Recept

Heeeej finingar!

Oj idag har jag inte suttit ner många minuter, endast när jag suttit i bilen. Varit en sådan där på språng-dag!
Promenad i morse sedan gymmet och det blev ett sådant där skönt tungt pass och tro mig, jag lär väl knappt kunna röra mig  i helgen.
Oj vad det var folktomt på gymmet dock! Tror aldrig jag sett å lite folk där haha! Annat lär det bli i Januari! Eller vad tror ni? 😉

I går var det lillördag! Och då kommer jag osökt in på LILLEJUL AFTON!
Jag skrev det till Vickan (som ju är från Örebro) och hon skickade ett frågetecken tillbaka.
Ja, lillejul!? svarade jag och hon svarade med ännu en fågelholk. (Lillejul afton är kvällen innan Julafton.)

Det är så intressant att det är så många ord, betydelser och begrepp som förändras någonstans där.
Ofta så är det samma i Skåne, Blekinge, Halland, Bohuslän och sedan där någonstans in mot landet så antingen försvinner ordet/begreppet eller så förändras det (Grina tex) Visst måste det till stor del bero på att just dessa län nämnda varit danska för 350 år sedan?

Nåja! Tillbaka till lill-lördag! =)
Som sagt då har vi oftast något gott i glasen och så äter vi gott (iofs vi äter alltid gott här hemma haha!)

I går blev det denna enkla men ack så goda lövbiffsgrytan!

Jag serverade den på en bädd med Ruccola sedan Better than Spaghetti och även glutenfri linspasta (Kung markatta)
Massor med parnmesan ovanpå sedan så klart. SLURP!

Enjoy!

Enkla festliga lövbiffsgrytan

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

• Författare: Åse
• Portioner: 6

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

1 gul lök
200 gr. kastenjechampinjoner
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
1 kg lövbiff, strimlad
2,5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
100 g färskost
1/2 msk soja
3 tsk senap
2 msk tomatpuré
1 kruka dragon, grovhackade blad
peppar + ev salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök, skär champinjonerna i mindre bitar. Stek all i smör tills de fått fin färg.
Lägg över i gryta.
Stek lövbiffen i smör i het panna i omgångar. Lägg över i grytan.
Rör ner vatten, buljong, grädde, creme fraiche, färskost, soja, senap och resterande ingredienser och låt allt småputtra i 5 minuter. Smaka av med ev mer alt och peppar.

Nú var det så länge sedan vi gjorde biffar här hemma, vet inte varför för det är ju å gott! saftiga härliga biffar i en magiskt god sås!
Ser kanske ut som vilken brunsås som helst men det är det inte =)

Detta är mitt favoritsätt att servera goda biffar, i smarrig sås.

En så god maträtt där en och samma panna används för att ta vara på alla smaker och det naturliga fettet i baconet som ju ger så god smak!

Jag serverade potatis, blomkål och brysselkål till och så klart krispig gurka och sockerfri lingonsylt till (föredrar saltgurka men den var slut)

Här kommer receptet!

Kalvfärsbiffar i smakrik svamp- och löksås

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

• Författare: Åse
• Portioner: 8

Skriv ut receptet

Pinna receptet

Ingredienser

Biffar:
1 kg kalvfärs
3 äggulor
1 riven gul lök
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 dl vispgrädde

Sås:
1 paket bacon
200 gr. champinjoner
1 stor gul lök
4 dl buljong (4 dl vatten + 1,5 oxbuljong)
75 g färskost (jag tog Cantadou tre peppar)
2 dl grädde
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

---

Instruktioner

Blanda ihop ingredienserna till biffarna och stek i smör på båda sidor några minuter. Lägg upp på fat.
Stek champinjoner och bacon till fin färg/krispighet i samma panna.
Lägg upp på fat.
Finhacka löken och lägg ner i pannan där bacon och champinjoner stekts, lägg i en klick smör om det saknas fett. Stek på låg värme i ca 10 minuter tills löken mjuknat och fått fin färg. Koka upp buljongen i en kastrull och rör ner lökfräset. Mixa slätt. Häll upp buljongen i stakpannan och röt ner färskost och grädde, koka upp och rör ner svampfräset och lägg ner biffarna. Låt allt småputtra några minuter.
Servera.