Recept

Fredagsmenyn v.5

av Åse 3 februari, 2023

Hej raringar!

Efter några dagar med minimal inspiration, dåligt humör och allmänt uttråkad så har jag vaknat upp till en ny dag, en fredag och tänk vad man kan göra med hjärnans makt!
Jag projicerade igår: I morgon är en ny dag! Då stryker jag ett streck över veckan som gått (i allafall må-to) och jag vaknar med ny energi och ett gott humör! Och det har jag gjort 🥰
I eftermiddag efter några timmar på kontoret väntar min kiropraktor och i kväll ska vi hem till våra vänner Annette & Jonas som har Arilds Vingård, alltid lika mysigt att komma hem till dem!
Vad ska ni hitta på idag?

VECKANS MATSEDEL har blivit väldigt populär och uppskattad och jag tänkte komplettera med FREDAGSMENYN! (Fredagsdrinken ska snart uppstå igen nu när januari är over and done with)
Kan ju fungera lika bra på fredagen som lördagen, och det är bara lite tips till er! Plocka det ni vill 🌟

Plock: Krustader med västerbotten och löjrom alt Halloumifries

Fredagsdrinken: French 75

Middag: Fläskfilépanna med cognac och kantareller (kan bytas ut mot kyckling!)

Desserttips: Ljuvlig Citronfromage

3 februari, 2023 2 kommentarer

Mör Currykyckling (Crockpot Express)

av Åse 1 februari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken

God middag!🥰

Tidig morgon i dag då jag låg och rullade ner mot Lomma redan innan 7.
Michelle skulle lämna sin kanin Cleo på operation (örat) så hon följde med hem sedan och slappar framför Netflix nu 😉
Mysigt när de stora komme rhem och chillar!

Jag gjorde min yoggibowl som ni såg i gårdagens inlägg till henne – smaskigt tyckte hon!

Jag sliter på kontoret så håller mig kort, ville bara dela med mig av gårdagens middag som jag gjorde i min Crockpot Turbo Express (love it! Typ ett av mina bästa köp!)

Vi kör lite frystömning här som så många andra kanske så jag tog fram två paket kycklinglårfilé igår.
Kycklinglårfilé som får gå läänge (eller tryckkokas) blir ju såååååå saftiga! Man behöver ingen crockpot eller turbo express för detta receptet men låt det gå tillräckligt länge på spisen åtminstone! Kycklingen ska inte falla i sär helt, men lätt kunna dras i sär, då är den mör och god.
Vill man göra detta i vanlig crockpot rek jag 2 h på hög eller 3-4 h på låg

Barnen ÄLSKADE detta! (ja vi också!)
Gillar man curry så kommer man älska detta receptet!

Kycklingen stekte jag på hög värme i smör och kryddade i stekpannan.

Man kan steka i innergrytan men jag gjorde det snabbt i stekpanna sedan lade jag det i crockpot grytan.
I med 2 dl vatten + 3 msk koncentrerad kycklingfond.

På med locket och stäng ventilen.
Sätt på crockpot express på 15 minuter (manuell hög) och har ni en turbo så tryck på Turbo då går tiden ner ytterligare!
När tiden är ute låt luften gå ur automatiskt i ca 5 minuter.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

Klart! Servera med valfritt tillbehör och gärna lite jordnötter och kanske koriander?

Mör Currykyckling (Crockpot Express)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5 kg kycklinglårfilé
smör att steka i
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
2-4 msk gul currypulver (vanlig indisk)
lite salt, svartpeppar
2 dl vatten
3 msk konc. kycklingfond
2 msk soja (japansk ljus – gärna tamari)
300 g naturell färskost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rensa kycklinglårfiléerna så ingen brosk slinker med.
Stek i smör på båda sidorna i het panna.
Krydda men börja med 2 msk curry och smaka senare av med mer curry.
Lägg över i crockpot express och häll över vatten, fond och japansk soja.
Stäng locket och ventilen och sätt på Manual och High 15 minuter. Vid turbo express, tryck in turbo.
När tiden är ute släpp ut trycket automatiskt i 5 minuter, sedan resterande manuellt.
Rör ner philadelphia eller annan naturell färskost och smaka av. Red eventuell med valfri redning och tryck på ”sauté” och låt allt puttra ihop några minuter.

1 februari, 2023 7 kommentarer

Veckans matsedel v.5

av Åse 29 januari, 2023

God söndag på er!
Hoppas ni haft en fin vecka, det har jag! Än är den ju inte slut =)
Vi har precis kickat igång dagen här nere i Torrevieja, varit uppe vid 8 och skönsjungit för Vickan som fyller år idag ❤️
Vi får se vad dagen bjuder på men tror vi tar en brunch först och sen lite shopping på La Zenia nu på dagen.

