Man har ju vissa rätter som man tar till när man är sugen på något extra gott, eller när fantasin tryter eller när man vill bjuda på något som brukar uppskattas av alla!
Detta är mitt recept på en sådan rätt!
Detta receptet varierar jag lite ibland.
Ibland skippar jag champinjonerna. Vill man komma bort från sockret i mangochutney så går det bra med färsk hackad mango istället, finns frusen.
Givetvis går det bra med kycklingfilé istället för köpt grillad kyckling. Den här blir ju väldigt god med fläskfilé också.
Jordnötter istället för cashewnötter går också bra.
Ibland toppar jag med banan, det är gott!
Äter man ris kan man lägga den mängd kokt ris man behöver i botten och sedan övriga ingredienser. Då kan man välja att äta med ris eller bara ta det översta =)
Skriv ut
Godaste gratängen med Kyckling och Curry
- Portioner: 6 1x
Ingredienser
1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
250 g champinjoner, skivade
1 paket bacon, knaperstekt
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
0,5-1 dl mango chutney (mitt recept finns HÄR)
0,5 dl chilisås, gärna utan socker
2 msk tomatpuré
1–3 tsk sambal oelek
1–3 msk curry
2 tsk paprikapulver
Salt, peppar
1 dl riven smakrik ost (egenriven ost är alltid godast)
8 romanticatomater
1 dl cashewnötter alt jordnötter
1 banan, i skivor)
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Bena ur kycklingen.
Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök. Fräs grönsakerna i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.
Stek bacon knaprigt.
Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar.
Lägg grönsaksröran i gratängformen, sedan kycklingen och såsen och toppa med tomater, cashewnötter och riven ost.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.
10 kommentarer
Jag valde att inte ha med champinjoner och bacon och körde på en stark mango chutneyn!
Återigen ett recept som levererar!!!
Super gott! Allt jag prövat från dig har varit fantastiskt! 😍🙏🏻
★★★★★
Mum så gott!
Härligt att hör Lucas och tack för fina recensioner! <3
Hej, kan man använda något annat än Sambal Oelek?
Vad skall jag servera till? Ris? Sallad?Potatis?
Det är valfritt! Välj det du tycker är godast och som du mår bra av. Kan ju vara som du säger potatis, ris, en god sallad, ugnsrostade grönsaker/rotfrukter.
Denna var ju supergod! Gjorde den i kväll, den kommer bli en återkommande middag i denna familjen.
Kram❤
★★★★★
Tack snälla för feedback! Vad roligt att det smakade ♥️
Blir det grillad kyckling över idag tror jag att jag gör en liiiten sats av denna till mig. Ser jättegott ut ju! Och det mesta av gotti-joxet har man ju nästan alltid hemma!
Kram 💕
Är det saltade nötter du använt?
Ja jag tycker det är godast men det är ju valfritt 🙂