Denna kräftsoppan har jag skrivit om tidigare och jag vet att många av er provat den för den är väldigt populär och man hittar den verkligen överallt på nätet.
Har ni inte provat den och tycker om/tåler skaldjur så måste ni! Alla mina gäster tar alltid om minst 1 gång när jag serverar den som förrätt 😉
Den fanns med i en dagstidning för några år sedan, kvinnan bakom receptet var en gammal kokerska och hon brukade laga denna i ”ett soppkök för pensionärer” som träffades varje torsdag. Lite historia bakom den goooooda kräftsoppan som är så enkel så enkel men så god så god!
Jag har den ofta som förrätt, med påtagligt mkt cayennepeppar i men många ggr som huvudmål, som ikväll med hemmabakad rustik vitlöksbaguette!

Krämig, sagolik kräftsoppa

---

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

• Skribent: Åse
• Portioner: 4

Skriv ut recept

Pinna recept

Ingredienser

4 portioner (6 om det är förrätt)

400 g Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar
2 stora morötter
Redning: 100 g naturell färskost
3 msk skaldjursfond alt 2 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
1 knippe dill

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Grovriv morötterna och låt dem fräsa i smör och mjöl i stor kastrull.
Späd med vatten, fond/buljong och cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den!) och låt koka upp en stund på medelvärme.
Lägg sedan i mjukost och fraiche och låt småputtra ännu en stund, här brukar jag köra med stavmixern i soppan för jag vill ha den relativt slät.
Stäng av plattan och lägg i hackad dill och grovhackade kräftstjärtar. Servera som den är eller med en bit baguette!

Grova baguetter
4 st

25 g jäst
6 dl ljummet vatten
3 msk honung eller sirap
2 tsk salt
1 dl vetekli
1 dl grahamsmjöl
2,5 dl  fiberhavregryn
ca 12-13 dl vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet och salt, häll i honungen/sirapen och rör om.
Blanda ner övriga ingredienser och tillsätt mjöl tills degen känns smidig. Låt jäsa i drygt 1 timme under bakduk.
Häll över degen på ordentligt mjölat bakbord, men knåda inte! Dela den i fyra delar och dra ut till avlånga baguetter. Lägg på oljad plåt. Grädda 10 min i 250 grader, sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare ca 10 min.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)