Här kommer veckans matsedel!

Måndag: Kyckling i krämig ajvar

Tisdag: Långlagade kotletter i sambalsås

Onsdag: Köttfärscrepes

Torsdag: Noels krämiga spenatsoppa

Fredag: Kycklingwok i röd curry

Lördag: tacopaj

Söndag: Laxfrittata

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

29 januari, 2023 0 kommentarer

Kesoplättskola

av Åse 28 januari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Svenskt kosttillskott & Bodystore

För 16 år sedan skapade jag kesoplättsreceptet som jag vet blivit otroligt populärt!
Jag vet inte hur många kesoplättar i olika versioner som jag ätit under åren 🤣

Senaste åren har detta varit så här som jag generellt äter kesoplättar, dvs med proteinpulver i.
Anledningen är framför allt smak och konsistens, det blir mer som fluffiga american pancakes av det och så klart höjer det proteinet vilket är min framgångssaga, jag mår bäst på en proteinrik kost. Det håller mättnaden länge, suget borta och bra resultat på kroppssammansättningen.

Jag har nyttjat många olika proteinulver genom åren, en del säljs inte längre så hittar ni gamla recept så kanske jag rek någt annat. Men DETTA använder jag nu.

Men jag vet att många inte får till det när man steker kesoplättar!
Jag förstår det, för det är lite teknik bakom som i princip all matlagning 😉

Så här kommer mina bästa tips!

En BRA stekpanna! Bäst är teflon. Japps jag vet att många är allergiska mot det, men så är det. Punkt. Jag har provat alla pannor!
Kokosolja utan smak! Det är hälsosamt, det ger bra stekresultat och jag har alltid en burk stående bredvid spisen. Jag räds inte fettet så jag smackar i rejält med kokosolja!
TÅLAMOD!

När jag mixat smeten så hettar jag upp en stekpanna med kokosolja (utan smak!) och sätter på strax över medelvärme.
Klickar ner 4 klickar, och det fräser lite om plättarna här. Gör inget annat än vänta.

(Denna kokosoljan använder jag)
Efter kanske 2 minuter (kika lite på botten med en stekspade) så vänder jag. Då är ytan gyllenbrun och det doftar maaaaaaagiskt!

Sänk värmen något och när andra sidan fått tillräckligt med färg (lite vä, stäng av plattan och lägg på ett lock! Låt stå så ett tag.

Här är de klara och jag stänger av plattan och sätter på lock.

Topping kan vara allt från bär till nötter. Jag har alltid en klick grekisk yghurt på och här är dte även Pauluns granola och Garants jordnötssmör.

Kesoplättar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 8 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

1 ägg
125 gram keso (1/2 liten burk)
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
(gott med 10 g vaniljproteinpulver = halv skopa)
En nypa salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa allt med stavmixer och klicka ut 4 stycken i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.
När plättarna ser klara ut, lägg på ett lock och stäng av plattan, låt stå lite på eftervärme.

28 januari, 2023 1 kommentar

Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor

av Åse 23 januari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera

Hej vänner!

Jag kom nyss hem från en runda med lurvisen och lämnade även honom till Linda på hundfrisörerna, dags för årets första frisörbesök =)

Adminmåndag idag så har både kvitton och annat eftersläpande att ta tag i. Älskar adminmåndag lika mycket som jag avskyr det haha! Men det är skönt att komma i fas inför veckan känner jag!
Funderar även på mat till kvällen, tror det får bli soppa! Som tur är så älskar våra barn soppa.

I senaste Buffé så hittade jag ett enkelt men lite kul recept som jag gjorde till barnen igår. Jag lade till lite chilisauce och chiliflakes också.
De älskade det och tömde pannan till sista bönan. KUL!

Buffetgryta från Le Creuset HÄR

Detta kommer jag absolut göra fler gånger!

Receptet kommer så klart här!

Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

500 g laxfilé utan skinn

1 msk olja + lite smör

1 tsk salt, 2 krm svartpeppar

4 dl vispgrädde

1 dl strimlade soltorkade tomater
1/2 dl chilisause
lite chiliflakes efter smak.

1 msk dijonsenap
2 förp vita bönor (á 380 g)

1 näve färska basilikablad, grovt hackade

Notes

Skär laxen i bitar om ca 4 cm, stek i olja och smör, de ska bara få fin färg på båda sidor. Salta och peppra.
I en traktörpanna hetta upp grädde, rör ner soltorkade tomater, chilisauce, dijon och smaka av med salt, peppar och eventuellt lite koncentrerad fiskfond. Rör ner de avsköljda bönorna.
Fördela laxen i såsen och låt allt småputtra någon minut. Strö basilika över vid servering och servera med valfritt tillbehör.

23 januari, 2023 10 kommentarer

Ladda fler inlägg