56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Åtta favoriträtter med fisk & skaldjur

av Åse 6 september, 2018

Hej hej på er!

Åh vilka dagar vi har här i Danmark! Vilken natur och djurliv vi får uppleva! Trots hektiska dagar på språng så är jag totalt ostressad, det är vad rörelse och natur gör 💕

Ska såklart uppdatera er mycket mer om varet vi varit och vad vi gjort! Älskar Danmark!

Här kommer lite goda tips på fisk & skaldjursrätter som jag personligen tycker riktigt mycket om

Torskrygg med hetta och gul mos
Sååå gott!

Ädelostbakad torskrygg

Räkor i kokos- och jordnötssås

Caesarsallad med räkor

Saftig lax i ugn med citron- och örtsmör

Krämig kål- och purjolökssoppa med kallrökt lax

Kokt torsk med ägg- och persiljesås

Poke Bowl med avokado majonnäs

Fler fisk & skaldjurs recept hittar ni HÄR

6 september, 2018 1 kommentar

Frukost på Bandholm Hotel

av Åse 5 september, 2018

Resan är en pressresa med Visit Denmark

God morgon raringar!

Sorry att jag inte hann kika in till er igår. Sådana här pressresor är ju alltid så intensiva men jag ska berätta och visa allt vi är med om här!
Med på denna resan är tre frilansande resejournalister, henrik från Visit Denmark och vår guide Rikke.
I går ö-luffade vi i Nakskov fjorden (Lolland) – helt UNDERBART!

I natt har vi sovit i Bandholm på fantastiskt mysiga Bandholm Hotel. Ett prisbelönt Hotel med fantastisk restaurang. Ska visa er mer från vår fyrarätters middag igår i annat inlägg så fort jag får tid.
Underbar morgon här! Vi sov i anexet, mitt rum som har öppet fönster. Fantastiska rum.

Vilken frukostsal va!?

jag älskar hotellfrukostar som har ALLT och dett där lilla extra.

Champagne, gammaledansk eller ingefära shot – bara att välja 🤪

Detta mina vänner är ju bara BÄST! Att få koka sina egna ägg! Slippa hårdkokta eller löskokta om man vill ha KRÄM kokta! =)

Jag kokade i drygt 5 minuter – eftersom inte ägget kyldes ner så gick det lite på eftervärme och blev PERFEKT

Hemmagjord Mandelsmör, hasselnötscreme och rawbitar för en extra treat. jag tog lite mandelsmör till den feta grekiska yoghurten.

Voila! Så gott! Busade till det med lite Mimosa – ska det va så ska det!

Ahhh detta ägget! Jag vet jag är lite äggfascist haha! Kräver mitt ägg 😉

Mätt och nöjd och nu drar vi ut mot nya äventyr! Nu sitter vi på färjan mot den stööre ön Fejø!

’KRAM!

5 september, 2018 6 kommentarer

Mozzarellamacka

av Åse 3 september, 2018

Hej hej!

Åt såååå god mozzarellamacka igår att jag var tvungen att göra om till lunch idag!

Mina snabbt populära snabba fröfrallor – använde standardreceptet fast gjorde två större avlånga frallor istället.

Bregott och pressad vitlök, salt och svartpeppar!

Bred på skivorna.

In i ugnen på 300 grader så de rostas.

I går skivade jag avokadon och lade på, idag mosade – blev bättre med skivad!

Så: Skivad avokado, skivad mozzarella, skivad tomat – lite salt på.

Gratinera i ugnen tills osten smält.
På med strimlad basilika- GOTT!

Muuuuuuumma!

Mozzarellamacka

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Brödet:

2 dl riven lagrad ost (t.ex västerbotten)
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,5 dl chiafrön
0,5 dl rostade solroskärnor
0,5 tsk örtsalt

Topping:

4 vitlöksklyftor
4-5 msk smör
2 avokados
2 mozzarella á 125 g
2-3 tomater
1 kruka basilika
salt,peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ihop ingredienserna och forma två avlånga bullar på bakplåtsklädd bakplåt. Platta till något och sprinköa sesamfrön över.
Grädda i 15 minuter.
Dela varje fralla och lägga på valfritt pålägg

3 september, 2018 6 kommentarer

Lyckad boksignering och 1-års kalas!

av Åse 2 september, 2018

Hej hej på er!

