Good förmidda’!
Lillörda’ IGEN – vad tar dagarna vägen undrar jag?
Jag ska strax bege mig in i duschen och fixa till mig – har lite småärenden att göra, ska bli SÅ skönt att komma ut!
Videoinnehåll
Detta åt vi för ett tag sedan, huuuuuur gott!? En enkel laxgryta som man kan servera till valfritt tillbehör.
Passar till pasta av valfri sort, till potatis, ris, till blomkål, till rotfrukter etc.
Galet galet GOTT!
Denna helgen serverades den till pasta med ruccola, romanticatomater och massor med parmesan. Svartpeppar är alltid gott att ta extra av tycker jag!
En vardag så hade jag serverat den till grönsaker eller rotfrukter.
Hoppas ni provar detta!
Print
Krämig laxgryta med spenat och vitt vin
- Portioner: 8
Ingredienser
1 kg lax (eller 8 portionsbitar laxfilé)
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor
5 dl creme fraiche
2 dl grädde
1,5 msk fiskfond, koncentrerad
1 tsk dijonsenap
1-2 krm cayennepeppar
1/2 dl vitt vin (kan ersättas med citronsaft från citronen)
100 g bladspenat
1 knippe dill
1 citron, skalet
salt, peppar
smör/olja att steka i
Instruktioner
Hacka lök, vitlök och fräs i smör eller olja. Rör ner creme fraiche, grädde, fiskfond, dijonsenap, cayennepeppar, vitt vin och låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skär laxen i bitar om 2-3 cm och rör försiktigt ner den med bladspenat, hackad dill och citronskal. Låt puttra 2-3 minuter och servera sedan.
Till det festade vi till fredagsmyset med en grym Rioja!
