I går gjorde vi middagen vi skulle haft i lördags. Enkelt och gott!! Lite för starkt för de minsta men vi andra älskade det. Jag brukar göra denna rätten med kyckling i stället men det blev jättegott med kotletter!
4 personer
8 kotletter (blir inte mycket kött på kotletter efter att benet försvunnit)
4 dl creme fraiche
4 dl vispgrädde (blir sås över men det är för att det ska täcka kotletterna, såsen kan man spara sedan!)
2 tsk sambal oelek
0,5 dl Renee Voltaire tamari soja
1 msk kalvfond
lite salt och peppar
1 blomkålshuvud
2 dl riven parmesan
50 gram smör
0,5 dl vispgrädde
Lägg kotletterna i en ugnsform. Koka upp grädde, creme fraiche, soja, fond, sambal oelek, smaka av med salt och peppar. Häll över kotletterna och in i ugn, 175 grader i ca 90 minuter.
När det är 20 minuter kvar på köttet så koka upp blomkålshuvudet, delat i buketter med 1 buljongtärning.
Koka 20 minuter, häll av vattnet och ställ tillbaka på plattan (avstängd), låt ånga av en stund och tillsätt sedan ost, smör och grädde, ev salt och vitpeppar. Mixa slät med stavmixer.
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
53 kommentarer
Sambalkotletter i ugnen igen…stor favorit här hos oss i England 🙂 Tack än en gång Åse 🙂
[…] upp till mitt lilla älskade kontor och satt mig en liten stund för att skriva till er. Jag har Sambalkotletter i ugnen […]
Hej! Låter jätte gott 🙂 tänkte testa idag, men ha inen parmesan ost hemma, kan man byta ut de eller hoppa över?
Du kan hoppa över, du kan bara mosa blomkålen om du vill.
Hej och Tack för bra och inspirerande recept. Vill berätta att min familjs favoritrecept just nu är ”Kotletter i sambalsås” från din första bok. Vi har bytt ut kotletterna mot kycklingfiléer och tar kycklingfond stället för kalvfond. Så gott att hela bekantskapskretsen har blivit bjudna på rätten och alla är lika förtjusta. Tipsat om din sida till många av mina vänner som håller med mig. Kanon!
Idag fick jag din nya bok och ser nu framemot att börja laga av dina recept.
God Jul & Gott Nytt År önskar Helena
Åh tack vad roligt att höra!!! Jag brukar också göra med kyckling! =)) MUMS!! Go Jul!!
Okej, hade för mig nämligen att fläskkött lätt kan bli torrt, men litar på dig tillfullo! Vad tror du om skivor av fläskfilé, gissar du samma tid eller kan det vara idé att dra av lite tid eftersom det inte är ben på? Tack för receptet! Såsen är nu avsmakad och är fantastisk god så jag kan bara tänka mig så god den bli då den är färdig ihop med fläskfilén!
Härligt! Nej du kan dra av tiden! Kör den i 60 min i 175 gr, du kan köra den i 30 också på 225 men det blir ju bättre när den får gå längre.
Hej Åse!
Låter återigen som en god och lättgjord rätt! Jag funderar bara på tiden i ugnen som jag tycker verkar lång, behövs det verkligen 90 min? Jag funderar på att ta fläskfilé istället,kanske det tar kortare tid också eller vad tror du?
Hej! Du MÅSTE inte ha dem så länge utan de blir bara mörare då 🙂
Jo det måste jag ju fråga oxå 🙂 Vad är det för soja du använder? Jag hittade inte den i min matbutik 🙁 så jag tog vanlig kinesisk soja,antar att det inte blir det samma eller? Var köpte du din?
//Camilla
Jodå det blir nog ganska likt i smaken! Jag gillar Tamari för det är en äkta japansk soyasås som är gjord enligt gammal japansk tradition. Jag hittar min på Ica Maxi!
