Recept

Örtgratinerade laxfiléer

av Åse 23 augusti, 2022

Reklam för / Annonslänkar till Bodystore och Ellos

Hej vänner!

Hoppas ni har en fin start på tisdagen!
Jag vaknade TRE gånger i natt av att vårt larm gick!
Första gången var mitt fel, andra gången Daniels fel och tredje gången Noels fel socm gick till gymmet vid 6 och glömde larma av 🤣
TRE gånger? Vad är oddsen?
Kollar jag på Fitbit så har jag ändå sovit bra trots dessa abrupta avbrott 😡
Men har faktiskt sovit med många färre uppvak sedan jag började med Genacol Collagen HÄR och M3 (Magnesium & Zink) HÄR igen! Har slarvat mycket sista månaderna.
Både Magnesium och Collagen har god påverkan på sömn.
Magnesium lugnar hjärnans nervsystemet och sänker tex pulsen, magnesium hjälper också kroppen att bilda sömnhormonet Melatonin. Collagen ger lugn och ro och förbättrar sömnen (genom lugnande signalsubstans)
En riktigt bra cocktail om man vill förbättra sömnen.
Den Fitbit jag har är en Luxe HÄR och jag ser tydligt i den att jag har färre uppvak sedan jag började med sömncocktailen igen.

Över till dagens middagstips!
Örtgratinerade laxfiléer hittar ni i min bok Mina Favoriter HÄR
Såååå gott så ni måste prova!

Servera med tex blomkålsmos eller blomkålsstomp!

Här kommer receptet!

Örtgratinerade laxfiléer

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

3 msk naturell färskost
3 msk majonnäs
1 tsk dijonsenap
2 msk hackad dill
1 msk gräslök
1/2 citron, saften
4 portionsbitar laxfil.
salt, peppar

1 dl riven smakrik ost

GARNERING:

16 räkor
4 dillkvistar
2 citronskivor, halverade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ihop färskost, dijonsenap, majonnäs, örter och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Skär skåror längs portionsbitarna, nästan ner till botten. Fyll med örtcremen.
Lägg laxen i en smord ugnsform. Strö osten över och gratinera i 12–15 minuter.
Ta ut och garnera med skalade räkor, dillkvistvippor och halverade citronskivor.
Servera med tillbehör som t.ex. stekt sparris och blomkålsmos eller blomkålsstomp.

23 augusti, 2022 4 kommentarer

Bunless smashburgare och ett ljuvligt Rhônevin

av Åse 20 augusti, 2022

Hej hej!

Än är det grilltider! ja grilltider kan det ju vara året runt (vi grillar året om) men det är ju extra trevligt att grilla nu!

Smashburgare är en favorit! jag köper aldrig färdigt hamburgerkött längre, det blir så mycket godare med högrevsfärs, salt och peppar bara som jag gör enligt smashmetoden.
Smash: Jag gör 100 g bollar av högrevsfärs, gärna 20% fett som jag sedan med hjälp av botten på en kastrull trycker till på het stekpanna (eller muurrika) i ca 10 sekunder. Saltar och pepprar och sedan när det börjar bubbla lite på yta vänder jag.

Är fortsatt kär i vår Murrikka!

Klart!
Jag kör ”bunless” med isbergssallad som ”bröd”
Utöver det: majonnäs, hamburgerdressing, 2 st smashburgare á 100 g med röd cheddar på, skiva av bifftomat, chornicons och skivad rödlök!

Ja ni hör ju! HUR GOTT?

Vinet som passade superb till är ett franskt vin som är ett av de mest prisvärda vinerna av Systembolagets röda viner i priskategorin.

Vunnit priser och klassas som ett toppvin av experter.
Tex fick vinet 2018 utmärkelsen Årets vin av Munskänkarna.

Kryddig smak med inslag av björnbär, lagerblad, skogshallon och peppar. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.
Paul Jaboulet Côtes du Rhône 2020 Parallèle 45 är från Rhonedalen, Côtes du Rhône.

Ekologiskt rött vin, Côtes du Rhône: Fruktigt och medelfylligt av topproducent – Vinrekommendation 2022.

Den 45 breddgraden skär igenom Rhônedalen ett par kilometer från Paul Jaboulet och familjen Freys vinkällare. Här odlas och lagras några av Frankrikes mest ryktbara viner. 45:e parallellen markerar också den gräns där den soliga södern börjar, där druvorna får mer sol, högre sötma och större mognadsgrad. Paul Jaboulet Parallèle 45 är ett av dessa viner från Rhônes gränsland.

Det här vinet har jag tipsat om förr och det är väldigt BRA! Kan varmt rekommendera det!
Vinet finns i en del systembolag men det är en beställningsvara i många.

Flaska 750 ml

Alkoholhalt 14 %

Sockerhalt <3 g/l

Pris: 119 kr

20 augusti, 2022 6 kommentarer

Het kräftsoppa

av Åse 19 augusti, 2022

Ett litet helgtips till er!
SLURP!

En klassiker och så enkel att göra men ljuvligt god!
I detta receptet har jag tillsatt rotselleri – passar så bra!

Detta fungerar även som en liten förätt, då räcker receptet till fler än fyra.
ENJOY!

