Recept

Scrambled Kvargplättar och MACAU

av Åse 8 november, 2019

Hej på er!

Phew, jag springer omkring som en skållad råtta här hemma.
Så typiskt mig att vara sådan tidsoptimist 😂
Jag har precis fått i mig frukost, blev plättröra (Scrambled pancakes) med bär och MY GAWD så gott! Så mkt godare det blir att röra ihop det!
YUM!

Receptet är mitt vanliga på kvargplättar
Jag hade Fitnessgurus One Whey Isolate (vanilj) i – godaste proteinpulvret! Och Arlas milda vaniljkvarg (sockerfri) blir ju så gott så det faktiskt nästan passar bättre som dessert haha!

Sååååå gott!
kanske något för helgen?

I kväll flyger jag mot Helsingfors för att möta upp Vickan sedan tar vi flyget mot Hongkong strax innan midnatt finsk lokal tid. Vi ska på en jobbresa till Macau.
En mat och inspirationsresa för att lära oss mer om matkulturen i denna spännande självstyrande region i sydkinesiska havet.
Portugisiskt territorium fram till 1999 så Portugal har influerat maten så klart, ska bli så spännande att få ta del av matkulturen!
Macau är en så kallad särskild administrativ region med eget politiskt och ekonomiskt system.
Vi kommer vara där i 5 hela dagar sedan är vi hemma igen i Sverige nästa torsdag morgon.

Ni kommer självfallet få följa med på resan här i bloggen, på insta och insta stories!

Här kommer receptet!

Scrambled Kvargplättar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

2 ägg
1 dl kvarg, gärna vanilj utan socker
1 tsk bakkpulver
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
15 g vaniljproteinpulver
1 msk kokosolja utan smak att steka i (de blir frasigast av olja)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop alla ingredienser. Hetta upp olja i en panna, sänk till medelvärme.
Häll i smeten. Rör då och då. Hacka emellanåt så plättarna delas/rörs i hop.
Servera med bär!

8 november, 2019 7 kommentarer

Grön smoothie med spenat, citron & ingefära

av Åse 7 november, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Tittar in en snabbis, måste inhandla lite smått och gott inför min resa i morgon.
I dag var jag tillbaka till gymmet!
Inget högintensivt pass eftersom jag nyss varit rejält förkyld och än inte är helt återställd men det blev fokus på rygg och axlar och så lite ben och mage. Så skönt!

Som sagt, nu har jag kört igång med mina gröna smoothie igen.
Det är ett ypperligt sätt att se till så man får i sig antioxidanter, viktiga näringsämnen och bra fibrer för magen.

Det hjälper levern och den tar ju lite stryk i vårt samhälle med felaktig kost & hög stress.
Immunförsvaret behöver ju en liten skjuts nu för många av oss.

Lunchen (frukosten) efter gymmet blev således 2 kokta ägg med örtsalt och en mättande grön smoothie full av gotte för kroppen!
Jag hade råsaft från eko äpplen som jag körde i min centrifug.
Äpplen innehåller äppelsyra och är bra för levern, även pektin som är toppen. Vill man inte ha i äpple för att få ner kolhydratmängden och det naturliga fruktsockret så kan man ta bort och ersätta med vanligt vatten

Ser kanske inte så mycket ut för världen, men detta ger bra energi, perfekt proteinsammansättning, bra fetter och bra fibrer för magen = detta skapar mättnad!
Ps släng gärna i lite collagen!

I min gröna smoothie idag hade jag i:

1/2 avokado
1 dl råsaft från äpple (går bra med skalade äppleklyftor också!)
1 dl mandelmjölk
6 cm grön gurka
1 bit färsk ingefära (ca 2-3 cm)
1 rejäl näve bladspenat i påse

Mixa slät i mixer, drick och NJUT av både den goda smaken men för så mycket gott den gör för dig! 💛🧡❤️💚

7 november, 2019 6 kommentarer

Favoritfrukosten just nu!

av Åse 6 november, 2019

God morgon! 💗

Jag börjar känna mig piggare! Halleluja!
Tror det kulminerade igår faktiskt.
Frisörtid, sedan lunch på stan med Victoria (en annan Victoria) och sedan min kiropraktor Katja! Det blev en energigivande dag 💖

Dagen började med att jag drog fram min råsaftcentrifug och pressade lite ekologioska äpplen för att ha till mina gröna drinkar som jag kör igång med nu för att stötta immunförsvaret.

Denna åker in i kylen nu så använder jag någon deciliter till 1 dryck.

Favoritfrukosten sedan några veckor är denna!
2 ägg, örtsalt, lite salt smör och skinka med 1 msk majonnäs och 1 tsk dijonsenap. Mättande, enkelt och SÅ gott!
Protein & fett på morgonen kickar igång dagen bra!

Den gröna drinken tar jag sedan till lunch.

6 november, 2019 4 kommentarer

Kycklinggryta Bombay

av Åse 5 november, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej bästa ni!

Jag kämpar på här med min förkylning. Usch vad det är tråkigt när man känner hur energin i kroppen inte räcker till 🙁
Jag ska boosta mig med en massa grönt idag tänkte jag. Får bli en grön smoothie lite senare med spenat, lime, äppelcidervinäger, ingefära, äpple, chlorella m.m – nu vill jag bli piggare!
Jag skickade en bild till Vickan i morse efter att ha sovit 8 timmar i natt så såg jag ändå ut som jag festat halva natten 😁
– Hahaha darling 😅😄
fick jag som svar, ska bespara er bilden!