I ugnen skulle det ju stå,så klart 😉
Har gjort denna rätt idag och Gud så gott det var! Och smidigt! Var ju bara att ställa in allt obygden så skötte det sig själv ju 🙂 Sånt gillar vi 😉 Så tack igen för bra recept.
//Camilla
[…] Har ätit en riktigt god lunch idag Kotletter i sambalsås det är en LCHF rätt och det skulle igentligen vara blomkålsmos till detta,men jag tog bara broccoli. De andra får potatismos till detta i kväll. Receptet kommer från 56kilo och här kommer länken till receptet. https://56kilo.se/kotletter-i-sambalsas […]
Jag kan rekommendera Sinova som finns att köpa receptfritt på apoteket + nässköljen som du redan provat. Jag äter Rinexin som oxå är slemhinneavsvällande men receptbelagt efter många vändor med bihåleinflam. Krya på dig!
Hej Åse!
Håller med övriga om nässköljning. När jag känner av bihåletandvärk så sköljer jag näsan med kolloidalt silver. Det är bla bakteriedödande. Sedan tar jag ibuprofen eller vad det heter. Jag har för mig att det både är smärtstillande och inflammationsdämpande. En grogg kanske hjälper???
Hej! Sköljde näsan i eftermiddags och wow, det gjorde stor skillnad!! Det och nässprayen med kortison. Vi får hålla tummarna att det är på rätt väg. Tack för omtanke!
Kry på dig….
Ja, det här lät väldigt gott! Det ska verkligen provas…
Nu har jag också stått still, ett par veckor. Du skrev här till någon att
dra ner på mejerifettet. Dum fråga kanske, men ska man undvika ostar helt också då?
Äter i och för sig inte så mycket ost. Men har lite i maten, gör just nu mozzarella biffar.
Det blir ju inte jätte mycket ost /biff.
Kram Lise-Lott
Hej! Tack! Ost är oftast inte problemet utan yoghurt och för mycket grädde och creme fraiche. Vi har en förmåga att överäta just grädde och creme fraiche och det kan påverka vårt blodsocker negativt. Så fortsätt du att äta av ost och även grädde/cf men du kan dra ner på det kanske?
Tack!
Det var lite så jag hade tänkt, att det kan vara. Så jag ska prova och dra ner på det,
och se vad som händer.
Kram Lise-Lott
Det är din blogg och du får gnälla hur mycket du vill!! 😉 Men visst är det sk*t att vara så genomförkyld och dessutom så länge! Passa på att försöka vila så mycket som möjligt och tryck i dig c-vitaminer och acetylsalisylsyra-preparaten så ska du se att du snart är på bättringsvägen – eller om det blir starkare doningar hos dr.
I vart fall så inspirerar du oss med dina smarriga recept.
Kram och krya på dig!
ÅsaS
Mmmm! Får torka dregel från tangentbordet nu 🙂 Det där ska garanterat göras! Krya på dig, bihåleinflammation är inget roligt alls-hade det en gång, men då tillsammans med dubbelsidig öroninflammation OCH halsfluss. Då var jag nära att kapa huvudet kan jag lova!
Måste passa på att fråga om du provat att göra ”chips” på rättika? Tänkte försöka, har aldrig gjort. Men det ska ju fungera med rättika i janssons frestelse och så, så jag tänkte att det borde funka.
Lider med dig och förstår hur du känner, jag har varit jättedålig innan jul, gick på antibiotika p ga mycket hosta ( mykoplasma )detta hjälpte men jag gick i 6 dagar med hög feber över 39 grader innan jag gick till fabror dr, jag hade en mastig tenta i anatomi och fysiologi som jag pluggat på i 3 månader, självklart sista veckan åker jag på denna skiten och kan inte plugga 🙁 jag grät mig till sömns för jag var helt slut i kroppen och var så ledsen över att jag inte skulle fixa tentan. Envis som jag är åkte jag till Kristianstad och skrev tentan och jag klarade den!!!
Det kan kännas helt hopplöst nu men du kommer fixa detta kanonbra!!!
