Recept

Veckans matsedel v.2

av Åse 8 januari, 2023

Innehåller annonslänk

Hej söndag!

Nu är långhelgerna över och det är dags att planera veckans middagar. Jag är SÅ peppad på att återgå till bra vanor!
Jag tänkte köra veckans matsedel på söndagarna så får ni lite inspiration 🙂 Har ni min nya bok så har ni ju även där veckomenyer!

Och ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

Måndag: Kycklingklubbor i tomat- och currysås

Tisdag: Ost- och Blomkålssoppa med mjukost

Onsdag: Mustig snabb lövbiffsgryta

Torsdag: Cobbsallad med lax

Fredag: Salladswrap med tacokyckling och avokado-ranchdressing

Lördag: Kalvsfärsbiffar med gräddsås och pressgurka

Söndag: Köttfärspizza med ägg och mozzarella

8 januari, 2023 6 kommentarer

Julen ut och Pulled Chicken i Crockpot tryckkokaren

av Åse 4 januari, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar

Heeeeej vänner!

Ja man slängdes ju direkt in i verkligheten när vi kom hem 😅
De här två dagarna som gått hemma efter nyår har bara RUSAT fram!

I dag städar vi undan julen och lite färska blommor har inhandlats.

Julgranen i uterummet får dock stå kvar till tjugonde knut! Den är så fiiiiin och har inte barrat något alls!

Igår var jag taxichaffis åt Michelle typ hela dagen. Hon hade tid i går morse på djurklinik i Lomma (40 min härifrån) för CT röntgen till sin ena kanin så hon skulle lämnas där och sedan hämtas 14. Så det blev ju två vändor och 22 mil.
Var även hos min kiropraktor, har visst bakercysta och jag fick förklaring till varför jag haft så megaont i nacken sista veckorna. Kan säga att jag LÄNGTAR efter gymmet och mindre jobb från soffan! Jag har ju ett bra kontor som är bättre ergonomiskt.
Väl hemma blev det snabbmat – dvs min Crockpot Turbo Express åkte fram och jag gjorde Pulled Chicken i den under halvtimmen! Det kan vara mitt bästa köp 2022!!

Filéerna lade jag i Crockpoten och så kryddade jag med salt & chilipulver, hällde på lite tamarisoja, vatten och HP sauce.
På med två finhackade lökar och 2 finhackade vitlöksklyftor.

Körde i 15 minuter på högsta temp (med turboknappen blev det kortare tid sedan)
Och sedan när trycket släppt hällde jag i en flaska BBQ sås (smoked) – mitt sockerfria recept är detta men jag hade en flaska sockerfri BBQ sås hemma som tyvärr inte kommer ihåg vart jag hittat!

Barbequesås
Drygt 1 dl vatten
Drygt 1 dl chilisås (Ica Ett gott liv är låg i sockerhalt) eller ketchup som är steviasötad
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk worcestershiresås
1 dl finhackad rotselleri
1 msk dijonsenap
1-2 msk honung
1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
ev 1/2 msk liquid smoke
salt, peppar

Finhacka lök, vitlök, rotselleri. Stek dem i smör i stekpanna tills det blivit gyllengult. Tillsätt vatten och fond/buljong. Rör och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter. Smaka av.

Kycklingen delades med gaffel och blandades med bbq såsen men behövde köras en liten stund till så på med locket igen och ventilen stängd och sedan 10 minuter på högsta temp (turboknappen på så sjönk tiden)

ÄLSKAR Pulled Chicken!

Nu kör vi de sista dagarna med jullov och ledighet här!
På måndag är det skarpt läge som gäller och det ska faktiskt bli RIKTIGT SKÖNT!

Jag är peppat på rutiner och att lägga mer krut här inne på 56kilo! Nya recept, ny inspiration och själv har jag egna hälsomål att ta mig an.
Jag ÄLSKAR nystarter! Handlar absolut inte om (inte för mig) att man fallerat och ska ”börja om” utan alla hamnar vi i gamla hjulspår och ibland behövs lite nytändning!
Sitter inne på Bodystore och fyller på med ”måsten” som äppelcidervinäger (måste börja med ACV igen) och Chlorella + Omega 3 – Åse 2023 är på väg! Vi behöver alla mindre inflammation i kroppen!

STOR KRAM!

