Jag äter i princip aldrig vitt bröd längre men i bland vill man ha varma fräscha bullar till frukost men det finns nästan bara vitt bröd i frysdisken.
Då tycker jag Pauluns surdegsbullar är kanon! De är nyttiga, GI vänliga och jättegoda! 10 min i 150 grader och man har en underbar frukostbulle! Ganska liten och kompakt men saftig och mättande!
På min bulle hade jag 1 kokt ägg, Kalles äggkaviar, 10% grönpepparsalami och 20% brie.
Hallå alla semesterfirare!
Hoppas ni har det skönt där ni är! Vi njuter av semester-Sverige till max! Vi umgås en massa med goda vänner, små utflykter och äter gott! Blir inte så mkt nya recept nu, blir ju mest grillat, grillat o grillat. Till september lär nog min matlagning ha kommit igång igen och det kommer provas massa nya goda nyttiga recept!
Om 11/2 vecka drar vi till Rhodos och då lär jag uppdatera med semestermaten! Så mkt gott vi kommer äta – längtar redan! =)))
Tog en vikt i går och jag står ju som vanligt bergstilla och visst är jag glad för det =)
Jag uppdaterar nu mest på min nyöppnade blogg Lyckliga Mamman, Underbar kommer inte uppdateras mer utan jag har valt att blogga lite öppnare, personligt men inte så privat på nytt ställe. Ni är välkomna dit!
Vi ”hörs” under Rhodosveckan!
Inte alltid det blir bra mat under en semester! Detta är spare ribs vi åt på Bakken i Danmark (nöjesfält) i lördags. Spare ribsen är vikta, dvs det finns på undersidan också! Jodå, jag åt upp allt! =))
Vilken sommar vi har!!! Vi njuter av sommaren, solen, den goda maten!
Mitt upplägg med konsekvent LCHF går fantastiskt bra! Mår jättebra och jag kan äta och dricka ”vad” jag vill så länge jag håller mig borta från socker och andra kolisar förutom de i grönsaker. Ingen direkt nedgång men det beror ju på att det varit en del vin tex nere i Falsterbo, men jag går inte upp och det är jag nöjd med! Har faktiskt kommit till den slutsatsen att jag inte kommer anstränga mig mer att gå ner i vikt, jag fortsätter äta så här så lägger jag mig där min kropp vill, jag lär inte gå ner något i sommar och det är skönt att ha kommit fram till att jag är duktig och bra som jag är!
Efter sommaren så blir det nog till att fortsätta äta så här men äta lite kolhydrater när jag vill! Så gör jag nu och det har bara inneburit en dag med kolhydrater, då var vi bortbjuden hos mamma och då åt jag det som erbjöds, dagen efter var det tillbaka till lågkolhydrat.
I går kom våra vänner över med jordgubbar och vispgrädde och jag bakade en LCHF chokladtårta från boken ”Bakglädje med LCHF”.
100 g mörk choklad (jag hade marabou 70% med hallonsmak)
100 g smör
2 ägg
1 dl sukrin
0,5 tsk vaniljpulver (finns i välsorterade livsmedelsbutiker, en burk med brunt pulver)
1 msk kakao
125 g mascarpone
Sätt ugnen på 175 gr.
Smält smör och choklad.
Vispa äggula och sukrin pösigt.
Rör ner kakao och vanilj i äggulesmeten.
Rör mascarpone tillsammans med smör och choklad. Rör så att smeten blir slät.
Rör sedan ihop chokladsmeten med äggulesmeten. Vispa äggvitan separat till ett hårt skum. Vänd till sist försiktigt ner äggvitan i smeten och rörr ihop.
Häll smeten i en smord springform. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Maken var i Tyskland i förrgår natt och köpte bla Absolut blåbär som är jättegod!
Blåbärsmartini (LCHF)
5 cl blåbärsvodka
3 cl osötad tranbärsjuice
3-5 cl sprite zero
Shaka vodka, juice + isbitar och häll upp i kylda martiniglas. Toppa med Sprite Zero och färska blåbär.
Fortsatt skön sommar på Er!! Om drygt 3 veckor drar vi till Rhodos! Ska bli så skööööönt att lägga alla måste, hushållsarbete och bara njuta av mat, dryck och våra fantastiskt goda vänner! Medelhavsvärme har vi ju redan här så inte är det till det man längtar utan allt det där andra! =)
Go förmiddag alla semesterfirare, men även ni andra som antingen redan haft, eller ska ha!
Vi är nere i Falsterbo sedan i måndags, bor med våra vänner i ett stort hyrt hus med skön uppvärmd pool och den vackra stranden bara ett stenkast härifrån, kam berätta att vi har det skönt!
Jag o maken kör ju på ren Lc nu och det går jättebra, så enkelt nu på sommaren! Det blir grillen varenda kväll. Igår åt vi baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost och soltorkade tomater och grillade grönsaker till det. Så gott! I går till frukost blev det en riktigt go frukost som jag stod mig på till middagen! Turkisk yoghurt med sukrin, vaniljpulver, linfrön, hallon och flagad mandel, 1 kokt ägg, två finncrisp med brie/cambozola, så gott!!!
En liten semesteruppdatering härifrån ett soligt Falsterbo! <3 Kram på er alla!!
Asså… Jag inser att det nog är omöjligt för mig att ta sommarlov härifrån.
Jag kommer fortsätta lägga upp recept /mattips och framför allt lite mobilbilder på allt gott jag äter ( low carb)
Men allt annat viktminskningssnack får vänta 🙂 Jag fokuserar på att njuta av sommaren o äta bra (lc) men sluta sträva mot en spec vikt, det ordnar sig automatiskt med denna kosten!
Allt gott och glöm inte dricka massa vatten nu när det är sådan värme!!