Som du skriver så är det inte det lättaste med barn att ta det lugnt, fast jag hade över 39 grader i temp så kunde jag stå upp och ta hand om våra 3 barn när min man inte var hemma.
Gå till dr om 2-3 dagar om du inte blir bättre.
Varm krya-på-dig kram
Nä men din stackare!! Men vilken kämpe som tog tjuren vid hornen och åkte ändå!! GRATTIS!!!
Stor kram!!!
Hello!
Väldigt bra blogg. Älskar den :). Har en fråga om rättikagratängen. Jag har gjort den flera gånger och undrar vad jag gör för fel. Rättikan mjuknar inte utan är ganska hård trots att jag följt receptet slaviskt. Eller den kanske inte ska mjukna?
Mvh AnnHelene
Hej! Det låter märkligt! Rättikagratänge ska bli ganska lik potatisgratäng i konsistensen. Prova att ha den inne längre!
Ok ska testa en sista gång.
INte kul med onda bihålor, men jag tror som de andra att nässkölj faktiskt lindrar. testa och krya på dig! Den där rätten har jag också lagat fast fläskfile (typ samma ju=) Men kyckling har jag inte provat den med så tack för tips!
Hej Ase, jobbigt. Jag har haft problem med bihalor hela mitt liv och min lakare vill operera mig for att ”vidga” gangarna….brrrr. Jag har tackar Nej. Men…jag fick varldens basta julklapp av min bror namligen en ”nosebuddy” som man anvander for att skolja nasan med. Det ar bara saltvatten man skoljer med och man kan anvanda den flera ganer om dagen. Det funkar otroligt bra for mig i alla fall och nasan och bihalorna blir som nya. Om du googlar nosebuddy sa kommer du till sidan. En Svensk sida tror jag 🙂
Sara
Hej Åse!
Lite fler tips från en sjuksköterska: drick inte bara varmt utan relativt mycket vätska – jämt fördelat över vaken tid. Du ska inte ligga ner och vila utan hålla dig upprätt som möjligt och lite lätt i rörelse för att minska slemhinnesvullnaden och smärtan. Om inte Panodil/Alvedon hjälper tycker jag du ska prova Ipren eller någon av dess kusiner om du tål det, ta inte smärtstillande vid behov utan ta max dygnsdos jämt utspritt på dygnet.
Tack för en väldigt trevlig och inspirerande blogg, så häftigt att se dina bilder, du är oerhört snygg! Jag har följt dig nästan varje dag ett par månader och har din sida soms startsida på datorn och lånar ofta recept. Jag mår toppen på LCHF men går inte ner i vikt så nu ska jag prova lite striktare, dra ner på portioner, mejerivaror, nötter och mörk choklad. Om du hade funnits i Umeå hade jag hakat på en kurs!
Tack snälla! Ja jag dricker mycket vatten och mycket te! Blir många spring till toaletten 😉
Jag sover med huvudet högt och det hjälper mycket! Sitter upp i soffan och tar långa promenader (annars blir man ju knäpp)
Vad kul!! Tack rara, glad jag blir!
Ja ät riktig mat, dvs försök håll dig till tre portioner med protein och fettkälla + grönsaker (lunch, middag) ersätt gärna mejerifettet med andra fettkällor (feta livsmedel, kokosfett, olivolja, avokado, smör)
Nötter och choklad kan du äta vid ett tillfälle 1 gång i veckan. Lycka till!
Äsch, en vecka är lång tid! Innan det är dags för din föreläsning så kommer du vara en precis lika skön böna som vanligt 😉
Om du inte provat att spola/skölja rent bihålorna redan så är det verkligen ett hett tips! Äckligt, men galet bra! Det finns ju sådana nässköljare man kan köpa, men jag har bara kokat ihop lite saltlösning, låtit ett svalna och sedan kört med en sån där grej som man egentligen sköljer öronen med. Som ser ut som en hård lite ballong typ, om du fattar? haha. Mina bihålor höll fullkomligt på att sprängas innan men efter att jag sköljt några gånger så blev det enormt mycket bättre!
