Men alltså, ibland glömmer man bort sina egna recept!
Den här gamla godingen hittade jag långt ner i arkivet och kände direkt att den måste upp igen! En krämig pepparrotslax i ugn med dill och Västerbottensost, serverad med smörstekt squash och lök. Enkelt, få ingredienser och SÅ gott.

Krämig lax med pepparrot, dill och Västerbottensost tillsammans med smörstekt squash och lök.
Enkelt, få ingredienser och SÅ gott.
Enkelt att svänga ihop en vardag men gott nog även till helgen. Pepparrot och lax är ju dessutom en sådan himla god kombo!
Har ni hängt med så länge att ni kommer ihåg den här? Den publicerades faktiskt första gången redan 2012!

Krämig pepparrotslax med squashpytt

Videoinnehåll

Pepparrotslax i ugn med Västerbottensost

Här kommer receptet till er, testa om ni inte gjort tidigare =)

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig pepparrotslax med squashpytt


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Lax

  • 4 laxfiléer
  • 2 dl crème fraîche
  • 125 g färskost med pepparrot
  • 1 tsk persillade
  • 1/2 buljongtärning
  • 1/2 dl färsk finhackad dill
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl riven Västerbottensost

Squashpytt

  • 1 squash
  • 1 gul lök
  • smör till stekning
  • salt
  • svartpeppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform och lägg i laxfiléerna. Salta och peppra.

Rör ihop crème fraîche, färskost, buljong, dill och persillade. Fördela såsen över laxen och toppa med riven Västerbottensost.
Sätt formen mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills laxen precis är klar och fått fin färg.

Skär under tiden squash och lök i små tärningar. Stek i smör på medelvärme tills de fått fin färg men fortfarande har lite spänst. Smaka av med salt och peppar

Nutrition

  • Serving Size: 4
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
26 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail

Gooood förmiddag lördag!
Kikar in med en härlig fredagsrätt =)
HUR gott är inte detta?
Smörstekt lövbiff med en riktigt krämig gorgonzolasås och smörstekt portobello. Alltså den kombon! Så mycket smak och ändå en middag som går snabbt att få fram.

Lövbiff är ju dessutom ett lite mer plånboksvänligt alternativ till entrecôte eller ryggbiff och steker man den hastigt i riktigt het panna blir den supergod. Och gorgonzolasåsen… den hade jag kunnat äta med sked, haha!
En enkel men riktigt god helgmiddag som känns betydligt lyxigare än arbetsinsatsen. 😍

Portobello är en favorit! Så köttig och smakrik.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Smörstekt lövbiff med krämig gorgonzolasås & portobello


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Kött & portobello

  • 600700 g lövbiff
  • 300 g portobellosvamp
  • 2 msk smör
  • 1 msk neutral olja
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • färsk timjan till servering

Gorgonzolasås

  • 150 g gorgonzola
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 liten schalottenlök, finhackad
  • 1 msk smör
  • 1 tsk kalvfond
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk kinesisk soja
  • ½1 tsk Worcestershiresås
  • 12 tsk cognac eller brandy, valfritt
  • nymalen svartpeppar
  • eventuellt lite salt


Instruktioner

Skär portobellon i grova bitar. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör tills den fått ordentligt med färg och vätskan stekt bort. Salta och peppra. Lägg åt sidan och håll varm.

Torka lövbiffen torr med hushållspapper. Hetta upp pannan ordentligt med lite neutral olja. Stek lövbiffen i omgångar, cirka 20–30 sekunder per sida, beroende på tjocklek. Lägg i en klick smör mot slutet och ös köttet hastigt. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.

Sänk värmen men behåll allt det goda i pannan. Tillsätt smör och schalottenlök och fräs tills löken mjuknat. Tillsätt cognac om du använder det och låt fräsa in.

Häll i grädden och tillsätt kalvfond, dijon, soja, Worcestershiresås och svartpeppar. Låt såsen småputtra utan lock i 5–10 minuter, tills den reducerats och börjat tjockna.

Sänk värmen. Spara gärna en liten bit av gorgonzolan till serveringen och smula ner resten i såsen. Rör tills osten smält. Låt såsen sjuda försiktigt ytterligare någon minut om den känns för tunn. Smaka av med svartpeppar och eventuellt salt.

Lägg upp lövbiffen med rikligt med gorgonzolasås och den smörstekta portobellon. Toppa gärna med lite extra gorgonzola och färsk timjan.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
22 FacebookPinterestEmail

Hej vänner!

