Har ni en skön lördag!? jag har haft en kanonmysig start. Daniels sovmorgon och jag gick upp vid 8 med kidsen, sedan åt vi frukost i vardagsrummet till tända ljus och till Julkalendern! T.o.m jag älskar den och är ett måste varje morgon 😉
I veckan fick jag hem lite Sukrin gold! Ett bra alternativ till brunt socker! Första gången jag provade den var hemma hos Annika Rogneby när hon bjöd på en sockerfri Caipirinha, så gott!! Och sukrin gold är alltså toppen att ha i en sockerfri Irish! Gottigott!
1 glas:
4 cl jameson (blended whiskey)
8 cl starkt bryggkaffe
3 cl vispgrädde
1-2 tsk sukrin gold (eller brunt socker om du vill ha det!)
Koka kaffet och häll i värmetåligt glas med whiskey och sukrin gold. Ställ en sked i glaset när du häller i kaffet! Toppa med vispad grädde.
Halva december har gått! Bara ynka 16 dagar kvar på året! I dag eller i morgon ska vi ta in granen – men måste hitta nytt ställe till den för när vi ändrade om i vardagsrummet så försvann julgransplatsen 😉
Snart är det ett nytt år och oj vad jag ser fram emot 2013! Jag tror det blir ett spännande år för mig och jag kommer att fortsätta jobba med hälsa, mat och inspiration till ett bra liv! Något som jag måste måste måste ta tag i är träningen. Det är den sista pusselbiten i mitt hälsosamma jag. Jag kommer tillsammans med Anna Hallén hålla i en viktminskning/hälsoresa till hösten (mer info kommer!!) och givetvis måste jag leva som jag lär! Jag VILL bli träningsberoende (ja med måtta så klart!!)
Fina träningskläderna från Rönish ligger i väskan och väntar på mig!
I går köpte jag på mig massa julmat! Blev sååååå julmatssugen när jag gick på Ica Maxi! Så till middag i dag blir det en stor julmatstallrik med extra allt! Men första ska jag till Väla tillsammans med resten av Helsingborg.. vojne vojne..
Puss på er finingar! Jag gillar er! ♥ Följ min blogg med Bloglovin
Good morning!
Tack för att ni förstår att det är lite barnsjukdomar här på sajten! Teknik jobbar hårt med alla lösa buggar och felrapporteringar! Det är problem med inlogg, det vet vi – tack för att ni förstår! ♥
Vi hade en supermysig lucia i går! Lillasyrran med sambo följde med hem och vi åt och drack gott. (Recept kommer!)
Till efterrätt så blev det irish coffee (gjort på nya sukrin gold!) och pepparkakstryfflar och wienernougat. Pepparkakstryfflarna försvann snabbt 😉 Underbara!
Pepparkakstryfflar:
1 dl vispgrädde
2 msk smör
150 gram 70% choklad
2 tsk pepparkakskryddor
1 tsk kakao (kan uteslutas)
Kakao till garnering
Koka upp grädden snabbt och smält sedan chokladen och smöret i den (ta bort från plattan). Blanda i kryddor och låt allt halvstelna i kylskåpet, ta sedan ut och rulla eller forma till kulor. Låt stelna i kylskåp och pudra kako över vid servering.
Wienernougat:
En lite vuxnare smak på wienernougat och minimalt med socker i.
200 gram 70% choklad
200 gram mandelsmör (jag använder kung markattas)
2 dl rostade mandelspån
ev lite honung eller stevia strö eller liknande
Smält choklad och mandelsmör i kastrull på låg värme och rör ner mandelspånen. Häll upp i liten bakpappersklädd form och ställ kallt och skär upp i lagom rutor när det stelnat.
Sköööööön fredag! Jag är gräsänkling i kväll och ska ha soffmys med kiddosarna, inte fel! Men vi hörs kanske mer idag! KRAM
När jag var liten gjorde mormor ofta lingonmjölk (lingonsylt i mjölk) som jag älskade!
Lingongrädde är minst lika gott!
Ca 12 stycken mellanstora muffins á 1 kh
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl (eller 3 dl mandelmjöl)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 msk Santa Maria pepparkakskryddor eller liknande
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (jag tar 0,5 dl sukrin+)
125 gr smält smör
100 gr färskost som philadelphiaost
1 dl kesella
2 tsk bakpulver
4 ägg
Sätt ugnen på 175 gr
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör och philadelphiaost och kesella
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter.
Blanda vispgrädde och mosade lingon, eller sockerfri lingonsylt och vispa och garnera varje muffins med.
Oj vad snön yr här! Det snöar och snöar och snöar! Vi har bakat pepparkakor och just nu bakar storsonen lussekatter och jag ska göra lågkolhydrats-pepparkaksmuffins sen, det har gjorts snögubbe och vi har hunnit med en hel del här idag! En riktigt skön dag med mycket feelgood!
Giraff-peppisar!
Milo och Vilde far omkring i snön
Nicholas, Michelle och Juni gör snögubbe
Gamla äpplen är smaskiga!
Snöig gubbe 🙂
I går gjorde vi något som var så himla gott! Lövbiffsknyten med vitkålsgratäng – sååååååå gott!!!
Receptet på lövbiffsknytena hittar ni här.
6 portioner:
1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vispgrädde
2 askar cantadou (125 g) chili och paprika
2 tsk tamari soja eller kinesisk soja
salt, peppar
2 dl riven ost, jag hade cheddar
Riv vitkålen, finhacka löken och vitlöken. Stek mjuka i smör och blanda ner vitkålen och låt allt steka på medelstark värme tills det blivit mjukt. Blanda ner grädde och kryddor och färskost och häll upp i form. Fördela osten ovanpå och gratinera i 225 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått din färg.
Glad andra advent på er och skön kväll!!
God morgon vinter-Sverige! Som skåning så njuter jag av snön! Fast just kylan kan jag vara utan, lite svår kombo 😉
I går bakade jag ett gott bröd! En variant på brödet jag brukar göra. Valnötter, kanel och kardemumma passar ju extra bra nu i december tycker ni inte?
0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl kruskakli
2 msk linfrön
1 tsk kardemumma
1 msk kanel
70 gram hackade valnötter
1 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost)
4 ägg
2 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 200 g Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund. Häll i liten bakpappersklädd form och toppa med solroskärnor. Grädda i ca 20 minuter.