Kram å krya på!
Krya på dig! Tråkigt att det sitter i så länge. Mina jobbarkompisar omkring mig, har haft förkylningar. Men jag peppar, peppar ….. har klarat mig. 🙂
Då jag är förskyld brukar jag pressa både citron/apeslin/grape som jag sedan häller kokande vatten över och dricker så varmt som möjligt. Gott, nyttigt med en massa c-vitaminer och så värmen på det. Vet inte om det fungerar men du har i alla fall fått i dig regäla doser med vitaminer.
ser gott ut, ska provas!
Åh vad jag blev hungrig nu!
Ser gott ut!! Krya på dig! Och stå på dig för läkaren, tyvärr måste man det ganska ofta tycker jag.
Hoppas du krya på dig!! Inget roligt att vara sjuk.
Middagen ser jättegod ut, sparar receptet. 🙂
/ Jenny
Tack Jenny!! Ja spara på, det är jättegott!
Jag hade länge problem med bihåleinflammation som inte ville släppa. Fick då utskrivet Rinomar (avsvällande tablett) och Nasonex (nässpray). Detta gjorde att svullnaden la sig och ”skiten” till slut kom ut. *urk* Kontakta läkare så kan du säkert få samma sak utskrivet. Se till så att du får Rinomar så att de inte ger dig Rinexin istället för det har inte samma verkan. Lycka till!
Tack för tips!
Tack för snabbt svar 🙂
Det här ser ju riktigt gott ut 🙂 Måste jag testa. En fråga bara hur länge ska det vara inne om man använder kyckling?
Du kan ha den inne lika länge!
Hejsan!!
Tråkigt att du mår dåligt… är själv megaförkyld… dock inte så täppt utan mer fritt fall för min del… Håller med föregående att Sinova är toppen mot bihåleproblem… Tackar för all inspiration och fina recept… Är själv lite av banan just nu med min kost men hoppas snart kunna ta tag i det igen… för jag vet ju hur gott det gör…
Krya på dig!!
Kram Karolin
Du kommer igen! Pepp pepp!!
Tyvärr hjälper inte sinova :/
Usch det är jobbigt med bihålorna jag brukar koka vatten och ånga mej över en kastrull. det kan lindra lite ibland. Så roligt och läsa din blogg är så imponerad av din resa du gjort. Bra jobbat. En kaffepress är jättebra att använda till te.
Tack för tipset!! Ska prova!!
Roligt att du gillar bloggen! 🙂
Finns bara en mirakelmedicin när det är bihålorna som spökar:
Sinova…finns receptfritt på Apotek och hälsokost..
Prova det och du blir frisk på ett kick!!!
Lycka till…
Tyvärr, har ätit det i några dagar nu utan lindring ://
Gnäll på du Åse! Jag har gjort detsamma i en vecka 🙁 Så trist med sjukor. Nu börjar iaf jag se ljuset och känna mig piggare men träningen får vänta några dagar till.
Är här inne OFTA och plockar av dina recept – kommenterar dock sällan (tur är nog det annars skulle kommentarsfältet vara fullt av bara mina) Vill återigen tacka för en jättebra inspirationsblogg och många goda recept. Lasagnen blev hela familjens favorit förra veckan 🙂 En liten fråga till dig bara; Min man är nöt, mandelallergiker. Många av recepten på kakor etc är med mandelmjöl/kokosmjöl. har du något förslag på vad jag skulle kunna prova och byta ut det med för att ändå få hyfsat ”nyttiga” bakverk?
Ha det gott!
Hej! Vad trist att du också är dålig men skönt det är på bättringsvägen!!
Du får gärna spamma kommentarsfältet! ;))
Tyvärr är ju mandel och nötter bra att baka med men kokosnötsmjöl tåler han väl? Och jag har många frörecept. Kram!