Recept

Veckans matsedel v.4

av Åse 22 januari, 2023

Gokväll!

Jag ska ställa mig i köket nu och laga söndagsmaten, blir laxgryta här – gott!
Men här kommer veckans matsedel till er!
Hoppas det smakar 🌷

Måndag: Ugnspannkaka med bacon

Tisdag: Tomat- och Vinbräserad kyckling

Onsdag: Köttbullar i tomatsås

Torsdag: Het kräftsoppa alt Kycklingsoppa med mjukost

Fredag: Asiatisk biffsallad med jordnötskross

Lördag: Helstekt lax i ugn, rostad blomkålssallad och gremolatasås

Söndag: Kotletter i krämig ost- och örtsås

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

22 januari, 2023 3 kommentarer

Favoritsalladen och ny BUS!

av Åse 22 januari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore & NordicFeel

Hej mina vänner!

Jag sitter och smaskar på min mikroomelett här och slötittar TV, sov hela TIO timmar i natt men tyvärr inte någon vidare kvalitetssömn men det ordnar nog upp sig!
Boostar mig idag med extra MÅ-BRA!

Kosttillskotten har jag tagit i någon vecka nu: GLYC, Chlorella, Probioplex och Mighty Greens tar jag lite då och då i mina gröna drinkar.

Just nu Upp till 40% på kosttillskott, livsmedel & hudvård! Ni känner nog igen några favoriter härifrån.

Ingefära (HÄR) för mat & till gröna drinkar

Dagens ACV dryck!

Berättade ju att jag beställt lite ny brun på burk!
Australian Glow (HÄR!) kom i veckan! Och jag är supernöjd!
Lätt att applicera och jag valde DARK i dag, tänker att jag sedan underhåller med MEDIUM.

Lite solbränna även om den är fejk får en ju på gott humör känner jag! =)
Lite annat smått och gott har kommit men det visar jag i dagarna!

I går åt vi såååååå gott!
Min absoluta favoritsallad, nämligen COBBSALLAD! Receptet HÄR.
Jag har en verion med lax också, HÄR

Bacon steker jag snabbt i Airfryern! Perfekt, det sköter ju sig själv! =)

Dressingen gjorde jag lite annorlunda än jag brukar, lite mer dijon i som jag tycker var så bra!

1 dl majonnäs
lite vatten
1 msk dijonsenap
örtsalt, peppar
2 tsk worchestershire sauce
salt, svartpeppar

Jag hade även fetaost och lite mindre ädelost.
Och så hade jag grillad kyckling i istället för kycklingfilé.

Noel åt hela sin på nolltid och halva min! haha! Det är ju en väldigt mättande sallad.
Men LJUVLIGT god!

Nu ska jag fila på Veckomatsedeln till er! kram så länge1

22 januari, 2023 2 kommentarer

Fredagsmys och Lördagsvila

av Åse 21 januari, 2023

Hej och hoppas ni har en fin lördag!

Vi har en skön och lugn lördag, tjejerna ska vara hos kompisar ikväll och Noel kom precis från gymmet men lär sitta framför datorn så det blir en tv kväll i soffan på tu man hand =)

Vi ska se The Pale Blue Eye på Netflix och jag ska svänga ihop en kycklingsallad (typ som Cobbsallad) och jag misstänker att den här damen kommer slockna runt 22 i soffan 😉 Varit två sociala kvällar som tagit musten ur mig, kroppen är inte riktigt återställd fast knoppen är det.

Frukost idag blev kesoplättar med topping (grekisk yoghurt, blåbär, jordnötssmör och Pauluns granola) Ohoj sååååå gott!
Var väldigt länge sedan jag gjorde kesoplättar men det får snart bli igen!

I går hade vi våra fina vänner Marie & Johan på lite mat & dryck! Det blev så lugn och skön kväll, jag och Marie under värmefiltarna och tiden bara försvann! Men vi hade det SÅ mysigt!

Champagnecheddar, Delice de Bourgogne, fröknäcke och finn crisp och så Bresaola Carpaccio!

Marie <3 Och alltid med Alfons vid sin sida, han gillar henne!

Till middag blev det en klassiker som jag har här på bloggen, oxfilé med timjansås
Till det ugnsrostade jordärtskockor och blomkål, rostade tomater och lite grönt!

