Jag insåg att jag aldrig skrivit ner detta receptet! Detta är ett återkommande recept här hemma . Jag ÄLSKAR ädelost i alla skepnader och detta är en höjdare om man gillar ädelost. Ett gammal Ola Lauritzonrecept som jag provade för 6 år sedan för första gången. Jag brukar ha utan purjolök men hade i det i går.

4 personer

4 kycklingfiléer
200 gr.orgonzola
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1-2 msk kycklingfond
4 msk konjak
1 stor purjolök
2 dl hackade valnötter
salt & peppar, ev en skvätt soja.

Salta o peppra kycklingen, bryn kycklingen så den får vacker färg på ytan. Lägg kycklingfiléerna/brösten på separat tallrik. Skiva purjolöken och bryn i smör eller rapsolja. Häll i crème fraiche, grädde, konjak, fond, kryddor och låt koka upp. Smula i gorgonzolaost och hackade valnötter. Lägg kycklingfiléerna i såsen och låt sjuda under lock i ca 15 minuter tills kycklingfiléerna är färdiga.

Servera med valfritt tillbehör!

5 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

En påminnelse

av Åse

Ända sedan jag gick i mål förra sommaren så har jag ju varit stabil i mitt förhållande till mat. I bland tänker jag tillbaka på den ångesten jag hade för att jag inte kunde sluta mitt överätande när jag väl börjat och hur jag började banta varenda måndag. ”NU startar jag mitt nya liv!” och sedan kom fredagen och jag började unna mig och sedan överåt jag (för jag skulle ju passa på) fram till tisdagen.
Jag vet egentligen inte hur jag kom till bukt med det beteendet, mycket genom analys och mycket genom min övergång till lågkolhydratkost, för jag är övertygad att ngt kemiskt förändrades i min hjärna när jag började utesluta socker och till stor del kolhydrater, hjärnan började inte kämpa för det i tid och otid längre (som knark!) och med det förändrades mitt beteende.
Jag hade nästan glömt känslan att vakna på morgonen och inse att jag är vid en vikt som jag absolut inte trivs med, dock så kan jag berätta om att jag vaknade kallsvettigt med just den känslan dagarna efter vi kom hem från Rhodos. En vidrig, välbekant insikt och känsla som jag inte hade känt på över 1 år! Så tung som jag var de dagarna har jag inte varit sedan förra våren!
Som tur är så har jag en inre kompass nu som styr mig direkt dit jag ska.
För mig handlar det inte om att jag är RÄDD för att bli mullig, eller att jag absolut måste vara smal men däremot så är det ett beteende som jag absolut inte vill ha tillbaka, för om jag skulle börja öka i vikt nu så vet jag att det skulle bero på att jag överåt (som jag gjorde på Rhodos)
Det var faktiskt inte helt fel att vakna upp med den där vidriga känslan, fär det gav mig en käftsmäll som hette duga och som gjorde att jag styrde om kosan tvärt! Med vätskan inräknad så är jag 5,4 kg lättare nu än dagarna efter Rhodos.

Snart i mål igen!!

21 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Veckans vikt

av Åse

Ooops glömde uppa vikten i onsdags, -0,8 kg blev det och det känns finfint! Blev lite för mkt av vin och ost i helgen då vi hade folk både lörd och sönd lite spontant så här.
I dag drar jag och bästa väninnan till STHLM! Vi ska bara mysa, bo på hotell och träffa lite andra kompisar. Jag kommer mestadels äta LCHF som vanligt men i morgon när det ska festas till så tänker jag grunda med bra kolhydrater på morgonen i allafall!
Vem vet det kommer kanske lite matbilder här!

Ha en trevlig helg!

10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Skagenpanna med squachpasta

av Åse

I bland lyckas man extra mycket!
Detta var gott, mycket gott!

4 portioner

3 laxfiléer
3 torskfiléer
200 g skalade räkor
1 st Arla Skagenpanna (grädde med smakpasta i locket)
1 stor squach
1 röd chilifrukt
1 vitlöksklyfta
salt/peppar
citronpeppar
Smör att steka i
0,5 dl pumpakärnor

Rosta pumpakärnorna i torr panna tills de fått fin färg.
Skär torsk + lax i bitar. Smält lite smör i panna och lägg i fisken, krydda med citronpeppar.
Häll i ingredienserna i Skagenpannan, dvs grädde + smakpasta. Lägg  i räkorna och på med locket och låt puttra i 2 min på svag värme.
Tvätta squachen och hyvla långa strimlor med potatisskalaren, ända in till kärnhuset (släng kärnhuset)
Hetta upp panna med mkt smör i och lägg i squachen, pressa i vitlöken och chilifrukten. Sänk värmen ngt och låt squachen få f’ärg i ngn minut.
Lägg upp squchpastan, fisken och strö pumpakärnorna över.

NJUT av en god, nyttig och mättande rätt!

6 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Boktipset

av Åse

Denna boken måste jag köpa i ett nafs när den kommer ut 17 sep!
Ulrika Davidsson har skrivit många underbara böcker tillsammans med Ola Lauritzon och nu kommer hon med en ny bok.
Hennes sätt att laga mat är så som jag äter när jag äter lågkolhydrat, dvs nyanserat och inte mat som dryper av fett.

7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab