Hej vänner!
Nu har vi äntligen soooool här i HBG men säg den lycka som varar, det ska regna i helgen! Haha! Helt otroligt!
STOR kram till er alla och den fina pepp jag fick till förra inlägget ❤️
Man blir ju lätt hemmablind, även som bloggare och jag får lite ny energi känner jag. Det är bra att ni berättar vad ni vill läsa mer om!
I går blev detpaj här hemma, jag äääääälskar paj! men ska ärligt säga att det blir ganska sällan.
I går gjorde jag en vegetarisk helt underbar paj! YUM! Perfekt sommarmat eller att göra till många, t.ex till sommarbuffén!

Smarrigt! Jag gjorde pajen på eftermddagen sen fick den stå och sätta sig några timmar. Vi åt den sedan framför TV:n 🙂


Medelhavspaj vegetarisk Glutenfri
- Portioner: 1 paj
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl mandelmjöl
- 0,5 dl skalade sesamfrön
- 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 1 tsk salt
- 30 g smör
- 1 ägg
- Pajfyllning:
- 10 körsbärstomater i halvor
- 6 vitlöksklyftor
- 2 handfulla bladspenat
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 150 g feta
- 4 st inlagda kronärtskockshjärtan
- 20 kärnfria kalamataoliver
- 4 st Ägg
- 2 dl grädde
- 3 dl riven, lagrad ost
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr.
- Pajdegen: Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en mixer med knivar och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel.
- Grädda skalet i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg.
- Dela körsbärstomaterna, och lägg dem och vitlöksklyftornapå en oljad plåt. Salta och peppra. Grilla dem i ca 30 minuter. Lägg den rivna osten i en skål och vispa ihop ägg och grädde och blanda i. Salta och peppra.
- Ta sedan ut dem och skala vitlöksklyftorna och grovhacka.
- Stek löken på medelvärme i lite olja 3–5 minuter tills den mjuknat och blivit genomskinlig innan du blandar den med resten av fyllningen.
- Fyll pajskalet med grönsakerna och äggstanningen. Sätt in pajen i ugnen och grädda i ca 35-40 minuter.
Hoppas ni gillar den!
KRAM ❤️








