Nu önskar jag er en underbar kväll 💖

21 januari, 2023 3 kommentarer

Parmalindad örtkyckling med krämig citronsås

av Åse 16 januari, 2023

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år, innehåller annonslänkar

Nu ska ni få ett såååå gott kycklingtips! (och ett tillhörde vintips!)
Det blev så saftigt och har ni rester kvar sedan så är det perfekt att ha i kylskåpet och sedan göra en god kycklingsallad av!
Jag är dessutom en sådan där som när jag är småsugen på något, gärna äter en bit protein från kylen – beror suget på hunger då stillas det av proteinet, blir man inte nöjd nä då är det oftast känslornas eller hjärnans sug och då får man helt enkelt göra något åt det istället =)

Att fylla kyckling med tex färskost och sedan tillaga på låg temperatur ger så saftigt kött!
Jag hade timjan, oregano och basilika igår och naturell färskost, men vill man kan man ju köpa smaksatt färskost och torkade kryddor fungerar också bra.

Jag bankar ut mina filéer lite så blir de enklare att rulla/vika in.

Man kan använda bacon om man hellre vill det, jag tycker att prosciutto får en sådan fin yta när man steker dem så det hade jag igår.

Rullarna steks ju bara för att få fin färg sedan går de klara i ugnen!

Jag hade jordärtskocka, sparris, morot, sparris och romatica och körde dem i Airfryer! Smidigt när ugnen är upptagen.
Såsen gör man under tiden kycklingen är i ugnen, den kan man äta med sked! Muuuuums!

Tallrik HÄR

Till detta drack vi vårt box-husvin nämligen GRÜNER VELTINER Klassik!

Grüner Veltliner är Österrikes mest odlade druva och växer nästan enbart där!
Krispig, frisk och fruktig och är ett exotiskt alternativ till Sauvignon Blanc.

Grüner Veltliner passar väldigt bra till ett brett urval av mat som fisk och skaldjur, lättare kött- och kycklingrätter samt till pasta- och grönsaksrätter.
Passar även till i vanliga fall svåra livsmedel som sparris, kronärtskocka, paprika.

Grüner Veltliner passar utmärkt till citrus och örter för det matchar smakprofilen på druvan så just den här rätten och det blev en fullträff!
Receptet hittar ni längre ner.

Info om vinet:
Nr 1 på Boxtoppen v 1 2022
Silver i Vinordic Wine Challenge 2022

Hållbart val: Drycken är miljöcertifierad, har en förpackning med lägre klimatavtryck och är godkänd i Systembolagets analys av arbetsvillkor i odling och produktion.

DOFT: Fruktig doft med inslag av päron, örter, gröna äpplen, vitpeppar och grapefrukt.
SMAK: Fruktig doft med inslag av päron, örter, gröna äpplen, vitpeppar och citrus.
ART NR 2711 | Waldschütz Grüner Veltliner Klassik Weingut Waldschütz | 2000 ml | ALK 12,5% | 232 KR | Sockerhalt 0,4 g/100ml

Vinet finns att köpa i 217 systembolagsbutiker, klicka HÄR för att beställa eller se om det finns i din lokala butik.

Vinglaset hittar ni HÄR

Parmalindad örtkyckling med krämig citronsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 stora kycklingfiléer
8 skivor prosciutto Parma elle motsvarande
100 g färskost
1 dl hackade färska örter som timjan, rosmarin, basilika, oregano
salt, peppar
smör att steka i

Citronsås
2 msk smör att steka i
2 st schalottenlökar, finhackade
2 klyftor vitlök, finhackade
4 dl grädde
1 citron, rivet skal +1-2 msk saft
1,5 msk kycklingfond
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 120 gr.
Banka ut filéerna något och bred färskost på dem. Fördela hackade örter i och rulla/vik ihop. Vira skinkan runt kycklingrullarna.
Stek dem i smör, de ska bara få färg. Lägg i ugnsform och sätt in i ugnen.
Stek i ca 30 minuter eller till en innertemperatur om 68 gr.
Under tiden, gör såsen.
Fräs smör, vitlök mjuka och vispa sedan ner grädde, rivet citronskal, citronsaft, kycklingfond och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda tills såsen tjocknat.
Servera med valfritt tillbehör.

16 januari, 2023 10 kommentarer

En VINNARFRUKOST!

av Åse 16 januari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bodystore & Bokus

Hej måndag! Fick fundera en vända till när jag skrev måndag om det verkligen var måndag? 🤣
Helt vilsen i dagarna så här när första riktiga januarivardagsveckan kantades av sjuka!

Jag vet ju att det är många därute som startat upp med nya hälsomål och jag själv är en av dem som känner lite nytändning och vill möta den kommande våren med ny energi och en starkare och smidigare kropp!

