En vardagsfavorit på Krämig Kycklinggratäng som är snabb och enkel att svänga ihop!
God morgon!
Kom nyss in från en gråmulen ruggig hundpromenad.. buuuuuurr! Man får vara glad för sol och blå himmel igår!
Michelle ringde nyss, hon hade tagit fel på dag så hon skulle inte till BVC innan gymet så hon är där tidigare (deras mamma-barn kurs startar 11) så jags vidar strax o till träningskläder och möter upp henne där så hinner vi en kaffe innan. OCH det viktigaste: Millie & Mormor mys! 😍
Som ni vet är ju den här bloggen hela 22 år gammal i år och det finns en hel del gamla recept i arkivet, det är sällan jag kollar där för min smak och mitt tillagningssätt är lite annorlunda numer men ibland hittar jag lite gamla godingar som jag lagar om, förbättrar lite och lägger ut. Detta receptet är ett sådant.
Hittade detta gamla receptet från 2007 (viktväktarrecept) som jag lagade i förrgår. GOTT!
Detta går snabbt och man behöver inte steka kycklingen först. Vill man hellre ha färska champinjoner så har man det – jag och daniel är inne i en period där vi har fått dille på hela burkchampinjoner! haha!! De är ju sådär ”äckel-goda”!
Strimla kycklingfiléerna och marinera i japansk soja, chili flakes, salt och peppar. Placera kycklingen i en ugnsform och förbered för nästa steg.
Hacka och stek gul lök tills den är mjuk och gyllene. Strimla soltorkade tomater och sprid dem jämnt över kycklingen tillsammans med den stekta löken.
Stek hela champinjoner i olivolja med en nypa salt och peppar för extra smak. Lägg de stekta champinjonerna ovanpå kycklingen i formen.
Koka upp färskost, grädde, vitlök, vitt vin, kycklingbuljong (eller fond), Dijon-senap, samt krydda med salt och peppar. Rör om tills såsen är jämn och doftar ljuvligt.
Häll den krämiga såsen över kycklingen och grönsakerna i formen, så att alla ingredienser täcks och får dra åt sig av smaken.
Strö över riven mozzarella och parmesanost för en gyllene och smakrik yta.
Jag satte in klyftpotatis (dressade med olivolja, paprika, timjan, salt & peppar) samtidigt) 180 g varmluft (200 g vanlig ugn om bara kycklingen ska in)
Grädda kycklinggratängen i ugnen tills osten är gyllene och gratängen bubblar. Servera direkt med valfria tillbehör!
Älskar de HÄR tallrikarna! Just nu på 40%!
Smaklig spis!
Print
Krämig Kycklinggratäng med Soltorkade Tomater och Champinjoner
- Yield: 4
Ingredients
800 g kycklingfilé, strimlad
1 dl japansk soja
Chili flakes, salt och peppar
1 gul lök, hackad och stekt
1 dl soltorkade tomater, strimlade
2 burkar hela champinjoner, stekta i olja, salt och peppar (går så klart bra med färsk, skivad också)
Sås
100 g färskost
3 dl grädde
2 vitlöksklyftor, pressade
3 msk vitt vin
1 buljongtärning (kyckling) eller 1,5 msk kycklingfond
1 msk dijonsenap
Salt och peppar
Topping
1 dl riven mozzarella
1 dl riven parmesan
Instructions
Blanda kycklingen med japansk soja, chili flakes, salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnsform.
Stek löken mjuk i lite olja eller smör lägg över kycklingen. Stek champinjonerna, salta och peppra lite. Lägg över i kycklingformen. Fördela soltorkade tomater över kycklingen.
Gör såsen: Koka upp färskost, grädde, pressad vitlök, vitt vin, buljong/fond och dijonsenap i en kastrull. Smaka av med salt och peppar.
Häll den krämiga såsen jämnt över kyckling och topping i formen.
Strö riven mozzarella och parmesan över gratängen.
Grädda i ugnen på 200°C i ca 25–30 minuter, eller tills gratängen är gyllene och kycklingen genomstekt.
Servera med ris, pasta, ugnsstekt potatis, en fräsch sallad eller ångade grönsaker.
