Recept

Baconlindade tomatjärpar

av Åse

Hej på er!
Hoppas ni haft en skön helg hittills! Jag har precis fått i mig brunch så nu ska jag koncentrera mig på jobb – jag har både en föreläsning att fila på och så ska ju recepten till nya boken skrivas.
012A1042
012A1044


Oboy gör jag på mandelmjölk och kung markattas kako + stevia – smarrigt!
I går BORDE jag jobbat hela dagen men mamma kom förbi och sedan även syrran med småtöserna och sedan var det helt enkelt för sent! Men lika glad är jag för det – jag behövde lite familjegos ❤️

012A0978
Eden & Adele – hela 5 månader nu!
012A0983-2


Vi drack ett sådant gott Chianti i Stockholm, men det var ett beställningsvin så Daniel köpte ett snarlikt. Riktigt gott!
012A0993
Tycker att mitt nya vinställ i mässing är snyggt! Har varit på jakt efter ett länge.
Finns HÄR
012A0994

Till middag gjorde jag  baconlindade tomatjärpar. Så himla gott! Mina persiljejärpar är också goda.
Såsen jag gjorde är denna men jag hade Jack Daniels istället för Cognac. MUMS!
012A0998
012A0999
012A1000

012A1003
012A1005
012A1008
012A1010

Riktigt gott blev det!
Jag serverade ugnsrostade rotfrukter till som potatis, rotselleri och morötter så är det något för alla!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Baconlindadde tomatjärpar med Jack Danielssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 1 kg nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde
  • 3 msk kalvfond
  • 1 msk soja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 8 finhackade soltorkade tomater
  • 1 gul riven lök
  • 3 paket bacon

Sås

  • 1/2 gul lök
  • 5 champinjoner
  • smör
  • 5 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1/ 2 dl jack daniels
  • 2 msk kalvfond
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk soja
  • 1 kruka klippt timjan
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 krm salt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 250 gr.
  2. Finhacka lök och soltorkade tomater. Jag kör det i min matberedare.
  3. Blanda alla ingredienserna till köttsmeten. Forma järpar och linda dem med bacon, lägg i form.
  4. Stek i ugn i ca 15 minuter tills baconet fått färg.
  5. Finhacka lök, skär champinjonerna i mindre bitar, stek i smör.
  6. Vispa ner övriga ingredienser och låt småputtra en liten stund, ta sedan ut järparna och häll såsen över. Sätt in i ugnen igen och stek i 15 minuter till.
  7. Servera med valfritt tillbehör.

Nutrition

  • Serving Size: 8

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

16 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Blomkålslåda med knaprig bacon

av Åse

Hej hej på er!
Jag befinner mig i Stockholm och har möten inbokade både idag och i morgon, men under tiden tänkte jag bjuda på den här gamla godingen från min bok ”Viktminskning med LCHF” Slurp! Så god som tillbehör!
Rackarns massa recept jag har i böcker och här i receptbanken på bloggen som jag ibland glömmer bort.
IMG_0069
Foto: MIkael Eriksson
Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Blomkålslåda med knaprig bacon

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skriv ut recept

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud
  • 1/2 gul lök
  • 2 pkt bacon
  • 200 gr. färskost (Philadelphiaost
  • 3 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk tomatpure
  • 1 msk soja
  • 1 dl riven ost
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 gr.
  2. Skär ner blomkålen i lagom bitar och koka i lättsaltat vatten i ett par minuter. Låt ånga av.
  3. Klipp bacon i mindre bitar, hacka löken och stek tillsammans så allt fått fin färg.
  4. Rör ihop grädde, philadelphiaost, riven vitlök, tomatpuré och ägg. Smaka av med soja, salt och vitpeppar, tänk på att baconet är salt!
  5. Lägg blomkålen i botten på en gratängform och fördela bacon/lökröran ovanpå. Häll över oströran. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills allt fått fin färg.
  6. Servera med en stor blandad sallad.

Nutrition

  • Serving Size: 6

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

14 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Gin & Gurka

av Åse

Haha! Ett drinkrecept så här måndagmorgon, lite tokigt men ni får spara till en dag det passar! Nu är sommarens lite slappare inställning till alkohol över för min del i allafall.
I mitt kostliv finns inga förbud, jag lägger inte in prestige i vad jag äter eller inte äter – det har jag fått nog av förr, detta allt eller inget beteende, men däremot så försöker jag alltid göra bättre val.
Jag undviker drinkar vid fest eller dylikt, främst för att de oftast är söta och en söt drink sveper jag – den söta smaken kopplar på min glupskhet.
Dricker jag drinkar så väljer jag hellre en sur/besk cocktail som t.ex Margarita eller White Lady och väljer bort sockerlag om det ingår så sötman bara kommer från Cointreau.
En annan favorit är Gin & Tonic på Tonic Zero och den här varianten är t.o.m ännu godare!
På Lammet & Grisen på Öland serverar de den här och grejjen med Gin & Gurka är att den ska tillredas på Hendrick’s som är en gin som vid flera tillfällen valts till världens bästa gin vid olika provningar.
Aromer i denna gin är citrus, enbär, rosenblad, kamomill- och gurka!

