Frukosten i dag! Vaniljkesoplättar med hallon/kokosfluff och rostade pekannötter
Heeeeeej raringar!
Hur har ni det? Är ni tillbaka till jobb och livet eller är ni fortfarande i mysbubblan som jag är i?
Vi småjobbar lite lugnt, mestadels i pyjamas från soffan haha! Blir ju andra bullar när kidsen är tillbaka till skolan nästa vecka!
I morgon blir det en tur till gymmet i allafall. From nästa vecka så får det bli ännu mer aktivitet på den här damen, det är ngt som är säkert! Nytt schema på gymmet from måndag så ska planera in lite yoga och cirkelträning på söndag när nya schemat kommit ut.
Jag har massor att göra så jag ska strax sätta fart här och lägga i en växel! Måste rensa i hemmagymmet, vi ska ju renovera det och inreda det till Juni nu i januari. Alice ska få deras nuvarande gemensamma rum så det ska också renoveras och inredas! Kul! Ska bli så kul att göra fina, praktiska flickrum till dem, de har ju blivit så stora!
En del gymsaker som löpband, bänk, hantlar etc ska flytta upp på övervåningen där finns det massor av spejs och när tvillingarna flyttat så ska något av rummen gyminredas men tills dess så får allrummet där uppe fungera.
Nåja! 
I Januari satsar jag på att äta mer fisk och mer grönt! Känns som kroppen skriker efter det efter december med all julskinka och mastig mat! Jag satsar på mindre mejerier också för det har blivit mkt av det också!
Då är det tur att jag och Anna har två böcker i ämnet! hihi! Ni hittar dem i min shop.
I går blev det ngt så smarrigt som Rimmad torskrygg med parmesangremolata och blomkålsmos. Åhhhhhh ni måste prova! Så gott, fräscht och YUMMIE!
Parmesangremolatan bestod av hackad mandel, parmesan, rivet citronskal, vitlök och persilja. Lite salt och peppar.


Torskryggen snabbrimmade jag. Ett sådant bra tips för att få en smakrik fisk med fin färg som håller ihop bra!
Jag kör på 10% saltlag i 10 minuter.
1. Koka upp saltet med 3 dl vatten tills saltet löst sig, häll sedan i 7 dl kallt vatten och ställ gärna in i frysen tills vattnet är kallt. Lägg fisken i saltlagen i 10 minuter. Ta upp och torka av med hushållspapper.

Torskryggen läggs i ugnsform och gremolatan fördelas över. Sedan häller jag över smält smör.

Jag rekommenderar varmt en ugnstermometer för perfekt resultat! Jag kör fisken till ca 48 grader i 150 grader.



En så god fiskrätt, prova detta hörrni! Blomkålsmoset gör jag oftast så här men igår hade jag bara smör och salt och peppar i.
Skriv ut