Sommarsallad med pestodressing

20 juli, 2019

Hej hej!

God middag frĂ„n vackra Bua 💕 Vi hĂ€lsar pĂ„ vĂ„ra kompisar Pia och Jonas med barn.
IgĂ„r hade vi krĂ€ft och skalddjursfest hĂ€r och vi Ă„t sĂ„ det sprutade ur öronen! Är man pĂ„ vĂ€stkusten sĂ„ Ă€r man!
Barnen Ät för glatta livet ja alla utom Alice som Ät 1 rÀka haha!

Snickaren Jonas hade inga krĂ€ftverktyg men verktygslĂ„dan var ju runt hörnet 😉

Men nu skulle ni ju fÄ ett recept pÄ en god sommarsallad!

Om man vill komma ifrĂ„n potatis, potatissallad, potatisgratĂ€ng, potatis-till-allt sĂ„ Ă€r ju matiga sallader SÅ goda och bra! Ă„ göder man de goa tarmbakterierna och fyller pĂ„ med bra nĂ€ringsĂ€mnen som ”de gröna” bjuder pĂ„!

Sparris Àr en favorit, jag kan ha det till ALLT! Edmamebönor Àr ocksÄ en favorit.
I denna salladen Ă€r det absolut inte fel att ha kall nypotatis i (resistent stĂ€rkelse) – jag hade potatis bredvid för de som ville ha det och istĂ€llet smĂ„ tomater i olika fĂ€rger.

Potatis penslat med smör och pressad vitlök & timjan.

Min Micheloppa & hennes Jeff 💕

Michelloppan kikar in pĂ„ fĂ„gelholken hon snickrade ihop pĂ„ trĂ€slöjden för nĂ„gra Ă„r sedan ♄

Milo, vĂ„r snart 10 Ă„ring! 💖

HĂ€r kommer receptet!

Skriv ut

Sommarsallad med pestodressing

  • Författare: Åse

Scale

Ingredienser

2 knippen sparris (a 250 g)
2,5 dl edamamebönor
10 st smÄ tomater gÀrna i olika fÀrger.
(10 smÄ kalla kokta halverade nypotatisar)
150 g fetaost
salt, peppar, örtsalt

PestovinÀgrett:
1/2 dl grön pesto
1 dl olivolja
2 msk ÀppelcidervinÀger
1 dl finriven parmesan
salt, svartpeppar


Instruktioner

FörvÀll sparris och edamame i lÀttsaltat vatten sÄ de mjuknar nÄgot.
LĂ„t Ă„nga av.
Dela tomaterna pÄ hÀlften och blanda med grönsakerna i stor skÄl. Smula ner fetan.
Rör ihop ingredienserna till vinÀgretten och blanda ihop med grönsakerna.


2 kommentarer

Siw Lindh 21 juli, 2019 - 15:03

Hej! salladen ser jÀttegod ut! MÄste testa! Hur tillagar du de halva potatisen? Kokar du först eller direkt in i ugnen? Vilken ugnsvÀrme?
Tack pÄ förhand och kram kram!
Siw, Göteborg

Svara
Barbro 20 juli, 2019 - 20:20

vad kul ni har det jag tror jag kommer övet nÄn gÄng om jag fÄr.ha en fortsatt bra kvÀll.
kram frĂ„n en som gillar din blogg.đŸ€—

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♄

Denna webbplats anvÀnder Akismet för att minska skrÀppost. LÀr dig hur din kommentardata bearbetas.