56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Krämig kycklinggryta med feta- och soltorkad tomat

av Åse 12 november, 2010

Detta blev så gott igår!
Mina barn suckade nöjt och min stora son hävdade att detta var det goooooodaste han någonsin ätit 😉

Snabbt, enkelt och GOTT – precis som jag vill ha det.

Soltorkade tomater creme kan ersättas av motsvarande strimlade soltorkade tomater.
Arla creme fraiche kan ersättas av naturell creme fraiche men då kan övriga smaksättare behöva ökas på.

Krämig kycklinggryta med feta- och soltorkad tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingfiléer, strimlade
salt, svartpeppar
smör att steka i
1 dl grädde
1 dl vatten
1 burk (2 dl) Arla Creme Fraiche Gourmet Fetaost & Soltorkade Tomater
75 g fetaost
1 msk konc. kycklingfond
1 msk soltorkade tomater, creme (zeta)
lite japansk soja (gärna tamari)
små körsbärstomater på kvist
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingfiléerna och skär dem i strimlor.
Stek dem i smör med salt & peppar, lägg sedan över i gryta.
Rör ner övriga ingredienser: grädde, vatten, creme fraiche, fond, soltorkade tomater creme och fetaost. Halvera tomaterna och rör ner.
Smaka av med lite soja. Låt allt puttra i 5-7 miniúter

12 november, 2010 42 kommentarer

Kesoplättar

av Åse 12 november, 2010

Här är mitt populära recept på Kesoplättar!

Många som funderar på LCHF blir ju lite skraja för att de känner att de kommer sakna så mkt, man får inte äta det… och inte det.. men det finns substitut till nästan allt! Efter ett tag saknar man inte de vanliga tillbehören och nöjer sig gladeligen med substituten! Det krävs bara lite fantasi!

Detta är en urgod frukost eller mellanmål som är nyttigt och supergott! I princip kolhydratfria. Man kan variera i oändlighet! Ätas som frukost med bär eller med kallrökt lax och romröra tax! Eller varför inte riva ner lite äpplen, kanel och kardemumma i smeten? Eller saffran?

kesoplättar

En del gör kesoplättar i ugnen men jag tycker att konsistensen blir så mycket bättre när de steks med kokosolja (läs HÄR och HÄR varför kokosolja är bra!) eller smör.
De blir frasiga och smakrika!

Hoppas ni provar dessa kesoplättar och kommer att älska dem lika mycket som jag!

Kesoplättar

5 från 8 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

1 ägg
125 gram keso (1/2 liten burk)
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
(gott med 10 g vaniljproteinpulver = halv skopa)
En nypa salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa allt med stavmixer och klicka ut 4 stycken i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.
När plättarna ser klara ut, lägg på ett lock och stäng av plattan, låt stå lite på eftervärme.

Titta in i mitt receptindex för Pannkakor, Crepes och våfflor! 👈🏻

12 november, 2010 182 kommentarer

Eridanous grekisk yoghurt

av Åse 11 november, 2010

Jag äter numera alltid turkisk yoghurt i stället för min kesella till frukost och brukar använda Lindahls 10%.
Jag har läst på många lågkolhydratforum där de tipsar om en grekisk youghurt på Lidl som ska vara jättegod och ännu bättre i kolhydratvärde.
Eftersom jag bor ett stenkast från Lidl så sprang jag in om där igår och köpte två hinkar! Ojoj, så gooooood!!! Krämig, lagom syrlig och perfekt konsistens!! Jag kommer aldrig köpa Lindahls längre!
Ett tips!

11 november, 2010 20 kommentarer

Pones

av Åse 10 november, 2010

Alla som skippar bröd, pasta, ris etc vet att man då och då saknar en hederlig god ”macka”! Det finns många LCHF brödrecept ute men de flesta smakar mest ägg och man får inte till den där riktiga brödkonsistensen.
Detta receptet tycker jag är ett gott substitut! Innehåller 2,2 kolh per portion.
Givetvis kan det inte mäta sig med ett nybakat ”riktigt” bröd men ett LCHF bröd passar in i kosten som ju har så många andra fördelar!
Det finns många varianter på Pones och jag har provat två.
Nedan recept tyckte jag blev bra!

6 ”scones” eller ett helt pannbröd (3 PP per bulle/portion)

5 medelstora ägg
11/2-2 dl Pofiber (finns på glutenhyllan)
2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) (detsamma som ovan)
1/2 tsk salt
11/2 tsk bakpulver
1/2 dl krossade linfrö
2 msk vispgrädde

Vispa äggen hårt, dvs ca 4 min i maskin. Häll ner salt och grädde. Vänd sedan ner övriga ingredienser.
Låt stå i 5 min och klicka sedan ut på bakplåtspapper och grädda i 200 gr i ca 10 min, tills de fått gyllenbrun färg.
Min smet blev lite för lös för jag hade väldigt stora ägg så jag hällde det i en liten ugnsform.
En bit Pones med philadelphiaost och 1/2 avokado + 1 dl turkisk yoghurt med nötmusli och bär, jag blev nästan för mätt!
Eftersom jag har Pones kvar blir det en till lunch med ägg och aioli =)

En annan variant är:

5 ägg
2 dl pofiber
11/2 tsk bakpulver
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
drygt en nypa salt
50 g smält smör
En skvätt grädde (2-3 msk)

Vispa äggen fluffiga, smält smöret och blanda ihop med grädden. Blanda de torra ingredienserna och häll först ner smör/gräddblandningen sedan de torra ingredienserna. Låt svälla i ca 5 minuter.
Klicka ut på bakpappret och forma till bullar med fuktade händer. Grädda i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Bakat enligt första receptet

10 november, 2010 23 kommentarer

Upprensning!

av Åse 9 november, 2010

Jag har senaste månaden ätit ganska mycket mer kolhydrater än jag brukar äta. Jag har provat att räkna pro points på ”vanligt” sätt dvs efter de riktlinjer som VV ger. Jag har även ätit utanför alla ramar (främst på helgen) DET om ngt mår ju ingen bra av! Blä, så trött och tung jag blir i hela kroppen av för mkt socker!
Kontentan är ingen viktuppgång – jag står stadigt på samma mått (för jag väger mig inte nu) men jag tycker verkligen inte att det är något för mig längre. Jag märker stor skillnad i mitt småätande. Jag går och tar en liten godisbit, en ruta mörk choklad, en finn crisp med ost. Hungern har också varit mkt mer påtaglig. Börjar jag dagen med en brödfrukost så sätter det tyvärr ribban för den dagen.
Så from idag går jag över till min variant av LCHF kost igen, där jag äter tre ggr per dag: Frukost, Lunch och Middag. Jag har inga behov av mellanmål på min kost.
I min variant finns inga förbud, men jag vet att jag trivs bättre med min kosthållning om jag maximalt drar ner på mjöl och socker.
Men jag kommer fortsätta äta kolhydrater då och då, fast då i samband med mindre fett.

I dag blir det enligt denna menyn:

Frukost: 1 dl turkisk yoghurt 10% blandat med 1/2 dl keso, 1 msk vsipgrädde, lite hallon & blåbär och nötmüsli.
Lunch: Omelettewrap med emmenthaler, kalkonskivor, huvudsallad och avokado
Middag: Gorgonzolafylld färsk lax med vitvinsås och broccolimos,

Jag vill ju inte gå ner i vikt, utan jag äter för att må bra, hålla vikten.
Recepten kommer fortsätta vara Pro Pointsräknade eftersom många av er vill det 🙂

9 november, 2010 17 kommentarer

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)