Recept

PESTOLAX med feta

av Åse 30 april, 2022

Hej hej!
Har ni en fin Valborg? Här vaknade vi upp i Rydebäck på Hotel 1622 där vi sovit inatt, Vi hängde med Mats & Magnus i går eftersom Magnus uppträdde på Restaurang Tegel igår! Men nu är vi hemma igen och slappar lite till A masked singer!

Över till detta: En gammal klassiker!
Men jag tröttnar faktiskt ALDRIG! Ibland skippar jag peston och ibland har jag pasta i – godast med pesto 😉

Ugnsrostade grönsaker, blir aldrig trött på detta heller =)
I går hade jag röd lök, squash, romanticatomater och halverade knippmorötter!
Olivolja, salt & peppar på det och in i ugn tills det var mjukt (förvällde morötterna lite i lättsaltat vatten först.
200 gr i ca 20-25 min (ca, känn efter med sticka!)

Laxen tillagade jag samtidigt – använder den HÄR termometern så blir allt kött/Fisk/Fågel alltid perfekt!
Serverade sedan laxen ovanpå grönsakerna.
Nu gjorde jag bara en rätt för två men man kan ju göra en stor form!

Jag lovar er – detta är HUR gott som helst!

Här kommer receptet!

Skriv ut

PESTOLAX med feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Description

500 g laxfilé (hel bit eller portionsbitar)
1 dl grekisk yoghurt
1 burk grön pesto (ca 190 g)
150 g fetaost
salt, peppar

Ingredienser

Sätt ugnen på 225 gr
Mosa ihop ingredienserna till pestoröran.
Lägg laxen i en ugnsform med lite olivolja i botten, salta & peppra.
Fördela röran på laxen och sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter till en innertemperatur på 54 gr.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

30 april, 2022 6 kommentarer

Svartkålssallad med mandel, citron och pecorino

av Åse 21 april, 2022

Alltså det är ju LIVSFARLIGT med flera dagars ledighet, speciellt när måndagen är en helgdag!
Jag är helt lost i dagarna och vagnarna till Lokomotivet är tungt att dra igång (läs jag) – jag vill bara träna, njuta med en kopp kaffe i solen, ta promenader och allt annat vill jag helst skjuta på till en annan dag 😅

Jag har gjort allt det där andra idag men tyvärr kan jag inte skjuta allt annat till en annan dag 😉 I morgon åker jag ner till Malmö och på lördag morgon drar jag iväg på jobb till Bornholm i fyra dagar!
Älskade Bornholm! Ni får hänga med så klart 💖

På REGIO har de en sallad de kallar ”Pizzasallad” och den är magiskt god, så jag bestämde mig helt enkelt för att leka copycat! Det blev sååååå gott!
Detta är en sallad som bara blir godare efter några dagar!

Denna salladen är rena hälsobomben så ät den gärna ooooofta 😅
Svartkål är ju otroligt nyttigt precis som annan kål. Full av kalcium, mineraler som järn, A, C och E- vitamin. Den innehåller också stora mängder antioxidanter som Betakaroten som skyddar kroppen mot fria radikaler och sägs förebygga cancer.

Pecorino är en italiensk ost på fårost, såååå god!

Spanska mandlar Marcona blir ljuvliga i denna salladen men om ni inte får tag i dem så använd vanlig mandel, men rosta och salta den gärna!

Nästa gång ska jag inte strimla kålen så tunt, godare med liiiite större bitar.

Blanda ihop alla ingredienser och VOILA så är den klar!

Prova nu detta!

Skriv ut

Svartkålssallad med mandel och pecorino

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

400 g svartkål
marconamandlar, hackade
1 citron, skalet och saften
1 bit pecorino ca 150 g
3/4–1 dl olivolja
salt, peppar
1–2 milda chlilis
1 kruka mynta

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär bort bladen från mittnerven på svartkålen, strimla bladen. Hacka myntabladen grovt.
Riv peccorinon, hacka mandlarna grovt, kärna ur chilin och strimla. Blanda med rivet citronskal, saften, olivolja, salt och peppar. Blanda ihop allt med händerna, krama in oljan och citronen ordentligt.

21 april, 2022 3 kommentarer

Vispat vitlök- och örtsmör till kött

av Åse 15 april, 2022

GLAD PÅSK 🐣🌸🍃

Jag sitter omsmidda från gymkläder till morgonrock under värmefilten .
Tredje passet är gjort för veckan och ett kvar, bästa känslan i kroppen och jag känner mig stark, glad och nöjd.
Nystädad hem, tyst och lugnt. Daniel är på gymmet, barnen sover.
När Daniel kommer hem ska vi dra till Väla, vi sk nämligen på gala på Söndag (Påskdagen!) Det är Ellas Hjältar Galan på Clarion SeaU så vi behöver båda något att ta på oss! 😅 Daniel behöver en ny kostym.
Jag har massa snygga svarta klänningar i garderoben men näääää känner för något peppigare!
Ikväll ska jag och fina Marie ha en liten middagsdejt på REGIO (läääängtar!)

