensk boende med GMO-fritt foder huvudsakligen från svenska gårdar och är fri från antibiotika till skillnad mot utländska alternativ?
Inte nog med det utan den växer upp under goda förhållanden eftersom svenska bönder jobbar efter högsta krav om djurskydd. Det känns tryggt för min del! 
012A8648


Kycklingfilé har varit stapelvara här hemma och jag är fortfarande väldigt glad i det men numera grillar jag oftast kycklinglårfilé! Blir ju så saftigt!
012A8606
Jag brukar låta kycklinglårfilén ligga i en enkel men god marinad först:
1/2 dl kinesist soja
2 msk olivolja
1 msk honung
salt, peppar 
Därefter grillar jag kycklingen på medeltemperatur med lock (Weber gasol) några minuter på varje sida – när kycklingen säpper från gallret brukar den vara klar att vända!
Sedan får kycklingen ligga under folie i form i ca 10 minuter, så blir kycklingen saftig och mör!
Vitlöksdoftande rostad sötpotatismos är oerhört gott till!
Dela två sötpotatisar på längden. Pensla med olivolja och grilla på båda sidorna i ca 15 minuter.
Gröp ur potatisköttet och mosa med gaffel. Pressa ner 2 vitlöksklyftor, 2 äggulor och en skvätt olivolja -salta och peppra.
012A8616

012A8627
Gott, enkelt och nyttigt! =)
Betalt samarbete med Svensk Fågel

8 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Sesamfrallor Glutenfria, Lågkolhydrat

av Åse

Hej på er!
Första semesterveckan, hela familjen! Jag jobbar undan så mycket som möjligt idag och i morgon för på onsdag åker vi till Öland. Vi verkar få tur med vädret!! Wooooop! Hoppas det håller i sig!
Något annat som jag ska göra idag, är att TRÄNA!! Det har varit en lång paus nu och inget jag mår bra av och nu är det dags att köra igång igen!
Detta receptet hade jag tänkt spara till min och Annas nya bok men jag kan inte hålla mig, utan lägger upp det här också! =) Ett riktigt gott bröd med lite nötaktig smak som inte smakar helt olikt mjölbröd!
012A8637
Mums! smör, 30% sommarost, skinka och sockerfri marmelad – gofrulle!!
012A8647


Jag brukar numera blanda i 1/2 dl Risenta bitar av nyponskal – blir saftigt och gott och vem behöver inte mer C-vitamin =)

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sesamfrallor Glutenfria, Lågkolhydrat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2 dl skalade sesamfrö
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt (beror lite på hur salt osten är)
  • 2,5 dl riven lagrad ost (Västerbotten tar jag!)
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • + sesamfrö till topping

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180 varmluft grader.
  2. Vispa äggen pösigt.
  3. Mixa sesamfrön och solroskärnor till mjöl. Blanda med Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och bakpulver.
  4. Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten, rör ner osten och den grekiska yoghurten.
  5. Låt stå i 10 min, klicka sedan ut 6 bullar på bakplåtspapper. Strö sesamfrön äver.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Notes

  • Per bulle: 313 kcal, 15.7 g protein, 3.5 g kolhydater, 24.7 g fett

Nutrition

  • Serving Size: 6

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Pizzabullar LCHF, Glutenfria, Low Carb

av Åse

Jag fick ett mail idag från en gullig läsare som undrade om jag inte hade ett recept på pizzabullar och pizzabullar är något som jag faktiskt ofta gör till kidsen men jag har inte lagt ut något recept på det!
Detta är grym utflyktsmat eller som ett mellanmål till både vuxna och barn! Eller varför inte göra mindre varianter till ostbrickan eller buffébordet! Variera fyllningen! Smaskens!
GOOOOOOOOOOOOOOOODA!
Grunden är denna pizzabottnen, min egen favoritbotten (jag har ju några olika här!)
012A8163
012A8164


012A8165
012A8166

012A8167
012A8168

012A8170
012A8171
012A8178

012A8182
012A8186
Näringsvärden per bulle utan topping:
Med mandelmjöl: 76 kcal, 5,0 g protein, 6,0 g fett, 0,5 g kolhydrater
Utan mandelmjöl: 68 kcal, 4,8 g protein, 5,3 g fett, 0,4 g kolhydrater
Beroende på vilka ostsorter man använder, jag använde 21% riven mozzarella på påse + 33% västerbottensost

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizzabullar LCHF. Gutenfria, Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skriv ut recept

Ingredienser

Pizzabotten

4 ägg
100 g naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl (eller 2-3 msk naturellt proteinpulver
5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med riven mozzarella i påse)