Frukost, om det så är tidigt på dagen eller senare (Breakfast = Break Fast = Bryta fastan, säger inget om att det ska ske på morgonen) är den viktigaste måltiden på dygnet!
Efter många timmar utan mat, är kroppen fininställd och det vi äter då är av vikt.
Jag kommer alltid slå ett slag för en proteinrik frukost! Vill eller kan man inte äta tex ägg så är ju en proteinrik grekisk yoghurt med keso ett bra alternativ.
Jag äter ofta 1 dl grekisk yoghurt (10 g protein) med 1/2 dl keso (6 g) med bär och gärna ett kokt ägg till när jag bryter fastan. (Sammanlagt 23 g protein)
Jag skriver mycket om vikten av mycket protein när man tex viktminskar eller vill äta en kost som håller hungern borta i min nya bok: VIKTMINSKNING MED LCHF

Förresten fick ett så fin positiv recension av BTJ (fd bibliotekstjänst = ”BTJ – specialister på informationstjänster och media för kunskapssektorn. Genom att tillgängliggöra kunskap och media arbetar de för ett klokare och mer inkluderande samhälle.”)

🙏🏻 Blir otroligt glad att den mottagits så väl!

Hur som haver!

När jag i januari 2005 först hittade lågkolhydratkosten i form av GI-metoden Fas 1 och sedan Atkins så var det här min stående frukost!
2 ägg, lite vatten, salt & peppar
40 g jarlsbergsost (att jag kommer ihåg både ostval och grammen.. haha)
1 msk philadelphaost
skinka

Detta vispade jag ihop och gräddade i mikron. (ca 1 min, rör, 1 min på full watt)
Det blir SÅ god konsistens i mikron tycker jag!
Vill eller kan man inte använda mikro nä, då gör man ju detta till en omelett i kastrull eller stekpanna.

Förutom 8 kilo minus på 2 månader så innebar min första kontakt med lågkolhydratkost att jag höll sötsuget i schack och att jag slutade tänka på mat i tid och otid.
Tyvärr var jag inte riktigt redo att ta mig an kosten som livsstil, jag ville fortsätta äta kakan och ha den kvar så det dröjde sedan fram till 2009 innan jag insåg att detta skulle bli min nya må-bra kost.

18 år senare så är det fortfarande min vinnarfrukost att äta en proteinrik frukost med lite kolhydrater och gärna ÄGG i alla former.

(Jag har bland annat receptet i Åse Kök boken)

I dag blev det en repris på detta! (31,5 g protein)
Jag älskar spenat och har ofta en näve bladspenat i allt möjligt, här har jag fryst hackad spenat (50 g)
Spenaten är full av antioxidanter och stärker vårt immunförsvar och skyddar mot oxidativ stress (som kan göra oss sjuka)
Spenat är även bra för hjärnan, synen och huden! Och är det viktminskning vi vill åt så kan ämnet thylakoider i spenat hjälpa oss då det påverkar vår mättnad positivt och sug efter skräp, det påverkar även blodsockersvaret.
Visste väl att spenat var bra 😉 Det är ju dessutom sååååå GOTT! Mer spenat åt folket!

(Receptet längre ner)

Så back to basic!
Dagens första måltid – en solklar vinnare!

På denna bilden har jag toppat med lite stekt bacon och tomat, gott!

012A4731 Nu kör jag även igång med ACV till första måltiden.

Jag har 1 msk Bragg äppelcidervinäger i + 1/2 pressad lime och lika delar hett och kallt vatten.
Utöver det så tar jag Chlorella och GLYC

Här kommer receptet på mikroomeletten!

Mikroomelett

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Description

Ibland har nöden ingen lag och det här är en frukost jag åt varje dag när jag provade lågkolhydratkost första gången 2005.

Ingredienser

2 ägg
1 msk vatten
½ krm salt
lite svartpeppar
40 g riven lagrad ost
30 g rökt skinka
1-2 msk färskost
gärna hackad fryst spenat eller babyspenat i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ägg och vätska. Salta och peppra. Häll upp i mikrosäker skål.
Rör ner ost, färskost och skinka.
Sätt in i mikron på full effekt och kör i 1 minut, ta ut och rör runt, kör i 1 minut till, rör lite och kör eventuellt lite till.
Smeten ska vara lite krämig, det blir klart på eftervärme sedan. (Lägg gärna en tallrik över några minuter)

16 januari, 2023 2 kommentarer

Ladda fler inlägg