I går lade jag ut att jag vispade smör på mina instagram stories och jag fick direkt frågor ur jag gjorde.
ALLTSÅ Vispat smör är bland det bäääääästa jag vet!
Man behöver inte krydda med vitlök och örter utan bara flingsalt och ha i kylskåpet, bred på fröknäcken eller annat bröd, blir så otroligt mycket godare än vanligt smör!

Det är sååååå enkelt! Använd rumsvarmt smör och vispa, visp, VISPA! Det ska bli ett vitt fluffigt smör som sedan kryddas med valfria kryddor, i går hade jag 1 vitlöksklyfta, hackad bladpersilja och så smakade jag av med flingsalt.
Fluffiga smöret kluckas upp i glasburk och sedan in i kylen eller serveras direkt!
Tänk å att ta fram 1-2 timmar innan det ska fram på bordet så det inte är kylskåpskallt!

Jag gjorde högrevsburgare till barnen, såååå gott ju!

Jag och Daniel (och Noel, han åt även en burgare!) festade till det på Entrecote! YUM! Såååååå gott ju.

Entrecotskivorna är rumsvarma, saltade och pepprade och så steker jag den i smör och olja i het gjutjärn på snäppet under max. Vitlöksklyftor och timjan och jag öser köttet under tiden.
När det stiger upp vätska så vänder jag och steker ca 2 minuter på andra sidan, då blir de medium/medium rare. Låter sedan vila i ca 5 minuter.

Förvälld haricots verts dressede i olivolja, salt och så riven parmesan på.
En rejäl klick vispat smör som får smälta på biffen – enkelt men så ofantligt gott!

15 april, 2022 5 kommentarer

Påsk(JUL)mat – YUMMIE =)

av Åse 13 april, 2022

Hej på er!

Lillördag i dag, heeeeela dagen!
Jag startade min på gymmet vid 8, bääästa starten! Är så mysigt med morgondejt där med mamma flera gånger i veckan!
Jag blir allt starkare, får öka vikterna regelbundet och känner i kroppen hur mycket bättre den känns med mindre ont.
I LOVE STYRKETRÄNING! Kan lova er att jag ska vara i min bästa form ever tills jag fyller 50 år nästa sommar! That’s a promise!

Efter gymmet duschade jag och svidade om för ett lunchmöte där även Daniel var med, otroligt givande! Få se vad det blir av detta 🙂 Det har med kost och hälsa att göra!

I går blev det en liten påskbuffé!
Eller som någon syrlig dam på instagram påpekade ”Ser ut som julmat… bort med skinka, prinskorv, köttbullar, leverpastej och rödbetssallad”
Ja men nu är det så att detta var ett minipåskbord med fokus på sill, lax och ägg och FÖRLÅT mig att jag även knyckte barnens köttbullar och prinskorvar, leverpastej med rödbetssallad som de ville ha 😉
I min värld så bestämmer jag vad jag vill ha på MIN tallrik så kan alla andra bestämma själva vad de vill ha på SIN 😉
På Annandag Påsk blir det påskbord här hemma med mamma och stora barnen och då tillkommer även lamm, sallader, m.m. Påskafton spenderar vi i Malmö och äter italienskt! 🎉

Hur som! Min LCHF Jansson blev magiskt god!!! Jisses!
Till det ett glas lågkolhydratöl (Bright)

Påskskinkan från Jakobsdal var såååå bra!!

Nä nu ska jag jobba vidare här och så ska jag skriva klart ett inlägg till er om PROFHILO som jag gjorde i går! Så många på insta som också brukar göra den och lovordade den! jag ÄLSKAR behandlingar som ger glow och fukt och stunstighet i hyn.
PS! Kika in på Ellos, huuuuur söta klänningar HÄR och annat fint vårnytt! Ska sätta mig ikväll och beställa lite!
Det är 30% rabatt på dyraste varan med koden: 455709

KRAM bästaste bästa!

13 april, 2022 7 kommentarer

PÅSKEN smyger in!

av Åse 12 april, 2022

Reklam för / Annonslänk till Åhléns

Hej hej vänner!

Åh, plötsligt blev jag såååå påskpepp!
Våren har kommit, det är ljusa morgnar, vindarna är svalare och solen skiner!

Jag är inte speciellt påsktraditionsbunden.
På sin höjd så åker påskriset fram!

Ni?

Dessa gulliga påskäggen hittade jag HÄR (de mönstrade)

Och HÄR

Vasen finns HÄR såååå fin! Bra storlek!

I kväll blir det ÅRETS första PÅSKTALLRIK – såååå gott!

Självklart blir det världens godaste Jansson!
Kålrot och Kålrabbi för att få ner kolhydraterna. På riktigt, detta är den godaste Jansson jag vet!
Jag ÄLSKAR potatis och äter det gärna då och då! Men när jag formtoppar som nu då är jag strikt och i denna Jansson saknar man inte potatisen ALLS!

Syrad grädde är en favorit! Syra med fisk blir fantastiskt så kör ni bara grädde prova med creme fraiche eller syrad grädde.

VOILA! Så otroligt gott det doftade innan, fick sätta mig på händerna 😇

12 april, 2022 12 kommentarer

Ladda fler inlägg