56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

En VASS middag i Helsingborg

av Åse 23 juli, 2020

Jag har bloggat om VASS Restaurang & Bar tidigare men det tål att nämnas igen!
En mycket trevlig restaurang i hamnen här i HBG! Jag får så otroligt många frågor, speciellt sommartid om restauranger i Helsingborg och jag lyfter mer än gärna både restauranger och sevärdheter i vår vackra stad ❤️ Ni hittar många av de tipsen HÄR

Vi tog givetvis dit Vickan och Micke när de var här nere för några veckor sedan.
Låter bilderna tala för sig själv – Underbar mat, underbar service, vacker utsikt och glada och nöjda vuxna och barn. En perfekt kombo. (en mysig rooftop har de också)

Ett av mina hetaste restaurangtips i HBG just nu!

Videoinnehåll

Här är det vi åt!
TONFISK med salsa fresca, krabbmayo, krispig pannkaka & örter.

VASS SKAGEN med krämig skagenröra, tryffelolja, smörstekt bröd & hyvlad svart sommartryffel

KRABBTOAST med grillat brioche, chili, citrus, mayo, creme fraiche & örter

HAVSABORRE med syrad fänkål, bakad rättika, sandefjordsås, örter & crisp

1/2 GRILLAD HUMMER med chimichurri, yuzuaioli & grillad citron

PASTA AGLIO E OLIO med knivmusslor, vitlök, olivolja, chili, persilja & parmesan

Barnen gav sig sedan ut på lite strövtåg i hamnen!

RÖDGRAPESORBET MED SVARTPEPPARMARÄNG med örtkola & vattenkrasse

Oklart vad som skedde här men ack så trevligt kväll vi hade med bästisfamiljen och en grym middag! 💖

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

23 juli, 2020 13 kommentarer

Grillad lövbiff & Vintips

av Åse 23 juli, 2020

God morgon vänner!

Jag har suttit på kontoret sedan tidigt i morse, har drygt 1 vecka på mig innan det är deadline på manus (inkl recepten) så det är lite kniven mot strupen och det är därför det inte är alltför stor aktivitet här inne!
På söndag ska vi plåta omslaget och jag har bästa fotograf Lisa Wikstrand till hjälp och även hår och makeup av min frisör Malin på No. 27 och Patricia Borglin som arbetar på Skinconcept – my DREAMTEAM!

Jag blir ju inte överviktig direkt av den här bokbebisen haha! Jag glömmer att äta och är absolut inte sugen på mat när mat är det enda jag skriver om dagarna i ända.
I går tog jag fram lövbiff från frysen – hade fin ekologisk lövbiff från Mathem.

Detta ser lite torftigt ut, i know! Men vilka smaker från marianaden och grillade grönsaker!
Jag älskar när smaker talar för sig själv och man inte måste dränka maten i sås och ost (som jag iofs också älskar!)
Grillad lila sötpotatis, grillade champinjoner och blomkål som penslats med smör/olivolja, salt & peppar och timjan.
Min goda vitlökssås till det (as usual) – Som sagt just nu är det inte så avancerad mat här hemma som gäller. Jag lär leva lite godare när bokrecepten lagas och plåtas i augusti 🤣

HÄR är en mycket bra marinad som gör köttet mört! Igår hade jag även sriracha och chiliflakes i för lite hetta. Låt marinera i flera timmar och köttet ska grillas snabbt och lätt (inte längre än 30 sekunder på varje sida i het panna eller het grill)

Vilken HIMMEL igår som många skåningar fick vittna om! MAGISKT vackert och jag satt ute länge och lyssnade på musik och njöt av mitt glas rött.
TIPS! Dehesa La Granja är en favorit här hemma som vi köper de gånger vi inte vill gambla utan ha ett gott vin till maten.
En spanjor på Tempranillo till bra pris och givetvis låg i socker!

Jag bjuder på ännu ett lövbiffsrecept!
Biff stroganoff på lövbiff går så snabbt och blir ju så gott! Ni ser temat va? Lövbiff, champinjoner och blomkål – HAHA! Jisses vad simpel jag kan vara i mina smaker ibland..

Biff Stroganoff på Lövbiff

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g lövbiff (innanlår)
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
1 köttbuljong alt 1,5 msk kalvfond
4 tsk dijonsenap
4 dl creme fraiche eller smetana
salt, peppar, smör till stekning
ev. tamarisoja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök och skär biffen i strimlor
Stek lök och vitlök i smör, lägg sedan över i gryta och. Stek köttet i omgångar på hög värme, lägg sedan över i grytan.
Lägg i kryddor och crème fraiche/smetana och låt allt småputtra i 5 minuter.
Till servering: Sallad, stekt blomkål, stekta champinjoner och skivad saltgurka

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

23 juli, 2020 3 kommentarer

HEJ HELSINGÖR!

av Åse 21 juli, 2020

Hej vänner!

Nu gick det för många dagar sedan jag uppdaterade er! Hoppas allt är bra med er!
Vi har haft en skön helg och en oerhört trevlig gårkväll med övernattning på Grand Hotel i vackra Mölle!
Anders Wendin (Moneybrother) och Daniel Lemma spelade där igår och det är en sådan himla trevlig spelning (Vi var där förra året)
Detta året var spelningen uppdelad på 2 kvällar för att kunna hålla nere publiken och samtidigt kunna hålla avstånd.
Det blev en härlig helkväll med grannarna och ett annat par!

