Sommarsallad med pestodressing

av Åse

Hej hej!

God middag från vackra Bua 💕 Vi hälsar på våra kompisar Pia och Jonas med barn.
Igår hade vi kräft och skalddjursfest här och vi åt så det sprutade ur öronen! Är man på västkusten så är man!
Barnen åt för glatta livet ja alla utom Alice som åt 1 räka haha!

Snickaren Jonas hade inga kräftverktyg men verktygslådan var ju runt hörnet 😉

Men nu skulle ni ju få ett recept på en god sommarsallad!

Om man vill komma ifrån potatis, potatissallad, potatisgratäng, potatis-till-allt så är ju matiga sallader SÅ goda och bra! å göder man de goa tarmbakterierna och fyller på med bra näringsämnen som ”de gröna” bjuder på!

Sparris är en favorit, jag kan ha det till ALLT! Edmamebönor är också en favorit.
I denna salladen är det absolut inte fel att ha kall nypotatis i (resistent stärkelse) – jag hade potatis bredvid för de som ville ha det och istället små tomater i olika färger.

Potatis penslat med smör och pressad vitlök & timjan.

Min Micheloppa & hennes Jeff 💕

Michelloppan kikar in på fågelholken hon snickrade ihop på träslöjden för några år sedan ♥️

Milo, vår snart 10 åring! 💖

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sommarsallad med pestodressing


Ingredienser

2 knippen sparris (a 250 g)
2,5 dl edamamebönor
10 st små tomater gärna i olika färger.
(10 små kalla kokta halverade nypotatisar)
150 g fetaost
salt, peppar, örtsalt

Pestovinägrett:
1/2 dl grön pesto
1 dl olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 dl finriven parmesan
salt, svartpeppar


Instruktioner

Förväll sparris och edamame i lättsaltat vatten så de mjuknar något.
Låt ånga av.
Dela tomaterna på hälften och blanda med grönsakerna i stor skål. Smula ner fetan.
Rör ihop ingredienserna till vinägretten och blanda ihop med grönsakerna.

annonslänkar

56KILO24 ger 33% på DYRASTE varan inkl. över 500 VARUMÄRKEN + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

Du kanske också gillar

4 kommentarer

Siw Lindh 21 juli, 2019 - 15:03

Hej! salladen ser jättegod ut! Måste testa! Hur tillagar du de halva potatisen? Kokar du först eller direkt in i ugnen? Vilken ugnsvärme?
Tack på förhand och kram kram!
Siw, Göteborg

Svara
Anne Staaf 6 mars, 2021 - 19:50

En liten fråga ”kommentar” när ni/ du anger gradantal är det vanlig ugn, varmluft el vad??? Har tänkt på det väldigt ofta när jag läser/ ser olika recept men undvikit att laga väldigt ofta pga detta…
Ha en trevlig kväll!!! kram Anne

Svara
Åse 7 mars, 2021 - 11:04

Om det inte uttryckligen står varmluft så är det alltid vanlig ugnsvärme, så fungerar det i de flesta recept. Man kan ju inte utgå från att människor har varmluft eller använder den funktionen.

Svara
Barbro 20 juli, 2019 - 20:20

vad kul ni har det jag tror jag kommer övet nån gång om jag får.ha en fortsatt bra kväll.
kram från en som gillar din blogg.🤗

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.