Glutenfria havrekakor med julkryddor

Heeeeej fina läsare! Sorry att jag inte hann titta in till er igår! Och slirar in här på kvällskvisten känner jag =)

Dessa havrekakorna måste ni prova! Jag vet att ni är många som efterfrågarbakverk utan mandelmjöl och andra nötter och jag tycker personligen att havre är vårt bästa sädesslag och som dessutom är naturligt glutenfritt. Rikt på vitaminer och näringsämnen som magnesium. och har en bra balans mellan  protein, fett- och aminosyror. Innehåller dessutom fibret betaglukan som är blodsockerreglerande.
Kan i många bröd och bakverk ersätta vetemjöl.

Jag provade först att baka receptet med havremjöl (förutom havregrynen som är basen)
När jag tog ut dem så var de helt mjuka! Så jag började snabbt på en ny sats och tänkte att jag provar med en liten del majsstärkelse för jag tänkte att lite mer stärkelse behövdes nog för att hålla ihop dem.

Haha! Men efter en stund så var ju kakorna knapriga! Barnen gav tummen upp!

Jag var ute en kort stund och kom tillbaka i huset och WOW – Doften!

Hur som haver nu hade jag ju satt igång en ny smet!
Och när de svalnat så kan jag bara säga att jag tror att de var snäppet knapriga men marginellt!
Så här blev de med majsstärkelse!

Info om recepten

I dessa kakor har jag hjorthornssalt istället för bakpulver för de blir knaprigare då! Har man inte hjortronsalt så kan man baka med motsvarade 2 tsk bakpulver + 2 krm salt
Jag hade Risentas havremjöl och den är inte garanterad glutenfri, då rekommenderar jag istället tex Urtekram.
Jag använde Ica sötströ + några droppar stevia som sötning och det är med det nedan energivärden anges, använd den sötning ni föredrar =) Man kan även blanda tex socker med sötströ så kommer man ner 50% i sötning. Kakor äter man ju ändå inte varje dag! =)

Av degen med havremjöl fick jag ut 33 kakor och av den med majsstärkelse fick jag ut 26 (havremjölet ger ju mer volym = fler kakor)
OBS! I smeten med havremjöl hade jag dessutom i 1 ägg

1 havrekaka på havremjöl innehåller: 85 kcal, 1.5 g protein, 6.2 g kolhydrater, 6 g fett
1 havrekaka på majsstärkelse innehåller: 92 kcal, 1,2 g protein, 6,1 g kolhydrater, 7.1 g fett

Glutenfria havrekakor med julkryddor

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 26-33

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

200 gr. rumsvarmt smör
2 dl socker eller sötning *
(1 ägg)
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk hjorthornssalt+ 1 krm salt
6 dl havregryn (ren havre för glutenfri)
2 dl havremjöl alt 1/2 dl majsstärkelse

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa smör och socker pösigt med elvisp. (Vispa ner ägget.)
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Vispa ihop alltihop.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ta upp smetbollar ca 4 cm i diameter, lägg 5 i bredd i 4 rader, platta till dem något (Jag plattar till med vänster tumme och håller ihop sidorna med höger tumme, pekfinger och långfinger.
Grädda i 12 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna ordentligt innan de flyttas.

Notering

• Sötning: Jag använde Ica sötströ + några droppar stevia droppar