Hej på er och skön torsdag!
Inget speciellt roligt som hänt senaste dagarna, jo jag har varit lite sjuksköterska till stackars Michelle som har ryggskott.
Så hon och lillan var här I tisdags och onsdags.
Vi preppar för 18-årsfest för Alice på lördag (fyller samma dag) och i dag åker jag och Anna till Bokmässan så det är mycket i huvudet.
Men bokmässan ska bli kul! Vi håller till i montern B07:42 på fredag och signerar mellan 12.00 – 12:20 och sedan är vi på stora scenen med Monika Björn, Tilde de Paula, Peppe Öhman. Så kul!
Ett litet lunchtips kommer här, detta åt både jag och Micheloppan igår. SÅ gott, enkelt och proteinrikt.
Ja same same but different som nedan! Men kål är ju fantastiskt =)
Älskar Asiatisk köttfärspanna med vitkål och nudlar och Köttfärs- och Vitkålsfräs
Ser inte myket ut för världen men är supergott och smakrikt!
Videoinnehåll
Asiatisk kycklingwok med kål och morot
- Portioner: 1
Ingredienser
100 g vitkål och morot, 50/50
1 tsk olja
knappt ½ msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk limejuice
1 vitlöksklyfta, finriven eller pressad
Lite riven ingefära, valfritt
Chiliflakes efter smak
Salt och svartpeppar
150 g tunt skivad kyckling, färdigstekt
Chilirostade sesamfrön
Instruktioner
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek vitkål och morot på ganska hög värme i 2 till 3 minuter. De ska mjukna lite men fortfarande ha ordentligt med crunch.
Tillsätt vitlök, eventuell ingefära och chiliflakes och låt fräsa med en kort stund.
Lägg ner den skivade kycklingen och låt den bli varm. Tillsätt soja, sesamolja och lime och vänd runt ordentligt så att allt täcks av smaksättningen. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt. Tänk på att sojan redan bidrar med sälta.
Servera direkt och toppa med chilirostade sesamfrön.
Notes
Ca Näringsvärde per portion:
400 kcal | Protein 49 g | Fett 20 g | Kolhydrater 8 g
