56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Chilifisk med lent kålmos

av Åse 4 april, 2013

Morning!! Ännu en dag med klarblå himmel! Kallt som sjutton är det dock! Jag ska strax bylta på mig och ta mig ut på en powerwalk.
I går kväll hade jag tänkt göra min tacopaj men så blev jag sugen på fisk!
Världens enklaste rätt men underbart god!!
6 portioner
6 torskfiléer eller 2 paket torsk
5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk Renée Voltire lantbuljong (chili, citrongräs) alternativt 1,5 fiskbuljongtärning (men då blir det inte samma smak)
2 dl lagrad riven ost
Torka av fisken och lägg i form. Salta och peppra. Koka upp creme fraîche/grädde och rör ner buljongen. Häll över fisken och toppa med ost. Finhacka röd paprika och fördela som en tjock sträng över osten.
In i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Jag gjorde sedan ett kålmos på kokt blomkål + broccoli och en stor klick philadelphiaost i (+ salt & peppar)
Smarrigt!!!

4 april, 2013 12 kommentarer

Kyckling i jordnötssås och shiratakinudlar

av Åse 3 april, 2013

Alltså…. Hur gott?! Ja för en som inte är jordnötsallergiker då 😉
Det i särklass godaste jordnötssmöret jag smakat är absolut Fitnessgurus jordnötssmör. Ekologiskt och sockerfritt och sååååå krämigt och gott! Är jag sugen på något så tar jag en sked jordnötssmör. Vi använder det friskt här hemma. Jag har innan köpt Green Choise men det är inte lika krämigt som Fitnessgurus. I går gjorde jag då en kycklingrätt med jordnötssås och krispiga wokgrönsaker! Jag använder aldrig frysta wokgrönsaker längre, de blir inte alls så goda som när man steker färska grönsaker.
4-6 portioner
1 kilo kycklingfilé (jag använder Kronfågels mörade)
Skär nere kycklingen i mindre bitar (inte för smått då blir de inte saftiga) och stek på hög värme i deodoriserat kokosfett. Salta och peppra.
Jordnötssåsen
1 dl jordnötssmör
500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)
1 hönsbuljong
saften av 1 lime
1 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
1 riven vitlöksklyfta
kokosfett att steka i
Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås. Lägg ner kycklingen och låt allt småputtra några minuter.
Servera med Wokgrönsaker och nudlarna.
Wokgrönsaker
Röd/grön paprika, sparrisbroccoli (går bra med vanlig!), bambuskott, minimajs (ja minimajs är ok i lchf-kosten) – skär ner och stek på hög värme i deodoriserat kokosfett, salta.
Jag serverade det med Fitnessgurus fitnessnudlar (shiratakinudlar) som jag sedan blandade ihop med kyckling/jordnötssås – sååååå gott! Lite svårt att bara ta en portion 😉

Vackra färger, eller hur!? Tallriken från PIP (Borett.se)

3 april, 2013 33 kommentarer

Tips om program om socker i SVT ikväll!

av Åse 2 april, 2013

Programmet Korrespondenterna i SVT2, idag kl 20.00 handlar om socker som drog. Korrespondenterna är en halvtimme långt och innehåller en intervju med fetmaforskaren Robert Lustig i San Fransisco, ett reportage från ett internat för överviktiga ungdomar i Kalifornien och ett reportage från Indien, vars befolkning är de största sockerkonsumenterna i världen och där man börjat tala om en diabetesepidemi.
Pressrelease:
SOCKRET ÄR STÖRSTA HÄLSOHOTET
Sockret är den största hälsoutmaningen i mänsklighetens historia. Det säger den amerikanske professorn och fetmaforskaren Robert H Lustig i SVT:s Korrespondenterna ikväll, tisdag.
Alltfler forskare talar nu om riskerna med det tillsatta sockret, fruktos, som vi vet finns i läsk och godis. Men vad som är mindre känt är att det också finns i mycket av den färdigmat vi äter.
– Socker är en drog och den är beroendeframkallande. Inte som kokain och heroin, men ungefär som alkohol, säger Robert H. Lustig, professor vid University of California som forskar kring fetma och som varnar för konsekvenserna av vår sockerkonsumtion.
Kommentera gärna programmet på facebook.com/svt korrespondenterna och twitter #korrespondenterna
Ska ni titta? Jag ska självklart!

2 april, 2013 19 kommentarer

Grillad ryggbiff i supergod marinad!

av Åse 2 april, 2013

I går grillade vi ryggbiff till middag. Ack så gott!! Köttet blev perfekt och marinaden var sjukt god, blev så god smak på köttet!
Vi har en Weber gasolgrill och så här gjorde jag:
Marinad:
1 dl neutral rapsolja
1/2 dl sweet chilisause
1/2 dl tamarisoja (eller annan kinesisk soja)
3 rivna vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
ca 1 tsk malen Santa Maria BBQ & GRILL MESQUITE
Låt köttet marinera i plastpåse i några timmar.
Stek sedan köttet på hög värme med öppen lucka i någon minut på båda sidor för att få yta, stäng sedan luckan och låt köttet grilla i 5-6 minuter beroende på tjocklek. Skär med kniv för att se hur färdigt köttet är.
Jag serverade med smörslungad brysselkål, vitlöksbea, fetaostsallad och grillad knipplök.
MUMS!!

2 april, 2013 11 kommentarer

Ko-ko-no på Campadre

av Åse 1 april, 2013

Tänkte bara snabbt tipsa om att ko-ko-no som ni kunde tävla om här, nu finns på Campadre till toppenpris!
Detta påminner om det jag lottade ut! Så fint!
screendump 2013-04-01 kl. 13.28.32

Och denna var ju supersöt!!

Nu ska vi dra till Mio, måste ha ny matta under matbordet!
Hej hej!

1 april, 2013 2 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)