Hujedamej! Det är fredag REDAN! Och det har gått betydligt fler dagar än jag tänkt utan att uppdatera er,
Men så blir det ibland! Anledningen är att jag och Anna hade bokrelease för vår nya bok Kaoos i Klimakteriet i onsdags!

Vilken fantastiskt trevlig release det blev.
I går var jag heeeelt slut. Har ju varit en del att stå i för mig som anordnade eventet och lite spänning och uppladdning på det.

Vi är SÅ stolta över den här boken!
Det ger helheten kring hur alltihop hänger ihop, OCH lösningar som fungerar.

Vi vill att man ska förstå vad som händer i kroppen och vad man själv kan göra.
Vi djupdyker i biokemi men ger även kost, träning  och praktisk livsstil.

Klimakteriet går inte att träna eller äta bort, men man kan påverka väldigt mycket av hur kroppen möter förändringen och tar sig igenom det.

Jag gjorde ost & charkplankor som blev väldigt uppskattade tillsammans med en fransk potatissallad och lite lika röror. Räckte gott och väl till 40 pers!

Vi höll till på Genetor på HBG C, ett kontorshotell med världens finaste takvång, det så kallade Klockrummet.

Franskt bubbel från Vinoteket, ett SÅ gott mingelbubbel!
Grandial Brut 

Vilken FIN kväll vi fick!
Vänner, familj och arbetsrelationer. Sådan positiv energi!

Vår grymma förläggare Karin <3

Mina töser var behjälpliga med servering.

Lotta som har klädmärket Hello Hildur som senare ersättande om sitt varumärke. Såååå inspirerande och jag älskar Lottas kläder! Jeansjackan här har jag också och älskar!

Min goa vän Patricia (Patzy) som är hudterapeut och makeupstylist gav tips om hur man tar hand om sin hud i klimakteriet och visade hur man kan trolla med makeup.
Vår vän Emma var modell ♥️

I går vaknade jag till ett blomhav. Så tacksam.
♥️

KRAM på er alla!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
38 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

God Söndag ni alla!

Mörkt och murrigt ute men det ska bli skönt med en promenad strax! Jag lyssnar på den här boken på Storytel! Älskar Anna Lönnqvist! Har läst ett flertal av hennes böcker 🫶🏻

Vi städar och ska hjälpa Juni att måla sitt rum sedan, så hon håller på att tömma det i skrivande stund.

För några dagar sedan satte jag och Daniel upp de nya gardinerna i lägenheten och mattan kom på plats. SÅ nöjd!
I går var jag där och fixade lite till. Nya växter och badrummet är klart nu. Blev mycket mer ombonat nu.

ÄLSKAR mattan! Köpte den HÄR.
Gardinerna finns HÄR.


Jag har packat upp lite från Bodystore! Var ett tag sedan jag fyllde på här hemma och här kommer denna gångens beställning!

Äppelcidervinägen från Braggs kan vi inte klara oss utan här hemma!
Den har vi i sallader och den är även en riktig mirakelprodukt! Jag blandar gärna 2 msk med ljummet vatten och dricker med sugrör.

Vad kan då äppelcidervinäger bistå med?

  • Hjälpa kroppen att hålla ett balanserat pH detta i sin tur har en rad olika positiva effekter:
  • Sänker blodtrycket
  • påverkar hjärthälsa
  • detoxar levern o njurar
  • sänker candida bakterier
  • sänker aptit och ökar ämnesomsättning
  • Hjälper insulinkänsligheten så blodsockret är mer stabilt
  • I ett högt kolhydratmål ökar äppelcidervinägern insulinkänsligheten med 19-34% och sänker blodsockret markant så väl insulinresponsen.
  • hjälper kalciumupptag
  • Bra mot halsbränna
  • Bra mot hicka
  • Bra för hud och hår 🙂
  • Nattkramp i benen
  • Dålig andedräkt
  • Sänker fasteblodsockret på morgonen
  • Är antibakteriellt (mot magsjuka pga bakterier tex)
  • Lindrar halsont pga syran som vissa bakterier inte överlever
  • Lindrar nästäppa pga innehållet av kalium som är slemlösande

Braggs äppelcidervinäger anses av många vara världens finaste äppelcidervinäger! Den är GOD och inte äckligt sur som många andra.
Innehåller vinägermodern, dvs den är ofiltrerad.Det är en levande blandning av ättiksyrabakterier, cellulosa och enzymer som bildas naturligt under fermenteringen

Jag har gått över till det HÄR proteinpulvret.