Nåja, lite fysisk vård som ju faktiskt även blir själavård blir det idag! Jag ska till frisören idag vid 12 och efter det ska jag till min kiropraktor.
I morgon har jag bokat in en 50 min massage hos min PT Thessan för lite lymfmassage, nu ska kroppen kickas igång med massa hormoner serru!
Längtar efter att kunna träna igen, men det kommer ju.

Jag har tagit fram kycklingfiléer och det blir en gammal klassiker som jag blev grymnt sugen på! Ni ska få se vilken det är sedan, kanske pimpar till den lite =) Känner jag mig rätt så lär det bli så!

I lördags bjöd jag på Kycklinggryta Bombay på mitt sätt! Den blev så uppskattad!
Receptet här nedan är till 16 pers, men ni kan ju enkelt halvera!

Ber om ursäkt över kladdiga kanter på grytan 😉 Haha är lite allergisk mot sådant men det var stimmigt och halvmörkt hemma så jag såg inte det nu förrän jag tog in bilderna i datorn 🤣

Massor med körvel! MUMS!

Detta är lite som med Tacos, man kan ha massor med tillbehör efter smak som lyfter grytan!
Jag serverade med ris, russin, jordnötter, banan, mango chutney, gurka, bröd, chornicons och gräddfil.
jag köpte färdig mango chutney men mitt sockerfria recept hittar ni i länken ovan.

Jag rekommenderar verkligen att ni tar kycklinglårfiléer och inte kycklingfilé!
Det är såååå mycket mer smak i kycklinglårfilé och det extra fettet steks bort men ger smak åt köttet!

Denna rätten är en perfekt kombination av starkt, sött, salt och syrligt!

Dessa smaker! Åh sååååååå gott!
prova detta, kanske till helgen!

Kycklinggryta Bombay

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 12

Skriv ut recept

Ingredienser

2 kg kycklinglårfilé
5 gula lökar, hackade
5 vitlöksklyftor, finhackade
4 msk curry
2 påsar Santa Maria Tikka Masala krydda
3 msk tomatpuré
3 röda paprikor
500 ml kokosmjölk
5 dl creme fraiche (byt ut mot annat om ni vill)
1 grönsaksbuljong eller 1,5 msk konc. fond
2 tsk+ sambal oelek (smaka av med mindre, öka till valfri styrka)
salt, peppar
2 msk ljus soja
2 krukor körvel, grovt hackade
2 citroner, saften
lite kokosolja utan smak att steka i.

Tillbehör:

Ris/ grönsaker/blomkålsris
banan
ananas
gurka
tomater
russin
gräddfil
jordnötter salta
mango chutney eller färsk mango

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka riset om det är ett tillbehör. Skär upp grönsaker och tillbehör och lägg i skålar.
Skär kycklinglårfiléerna i strimlor
Stek kycklingen i omgångar. Inget fett behövs då kycklinglårfiléer är lite fetare. Lägg över i gryta.
Fräs lök, vitlök och kryddor i stekpannan. Rör ner tomatpurén och fräs tills lök mjuknat. Rör ner lökfräset i grytan med kycklingen. Rör ner kokosmjölk, grädde, grönsaksbuljong (eller motsvarande koncentrerad fond) och låt koka upp. Smaka av med sambl, salt & peppar och soja. Låt puttra i ca 30 minuter.
Innan servering rör ner körvel och citronsaft.
Servera med tillbehören.

5 november, 2019 10 kommentarer

Helstekt oxfilé med blomkålsråraka och gorgonzolasås (och ett gott vintips!)

av Åse 2 november, 2019

God morgon!

Sista dagarna har jag lagt mig tidigare och tidigare och således vaknat tidigare och tidigare 😉
Så i dag vaknade jag pigg som en mört kl 6:06 – så mysigt att tassa upp i bäcksvart hus, Chili hade varit ute hela natten så jag släppte in honom. Lite halvblöt kise som ville ha gos och ny mat – nu ligger han ihoprullad och sover här bredvid.

Många som liksom jag varit oktobertrött! Aldrig tänkt på det att det kanske är vanligt?
Kanske är det så att det för många är en naturlig vilomånad efter sommaren? Jag känner mig mycket piggare och energifylld så förhoppningsvis så har jag kommit ut på andra sidan nu! 🙋🏻‍♀️💞

Nu ska jag fundera ut vad jag ska laga för mat idag på kalaset, enklast att göra en stor gryta till många – brukar vara uppskattat, eller vad tror ni? Vad brukar ni göra på familjekalas?

I går blev det oxfilé i alla fall! Jag hade tänkt sousvida den men tiden sprang ifrån mig.
Till det gjorde jag blomkålsrårakor – det är ju så GOTT!

Oxfilén tinade jag i kallt vatten på dagen sedan fick den bli rumstempererad, saltade och pepprade rikligt och så stekte jag den på hög värme i smör och kokosolja (utan smak) så den fick färg.
In i ugnen på 125 gr med termometer och när den stod på 58 grader så tog jag ut den och lät den vila i bakplåtspapper. (Tog ca 40 min)

Perfekt rosa, tycker vi!

Killarna ville ha potatisgratäng så Daniel hade köpt i vår Ica Maxi chark.

Här ’är min tallrik!
Såsen blev min goda gorgonzolasås! Fick fina tips på instagram igår som jag ska prova men rösten föll på gorgonzola här hemma så det fick det bli!

Måste tipsa om detta vinet! Det drack vi till och har druckit det förr, såååå gott! Ni hittar det HÄR

2 november, 2019 8 kommentarer

Ladda fler inlägg