I lördags drog vi ÄNTLIGEN till Helsingör! Vår grannstad på andra sidan sundet.
Skåne är ett av 7 län i Sverige som får resa in i Danmark. (Skåne, Blekinge, Kronoberg, Västerbotten, Halland, Värmland och Kalmar län)

Vackra Helsingborg där bakom Alice.
Vi tog Sundsbussarna denna gången, det är mindre båtar och är färre människor. Nostalgi att åka med just Sundsbussarna – jag och storasyrran turade ofta med morfar när han levde. Då satt man med honom, en röd 🌭 och en citronlemonad bland alla storrökare haha!

Hej hej Helsingör! Som vi saknat dig!
Har ni förresten sett Morden i Helsingör? Riktigt bra!! (CMORE)

Kronborgs Slott, Prins Hamlets hem i Shakespear!

Vi gick direkt bort till Kulturværftet där de bland annat har en Foodmarket.

Pittoreska vackra Helsingör!
Mamma och Pappa funderade tom på att flytta dit när vi var små. (Pappa är från Köpenhamn)

Vi slog oss ner på torget och bestämde oss för att äta på Café Korn.
En favorit!

Jag beställde in kycklingsallad med avokado och den var sååååå god!

Lite kul att kycklingen serverades bredvid i en skål haha =)

Alice tog ”frikadeller” – dvs köttbullar. Och ”grove pommes frites” som verkligen var just GROVA haha! Bauta pommes.

Daniel och Noel tog deras burgare som var riktigt bra.

Inget besök i Helsingör utan ett besök på Brostraede Is – en klassiker sedan man var barn! Deras recept på våffla r inlåst i ett kassaskåp och hemligt.

Jag tog en kula flädersorbet! MUMS!

Väl i Sverige igen mötte Juni upp oss, Noel åkte hem och vi tog middagen på HEAT.

Supermysig dag med kidsen! 😍❣️

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

21 juli, 2020 7 kommentarer

Montazami around my neck

av Åse 17 juli, 2020

I betalt annonssamarbete med iDeal of Sweden

God kväll fina!

Jag har svängt ihop Jordnötskyckling och Daniel står och hackar tillbehören där nere 😍
Fredagstipset!
Ideal of Sweden har släppt en ny kollektion med Sara och Hanna Montazami!

Pastellig och ljuv designs. Ni hittar den HÄR
KNALLGULT! sååå fint!

De här fodralen (Signature Clutch) är ju både snygga och smarta – just detta finns HÄR

Fräscha skal och plånböcker as always men nyheten – oh!
My fav!

Necklace Case – hur genialiskt!? HÄR

Jag kommer ihåg anno 2012 då det var hippt senast med mobilfodral runt halsen och som halvt senil som jag är så är detta sååå efterlängtat! Kommer lätt bo med dessa! 🤣
Slipper jag plinga efter min mobil i tid och otid via mina andra enheter 😉

Är ni sugna på egna?
Med min kod 56KILO får ni 15% rabatt! giltig till och med 22 juli!

HÄR

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 juli, 2020 1 kommentar

Grillad marinerad ryggbiff och lila grillad sötpotatis

av Åse 17 juli, 2020

Hej raringar!

Åh vilket SOMMARVÄDER vi plötsligt fick! Jag trycker på kontoret men ska strax avsluta och fira lite fredag!
Daniel har precis fixat min VÄSSLA som varit sönder i några månader (bara karossskador efter omkullvältning av blåsten) så jag ska rasta henne och åka till Maxi och provlaga ett bokrecept till middag.

I går blev det den här middagen – så gott!
jag är inte egentligen ett fan av ryggbiff, haft lite otur både på restaurang och när jag gjort hemma men senaste gångerna har det blivit SÅ bra! Mycket sedan jag började marinera med syra som bryter ner proteinet.
En grundregel för marinad är salt, syra, sötma och fett!

Min marinad bestod av:

1 dl neutral rapsolja
1/2 dl sweet chilisause (med mindre socker)
1/2 dl tamarisoja
1/2 dl rödvinsvinäger
3 rivna vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
salt, peppar

Kötet marinerades i 6 timmar. Sedan tog jag fram det ca 50 minuter innan det grillades. Torkade av det och grillade med vår gasolgrill – 3 minuter på varje sida.

I går satt vi ute och åt, första gången på över 1 månad!

Man behöver självklart inte skära upp köttet men jag kan tycka att det är trevligt och våra tjejer äter inte en hel ryggbiff var så det blir enkelt att portionera så här.

Jag fick många frågor i DM på insta om sötpotatisen! Den är lila och jag köpte min på Mathem HÄR
Färgämnet lila i grönsaker är rikt på antioxidanter!
Dessa lila sötpotatisar har en rikare smak och känns inte så söta som vanlig orange sötpotatis. SÅ goda!
Jag penslade dem med olivolja, saltade & pepprade och strödde fetaost på.
Vid servering lite klippt persilja – VOILA!

Jag gjorde FUSK BEARNAISE och hade även lite andra färdiga såser till. De andra ville ha bakad pottais till men jag nöjde mig med de goda grillade sötpotatisskivorna.

MUMS så gott det är att grilla sötpotatis! (Svepte 3 stycken haha!)

Trevlig fredag ❤️

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 juli, 2020 4 kommentarer

Ladda fler inlägg