I går gjorde jag LCHF pizza på mitt tortillarecept och det blev jättebra!! Brödigt och denna pizzan kan man tom hålla med handen 😉
Maken var ute på vift så jag och barnen hade myskväll med god mat!
1 plåtpizza
4 dl mjölk
4 ägg
100 g riven smakrik ost
4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
3 dl pofiber
4 tsk bakpulver
4 krm salt
Sätt ugnen på 200 gr.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och häll upp på bakpappersklädd bakålåt, smeta ut med slickepott och låt svälla i 10 minuter.
Grädda därefter bottnen i ca 15 minuter i mitten av ugnen innan du tar ut den och lägger på favorittillbehören!
På min pizza finns:
Tomatsås
Stekta champinjoner
Ridderheims Magnifico salami (godaste ever!!)
Fontana eco oliver
Fontana fetaost
Pesto
Ruccola
Favoritpizzasalladen gör jag så här:
4 portioner:
7 dl strimlad vitkål
2 msk rapsolja eller kokosfett utan smak
2 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
Strimla vitkål och krama den med händerna i en skål. Blanda ner övriga ingredienser och ställ kallt tills den serveras!
