Recept

Cranberry Sidecar

av Åse 12 december, 2020

God morgon raringar!

Jag glömde ju trycka på publicera igår så detta receptet hann aldrig ut!
Det här är en trevlig lite juligare variant på Sidecar!

Tranbärssockerlagen gör jag på sockerfri transbärsjuice + Nick’s Use like Sugar. Vill man anvämda tranbärsjuice med socker och vanlig sockerlag så är det fritt fram!

Mycket god tycker jag och den har blivit en favorit här om fredagarna!

Cranberry Sidecar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

4 cl konjak
2 cl cointreau
2 cl citronjuice
2 cl tranbärssockerlag *
1 äggvita
is

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp sockerlagen: 1/2 dl tranbärsjuice + 1/2 dl sötning eller socker. Låt svalna snabbt eller gör i tid innan så den hinner bli kall. Lagen räcker till 5 glas.
Skaka allt utom is i en shaker, skaka hårt. Lägg ner isbitar och skaka en stund till tills shakern blivit riktigt kall.Häll upp i cocktailglas.

12 december, 2020 0 kommentarer

Krustader med västerbotten och löjrom

av Åse 9 december, 2020

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Såååå var det lillörda’ igen!

Fler som är så otroligt trötta just nu? Jag somnar allt tidigare om kvällarna och att sova mina 8 timmar är inga problem! Lite sol hade ju suttit fint nu, känner ni inte?
Detta kanske passar till kvällen om ni vill fira lite lillörda’!

Minikrustader brukar jag ha till förplocket, de kan ju fyllas med allt möjligt! DESSA kanske ni provat redan?

I går fyllde jag dem med en västerbottenröra och det blev sååå gott!
Man kan ju även gratinera dem i ugnen som alternativ. Receptet är från Svenska Dagbladet.

Lägg sedan på en klick löjrom (stenbitsrom går ju även bra) och en liten klick smetana och finhackad rödlök hade nog varit pricken över i:et men det hade jag inte hemma haha!

Ser ni mina fina tallrikar? jag väntar på de sista i beställningen av min nya fina julservis nämligen Kählers Hammershøi Jul – ÄLSK på den!
Jag ska visa er hela servisen sedan när den är komplett.

Dessa försvann i ett rasande tempo efter fotograferingen när Daniel kom hem lite småhungrig =)

Krustader med västerbotten och löjrom

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1/2 msk smör
8 st små krustader
50 gram Västerbottensost
1/2 dl crème fraiche
salt, peppar

Garnering:

8 tsk löjrom
4 tsk smetama
gräslök
finhackad rödlök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Smält smöret och pensla formarna på insidan. Ställ kallt.
Riv osten och lägg den i en kastrull tillsammans med crème fraiche. Smält samman på låg värme och rör hela tiden. Krydda med svartpeppar, cayennepeppar är också mycket gott.
Fördela ostsmeten i formarna. Ställ dem i kylen ett par timmar så att de stelnar.
Garnera med löjrom, lite smetana, rödlök och gräslök vid servering.

Över till veckans vintips! Jag tänkte lägga dem på onsdagarna från och med nu, så har jag Fredagsdrinken på fredagar 🥂
Så vet ni det framöver!

François le Grand Blanc de Blancs Brut är gjord på Charmatmetoden, dvs på samma sätt som man gör Prosecco. Är man nyfiken på de olika metoderna så kan ni läsa om det HÄR
Intressant nog är att en av grundarna till producenten bakom detta vinet (anrika huset Compagnie Française des Grands Vins från 1909) var den som just uppfann Charmat-metoden vilket är den mest använda metoden för att göra mousserande vin i världen.

François le Grand Blanc de Blancs Brut är gjort på 100% ekologiskt odlade druvor och på endast gröna druvor vilket i Frankrike då kallas för Blanc de Blancs, detta ger ett finstämt mousserande vin med krispig, frisk smak och som skiljer sig från de andra champagnesorterna.

Vinet har en inbjudande doft av gröna äpplen, päron, citrus och melon. Smaken är frisk och fruktig med pigga bubblor och ett angenämt avslut.
Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, kex, päron, honungsmelon och grapefrukt.
Servera som en klassisk apéritif eller till sallader och lättare fisk- och skaldjursrätter.