Jag använder det gärna som en ingrediens i maten, till exempel i pannkakor, våfflor, smoothies eller bakning.

Vitapranas Grass-fed Whey Protein Isolate är ett vassleproteinisolat från kor som går på grönbete omkring 300 dagar om året. Det är mikrofiltrerat, har ett väldigt högt proteininnehåll och samtidigt väldigt lite fett och kolhydrater. Naturell innehåller exempelvis hela 90 g protein per 100 g, och vanilj 88 g. En portion på 30 g ger ungefär 26–27 g protein.
Ett vassleproteinisolat som det här innehåller mycket protein i förhållande till mängden och gör det enkelt att höja proteininnehållet i en måltid utan att behöva öka mängden mat särskilt mycket.

Jag gillar också att det är ett ganska “rent” proteinpulver utan sötningsmedel och färgämnen. Smaksättningarna kommer från naturliga aromer.

Jag köper storpack Bikarbonat! DETTA!

Sååå bra till så mycket!

• Städning: Hjälper till att lösa smuts och fett på till exempel diskho, spis och kakel.
• Ta bort dålig lukt: Perfekt i kylskåp, skor, sopkärl och på textilier.
• Rengöra skärbrädor och termosar: Bra mot både lukt och missfärgningar.
• Fräscha upp tvätt: Lite bikarbonat i tvätten kan hjälpa till att neutralisera lukt.
• Rengöra avlopp: Kan användas tillsammans med varmt vatten och vinäger.
• Peeling för kroppen: Kan användas försiktigt på händer, armbågar och fötter.
• Fotbad: Hjälper till att mjuka upp huden och fräscha upp trötta fötter.
• Bakning: Fungerar som jäsmedel tillsammans med något syrligt, exempelvis yoghurt eller citron.
• Rengöra frukt och grönt: Kan användas i vatten för att hjälpa till att avlägsna smuts från ytan.

Genacol & Magnesium (ZMA) tar jag varje kväll 30 min innan sängen. Dessa är favoriter sedan minst 10 år!
Genacol för kollagen, leder, bindväv och min kvällsro. Puori M3 för magnesium, muskler, nervsystem och återhämtning. Den innehåller Zink och B6 som kompletterar med bland annat stöd för immunförsvar, energiomsättning och hormonell aktivitet. Perfekt i klimakteriet!
En kvällskombo som fungerar väldigt bra för mig.

Älskar denna deon! HÄR
Den är utan aluminium och innehåller ara naturliga ingredienset.
Ljuvlig doft!

När jag helfastar så tar jag dessa. De innehåller natrium, kalcium, magnesium, kalium, zink och leucin.
Om man vill äta lågkolhydratkost eller implentera fasta men inte mår bra i början så är dessa toppen!
Även bra om man tränar mycket, svettas mycket eller ska åka till ett varmt land.
HÄR finns det.

Kreatinkapslar tar jag varje dag!
Kreatin är ett av de mest välstuderade tillskotten för styrketräning och kan bidra till ökad styrka, bättre prestation och lättare muskeluppbyggnad.
I klimakteriet blir det extra intressant eftersom muskelmassa och styrka naturligt tenderar att minska när östrogennivåerna sjunker. Tillsammans med styrketräning kan kreatin därför vara ett bra stöd för att bevara muskler, styrka och funktion.

Kreatin hjälper cellerna att snabbt återbilda energi och lagras inte bara i muskler utan används även i hjärnan. Det finns forskning som tyder på möjliga fördelar för mental energi, kognition och trötthet, vilket gör kreatin intressant även utanför träningen.

Dessa är buffrat kreatin vilket innebär att man inte samlar vatten.

Jag avslutar med ett tips!
Det är upp till 25% rabatt hos Ellos nu med kod NEWS25!
Såååå mycket höstnytt som kommit!
Några favoriter nedan!

Stickad klänning, Satinblus Chiffongblus, Kort kappa med knytskärp, Cardigan och Maxikjol i satin.
Byxor i skinnimitation, Snygga vida jeans – kika in HÄR på alla nyheter!