Istället för citron så låter man alltså några gurkskivor ligga och träcka i ginet innan man häller på is och tonic.
Uppfriskande och gott att sippa på!

  • 4 cl Hendrick’s Gin
  • Gurka (gärna KRAV)
  • 1,5 cl Indian Tonic Water Zero

Skär gurkskivor och lägg i en shaker med gin. Låt träcka några minuter. Lägg sedan i is och skaka. Häll upp i cocktailglas eller highballglas. Fyll upp med Schweppes Indian Tonic Zero (eller vanlig!)
Alternativt skär tunna strimlor gurka med hjälp av en potatisskalare och lägg i glaset! Snyggt!
012A0784



Nu ska jag jobba på här! Stänger av mail och telefon och ska skriva recept så det står härligt till! Skolstart idag, nystädat hem, kaffekoppen är påfyllt så nu KÖR VI!
Häpåer! ❤️

10 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Wallenbergare med skirat smör och rotsellerimos

av Åse

Heeej på er!
Nu är vi hemma i Sverige igen och gårdagen gick i seghetens tecken. Vi var hemma vid 2-tiden på natten och sedan gjorde vi några ansträngningar under dagen att packa upp, städa lite men hamnade mest i soffan – haha!
I dag är vi lite piggare efter nästan 10 timmars sömn så jag har jobbat nåågra timmar och nu ska det storstädas!
Jag ska börja plöja bland alla bilder som togs på Mallis och lägger upp så fort jag kan 🙂
Köpemat igår typ kebabsallad låg nära till hands men jag längtade faktiskt efter husmanskost! Så galet smarriga Wallenbergare blev det!
Nu är iofs min man partisk men han hävdade att han aldrig smakat så goda Wallenbergare, haha!
Jag serverade rotsellerimos till, sockerfri lingonsylt och inlagd gurka.
012A0800
012A0803


Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Wallenbergare med skirat smör och rotsellerimos

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

Wallenbergare

  • 500 g kalvfärs
  • 4 äggulor
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 4 dl grädde

Rotsellerimos

  • 1 rotselleri
  • 50 g färskost
  • salt, vitpeppar

Skirat smör

  • 150 g smör

Instruktioner

  1. Mixa kalvfärsen med salt i en matberedare med S-kniv. Blanda sedan kalvfärsen med äggulor och grädde.
  2. Forma biffar med blöta händer och stek i mycket smör tills biffarna är gyllengula.
  3. Skala en rotselleri, skär i skivor sedan i tärningar. Koka mjuk i lättsaltat vatten, häll av i durkslag och sedan tillbaka till kastrullen och låt ånga av på plattan på låg värme. Vispa till mos med färskost, salt och peppar.
  4. Skira smöret: Lägg smöret i en kastrull. Låt smälta på låg värme, rör inte i kastrullen. När smöret smält, häll sakta av det klarnade smörfettet och låt det vita mjölkproteinet vara kvar i kastrullen.

Nutrition

  • Serving Size: 4

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo


SparaSpara

10 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Romtårta

av Åse

Ett roligt tillbehör till fördrinken är denna smarriga romtårtan!
Den här brukar Victoria bjuda på ibland när vi är där – så gott!
Vill man servera salta kex till så kan man göra det, jag valde grönsaksstavar och Renee Voltaires råriskex till! Glutenfria och såååå goda!
012A9300
Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ROMTÅRTA

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

200 g naturell färskost typ philadelphia
2 dl creme fraiche
1 finhackad rödlök
salt, peppar
finkornig rom (svart/röd eller båda)

Instruktioner

Vispa creme fraichen hårt och blanda med färskost och finhackad rödlök. Salta eventuellt.
Klä en rund skål med plastfolie och skeda ner röran. Ställ kallt i någon timme.
Ta ut och stjälp upp på fat och bred/skeda över rom i valfritt mönster.
Lägg grönsaksstavar runt om eller kex/fröknäcken runt om så använder man tillbehören till att skeda upp oströran.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

7 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se