Jag har köpt om detta vinet några gånger faktiskt för jag tycker att det är gott och passar till mycket.
Jag är oftast mer förtjust i mousserande viner gjorda på traditionella metoden som Champagne, Cremant eller Cava men det här mousserande vinet blev omtyckt.
Priset är 69:- och är en Brut.

Flaska 750 ml

Alkoholhalt 12 %

HÄR kan ni enkelt lägga en beställning till ert lokala systembolag, det brukar endast ta några dagar att få hem.

9 december, 2020 9 kommentarer

Mor Matildas Rimmade Julskinka!

av Åse 9 december, 2020

I annonssamarbete med Jakobsdal

Hej på er!

Tror bestämt det får bli lite mer julmat här ikväll, vi mumsade på det i måndags så det finns mer kvar i kylen 🙂
Har ni ätit någon julmat ännu? Eller väntar ni till jul?

Årets första julskinka sattes in i ugnen i söndagseftermiddag vid 17 och var klar i måndags förmiddag!
Jag gjorde som jag brukar göra, tillagar den på låg värme i ugnen. Denna gången provade jag Jakobdals superfina julskinka, nämligen Mor Matildas rimmade julskinka.

En maffig bit på hela 4,5 kg!

Mor Matildas Rimmade Julskinka (Läs om den HÄR) finns i butik nu och är otroligt enkel att tillaga!
Skinkan är superfin, putsad från allt synligt fett, rimmad och förpackad i färdig stekpåse! Så smidigt!

Den finns i begränsad, numrerad upplaga, så det är nog ingen bra idé att vänta för länge om man tycker att detta är en spännande skinka att prova 🙂

På baksidan av skinkan så står utförlig beskrivning hur man gör och även recept på griljering.
Man sätter helt enkelt ugnen på 80 grader och tar ut julskinkan när den visar på 70 grader, då är skinkan klar och saftig.
Jag var lite hardcore så jag satte ugnen på 70 grader så slapp jag hålla koll på temperaturen, men det tog ju 15 timmar haha!

Här är skinkan griljerad och ska in i ugnen!
Om man är glutenallergisk eller inte vill få i sig griljeringen så kan jag tipsa om att använda sesamfrön istället för ströbröd!

Vad tyckte vi? Vi tyckte den var supergod! Saftig och med god skinksmak.
Gillar ni tjocka eller tunna skivor? Jag vill ha dem ganska tunna och skär därför upp med skärmaskin. Men alla sätt är bra utom de dåliga ju =)

Mor Matildas Rimmade Julskinka finns på Ica, Coop, Hemköp och Willys!
Som sagt, de finns i begränsad upplaga så dröj inte för länge 🙂

9 december, 2020 2 kommentarer

Krämig laxgryta med spenat och vitt vin

av Åse 2 december, 2020

Good förmidda’!

Lillörda’ IGEN – vad tar dagarna vägen undrar jag?
Jag ska strax bege mig in i duschen och fixa till mig – har lite småärenden att göra, ska bli SÅ skönt att komma ut!

Detta åt vi för ett tag sedan, huuuuuur gott!? En enkel laxgryta som man kan servera till valfritt tillbehör.
Passar till pasta av valfri sort, till potatis, ris, till blomkål, till rotfrukter etc.

Galet galet GOTT!

Denna helgen serverades den till pasta med ruccola, romanticatomater och massor med parmesan. Svartpeppar är alltid gott att ta extra av tycker jag!
En vardag så hade jag serverat den till grönsaker eller rotfrukter.

Hoppas ni provar detta!

Krämig laxgryta med spenat och vitt vin

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg lax (eller 8 portionsbitar laxfilé)
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk fiskfond, koncentrerad
1 tsk dijonsenap
1-2 krm cayennepeppar
1/2 dl vitt vin (kan ersättas med citronsaft från citronen)
100 g bladspenat
1 knippe dill
1 citron, skalet
salt, peppar
smör/olja att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Hacka lök, vitlök och fräs i smör eller olja. Rör ner creme fraiche, grädde, fiskfond, dijonsenap, cayennepeppar, vitt vin och låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär laxen i bitar om 2-3 cm och rör försiktigt ner den med bladspenat, hackad dill och citronskal. Låt puttra 2-3 minuter och servera sedan.