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
25 FacebookPinterestEmail

Detta är en färgstark, fräsch och riktigt god tallrik som samtidigt är fullproppad med sådant jag gärna vill få in mer av i maten. Perfekt dessutom om man har en färdigpreppad Salladsbuffé i kylen, vi har ofta både edamame, avokado och strimlad kål i lådorna,

Här får jag rejält med protein från både lax och edamame, omega 3 från laxen, fibrer och grönt från broccoli, spenat och rödkål och dessutom nyttiga fetter från olivolja, tahini och pumpakärnor. Det är alltså en måltid som kombinerar mycket protein, fibrer, bra fetter och näringstäta råvaror, vilket gör den både mättande och väl lämpad som klimakteriekost.. Och framför allt är det här vanlig, god mat! Mat som passar lika bra till vardags som när man vill bjuda på något lite extra.

Till det gör jag en krämig fetaostsås med citron, tahini, vitlök och örter.

En rejäl portion ger omkring 50 gram protein och håller mig mätt länge.
Rätten är naturligt glutenfri och innehåller mycket protein och grönsaker, precis så som jag gärna bygger mina måltider.

Näring från maten först
Jag vill alltid att maten ska vara basen, och här får vi bland annat omega 3 från laxen, fibrer och växtämnen från grönsakerna och mineraler från frön, tahini och edamame. För den som vill komplettera kosten har Anna även tagit fram Cellharmoni hos Genialiskt, med bland annat zink, selen, koppar och mangan som bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Citronlax med krispiga grönsaker, edamame och fetaostkräm


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

  • 600 g laxfilé
  • 400 g edamamebönor
  • 600 g broccoli
  • 4 nävar babyspenat
  • 200 g rödkål
  • 1 avokado
  • 120 g fetaost
  • 20 g tahini
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 tsk extra virgin olivolja
  • 20 g pumpakärnor
  • färsk dill
  • färsk persilja
  • salt
  • svartpeppar

Krämig fetaostsås:

120 g fetaost
20 g tahini
1 liten vitlöksklyfta
1–2 msk färskpressad citron
2–4 msk vatten
1–2 msk finhackad dill och persilja
svartpeppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra och riv över lite citronskal. Pressa över lite citron och strö över hackad dill och persilja.

Tillaga laxen mitt i ugnen i cirka 15 till 20 minuter, beroende på hur tjocka bitarna är. Laxen ska precis vara genomlagad och fortfarande saftig.

Dela broccolin i buketter och ångkoka eller koka den hastigt så att den fortfarande har lite spänst.
Tillaga edamamebönorna enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla rödkålen tunt och skiva avokadon.
Mixa eller mosa fetaost tillsammans med tahini, vitlök, citron och örter. Späd med lite vatten i taget tills såsen blir mjuk och krämig. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite extra citron.

Fördela spenat, rödkål, broccoli och edamame på fyra tallrikar. Lägg på laxen och skivad avokado och ringla över lite extra virgin olivolja.

Toppa med pumpakärnor, färska örter och gärna några extra citronklyftor.
Servera med den krämiga fetaostsåsen.

Notes

Ca Näringsvärde per portion: 750 kcal | Protein 55 g | Fett 48 g | Kolhydrater 30 g

Nutrition

  • Serving Size: 4

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra och riv över lite citronskal. Pressa över lite citron och strö över hackad dill och persilja.

Tillaga laxen mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, beroende på hur tjocka bitarna är. Laxen ska precis vara genomlagad och fortfarande saftig.

Dela broccolin i buketter och ångkoka eller koka den hastigt så att den fortfarande har lite spänst.

Tillaga edamamebönorna enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla rödkålen tunt.

Mixa eller mosa fetaost tillsammans med tahini, vitlök, citron och örter. Späd med lite vatten i taget tills såsen blir mjuk och krämig. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite extra citron.

Fördela spenat, rödkål, broccoli och edamame på fyra tallrikar. Lägg på laxen och ringla över lite extra virgin olivolja.

Toppa med pumpakärnor, färska örter och gärna några extra citronklyftor.

Servera med den krämiga fetaostsåsen.

Tips! Vill du göra tallriken ännu matigare och få in ytterligare nyttiga fetter är skivad avokado väldigt gott till.

Ca Näringsvärde per portion: 700 kcal | Protein 55 g | Fett 42 g | Kolhydrater 28 g

Näringsvärdet är ungefärligt och kan variera beroende på bland annat laxens fetthalt och vilka produkter som används.

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail