Hej på er!
Kändes nästan som höst i morse!
Men helt OK när man jobbar 😁
Och apropå höst så gjorde jag en så god köttfärssoppa som var så där härligt mustig och passar perfekt när hösten börjar smyga sig på.
Slängde i lite av det jag hade hemma. Love it!
Det här är en vardagsrätt som är både enkel, billig och riktigt god. Soppan blir matig och mättande med potatis, ev. morötter, vitkål och röda linser.
Köttfärssoppor är så uppskattade här hemma, perfekta till matlådor.
Andra favoriter här hemma är: Cowboysoppa, Currydoftande köttfärssoppa.
Videoinnehåll
Röda linser kokar snabbt och blir mjuka på ungefär 10–15 minuter. Jag låter därför grönsakerna få ett litet försprång innan linserna åker ner i grytan. Då hinner potatis och morötter bli mjuka utan att linserna kokar sönder helt.
Vitkål är en annan favorit i den här soppan. Den är billig, drygar ut och blir fantastiskt god när den får puttra tillsammans med köttfärs, tomat, buljong och kryddor.
Servera gärna med en klick grekisk 10% yoghurt.
Letar du efter nya underlägg till hösten? Dessa älskar jag!
Ange 56KILO26 för 35% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser – adlink
Perfekt till matlådor också!
Receptet kommer här till er!
Print
Mustig köttfärssoppa med röda linser
- Portioner: 8
Ingredienser
Ingredienser
- 800 g nötfärs
- 1,5 dl torra röda linser
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 600 g potatis
- 400–500 g vitkål
- 2 msk tomatpuré
- 2-3 burkar krossade tomater à 400 g
- 1,5 liter vatten
- 3 köttbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
- 1 msk soja
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- ½–1 tsk chiliflakes, valfritt
- 1–2 lagerblad
- salt
- svartpeppar
- smör eller olja till stekning
Instruktioner
Hacka lök och vitlök. Skala morötter och potatis och skär dem i mindre bitar. Strimla vitkålen.
Bryn nötfärsen ordentligt i smör eller olja i en stor gryta. Låt den få ordentligt med färg, det ger mycket smak till soppan.
Tillsätt lök och vitlök och fräs några minuter. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Lägg ner potatis och vitkål. Häll i krossade tomater och vatten och tillsätt buljong, soja, paprikapulver, oregano, timjan, chiliflakes och lagerblad.
Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Skölj de röda linserna noggrant och rör ner dem i soppan. Låt sjuda ytterligare 12–15 minuter, eller tills linserna och potatisen är mjuka.
Rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om soppan blir tjockare än önskat.
Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Servera soppan riktigt varm med en rejäl klick grekisk yoghurt.
Nutrition
- Serving Size: 8