Topping 1

1 dl tomatsås (jag gillar muttis, eller gör egen)
100 g rökt skinka
150 g riven mozzarella (påse)

Topping 2

150 gram fetaost
3 tsk torkad oregano
1 kruka basilika eller 1 näve bladspenat
1 dl tomatsås
150 g riven mozzarella

Topping 3

1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade
80 g pesto
125 g färsk mozzarella, riven
färsk basilika, hackad

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr.
  2. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
  4. Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
  5. Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
  6. Höj ugnsvärmen till 225 gr.
  7. Lägg på tomatsås och övriga toppings beroende på vilken du väljer och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakpålåtspappret precis som med en rulltårta. Skär i ca 12mm breda skivor. Lägg direkt på plåten och strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills bullarna har fin färg.

Nutrition

  • Serving Size: 17

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

38 kommentarer
8 FacebookPinterestEmail

Vaniljpannacotta på kvarg med jordubbar

av Åse

I förrgår blev det en liten dessert efter zucchinilasagnen.
Jag gjorde en gammal klassiker nämligen pannacotta på grädde och kvarg. Jag tycker oftast att på enbart grädde blir det så mäktigt och stabbigt.
Det här blev fräscht och i min smak!
Denna desserten innehåller sötningsmedel och det är självklart valfritt, vill man inte ha det kan man använda naturell kvarg och söta med det man vill eller avstå.
012A8146
Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vaniljpannacotta på kvarg med jordubbar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

Pannacotta

  • 2 blad gelatin
  • 2 dl grädde
  • 3 dl vaniljkvarg utan socker
  • 3 tsk sötning (ica sötströ är mitt val)
  • 1/2 dl jordgubbssylt utan socker *
  • Saften och skalet av 1 lime

Topping

  • 10 jordgubbar
  • 2 passionsfrukter

Instruktioner

  1. Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädde och sötning.
  2. Rör ner gelatinbladen och låt svalna några minuter. Blanda ner vaniljkvarg, sylt och lime. Skeda upp i 4 mindre glas och låt stelna i kylskåp 3-4 timmar.
  3. Skär jordgubbarna i mindre bitar. Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet.
  4. Blanda jordgubbarna med passionsfrukten och skeda över pannacottan vid servering.

Notes

  • * Önos har en variant annars fungerar det hur bra som helst med att värma tinade frysta jodgubbar i en kastrull och mosa med gaffel till sylt, söta efter behov.

Nutrition

  • Serving Size: 4

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

11 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Zucchinilasagne med chevre och röd pesto

av Åse

God förmiddag! Hoppas ni har en bra början på dagen! Solen verkar ju finnas hos några av er, den lyser dock med sin frånvaro i Skåne :/
Vi ska strax bege oss och hämta en bil som jag ska provköra, ska nämligen byta tjänstebil och funderar på en Renault Captur (beige med svart tak) 
I går svängde jag ihop den här supergoda lasagnen med zucchini.
Jag ÄLSKAR kombinationen lamm, chevre, rosmarin men man kan givetvis använda t.ex kalkonfärs eller nötfärs istället och ha t.ex fetaost istället för chevre! Lär bli grymt gott det också!
012A8129
012A8132


7 Deadly Zins var perfekt till!
012A8135
012A8142

012A8143
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zucchinilasagne med chevre och röd pesto

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 500 g lammfärs
  • 3 msk tomatpuré
  • 500 g tomatkross
  • 1 dl rödvin
  • 2 msk grovhackad färsk rosmarin
  • 1/2- 1 tsk 
salt
  • 1 stor zucchini
  • 1 dl riven parmesan
  • olivolja/kokosolja att steka i

Ostcreme

  • 2 dl fet yoghurt
  • 200 gr. chevre
  • 3 msk röd pesto

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180 gr r varmluft eller 200 gr. vanlig ugn.
  2. Finhacka lök och vitlök och fräs mjuk i lite olivolja.
  3. Låt lammfärsen fräsa med tills den fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra under lock i ca 20 minuter.
  4. Under tiden skiva zucchinin med mandolin eller med kniv, skär tunna skivor på några m.m.
  5. Lägg på bakplåtspapper (inte smörpapper! Många som köper fel.)
  6. och sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter så zucchinin vattnas ur och torkar en del.
  7. Blanda ostcremen.
  8. Montera sedan lasagnen i en ugnsform.
  9. Börja med köttfärsen, sedan zucchiniskivor sedan lite ostcreme och varva sedan så tills allt är slut. Toppa med riven parmesan.
  10. Grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
  11. Toppa med lite rosmarin och låt gärna stå en stund innan den serveras. Även supergod dagen efter!

Nutrition

  • Serving Size: 6

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

9 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se