Hoppas ni har en skön söndag! Vi vaknade till ett vackert och varmt Kungsbacka med klarblå himmel!
Nu är vi dock hemma igen och jag ska strax kavla upp armarna och ta mig an huset som behöver rymmas upp, väskor ska packas ut etc. Har ju inte varit kry i veckan så det ligger lite efter!

Vilket lyckat 1 års kalas det blev! S kul att träffa några av er läsare!

T.om svärmor hade tagit sig upp från Malmö! Hon drog med sig bästa väninnan från GBG, hennes syster och svärdotter – Kul!

Det bjöds på bubbel, praliner, goodie bags och bra rabatter på utvalda varor!

Tjejerna ville ha allt där inne och lite till =) Tur farmor och hennes plånbok var med! haha!

Efter någon timme av eventet blev jag såååå överrasskad när goa Johanna och hennes Janne kom förbi med vacker bukett och en flaska Spumante de köpt i Italien!
Raringar! Blev så glad att de dök upp!

Johanna och min Daniel

Janne och Sanna

Både jag och tjejerna fick shoppat också – går liksom inte att låta bli! Hehe =)

Efter evnettet stängde vi dörrarna till butiken och åkte hem till Sanna & Edvin och deras supermysiga hus – så vackert beläget!

Sanna knäckte jumboflarran hon fick vid invigningen, vad passar bättre än att öppna den på 1-årsdagen!? Duktiga Sanna!

Plock och chark i solen på deras uteplats sedan – så mysigt.

Man kommer ju inte tomhänt så det blev lite paketöppning för värdparet.

Japps, man får ju fuska! haha! Både Gustav och Sanna är ju långa så jag och Noel fick stå på tå haha!
Noel och Gustav är lika gamla, 6 dagar emellan och första gången de träffades utanför magarna! De låg båda i magarna när jag och Sanna träffades för första gången 2004!

Edvin – mästerkocken, bjöd på så god oxfilé!

Rotfruktsgratäng, oxfilé och annat gott! Slurp!

Lyckad dag och kväll rakt igenom! Tack alla som kom och tack Sanna & Edvin för allt! 💗

2 september, 2018 3 kommentarer

Helstekt lammstek med gräddkokt rotsellerimos

av Åse 1 september, 2018

Hej på er!

I går kom mina böcker! Ni kommer kunna köpa dem signerade av mig nästa vecka någon gång.

Till middag blev det helstekt lammstek med min goda to-die-for sås och så gräddkokt rotselleri – alltså såååå gott!

Så klart kan ni ha moset och såsen till annat kött om ni inte vill/gillar lamm!

Helstekt lammstek med gräddkokt rotsellerimos

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 lammstek á 800 g i nät
1 vitlök solo
2 kvistar timjan
1 kvist rosmarin
smör att steka i
salt, peppar

Sås:

4 dl grädde
3 msk koncentrerad kycklingfond
2-3 tsk torkad rosmarin
6 hackade soltorkade tomater
Skal och saft av 1 citron
1/2 dl hackad persilja
2 dl riven parmesan

Rotsellerimos:

1 rotselleri
4 dl grädde
1 dl vatten
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 125°C.
Lätt en smörklick i panna tillsammans med pressad vitlök, timjan, rosmarin och krydda med salt & peppar.
Lägg över på plåt och stick en digital ugnstermometer mitt i steken och sätt den i mitten av ugnen.
Stek tills din termometer visar 60-65 grader (mer rosa vid 60 gr), ca 60–80 minuter
Låt vila minst 20 minuter i folie. Skär sedan i tunna skivor.

Såsen:
Koka upp grädde, soltorkade tomater, riv citronskalet men spara det. Pressa i citronsaften. Krydda med salt, peppar, rosmarin och buljong. Låt småputtra i ca 7-8 minuter. Ta bort från plattan. Rör ner hackad persilja, citronskal och riven parmesan.

Rotsellerimos:
Skala rotsellerin och skär i mindre bitar.
Koka upp med grädde, se till så att grädden täcker rotsellerin. Koka rotsellerin mjuk och tills vätskan halverats. Häll av grädden i en skål. Mixa mosen med stavmixer och späd med grädden till önskad konsistens. Salta och peppra.

1 september, 2018 2 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

Ladda fler inlägg