4 januari, 2023 11 kommentarer

Köttfärspizza med ägg och mozzarella

av Åse 28 december, 2022

Blir det pizza på Nyårsdagen kanske? Men samtidigt så kanske ni vill börja med nya bra vanor och påbörja LCHF/Lågkolhydratkost?
Då MÅSTE ni prova detta receptet! YUM!
Jag älskar verkligen ägg på köttfärspizza! Har ni inte testat så är det hög dags nu =)

Köttfärspizza med ägg och mozzarella

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1 sats Fat Head pizzadeg

Köttfärssås:
800 g nötfärs
1 finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 dl rött vin
2 msk tomatpuré
2 msk konc. oxfond
½-1 tsk chiliflakes
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Topping:

4 stekta skivade champinjoner
1/2 röd paprika
1 liten färsk broccoli
4 ägg
1,5 dl riven mozzarella, påse
2 färska mozzarella (a 125 g)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered pizzabotten.
Sätt ugnen på 250 gr.
Fräs köttfärsen med lök och vitlök och rör ner övriga ingredienser. Låt allt puttra ihop i 15 minuter. Låt ev överflödig vätska rinna av.
Fördela köttfärssåsen på pizzorna och lägg på champinjoner, strimlad paprika, skivad broccoli och riven ost. Avsluta med att knäcka äggen på pizzan.Salta och peppra lite över äggen
Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills äggen stelnat och pizzan fått fin färg.

28 december, 2022 8 kommentarer

Honung- och ananasglaserade tjocka revben

av Åse 16 december, 2022

Hej vänner!

Ja det är mycket nu! Mycket socialt som skett i veckan och sedan vankas det jul för oss alla!
Hur ligger ni till? Är ni i fas?

Vi är på väg upp till Göteborg med tjejerna – Noel är hemma med den lille lurvige!
Vi ska möta upp bästa vännerna och gå på Jul på Liseberg bland annat. Mysigt!

Jag kikar in med ett såååå gott recept på revben i Crockpot express!
Vill man göra dessa i ugnen så går det så klart bra, då kör ni dem på 175 grader i 1,5 timme.

Jag marinerade inte dem denna gången men det rekommenderar jag verkligen! Gärna över natten!
Man behöver inte skära dem innan som jag gjorde heller, jag föredrar att tillaga dem hela (knäckta)

Detta receptet innehåller en del sötning men det mesta sätter ju inte sig på köttet ändå.

Låt revbenen marinera i kylskåp i minst en timme men gärna över natten, då blir det så saftiga och bra!

Revbenen (funkar med hela knäckta) och såsen läggs sedan i crockpot expressen och sedan är det bara att köra igång!
Det går sååååå snabbt med turbo funktionen.
MEAT/STEW och ställ in på 20 minuter, trycks edan in TURBO (om ni har det) och då minskar tiden med 40%!

Naturligt ventilutsläpp edan under 10 minuter och revbenen är klara!

GOTT!
(Ps min man som tog bilden på sin mat så ni får ha överseende hehe)

Här kommer receptet!’

Honung- och ananasglaserade tjocka revben (Crockpot Turbo Express)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5-2 kg revbensspjäll
salt, peppar
1/2 dl olja
1 dl ananasjuice
1/2 dl soja
1/2 dl honung
1/2 dl farinsocker
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl ketchup
1 msk HP sauce
2 vitlöksklyftor, riven
2 msk färsk ingefära, tunt skivad
2 färska röd chilifrukt, finhackade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop ingrediensen till marinaden/glaseringen och lägg i de delade revbenen. Låt marinera i minst 1 timme men gärna längre.
Ta upp revbenen och stek i lite olja så de får färg. Lägg sedan ner i crockpoten med såsen.
Sätt på MEAT/STEW och 15 minuter. Tryck in TURBO och tiden minskar. Stäng locket och ventilen.
När tiden är ut låt trycket släppa naturligt under 10 minuter. Släpp ut det sista genom att vrida på ventilknappen.
Låt såsen reducera så den tjocknar (kan eventuellt behöva redas)
Sätt ugnen på 225 gr.
Lägg revbenen i ugnsform och pensla med såsen. Sätt in i ugnen så de får lite yta.
Ta ut köttet efter halva tiden och pensla med mer marinad.
Låt revbenen svalna något. Lägg på skärbräda och skär mellan benen. Lägg över revbenen på ett serveringsfat.
Pensla med resterande glasering.

16 december, 2022 4 kommentarer

Frenchy

av Åse 9 december, 2022

Ingen fredag utan ett recept på veckans Fredagsdrink!
Den här gången är det en lite fruktigare version än jag brukar komma med – jag är ju svag för spretiga, sura/beska drinkar!
Den här drinken är inte jättesöt i smaken men något fruktig!