2 december, 2020 3 kommentarer

Godaste Tacofärsen och ett Vintips!

av Åse 1 december, 2020

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Gokväll fina!

Vi sitter och tittar på EN UNDERBAR J***A JUL (Netflix) med Robert Gustafsson, Maria Lundqvist, Helena Bergström mfl. SÅ sevärd!! Den får ni inte missa!

Huuuur gott var inte detta? Fredagens middag.
Hela familjen stämde in att detta var den goooooodaste tacofärsen vi ätit!
Hemligheten? Den tillagades i Crockpot (låg värme) i 4-5 timmar! (Jag har den HÄR)
Andra hemligheten är att jag även lät färsen puttra med en burk med smakrik tacosås (het tog jag) – det gjorde susen!
Vilken smak! Plötsligt så blev tacofredagen som värsta festmåltiden 😜

Så! Till 1 kg nötfärs: 2 påsar tacokrydda (jag kör på sockerfri) och 2 burkar tacosås á 230 g)
Stek nötfärsen, rör ner kryddan och så ner i crockpoten med tacosåsen. Kör på LÅG i 4 timmar!

Ser ju inte annorlunda ut än vilken tacofärs som helst när den var klar men muuuuums det var riktigt gott!
Detta är andra gången vi lagar det enligt detta receptet och never more på annat sätt ❤️

Till det festade vi till fredagsmyset med en grym Rioja!

Svårt att säga de bästa tillbehören till tacos, det är liksom hela helheten?! Men koriander är ett MÅSTE!
Är ni team Koriander eller inte?? Det är ju en vattendelare som ingefära, selleri, kapris, etc 😜

Tacos i salladsskal, om ni inte provat så BÖR ni! Jag blir så mycket mer mätt när jag skippar brödet. Konstigt?
Inte ett dugg.
Kolhydrater öppnar nämligen upp bakdörren till mättnad.
Se så mätta ni blir tex av en skaldjursfrossa trots att det mest är mager protein ni äter 😉 Ja då förutsätter jag att ni inte sätter i er massa vitt bröd till då haha! Inget fel i att ha bröd till, det har jag själv ofta men prova salladsblad!

Vinet vi drack var Ramón Bilbao Edición Limitada.
RIOJA blir jag sällan besviken på och inte den här gången heller!

Det är en modern Rioja, gjort på 100 % Tempranillo och är fyllig, kryddig, nyanserad med fatkaraktär.
Smaken av mörka körsbär, kardemumma, blåbär, kakao, svarta oliver och vanilj.

Vinet passar till nötkött, vilt eller lamm men även till sydamerikansk mat, lagrade ostar, tapas och liknande.
Vi tyckte så mycket om det och det matchade vanlig herderlig tacos perfekt! Speciellt långlagad tacofärs =)

Väl värt att nämna är att detta vinet är gjort på de viner som egentligen skulle gå till toppvinet Mirto av Ramon Bilbao. Det är mkt hårda krav för Mirto och det vinet som blir över (mycket hög kvalitet ändå!) buteljeras till Edicion Limitada!
Vineriet Ramon Bilbao ligger på 3:e plats i Spanien över ”The World’s 50 Most Admired Wine Brands 2020”.

Så med det sagt, detta är en mycket trevlig RIOJA!
HÄR kan ni enkelt beställa vinet till ert systembolag!

Pris: 119 :- • Alkoholhalt 14 % • Sockerhalt 2,5 g/l

1 december, 2020 4 kommentarer

Ladda fler inlägg

Recept

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Till det festade vi till fredagsmyset med en grym Rioja!

Så med det sagt, detta är en mycket trevlig RIOJA! HÄR kan ni enkelt beställa vinet till ert systembolag!

Så med det sagt, detta är en mycket trevlig RIOJA!
HÄR kan ni enkelt beställa vinet till ert systembolag!