Ja det är jag det, blääääää. Har verklugen unnat mig både det ena och det andra nu i tre veckor, dvs under den efteroperativa perioden.
Så from idag så är det tillbaka till sunda kostvanor!
Blir en kombibation av GI och LCHF, dvs jag håller nere på kolisarna framförallt efter frukost och lunch och de kolhydrater jag äter är GI låga. Ska göra ett nytt försök att hålla lite koll på pointsen,  jag har liksom tappat så mkt av det, men vi ska se om jag får det att fungera för det är ju ett sådant nimmt sätt att hålla koll.

I dag ska jag käka lunch ute med en nybliven bekantskap så det blir nog en sallad av ngt slag.

Vad ska ni äta ikväll? Har ni funderat och kan tipsa mig om ngt gott??

I går hade vi en mysig familjegourmetkväll! Var supermysigt!! MÄTT blev jag, så mätt att jag faktiskt inte kunde sova på flera timmar!! (har ju sytt magmusklerna och de håller liksom in magsäcken så det blir bra obehagligt) så nästa gång blir det lite lättare mat!

Till förrätt blev det räkbakelse, recept här (fast jag tog fraiche istället för vispgrädde)

Till huvudrätt blev det mitt egna recept med vitlöksfraiche till, sååååååååååå gott!! Ni måste prova, äter ni inte vanlig pasta (jag gjorde ett undantag igår) så prova Dreamfields low carb pasta.

Till 4 portioner
2 laxfiléer
2-3 dl skalade räkor
2 schalottenlök
2 burkar Arla saffran & tomat
1 dl grädde
olja
salt och peppar
2 tomater
2 vitlök
Färsk tagliatelle

Dressing:
2 dl creme fraiche
5-6 klyftor pressad vitlök
salt och peppar
(låt dra i kylskåp några timmar)

Skär laxen i kuber, hacka löken, skär tomaterna i små bitar.
Stek lax, lök, hackad vitlök och tomat 2-3 minuter i rikligt med rapsolja. Dra ifrån pannan.
Koka upp pastan och i en annan kastrull koka upp fraiche med lite grädde, salt och peppar.
Blanda sedan allt och sist i med räkorna och hetta snabbt upp medans du rör!
Lägg upp och klicka på en rejäl klick med vitlöksfraiche!

Ange källa och länka  hit om ni lägger upp receptet någon annanstans, ren och skär netikett dvs 🙂

Till efterätt gjorde vi den efterätten som Matilda bjöd på i Veckans ”Halvåtta hos mig”
Fantastiskt gott!!! Vi drack och marinerade i ett annat dessertvin som var så gaaaaaaalet gott till, gör ni denna rätten MÅSTE ni köpa Nederburg Noble Late Harvest (2741)

Mätt lilltjej också! (Grabbarna försvann snabbt upp på ovanvåningen)

Gott gott men i veckan blir det mkt LCHF kost igen.

Uppladdat via mobilen

Pastan smakade precis som vanlig pasta!!

Uppladdat via mobilen

Spännande!!