Het kräftsoppa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 schalottenlök
2 stora morötter
50 g rotselleri
lite smör eller olja att steka i
1 liter vatten
3 msk skaldjursfond
½ dl vitt torrt vin (går att utesluta)
1–2 krm cayennepeppar
400 g kräftost(mjukost)
2dl crème fraiche
150 g kräftstjärtar
1 knippe dill
Ev. redning: 100 g naturell färskost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka schalottenlöken, riv morötterna och tärna rotsellerin.
Låt grönsakerna fräsa i matfett i stor kastrull.
Tillsätt vatten, skaldjursfond, vin och cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den) och låt koka några minuter på medelvärme.
Lägg sedan i mjukost och crème fraiche och låt småputtra i 5 minuter.
Om soppan känns för tunn kan den redas med naturell färskost.
Stäng av plattan, servera och toppa med kräftstjärtar och hackad dill.

19 augusti, 2022 2 kommentarer

Laxbiffar med limeaioli

av Åse 17 augusti, 2022

God morgon vänner!

Jag vaknade redan 5.30 i morse, var heeeelt slut igår så somnade på soffan redan vid 21 😄
I magen hade jag de här godingarna! MUMS!
Laxbiffar med limeaioli kanske ni känner igen från min första bok Viktminskning med LCHF?

Majonnäsen blir snabbt en limeaioli! Sååååå god!

Jag har uppdaterat receptet lite till det bättre!
Ni måste prova dem =)

Nu ska jag till tandläkaren! Ska laga lagningar och lägga komposit på tandborstskador… Hej 💰
Vi hörs senare!

Här kommer receptet!

LAXBIFFAR MED LIMEAIOLI

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé eller ca 500 g lax
1 ägg
5-6 salladslökar
2 dl smakrik ost
½ gul paprika
½ röd paprika
1 lime, rivet skal och saften
1 urkärnad röd chilipeppar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Limeaioli:

2 pressade vitlöksklyftor
1 msk limesaft
1 msk dijonsenap
1 helt ägg
2 dl neutral rapsolja
1 tsk rivet limeskal
salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Alla ingredienser till majonnäsen ska vara vid samma temperatur.
Lägg alla ingredienserna i en hög skål och sätt ner stavmixern i botten. Sätt igång stavmixern och kör tills majonnäsen gått ihop. Öka eventuellt upp oljan om majonnäsen blir för lös. Kyl ner i kylskåp.

Mixa allt till biffarma i matberedare (kniv) till färs. Stek i smör, ca 3 minuter på varje sida tills gyllene.

17 augusti, 2022 0 kommentarer

Potatis- eller Zucchinisallad med senapsfrön och bacon

av Åse 12 augusti, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Det har blivit mycket uteätande på sista tiden, tror inte jag är ensam?
Vi har skaffat en muurikka som vi älskar! Såååå kul att laga mat ute!

En ny favorit här hemma är en potatissallad med senapsfrön och bacon (ett ICA recept) det gör vi även med zucchini för ett lågkolhydratval! MUMS!
Såååå fräsch och god!

Om man använder zucchini istället då tärnar man dem och fräser mjuka i lite smör (och skippar momentet med potatis i ugnen med andra ord)

Den här nyheten provade vi till salladen och flankstek igår.
Hur roligt är det inte med vin på burk??

Can-Vi, Vi Negre är ett Friskt och josigt rödvin i smart förpackning!

Druvorna till detta vin kommer ifrån Blancafort, La Conca de Barberà i Tarragona. Vingårdarna ligger på 600 meters höjd över havet och alla druvor skördas för hand. Alkoholjäsningen sker spontant och skalmecerationen pågår i 10 dagar på ståltank. Vinet får sedan lagras i 6 månader på amforor. Vinet har inga tillsatta sulfiter.

Vinet har en fruktig doft med inslag av solmogna hallon, jordgubbar och rabarber. Kryddighet med toner av örter och apelsinzest.
Vinet är mjukt och läskande med en klingande frukt tillsammans med en god kryddighet och lång frisk eftersmak.

Servera vid 14–16°C.
Vinet passar till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och charkuterier. Passar perfekt till sommarbuffén!
Smart förpackning att ta med till picknicken eller till stranden =)

Druva: 60% Garnacha, 40% Monastrell
Art. nr 57660 | Can-Vi, Vi Negre | Burk 250 ml | ALK 11 % | 59 KR
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer receptet på salladen!

Potatis- eller Zucchinisallad med senapsfrön och bacon

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg färsk potatis eller zucchini
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar
1 paket bacon (à 140 g)
2 msk gula senapsfrön
4 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk torkad rosmarin
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 dl finhackad persilja
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
1/2 rödlök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C.

Dela ev större potatisar och lägg dem i en långpanna. Ringla över hälften av oljan. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig. Låt svalna något.
Om zucchini används istället:
Skala och tärna zucchinin i 1 cm tjocka tärningar.
Fräs tärningarna i 1 msk olja utan att de får någon färg, salta och peppra lite. Det räcker med 3-4 minuter så att de blir lite mjuka. Ställ åt sidan så att de får kallna.

Strimla baconet och stek det krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp resten av oljan på medelvärme i en stekpanna. Lägg i senapsfröna, täck med lock och låt fräsa tills fröna börjar poppa. Tillsätt hälften av äppelcidervinägern. Låt koka 1-2 minuter.
Blanda resten av äppelcidervinägern med rosmarinen, majonnäsen, dijonsenapen och nästan all persilja. Halvera körsbärstomaterna. Skala och hacka rödlöken.
Blanda potatisen eller zucchinin med nästan all baconet, senapsfräset, dressingen, tomaterna och rödlöken. Garnera med resten av baconet och persiljan.

12 augusti, 2022 6 kommentarer

Ladda fler inlägg